Archive for 'Bon plan du mois'

Le Servan, Paris : des tripes et du tact

Le Servan, Paris : des tripes et du tact

01 jan 2016
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses

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Tatiana Levha, chef du Servan. ‘À la petite cuillère’ vous souhaite une très bonne année 2016 ! Au Servan, on sert une cuisine qui a des tripes. Ne voyez aucun calembour ni effet de manche dans cette formule, je ne me le permettrais pas. Si cette cuisine a des tripes, ce n’est pas parce qu’on […]

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Sushi B, Paris : intimité et douceur

Sushi B, Paris : intimité et douceur

25 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bon plan du mois, Bonnes adresses

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À la petite cuillère La devanture de Sushi B, en pleine harmonie esthétique avec le quartier (la rue Chabanais n’est pas loin), laisse peu entrevoir ce qui se passe à l’intérieur : le sushi. D’abord, joyeux Noël à tous. Ensuite, parlons de sushi, si vous le voulez bien. La question du sushi en France est complexe, […]

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Pas facile pour les chefs français de s’installer à New York

Pas facile pour les chefs français de s’installer à New York

15 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé

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 Plusieurs chefs français ont voulu poser leurs enseignes et leurs signatures à New York, il semblerait que les choses soient plus complexes que ce qu’il n’y parait pour s’installer dans big apple. Aujourd’hui, les chefs français qui réussissent à New York, ce sont des chefs qui vivent définitivement sur place et qui se sont fondus […]

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Kei, Paris : fluidité

Kei, Paris : fluidité

11 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Non classé

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À la petite cuillère C’était un restaurant des Halles, témoin de l’époque où la gastronomie du quartier captait le flot des grands produits français circulant sous les verrières de Baltard : viandes, gibiers, foies gras, truffes, escargots, poissons fins, légumes. Il portait le nom de son chef et propriétaire, Gérard Besson. On y servait des omelettes […]

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Sébastien Bazin à la tête de AccordHotels signe le rachat de Raffles, Swissôtel et Fairmont

Sébastien Bazin à la tête de AccordHotels signe le rachat de Raffles, Swissôtel et Fairmont

10 déc 2015
Catégorie : Bonnes adresses

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 C’est une acquisition impressionnante, le groupe français AccorHotels absorbe l’un de plus prestigieux groupes hôteliers  au monde qui regroupe des enseignes aussi renommées que Raffles ou Fairmont. Avec ce rachat le groupe hôtelier Accor devient un mastodonte mondial du luxe. Raffles, Fairmont, ou Swissôtel sont très connus du milieu des chefs, beaucoup y ont animé […]

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108 at Noma – Un pop-up restaurant à Copenhague du 20 janvier au 16 avril

108 at Noma – Un pop-up restaurant à Copenhague du 20 janvier au 16 avril

07 déc 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé, Tendances

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 Le chef René Redzepi du restaurant NOMA à Copenhague, l’a annoncé aujourd’hui, il va ouvrir un  » pop-up  » non loin du Noma du 20 janvier au 16 avril. Durant cette période le chef Redzepi et une grande partie de son équipe seront à Sydney, en effet à la même période le 2 éme restaurant […]

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Lancement des  » Halles Gourmandes – Sud de France  » à Montpellier … du producteur au consommateur

Lancement des  » Halles Gourmandes – Sud de France  » à Montpellier … du producteur au consommateur

06 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Non classé

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 C’est ce mercredi 2 décembre qu’ont été inaugurées les  » Halles Gourmandes – Sud de France  » aux portes de Montpellier, un lieu totalement dédié à la FOOD, qui propose aux consommateurs de trouver les meilleurs produits du Languedoc Roussillon. Vente au détail et à emporter chez soi, mais aussi la possibilité d’acheter les produits […]

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La cuisine péruvienne contemporaine interprétée par le chef Erik Ramirez fait carton plein à New York

La cuisine péruvienne contemporaine interprétée par le chef Erik Ramirez fait carton plein à New York

04 déc 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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La cuisine péruvienne contemporaine interprétée par le chef Erik Ramirez fait carton plein à New York Le restaurant Llama Inn à NYC a ouvert le 18 novembre dernier. Le chef et propriétaire Erik Ramirez ancien du restaurant trois étoiles Eleven Madison Park à NY, fait depuis un beau succès, c’est tous les jours la queue devant l’entrée […]

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GrandCœur, la table parisienne de Mauro Colagreco

GrandCœur, la table parisienne de Mauro Colagreco

04 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses

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À la petite cuillère Au dernier paragraphe d’un post tout récent sur Food&Sens, le chef Mauro Colagreco dit quelque chose de très juste et de très sensé à propos à propos d’un énième classement des restaurants mondiaux : « Je ne crois pas que cela ait un sens d’avoir un guide de plus, avec toujours cette idée […]

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50 jours à Londres avec Albert Adria

50 jours à Londres avec Albert Adria

03 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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 Le chef Albert Adria se déplacera à Londres durant 50 jours pour fêter sur place et en cuisine les 150 ans du célèbre Hotel Café Royal situé sur le très chic Regent Street. Cet hôtel fait partie du patrimoine historique de Londres, Rois et Reines, stars du Rock et people en tout genre y ont […]

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Le Jardin des Sens et État D’âme créent un cabinet de curiosité

Le Jardin des Sens et État D’âme créent un cabinet de curiosité

28 nov 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances

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 À quelques mois de la fermeture définitive du Jardin des Sens la table gastronomique des frères Pourcel à Montpellier s’est rapprochée de la boutique État d’Âme pour créer son – Cabinet de Curiosité -. C’est à partir d’aujourd’hui et à l’occasion de l’approche des fêtes de Fin d’année que les frères Pourcel ont décidé de […]

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Chaozhou : à l’origine du phò – ‘À la petite cuillère’ en Chine

Chaozhou : à l’origine du phò – ‘À la petite cuillère’ en Chine

27 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

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À la petite cuillère Il faut un peu de culot, je l’admets, pour faire un post sur une adresse en Chine. Mais ‘À la petite cuillère’ voyage souvent, et les restaurants de Paris, après tout, ne sont pas non plus accessibles à tout le monde. Le jour où je conseillerai un restau à Sète, ce […]

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World Tour Istanbul 2015 s’ouvre aujourd’hui… suivez Omnivore au bout du monde !

World Tour Istanbul 2015 s’ouvre aujourd’hui… suivez Omnivore au bout du monde !

26 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Istanbul,  la Turquie, une destination sous les feux de l’actualité géo-politique actuellement, mais une destination qui depuis quelques années se fait remarquer par sa cuisine. Un élément culturel qui n’est pas passé à côté du radar culinaire qu’active toute l’année Luc Dubanchet pour son Omnivore World Tour. À partir d’aujourd’hui démarre à Istanbul le World […]

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Soirée Blanche à Colombo pour les 1 an du Café Français

Soirée Blanche à Colombo pour les 1 an du Café Français

22 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias

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 Ce samedi soir, le tout Colombo des affaires et les beautiful people s’étaient donnés rendez-vous au Café Français pour fêter le premier anniversaire de l’établissement, ce fut l’occasion de créer la première soirée blanche au Sri Lanka. Jacques Pourcel, Olivier Château, Jean-Charles Toussaint, une partie des équipes cuisine et salle du Café Français. Le temps […]

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Où manger de l’oie rôtie à Canton – ‘à la petite cuillère’ en Chine

Où manger de l’oie rôtie à Canton – ‘à la petite cuillère’ en Chine

20 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

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À la petite cuillère Cette fois-ci, À la petite cuillère vous emmène plus loin, plus à l’est que le Piémont et ses truffes, et c’est pour vous donner une très bonne adresse. Un séjour à Guangzhou (Canton) est l’occasion de se taper la cloche, mais mes hôtes ont deux jeunes enfants dont un bébé de […]

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Le verre traditionnel  » Beldi  » fait son retour à Marrakech

Le verre traditionnel  » Beldi  » fait son retour à Marrakech

18 nov 2015
Catégorie : Bonnes adresses

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 vous amène à Marrakech à la découverte d’un atelier de verre  » Beldi  » qui vient de renaître. Rendez-vous donc route de Amizmiz au Beldi Country Club, bien connu ici pour son hôtel, ses réceptions et ses restaurants qui allient piscine et cuisine esprit terroir. Les propriétaires ont eu la bonne idée de faire renaître […]

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AG Les Halles, Paris : l’autobus redémarre, Alan Geeam au volant

AG Les Halles, Paris : l’autobus redémarre, Alan Geeam au volant

06 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses

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À la petite cuillère J’aime l’automne parce que c’est la saison des pommes, des champignons, des courges, des châtaignes et des ouvertures de restaurant. Bon, les restaurants ouvrent un peu tout le temps, c’est vrai, mais cette sensation de reprise des affaires, de fructification n’appartient qu’à cette saison. Et parmi les ouvertures de cet automne, celle […]

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Les Caves de Prague (Paris) et le retour de Patrice Gelbart

Les Caves de Prague (Paris) et le retour de Patrice Gelbart

30 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses

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- À la petite cuillère – Ne vous laissez pas intimider par la barricade municipale. Derrière, il y a un lieu qui vit, qui verse du vin et qui fait à manger. Il y a aussi une histoire à raconter. Celle d’un chef nommé Patrice Gelbart, originaire de Gaillac (Tarn). Région magnifique, souvent comparée à la […]

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Studio City … Stars, Chefs et paillettes à Macao

Studio City … Stars, Chefs et paillettes à Macao

30 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party

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 vous en a parlé ce début de semaine, l’ouverture du complexe de loisirs – Studios City – c’était l’évènement de cette fin d’année à Macao. Tous les projecteurs et flashs étaient tournés vers l’étonnant plateau d’artistes présents pour lagrande journée d’inauguration ce mardi 27 octobre. F&S est allé chercher des images sur les réseaux sociaux et […]

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Clover – l’intimisme d’une cuisine en live

Clover – l’intimisme d’une cuisine en live

29 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé

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 Je clove, tu cloves… nous clovons … cette adresse pourrait se conjuguer à l’infini et devenir un exemple de mini-restaurant qu’il faut suivre les yeux fermés à Paris. Clover, l’adresse décontractée ( à deux pas du boulevard Saint-Germain ) ouverte il y a un an par le chef Jean-François Piège est très intimiste, tout juste une dizaine […]

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Hexagone – La très belle table aux multiples facettes de Mathieu Pacaud à Paris

Hexagone – La très belle table aux multiples facettes de Mathieu Pacaud à Paris

29 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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 Cela fait partie des nouvelles et belles tables de Paris, celles dont tout le monde parle, et dont le classement sur le prochain guide Michelin 2016 risque de créer la surprise. En quelques mois le chef Mathieu Pacaud, fils du discret chef Bernard Pacaud trois étoiles parisien de la place des Vosges – L’Ambroisie -, a pris […]

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Florent & Henri Jeannequin, les guerriers du cornichon français !

Florent & Henri Jeannequin, les guerriers du cornichon français !

29 oct 2015
Catégorie : Bon plan du mois

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& Florent et Henri Jeannequin se battent chaque matin pour que le cornichon français ne soit pas réduit en peau de chagrin ! Producteurs de père en fils et de fils en petit-fils, installés à Chemilly sur Yonne, la famille Jeannequin transmet depuis plus de 50ans son savoir-faire et son amour du cornichon de génération en génération. La […]

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Pour la présentation de son palmarès 2016 – Gault & Millau  » avait mis les petits plats dans les grands !

Pour la présentation de son palmarès 2016 – Gault & Millau  » avait mis les petits plats dans les grands !

27 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias

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 Le Gault & Millau a de nouveau retrouvé sa légitimité dans le microcosme des guides gastronomiques, depuis son arrivée à la tête du célèbre guide gastronomique Côme de Cherisey a transformé l’essai. Gault & Millau, révélateur de talents, a repris son bâton de pèlerin et parcourt la France à la rencontre des chefs, de leurs maisons […]

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Studio City est inauguré ce jour à Macao, 6 grands chefs serviront un dîner de stars pour 600 personnes

Studio City est inauguré ce jour à Macao, 6 grands chefs serviront un dîner de stars pour 600 personnes

27 oct 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias

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 C’est aujourd’hui le grand Oppening de Studio City le nouveau complexe de Casino/Hôtel/divertissement du Macao, un impressionnant pari pour le groupe Melco Crown Entertainment déjà propriétaire de L’Altira Hôtel & Casino et l’ensemble de casinos du Crown Tower. L’ensemble de la réalisation a été tenue secrète jusqu’à aujourd’hui ce 27 octobre, jour officiel de l’ouverture, une des plus médiatique […]

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Japon : L’Auberge de Plaisance voit le jour dans la Province de Nara, le groupe Hiramatsu ouvre son premier hôtel

Japon : L’Auberge de Plaisance voit le jour dans la Province de Nara, le groupe Hiramatsu ouvre son premier hôtel

25 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé

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Le groupe Japonais Hiramastu se lance dans l’hôtellerie après plus de 30 ans de service dans la restauration uniquement et la création d’un groupe de restauration qui gère déjà une quarantaine de restaurants. Le chef Hiramatsu amène son groupe dans une nouvelle direction en créant un premier hôtel, le concept : des petites unités situées hors des […]

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