Archive for 'Art, Culture & Traditions'

Soirée de lancement de ‘La Liste’ au Quai d’Orsay – À la petite cuillère

Soirée de lancement de ‘La Liste’ au Quai d’Orsay – À la petite cuillère

18 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs

3

À la petite cuillère Hier, 17 décembre, avait lieu à Paris, dans les salons du ministère des Affaires étrangères, la soirée de lancement de la Liste. La Liste avec une capitale, car c’est la liste des Listes, celle qui rassemble et synthétise toutes les autres. Liste de de quoi ? De restaurants bien entendu, compilés à l’échelle mondiale, […]

LIRE LA SUITE

Chaozhou : à l’origine du phò – ‘À la petite cuillère’ en Chine

Chaozhou : à l’origine du phò – ‘À la petite cuillère’ en Chine

27 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

5

À la petite cuillère Il faut un peu de culot, je l’admets, pour faire un post sur une adresse en Chine. Mais ‘À la petite cuillère’ voyage souvent, et les restaurants de Paris, après tout, ne sont pas non plus accessibles à tout le monde. Le jour où je conseillerai un restau à Sète, ce […]

LIRE LA SUITE

Où manger de l’oie rôtie à Canton – ‘à la petite cuillère’ en Chine

Où manger de l’oie rôtie à Canton – ‘à la petite cuillère’ en Chine

20 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

2

À la petite cuillère Cette fois-ci, À la petite cuillère vous emmène plus loin, plus à l’est que le Piémont et ses truffes, et c’est pour vous donner une très bonne adresse. Un séjour à Guangzhou (Canton) est l’occasion de se taper la cloche, mais mes hôtes ont deux jeunes enfants dont un bébé de […]

LIRE LA SUITE

Alba, Piémont : l’Asta del Tartufo, enchères mondiales de la truffe blanche

Alba, Piémont : l’Asta del Tartufo, enchères mondiales de la truffe blanche

13 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Art, Culture & Traditions, Produits Saison marché

0

 À la petite cuillère Mmm, fait faim, je me ferais bien un petit casse-croûte. Un sandwich, tiens : deux tranches de pain et une truffe blanche d’Alba à 32 000 euros. Ça serait au poil. C’est pourquoi je me suis rendue le week-end dernier à la 16e Asta mondiale del tartufo bianco d’Alba (16e édition de la […]

LIRE LA SUITE

Michelin : la pression des étoiles, l’envers du décor … Arnaud Lallement et Michel Trama en scène.

06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos

0

 Plongez-vous dans les cuisines des chefs Arnaud Lallement et Michel Trama, partez à la rencontre des ces chefs étoilés qui au quotidien se positionnent au-dessus des étoiles. C’est sur France TV Info que vous retrouverez cette vidéo qui permet de comprendre l’univers de la haute gastronomie, découvrez l’envers des étoiles. Visionnez la vidéo ci-dessus.

LIRE LA SUITE

Baccarat ouvre bientôt son premier hôtel à New York – Gilles & Boissier en signe le design -

Baccarat ouvre bientôt son premier hôtel à New York – Gilles & Boissier en signe le design -

11 oct 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances, Voyage destinations loisirs

0

Le premier hôtel Baccarat ouvrira bientôt à New York. Le duo – Gilles & Boissier –  architectes d’intérieur dont nous avons déjà parlé sur F&S, a été choisi pour concevoir le premier hôtel Baccarat dans le monde, qui ouvrira ses portes en janvier prochain à Manhattan, à l’’occasion des 250 ans de la marque. Situé […]

LIRE LA SUITE

Jean-François Mesplède est celui qui connaît le mieux Paul Bocuse, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – François-Régis Gaudry est allé à sa rencontre pour L’Express

Jean-François Mesplède est celui qui connaît le mieux Paul Bocuse, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – François-Régis Gaudry est allé à sa rencontre pour L’Express

27 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias

0

 Jean-François Mesplède qui connait les grands chefs sur le bout des doigts, n’en n’est pas à son premier essai sur l’histoire de la cuisine française et la gastronomie, il faut dire qu’il a fréquenté les grands de la cuisine lyonnaise toute sa vie, et qu’il a été aussi Directeur du Guide Michelin France durant quelques […]

LIRE LA SUITE

Philippe Starck chez RBC … des TAGS pour TOG -

Philippe Starck chez RBC … des TAGS pour TOG -

26 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

1

 Ce jeudi soir à Montpellier la ville résonnait d’un évènement qui ne manquait pas d’énergie, normal vu la personnalité charismatique qui en était au centre – Philippe Starck – le designer que la terre entière s’arrache. Il c’est posé à Montpellier le temps d’une soirée au show room RBC pour parrainer et présenter la collection […]

LIRE LA SUITE

Le gibier débarque sur les cartes des restaurants en France le – Lièvre à la Royale – reste un  » Top  » de la tradition

Le gibier débarque sur les cartes des restaurants en France le – Lièvre à la Royale – reste un  » Top  » de la tradition

22 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions

0

  Alors que les grandes tables françaises s’apprêtent à mettre le gibier sur les cartes et menus de restaurants, les gourmets quant à eux attendent avec impatience de déguster chevreuil, lièvres à la royale ou en civet, palombes et perdreaux. La chasse a ouvert ce dimanche dans certains départements et de même dans les prochaines […]

LIRE LA SUITE

- Street food – Bangkok recense 400 000 vendeurs de nourriture dans les rues

- Street food – Bangkok recense 400 000 vendeurs de nourriture dans les rues

18 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses

1

- Street food – La capitale thaïlandaise compte près de 15 millions d’habitants. Parmi eux, 400 000 marchands » street food «  qui séduisent les passants avec de la mangue en lamelles, du Pad Thaï, du massaman curry et bien d’autres plats de cette cuisine locale aux saveurs mondialement appréciées. C’est une des attractions de la ville, […]

LIRE LA SUITE

La recette de la semaine : Pour la Saint-Louis à Sète – Le mystère de la Tielle -

La recette de la semaine : Pour la Saint-Louis à Sète – Le mystère de la Tielle -

25 août 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, La recette de la semaine, Presse & Médias

19

 Sète – l’île singulière – et ses mystères, dont certains ne seront jamais résolus, un de ceux qui n’ont pas fini d’agiter les chroniques, c’est bien la fameuse tielle, une tourte au poulpe… vous ne connaissez pas ? Normal si vous n’êtes jamais allé à Sète, c’est la spécialité de la ville, unique au monde… […]

LIRE LA SUITE

Plus simplement un voyage, l’important c’est de vivre une expérience

Plus simplement un voyage, l’important c’est de vivre une expérience

21 août 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances

0

Plus simplement un voyage, l’important c’est de vivre une expérience Plus qu’une destination, les voyageurs recherchent désormais à vivre des événements uniques et surprenants. Le monde bouge vite, certaines destinations prisées par les voyageurs hauts de gamme ne sont plus fréquentables, même si les offres sont très luxueuses. Les évolutions politiques de certains pays ont carrément […]

LIRE LA SUITE

Hong Kong la ville aux deux visages … les bonnes adresses !

Hong Kong la ville aux deux visages … les bonnes adresses !

13 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Tendances, Voyage destinations loisirs

1

 Hong Kong est en Chine, mais ce n’est pas vraiment la Chine … plus de 15 après le retour de l’ancienne colonie anglaise à la Chine, Hong Kong garde une place à part dans l’Asie contemporaine. Hong Kong empreinte de modernité et de dynamisme réserve un des paysages urbains les plus fascinant du continent, les […]

LIRE LA SUITE

Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !

Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !

20 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias

1

Courte escapade en Arles – Les Rencontres Arles Photographie – Jusqu’au 21 septembre 2014 Encore une belle édition en perspective à Arles pour les Rencontres Photographiques, en effet depuis début juillet la ville qui s’ouvre sur la Provence, renouvelle un des plus beaux évènements culturels de l’été. Cette année, vous retrouverez un peu de Londres en […]

LIRE LA SUITE

Ramasser des escargots ne fait plus recette en France… Va t’on manquer d’escargots ?

Ramasser des escargots ne fait plus recette en France… Va t’on manquer d’escargots ?

18 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions

7

Encore une chose qui disparaît petit à petit dans notre pays, certes, c’est assez anecdotique et cela ne changera pas le cours de l’histoire, mais c’est quand même aussi le reflet d’un changement de fonctionnement de nos compatriotes dans les campagnes. Une perte aussi de traditions et d’habitudes qui ont émaillé notre histoire. En Languedoc, […]

LIRE LA SUITE

À Insensé au Musée Fabre, on Fête la Musique ce samedi 21 juin

À Insensé au Musée Fabre, on Fête la Musique ce samedi 21 juin

20 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Events & Party, Tendances

0

Plateau d’exception ce samedi soir au restaurant Insensé des Frères Pourcel à Montpellier, pas moins de 5 artistes réunis pour Fêter la Musique. La Fête de la Musique est un des évènements incontournables de l’année, alors que le France entière se transforme en un grand concert populaire, c’est du côté de Insensé le restaurant situé […]

LIRE LA SUITE

5 chefs Étoilés prépareront le dîner du 70e Anniversaire du Débarquement vendredi soir au Château de Bénouville

5 chefs Étoilés prépareront le dîner du 70e Anniversaire du Débarquement vendredi soir au Château de Bénouville

05 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Events & Party, Presse & Médias

0

D-Day : cinq toques étoilées pour le déjeuner des chefs d’État Barack Obama, la Reine d’Angleterre, Vladimir Poutine et les autres convives du repas commémorant le 70e anniversaire du Débarquement, vendredi 6 juin au Château de Bénouville, goûteront la cuisine de Michel Bruneau et quatre grands chefs locaux. C’est à cinq chefs caennais que revient […]

LIRE LA SUITE

Île était une fois La Crête, vous allez adorer l’île des Dieux …

Île était une fois La Crête, vous allez adorer l’île des Dieux …

26 mai 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs

0

 Terre des dieux et des héros, des déesses à la destinée triomphante. Fastueuse et sauvage sous le soleil de la Méditerranée. Charmeuse et généreuse, la Crête Une ile opulente, incontournable, mystérieuse et mythique. Ici les mythes défient les siècles, fascinent diablement, ls sont gravés dans la pierre et dans la mémoire pour l’éternité. C’est à un voyage […]

LIRE LA SUITE

C’est partie pour l’Académie du Goût sur le net by Webedia et groupe Ducasse

C’est partie pour l’Académie du Goût sur le net by Webedia et groupe Ducasse

22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances

3

 La presse s’en était fait l’écho au mois de janvier dernier ( Le Figaro ), l’  » Académie du Goût  » devait prendre forme au printemps 2014, et bien c’est chose faite, le projet se met en place et les chefs contributeurs ont déjà été contactés. Les choses se confirment :  au mois de juin […]

LIRE LA SUITE

Avec sa fondue au chocolat créé au Quebec – Chocolat Favoris – a bien l’intention de conquérir le monde

Avec sa fondue au chocolat créé au Quebec – Chocolat Favoris – a bien l’intention de conquérir le monde

10 mai 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bon plan du mois, Bonnes adresses, Produits Saison marché, Tendances

1

 Vous ne connaissez certainement pas les – Chocolats Favoris -, il faut être allé au Canada et plus précisément au Quebec pour l’avoir goûté et en devenir forcément addict… mais révolutionnant l’univers du chocolat avec son chocolat coulant, qui ressemble d’ailleurs à une célèbre pâte à tartiner, les grandes maisons mondiales de chocolat n’ont qu’à […]

LIRE LA SUITE

Relais & Châteaux… Les plus belles tables du Monde fêtent les 60 ans de la chaîne chez Georges Blanc

Relais & Châteaux… Les plus belles tables du Monde fêtent les 60 ans de la chaîne chez Georges Blanc

07 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias

0

 Les Relais & Châteaux fêtent cette année 60 ans d’histoire. Les Relais & Châteaux sont connus pour être – La plus belle Chaîne du Monde – mais elle est surtout celle où l’on mange le mieux dans le monde, elle concentre un nombre étonnant de grands chefs, de grands noms de la gastronomie mondiale, celle-là même qui […]

LIRE LA SUITE

La recette de la semaine : Le carpaccio de fraises au citron et basilic

La recette de la semaine : Le carpaccio de fraises au citron et basilic

27 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

0

Cette semaine les frères Pourcel cuisinent pour vous un dessert, en pleine saison des fraises, alors même qu’elles embaument les étals des marchés, c’est avec un carpaccio qu’ils vont vous régaler. Que se soit la Gariguette ou la Cléry, c’est du côté de Lunel que nous allons les chercher, la famille Mazotta à Lunel dans le […]

LIRE LA SUITE

La presse en parle : le festival de cuisine M.A.D. ( Méditerranée À Déguster ) se met en place

La presse en parle : le festival de cuisine M.A.D. ( Méditerranée À Déguster ) se met en place

26 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Bon plan du mois, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

0

 M.A.D. ( Méditerranée À Déguster ), nous vous en avons déjà parlé sur F&S, ce festival sera l’aboutissement en mars 2015 de toute une série d’évènements culinaires qui vont émailler la ville de Montpellier dans les mois à venir. La presse en parle régulièrement, ce sera un évènement international qui mettra en avant la Cuisine […]

LIRE LA SUITE

- Tasting Menu – une fiction qui vous plonge dans la dernière soirée du restaurant El Bulli

- Tasting Menu – une fiction qui vous plonge dans la dernière soirée du restaurant El Bulli

19 avr 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, videos

0

 La Costa Brava, une crique sur la Méditerranée, une cuisine incroyable, ajoutez à cela l’ histoire d’un couple déchiré qui se retrouve, et un restaurant qui ferme définitivement… c’est à peu près le scénario du film  » Tasting Menu  » qui est sorti cette semaine en salle en Espagne. La crique c’est celle de Cala […]

LIRE LA SUITE

Naissance de l’emballage d’une bouteille de Champagne pour Ruinart

Naissance de l’emballage d’une bouteille de Champagne pour Ruinart

11 avr 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances

0

 Fondée en 1729, la maison de Champagne Ruinart s’engage non seulement à la production de ses vins exquis, mais aussi à la promotion de l’histoire, de la tradition et de l’artisanat de cette grande maison. Grâce à l’initiative Ruinart Collections, une série de collaborations artistiques engageant des designers et des artistes du monde entier sont […]

LIRE LA SUITE