Archive for 'Recettes atelier de cuisine'

Les 12 recettes qui ont accompagné vos Fêtes …

Les 12 recettes qui ont accompagné vos Fêtes …

03 jan 2016
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

 12 jours de fêtes de fin d’année, 12 recettes… Retrouvez ci-dessous les 12 recettes qui ont accompagné vos fêtes de fin d’année 2015, 12 recettes festives, mais aussi 12 recettes que vous pouvez réaliser tout Au long de l’année. Besoin d’un conseil ? d’un tour de main pour mieux réussir votre recette ? … Contactez […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Huîtres aux trois saveurs ( 12 )

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Huîtres aux trois saveurs ( 12 )

31 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

1

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre se sera 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les […]

LIRE LA SUITE

12 Recettes pour accompagner vos Fêtes – Gnocchis de potiron au beurre de truffes, jaune d’oeuf tiède ( 11 )

12 Recettes pour accompagner vos Fêtes – Gnocchis de potiron au beurre de truffes, jaune d’oeuf tiède ( 11 )

29 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre se sera 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Noisette de chevreuil rôtie, airelles et nougat, jus façon poivrade (10)

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Noisette de chevreuil rôtie, airelles et nougat, jus façon poivrade (10)

29 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre se sera 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de réveillon de […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Mangue, perles du Japon et lait de coco ( 9 )

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Mangue, perles du Japon et lait de coco ( 9 )

27 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

LIRE LA SUITE

12 Recettes pour accompagner vos Fêtes – Millefeuille au chocolat et marron ( 7 )

12 Recettes pour accompagner vos Fêtes – Millefeuille au chocolat et marron ( 7 )

25 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

 Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Fraîcheur de chair de crabe, avocat et caviar ( 6 )

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Fraîcheur de chair de crabe, avocat et caviar ( 6 )

24 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre se sera 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Noix de Saint-Jacques rafraîchies à la truffe ( 5 )

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Noix de Saint-Jacques rafraîchies à la truffe ( 5 )

23 déc 2015
Catégorie : Non classé, Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Escalope de foie gras de canard, fraîcheur de poires ( 4 )

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – Escalope de foie gras de canard, fraîcheur de poires ( 4 )

22 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Le filet de bar aux topinambours glacés à l’orange ( 3 )

12 recettes pour accompagner vos fêtes – Le filet de bar aux topinambours glacés à l’orange ( 3 )

21 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

 Tous les jours en fin d’après midi, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – La coque de clémentine et granité ( 2 ) -

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – La coque de clémentine et granité ( 2 ) -

20 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

Tous les jours à 17 h, F&S vous offre une recette pour les fêtes de fin d’année, jusqu’au 30 décembre, 12 nouvelles recettes vous seront proposées sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer les plats de réveillon […]

LIRE LA SUITE

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – La raviole coulante de pommes de terre ( 1 ) -

12 recettes pour accompagner vos Fêtes – La raviole coulante de pommes de terre ( 1 ) -

19 déc 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

 Chers lecteurs, à compter d’aujourd’hui F&S vous accompagne pour les fêtes de fin d’année, tous les jours jusqu’au 30 décembre une nouvelle recette vous sera proposée sur votre blog préféré par les chefs Jacques & Laurent Pourcel. Faciles à réaliser, ces recettes déclencheront peut-être l’étincelle qui illuminera vos repas de fêtes, vos cuisines vous attendent pour préparer […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Millefeuille de cerises au miel et caramel, sorbet cerises

Recette de la semaine : Millefeuille de cerises au miel et caramel, sorbet cerises

07 juin 2015
Catégorie : Recettes atelier de cuisine

0

C’est le printemps, les cerises sont là … C’est le moment de les cuisiner;… où de les  » pâtisser « … essayez donc ce millefeuille… une recette très technique … Mais qui vous laissera pas de marbre !   Millefeuille de cerises au miel et caramel, sorbet naturel aux cerises Meringue Suisse ( à réaliser la […]

LIRE LA SUITE

La recette de la semaine : Composition de clémentines au safran

La recette de la semaine : Composition de clémentines au safran

14 déc 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

1

 La clémentine habille tout les marché de saison, c’est le fruit de Noël par excellence, pour les diners de fête qui arrivent bientôt, essayez donc de surprendre vos invités avec l’alliance surprenante du safran et de cet agrume. Avec subtilité, le safran habitué des plats de poissons au bord de la Méditerranée s’invite dans votre […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Millefeuille de pommes Pink lady au Praliné

Recette de la semaine : Millefeuille de pommes Pink lady au Praliné

12 nov 2014
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

0

 La pomme définitivement – le fruit de l’hiver -, dans votre cuisine jouez au millefeuille, associez au praliné noisette, associez le moelleux et le croustillant, vous allez réaliser un dessert maison idéal pour régaler votre famille… mais aussi étonner tout le monde. Le jus de passion amènera le fruité et l’acidité que l’on attend tous […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Filet de lotte poché, spaghettis de courgette à la menthe, vierge d’agrumes aux olives et moules gratinées aux herbes

Recette de la semaine : Filet de lotte poché, spaghettis de courgette à la menthe, vierge d’agrumes aux olives et moules gratinées aux herbes

21 sept 2014
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

0

  Reprenons le fil de la semaine avec une nouvelle recette en direct des cuisines du Jardin des Sens, pour vous internautes fidèles, une recette à réaliser uniquement à la maison… Cette semaine nous allons rester très sud, carrément même en bordure de la Méditerranée. Quelques moules pêchées au large de Sète, de la baudroie […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Calamars grillés à la plancha, tendres courgettes à l’italienne, citrons confits en vinaigrette

Recette de la semaine : Calamars grillés à la plancha, tendres courgettes à l’italienne, citrons confits en vinaigrette

29 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Recettes atelier de cuisine

0

 Cette semaine nous naviguons en Méditerranée, une assiette ensoleillée aux couleurs vives et fraîches. Le soleil est dans votre assiette, regardez plutôt, citrons confits, courgettes, calamars, que du beau, que du bon ! L’alliance des saveurs du sud dans votre cuisine : le grillé du calamar, la douce amertume du citron confit, l’acidité de la […]

LIRE LA SUITE

La recette de la semaine : Le carpaccio de fraises au citron et basilic

La recette de la semaine : Le carpaccio de fraises au citron et basilic

27 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

0

Cette semaine les frères Pourcel cuisinent pour vous un dessert, en pleine saison des fraises, alors même qu’elles embaument les étals des marchés, c’est avec un carpaccio qu’ils vont vous régaler. Que se soit la Gariguette ou la Cléry, c’est du côté de Lunel que nous allons les chercher, la famille Mazotta à Lunel dans le […]

LIRE LA SUITE

Pourquoi pas une daurade en croûte de sel au Jardin des Sens

Pourquoi pas une daurade en croûte de sel au Jardin des Sens

21 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Recettes atelier de cuisine

4

Cela ne fait pas partie des plats que sert le Jardin des Sens, leur restaurant à Montpellier, mais les frères Pourcel se sont essayés pour une commande particulière à servir un plat traditionnel que l’on voit pratiquement plus dans les restaurants de nos jours : Une daurade cuite en croûte de sel. La cuisson en croûte […]

LIRE LA SUITE

Recettes de la semaine – moules en beignets & tarte de girolles -

Recettes de la semaine – moules en beignets & tarte de girolles -

10 mar 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

2

Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Petits beignets de moules, sauce « vierge » Pour 12 personnes INGREDIENTS Les moules 2 kg de grosses moules 1 jus de citron 1 trait de vin blanc sel, poivre Laver, trier et ébarber les moules. Les faire ouvrir dans un grand faitout […]

LIRE LA SUITE

Recettes de la semaine : pièces cocktails pour vos apéritifs

Recettes de la semaine : pièces cocktails pour vos apéritifs

03 mar 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

2

Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Les croustillants de langoustines et tomates confites Pour 12 personnes INGREDIENTS 12 grosses langoustines 6 feuilles de Spring Roll 12 lobes de tomates confites 3 échalotes ciselées 10 cl de vin blanc 1 œuf 50 cl d’huile de friture, sel fin, poivre blanc […]

LIRE LA SUITE

Recettes de la semaine – langoustines et foie gras au programme -

Recettes de la semaine – langoustines et foie gras au programme -

24 fév 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

0

Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Galettes de langoustines, coulis de fleurs de courgettes Pour 12 personnes Ingrédients Le tartare de langoustines en galettes 200 g de chair de langoustines 100 g de pain trempé, bien essoré et haché 1 œuf 40 g de citron confit haché […]

LIRE LA SUITE

Prolongeons la Saint-Valentin en recettes

Prolongeons la Saint-Valentin en recettes

17 fév 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine

0

Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Apéritif cocktail…. en amoureux, à deux pour séduire, c’est tous les jours la Saint-Valentin Découvrez de nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème de la séduction : en amoureux, à deux pour séduire, […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Apéritif cocktail – les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée

Recette de la semaine : Apéritif cocktail – les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée

20 jan 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

3

Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème des grands plats dans les petits ! La tradition revisitée. Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer, déstructurer sont […]

LIRE LA SUITE

Recette de la semaine : Apéritif cocktail – les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée

Recette de la semaine : Apéritif cocktail – les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée

06 jan 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

0

Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème des grands plats dans les petits ! La tradition revisitée. Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer, déstructurer sont […]

LIRE LA SUITE