» Il y a trop d’émissions de cuisine à la télévision « ….
15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est sur iTélé que le chef a fait quelques déclarations qui remettent en doute le trop plein d’émissions de cuisine et pâtisserie à la télévision au risque d’une surdose et de rejet des programmes … Voyons ci-dessous ce qu’en pense le chef Cyril Lignac lui même issu d’un programme télé après avoir exercé ses classes […]
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Remix d’un Tournedos Rossini Version Café Boulud à NYC
14 oct 2013
Catégorie : videos
C’est Eater qui diffuse cette vidéo, le tout accompagné d’un remix de Twin Sister’s Meet the Frownies by the Brooklyn band Snowmine …. Y a du rythme ! Le chef Gavin Kaysen de Café Boulud à NYC présente en vidéo fait une version du Tournedos Rossini. Plat classique français composé pour l’occasion de filet […]
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Ne craignez pas le sucre contenu dans vos fruits, et pour une meilleure santé, mangez un « Arc en ciel « de fruits
14 oct 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Pour réduire votre consommation de sucre, éliminer les fruits serait une erreur. Ne craignez pas le sucre contenue dans les fruits, et profitez en même pour essayer de vous appliquer la règle de 5 fruits et légumes par jour. Variez vos fruits frais, et optez pour un arc en ciel de fruits ! Nos régimes […]
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Une application vous propose de devenir Critique Gastronomique
14 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Une application nommée » Gourmets Club » vient de voir le jour. En fait il s’agit d’un » Réseau Social Gastronomique » comme le qualifie la publicité. Dans l’esprit c’est une bonne idée et une application qui pourrait être très utile. Ce qui est plus inquiétant, c’est lorsque l’on propose aux internautes de se prendre […]
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Le vin du mois d’octobre : Domaine Bérénas
13 oct 2013
Catégorie : Le vigneron du mois
Pour le mois d’octobre, nous allons nous promener à Nébian, village situé au cœur de l’arrière-pays de l’Hérault à environ une heure et une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de Montpellier, tout proche de Clermont-l’Hérault. Le Domaine Bérénas est un des plus anciens domaines viticoles privés de France, puisque l’on trouve trace de son exploitation […]
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Les ex pays de l’Europe l’Est en tête des consommateurs d’alcools dans le monde… quelques surprises dans la classement !
13 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias
Le magazine américain Guyism a établi un classement un peu particulier. Découvrez ci-dessous son top 9 des pays les plus alcoolisés de la planète. On y retrouve quelques valeurs sûres, d’autres concurrents plus inattendus mais également un intrus de taille… comme le Vatican et la Corée. 1. C’est à la République tchèque que l’on doit […]
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Abidjan, le temps d’un dîner gastronomique français
12 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Cela fait bien longtemps que la Côte d’Ivoire n’avait pas reçu des chefs français pour y célébrer la gastronomie française lors de dîners de prestiges, il faut dire que la guerre provoquée après les élections controversés en 2010 et 2011 avait été violente et très dure pour la population. Voilà, donc le retour à un […]
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Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 étoiles Michelin – Disparité de notation, HK surclassé -
11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Interview intéressante d’un grand connaisseur des plus belles tables du monde… à lire sans à priori. Pour le blog F&S nous avons fait un condensé de ses propos. Pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo qui l’accompagne cliquez sur le LINK… Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 […]
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Dans une usine proche de Montpellier on fabrique des capsules de café compatibles Nespresso
11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun
À Lavérune, à quelques kilomètres de Montpellier l’ancienne usine Jacques Vabre maintenant propriétaire du groupe Mondelez ( goupe américain ex Kraft ), on se frotte les mains. L’installation de cette nouvelle ligne de production de capsules de café compatibles avec les machines Nespresso devrait s’accompagner d’une soixantaine d’embauches d’ici à 2014, ce qui porterait les […]
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Avec la cuisine de Maison Blanche à Paris, voyagez dans les régions de France
11 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Hervé Nepple, le chef de cuisine du restaurant Maison Blanche à Paris, interprète chaque saison la gastronomie d’une région française. Après la Corse et la Bretagne, c’est au coeur de la très colorée cuisine du Pays Basque qu’il vous emmène cet automne. Chipirons farcis accompagnés d’une piperade, salmis de Palombe et fricassée de cèpes…., passionné des produits […]
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L’hôtellerie de Luxe Internationale opère une forte poussée en Afrique
10 oct 2013
Catégorie : Tendances
L’Afrique attire l’Hôtellerie internationale de luxe Il semble loin le temps ou l’hôtellerie de luxe fuyait l’Afrique et où seules quelques compagnies venant d’Europe et du Moyen-Orient s’approchaient de ce continent, souvent d’ailleurs pour y faire du moyen gamme. Il fut aussi un temps ou la Lybie et le Président Khadafi furent de grands investisseurs […]
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» Un moment gastronomique inoubliable «
10 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
« Voilà une table de hauteur jamais hautaine, où l’on s’accorde l’art de se ruiner heureux. Surtout le meilleur Ducasse depuis longtemps ! « – C’est en ces mots que Emmanuel Rubin sur le Figaroscope termine son article du jour, autant dire oublions vite le passé, regardons vers l’avenir. Ducasse recadre, Ducasse balaye, Ducasse fait place nette, Ducasse repart […]
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- Montpellier Events – de l’ambition et du dynamisme pour son développement
09 oct 2013
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
» Enjoy Montpellier » disparaît et laisse la place à » Montpellier Events « . Cette société de droit privé gère et exploite les sites évènementiels de la ville de Montpellier, 4 lieux assez exceptionnels pour une ville moyenne de province. Le Zénith Sud, le Parc des Expositions, Le Corum-Palais des Congrès et le Park & […]
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Laurent Gerra ne semble pas apprécier son propre vin
09 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Un peu d’humour ne fait pas de mal n’est ce pas Mister Gerra ? C’est lors de son passage dans l’émission » C à Vous » diffusée sur France 5, que Laurent Gerra a légèrement grimacé lorsqu’il à goûté son propre vin. Interrogé par Anne-Sophie Lapix sur ce qu’il pense du vin qu’on lui a servi à […]
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Pote Chef pour aider les enfants malades organise un dîner avec trois anciens de Top Chefs 2013 dont Joris Bijbendijk
09 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Trois candidats de Top Chef 2013, Jean-Philippe Watteyne, Florent Ladeyn et Joris Bijbendijk, cuisineront à Liège ce mercredi pour plus de 800 personnes dans le cadre de » Pote Chef « , une soirée caritative dont les bénéfices seront reversés à une association caritative belge. Filet de boeuf au foie gras, oeuf à 63° au caviar […]
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Le restaurant » André » à Singapour fête ses trois ans avec une série de » Rétro Dinner »
09 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le restaurant « André » à Singapour du chef André Chiang fête ses trois ans. Les frères Pourcel étaient sur place pour fêter les deux premiers anniversaires. Pour le troisième anniversaire le chef André Chiang reprend sur deux semaines ses 20 créations culinaires favorites, un fabuleux » Retro Dinner » sera donc présenté à cette […]
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Gastronomie pour Tous ! … By Courrier International
08 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
» Gastronomie Pour Tous ! Moins élitiste, moins chère, la grande cuisine descend dans la rue » c’est la couverture de l’hebdomadaire » Courrier International » de la semaine du 3 au 9 octobre. » La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent » …. c’est à partir de cette phrase de Brillat-Savarin que […]
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Les restrictions de vendre du foie gras aux États-Unis se rapprochent de l’Europe
08 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias
Le site internet Amazon ne vendra plus de foie gras Outre-Manche, même si cela ne représente pas une grande part de marché, plutôt même inexistante , c’est plus dans la symbolique que cela devient préoccupant. Les lobby de protections des animaux aux États-Unis sont très actifs et puissants. Le groupe de commerce en ligne Amazon […]
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La télé s’amuse de cuisine …. » Recette de Fou » sur M6
08 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Nous l’avons souvent évoqué, la télévision française nous inonde de cuisine, cuisine pédagogique, cuisine spectacle, cuisine loisir, cuisine humour… alors nous n’arrêtons pas de découvrir de nouveaux concepts d’émissions culinaires qui partent un peu dans tous les sens… Une de plus s’ouvre sur M6, en programme court incrusté dans une émission importante de la grille […]
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Le presse-fruit de P. Starck : un objet icône
07 oct 2013
Catégorie : Design - décoration
Une de nos internauteS nous transmet cet article, un objet qui a marqué toute une décennie de design, eSt même devenu un symbole. Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans sa totalité. Un des ustensiles de cuisine les plus emblématiques et les plus controversés au monde est né dans les années 1990 sur une […]
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Carré Art prend ses quartiers d’hiver Au Comptoir – Première Vendredi 11 octobre -
07 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Les soirées Carré Art que vous avez suivies tout l’été sur la plage Carré Mer à Villeneuve Lès Maguelonnes, prennent leurs quartiers d’hiver au restaurant » Au Comptoir de la Compagnie » à Montpellier. Ces soirées qui ont fait danser la plage tout l’été ne manqueront pas de vous transporter tout le long de cet […]
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La tomate pour traiter votre peau
07 oct 2013
Catégorie : Tendances
Très appréciée dans toutes les cuisines du monde, la tomate débarque maintenant dans les rayons des cosmétiques. La tomate n’est pas seulement bonne pour la santé, elle est aussi bonne pour la peau. La tomate apporte de nombreux éléments nutritifs indispensables à notre organisme. Elle est composée d’eau, de vitamines A, B et C. Elle […]
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Design : les frères Roca créent Rocambolesc une boutique de glace au décor imaginaire
06 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
vous propose une visite dans l’univers des frères Roca … suivez le guide ! À Girona dans la Catalogne espagnole, les frères Roca ont créÉ « Rocambolesc «, une » Heladeria » ou une » Gelataria » comme on les nomment ici, pour faire simple une boutique de glaces artisanales. Inspiré du fantasme esthétique du […]
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Fukushima : un chef Japonais dans les cuisine du Palais de L’Élysée
06 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias
Une de nos internautes fidèles au Blog F&S nous fait passer cet article du Parisien, informant de la présence d’un chef Japonais au Palais de L’Élysée. Une démarche avec beaucoup de signification et de symbolique pour une région si meurtrie après la catastrophe de Fukushima. On sait actuellement que la contamination est très forte dans […]
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Une campagne choc contre le sucre et les sodas en Australie
05 oct 2013
Catégorie : videos
Déterminé à faire la peau aux mauvaises habitudes alimentaires de ses citoyens, l’Australie a opté pour une campagne choc contre les sodas. Et le genre de ce spot de prévention n’a rien de délicat. À ne pas visionner à toute heure de la journée. La campagne contre les boissons sucrées du ministère de la Santé […]