Bouillonnante et entreprenante Singapour n’en finira pas de nous surprendre, elle donne aux jeunes chefs le moyen de s’exprimer sur une scène culinaire totalement renaissante. Le chef J. Pourcel s’est rendu au Burnt Ends du chef  André Chiang, son nouveau restaurant né d’une envie de faire des grillades et du barbecue. Une envie …. il n’en fallait pas plus au chef pour se lancer dans cette aventure, un restaurant bar où le chef cuisine avec un four à bois et des grillades.

Rendez-vous donc chez Burnt Ends, un restaurant d’aujourd’hui qui fait un retour sur le passé, sur les fondamentaux qui ont fait la cuisine d’hier avec comme focus le FEU. André Chiang – innove – déjà reconnu pour la qualité de son restaurant  » Par André  » à Singapour, classé 38 éme dans le classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde, crée donc une nouvelle idée de ce que doit être la food de demain – spontanée, de proximité, et sincère.

Le restaurant est situé dans le quartier chinois de la ville, un quartier en pleine évolution, authentique et traditionnel, loin des grands buldings aux façades vitrées. À l’intérieur un côté dépouillé, industriel presque, c’est brut et linéaire. Du bois, de la pierre, du béton, tout se passe devant la cuisine le long d’un comptoir.

Le concept, si l’on considère que c’en est un, est simple: deux fours à bois imaginés, dessinés et construits par le chef David Pynt sur place, trois grillades sur poulie que l’on fait monter ou descendre en fonction de la chaleur désirée. Sur les deux fours, un est toujours en service, sa température varie entre 700 et 900 degrés, il sert à cuire très rapidement, le deuxième lui varie autour de 120/150 ° il sert à faire les cuissons lentes. Les grills quand à eux sont alimentés par la braise du premier four.

Le jeune chef australien a fait ses classes du côté de San Sébastian au Pays Basque espagnol, la cuisine de bistrot et les tapas n’ont plus aucun secret pour lui. Il travaille en direct devant les clients, il montre une maîtrise assez impressionnante de l’utilisation de ses fours, toutes les préparations et finitions se font minute.

Le chef André Chiang accompagné de Sébastien Ripari du BEG ( Bureau d’Étude Gastronomique ) à Paris, toujours à l’affut de l’innovation culinaire et très proche de la jeune scène culinaire française, Sébastien n’aurait manqué pour rien au monde ce rendez-vous avec la cuisine de Burnt Ends.

C’est simple, tout se fait au four ou sur le grill, ici huîtres chaudes comme pour une brasucade, et peaux de poissons version tartines.

Tous les jours un nouveau menu imaginé avec les produits du marché. Ce soir là, des fenouils entiers jetés dans la cendre 4 minutes accompagnés d’une huile d’orange et de buratta, un courgette jaune cuite au four et fromage fondant.

Agneau-pommes de terre – anchois, pêche locale grillée, gibier au four au cèleri…. les pièces de viandes et de poissons sont cuite entières et découpées à la sortie du four.

Pain fait maison grillé au feu de bois, un Saint-Marcelin chaud et coulant, attention …. Bonheur !

Bananes cuites au four, ananas grillé, fleurs d’hibiscus….  simplicité et jeux de saveurs dans les assiettes.

Alors rappelez vous, Burnt Ends à Singapore, ça vient seulement d’ouvrir depuis un mois, et le restaurant joue déjà à guichets fermés. Pas de réservation, il faut se présenter à l’ouverture et prendre place, lorsque c’est complet, il faut attendre…

Menu du soir autour de 90 dollars singapouriens sans les boissons, et exceptionnel en Asie pas de surcharge de taxe de service…. un bel exemple à suivre …

Courez-y vite …..

Burnt Ends André Chiang Singapore

www.burntends.com.sg

A Singapour, nous avons décidé de jouer la carte Bistrot français… suivez nous, vous ne le regretterez pas. Il faut dire que l’on est sûr de pas se tromper en choisissant le coeur de la pimpante et luxueuse galerie marchande du complexe de Marina Bay Sands. Il y a une brochette impressionnante de restaurants, un peu toutes les catégories et pour tous les moyens.

C’est au restaurant DB Bistrot Moderne, ( DB entendait Daniel Boulud ) du chef newyorkais que nous avons décidé de déjeuner.

Le restaurant s’ouvre le long de grandes baies vitrées dans un esprit de terrasse. A l’intérieur le chef a fait appel à ses origines lyonnaises, Bistrot dans la pure tradition locale de la Capitale des Gaules.

Le restaurant est assez grand, une grande salle principale et plusieurs salons sont à disposition de la clientèle. Un petit air de France souffle ici. Le chef américano français qui a ouvert de nombreux établissements depuis NYC où il a réalisé une vraie successtory, s’est développé sur plusieurs enseignes. Ici à Singapour sa réputation s’est construite sur l’esprit bistrot.

Tarte à la crème et lardons, pan con tomate furent une belle mise en matière. Une cuisine d’esprit terroir qui s’affirme par sa qualité, ses goûts, sa simplicité et sa précision.

La planche de cochonaille et charcuterie était totalement à propos, il faut dire qu’elle n’a pas fait long temps, un bon beurre, du bon pain et quelques condiments, on n’a pas pu résister.

La salade de tomates anciennes se mêle au lard épais grillé et croustillant, côtes de salade et concombres croquants. De la simplicité, des produits de qualité, du goût et des assiettes bien garnies, il n’en faut pas plus pour passer un bon moment.

Nous continuerons par un boeuf en croûte, un plat classique de cuisine française accompagné d’une cassolette de jeunes artichauts. Foie gras, duxelle de champignons, c’était parfaitement réalisé et vraiment agréable de se retrouver dans cette ambiance avec des plats qui font du bien.

On terminera par une excellente tarte à la rhubarbe chaude, fondante et caramélisée.

On regrettera simplement le petit plat de pâtes et crabes  » esprit Asie  » que le chef nous a servi au milieu du repas, un intermède inutile au milieu d’un repas qui nous a comblés de bonheur autour des saveurs de France.

DB Singapore

C’est ainsi que l’ensemble des magasins de l’enseigne ( dont 34 point de vente rien que sur Hong Kong ) se verront proposer à Singapour le  » Paris-Singapour  » et à Hong-Kong  » le Paris-Hong-Kong ‘.

Le chef Jacques Pourcel est donc en ce moment à Singapour où il fait la promotion de cet événement: démonstration de sandwich, rencontre avec la presse et les bloggeurs très actifs dans cette partie du monde.

Délifrance assure sur son réseau mondial la mise en place de corners et de boutiques à son enseigne qui proposent une offre française de pain, de viennoiseries et de pâtisseries de fabrication française.

De nombreux évènements seront proposés dans les trois prochains mois sur le réseau de boutiques et de corner, offre anniversaire, la possibilité de gagner des voyages. L’ensemble des boutiques sont modernisées et rénovées pour offrir un savoir faire adapté à un marché de la pâtisserie et boulangerie française en pleine expansion.

La réalisation de sandwich en direct devant le public nombreux a permis de vraiment créer une animation très appréciée. Les très nombreux journalistes ont pu mettre la main à la pâte et comprendre l’intérêt de garder en tête l’idée qu’un bon sandwich, c’est avant tout un bon pain et des bons produits.

Pour cette occasion, les chefs Pourcel ont crée un sandwich qui est un clin d’oeil entre la France et l’Asie, une mixité de culture entre produits du terroir et produits des marchés asiatiques. Pain français cuit sur pierre, volailles cuites à basse température, pousses d’épinards, wakamé, ananas, chili sauce… et quelques secrets de fabrications qu’ont pu découvrir l’ensemble des bloggeurs.

Les bloggeurs ont pu emporter avec eux les sandwichs qu’ils ont réalisés eux mêmes sous les conseil du chef. C’est la première fois qu’il ont pu vivre cette expérience et s’exercer à réaliser un sandwich à la française.

Les invités purent profiter de goûter l’ensemble de la gamme Délifrance et de participer à une dégustation de cocktails réalisés grâce à la marque de Sirop Monin. Un anniversaire qui ne fait que commencer puisque demain c’est à Hong Kong que les festivités vont continuer.

Durant trois mois la promotion sera faite sur les nombreux sites où les boutiques Délifrance ont posé leurs enseignes.

Les équipes de Délifrance autour du chef Jacques Pourcel et les animateurs de la boutique Délifrance située dans l’aire portuaire de départ pour l’île de Sentosa, autant dire sur un site stratégique pour la marque.

Singapour rêve t’elle d’un nouvel avenir culinaire ?

C’est en effet ce que l’on peut se poser comme question. Longtemps la grande cuisine s’exerçait à Singapour dans les hôtels luxueux de la ville, où les  » Festivals de cuisine  » voyaient défiler à prix d’or les chefs du monde entier pour exercer leurs talents culinaires durant quelques jours ou même sur des dîners uniques. Les grandes maisons de vins s’associaient pour célébrer un savoir-faire et promotionner leurs marques.

Le temps des festivals de grands Chefs est il révolu ?

Mais au fil des ans, faute de rentabiliser leurs restaurants gastronomiques, le focus de ces grands hôtels optaient pour des changements de formules dans leurs restaurants. Etant très difficile de trouver un équilibre économique à ces restaurants conseillés ou dirigés par de grands chefs, ils ont laissé place à des concepts.

Il y a eu ensuite toute une vague de chefs qui ont vu en Singapour l’eldorado de la cuisine. Alors de nombreux chefs se sont installés, c’est ainsi que des tables signatures ont vu le jour, cuisines souvent approximatives, nombreux sont ceux qui n’ont pas duré le temps de couvrir leurs investissements.

Puis sont arrivés les deux grands casinos de Marina Bay et de Sentosas. Il fut aligné alors un nombre impressionnant de restaurants signés par des grands chefs venus du monde entier, le luxe attirant le luxe, mêlés aux grandes enseignes de la mode mondiale on pouvait ici trouver la duplication des plus grandes tables du monde.

Mais déjà, il semblerait que certaines implantations soient remises en compte, fort de constater que la clientèle des deux Casinos ne remplissent pas les restaurants, et que certains font salle vide. Faudra t’il que Singapour se ré-invente ?

La gastronomie haut de gamme et très chère proposée dans ces établissements correspond -elle vraiment à l’attente des Singapouriens ? Certainement pas, ceux qui ont la possibilité de remplir les restaurants tous les jours, recherchent aujourd’hui d’autres produits, plus actuels, moins chics et surtout authentiques. Daniel Boulud quant à lui a pris le contre pied des grandes signatures pour installer ici un DB Bistrot Moderne. Bien lui a pris, car son restaurant fait un beau succès.

Design, mode, architecture, cuisine… Singapour dans la course pour une identité

En ville, les choses recommencent à bouger comme par exemple avec les deux implantations de l’ancien trois étoiles de Tokyo Bruno Ménard et la création d’un concept de burger et et d’une brasserie. Ensuite de petits établissements comme  » André  » de André Chiang, Iggy’s ou Waku Ghin avec leurs cuisines signatures tiennent le haut de l’affiche.

Mais Singapour se rêve déjà d’un nouvel avenir gastronomique, pour rester dans la course face à Hong Kong et Shanghai, la ville doit ré-inventer son avenir culinaire avec une gastronomie plus proche du produit du continent, des prix plus accessibles, des produits à forte personnalité, plus d’authenticité et de proximité… En fait, Singapour serait-elle aussi atteinte par une vague de la jeune cuisine qui touche déjà les pays d’Europe du Nord, Paris, Londres, le Brésil, le Pérou … nul doute que le phénomène se prépare.

Demain dans le blog Pourcel découvrez le nouveau concept Barbecue du Chef André Chiang ,le Burnt Ends et le DB Bistrot Moderne de Daniel Boulud.

La nouvelle tendance pour briller en soirée ? On débouche une bouteille de vin de petit producteur, fini les bouteilles hors de prix, le «  vin plaisir «  devient à la mode. La tendance «  bistrot « où le chef sélectionne ses petits vins de terroir fait fureur auprès des clients étrangers. Les français se mettent aussi à suivre le mouvement et à faire confiance aux professionnels.

Les vins de la Vallée du Rhône, c’est devenu tendance !

Le nouveau bordeaux rouge, c’est… les vins de la vallée du Rhône. Il y a une vraie diversité parmi les appellations (saint-joseph, crozes-hermitage…). Du coup, on peut trouver facilement des accords intéressants, et les prix restent abordables pour des vins de très grande qualité. La Vallée du Rhône est en vogue, les vrais amateurs de vins ne s’y trompent pas, les plus belles rencontres et les plus grandes re-découvertes se font dans cette région.

Les vins de Loire, tout le monde y trouve son compte

Le nouveau bourgogne blanc, c’est… les vins de Loire. À bulles, secs, sucrés…, chacun y trouve son compte. Contrairement au bourgogne, il n’y a pas de notion de cru ni de hiérarchie entre les cuvées. Même les novices peuvent mettre la main sur un grand vin à prix raisonnable.

Le Rosé du Languedoc Roussillon se fait une place au soleil

Le nouveau rosé de Provence, c’est… les rosés du Languedoc-Roussillon. Plus charnus, plus colorés, ce sont des vins à part entière. On ne les boit plus par dépit, mais par plaisir. De véritables vin du soleil, à l’apéritif, en soirée branchée, ou même pour le repas tout entier, ils contentent l’ensemble de la table.

Pour votre santé, consommez avec modération.

Suivez le guide …

Chaque fois que vous jetez la pelure de vos bananes ou que vous découpez la tête des crevettes, vous passez à côté d’une grande quantité de nutriments excellents pour la santé. Pendant des siècles, nos aïeux ont profité des avantages d’aliments que nous jetons désormais. Alors pourquoi ne pas à nouveau profiter de tous ces bienfaits qui s’offrent à nous et gaspiller moins ?

La peau du kiwi 
 : La peau des kiwis, ça se mange! Riche en fibres et en vitamine C, ce fruit – et en particulier sa peau poilue – permet de lutter contre les dommages de l’ADN, qui peuvent être à l’origine de cancers. Ses composés flavonoïdes sont de formidables antioxydants et, d’après des études américaines, le kiwi permettrait aussi de lutter contre les maladies cardiaques. On les nettoie avant de les manger crus ou de les incorporer, par exemple, dans de la confiture.

La peau des bananes 
: Voilà qui devrait mettre fin au calvaire de nombreux parents et accompagnateurs d’enfants. L’ouverture de la peau de banane se finissant souvent en carnage, voici la solution: la manger en entier! Cette peau contient une bonne dose de potassium (qui permet notamment de maintenir la pression sanguine à des niveaux normaux et réduit donc les risques d’accident vasculaire cérébral). Des chercheurs de Taiwan ont aussi découvert que l’extrait de peau de banane est riche en sérotonine, de quoi rebooster votre moral si vous vous sentez déprimé. 

On fait bouillir la peau une dizaine de minutes et on boit l’eau de cuisson une fois refroidie ou on opte pour un passage en centrifugeuse, selon vos préférences.

L’eau de cuisson des légumes :
La soupe, on connait tous. Mais l’idée ici est de récupérer l’eau de cuisson de tous vos légumes. Cette eau de cuisson est une véritable cure de vitamines. On la consomme directement après cuisson (encore chaude ou refroidie), mais on évite d’attendre le lendemain, de peur d’en perdre tout l’intérêt (c’est-à-dire les nutriments).

Les tripes :
La pensée de manger la muqueuse de l’estomac d’une vache, vous retourne le ventre? Pourtant, ce mets est consommé depuis longtemps et est même considéré comme un must par certains. Calcium, zinc et sélénium font partie du cocktail qui vous permettra de lutter contre les radicaux libres. Les tripes sont également excellentes pour la pleine santé des dents, des os et même du système reproducteur masculin.

Tête de céleri :
Vous aviez l’habitude de couper la tête de vos branches de céleri et de les jeter? Sachez que vous passez à côté d’une importante source de vitamines C et A ainsi que de fibres et d’antioxydants. Les feuilles contiennent en effet cinq fois plus de magnésium et de calcium que les tiges. Servez-les hachées en accompagnement du persil dans une sauce ou sur du poisson.

La peau des oranges
 : Excellente source de vitamines et de minéraux comme le calcium, le magnésium, le zinc, le cuivre, le potassium et le phosphore, la peau d’orange se mange. Mais oui! Le fameux zeste! Cette pelure ferait des miracles contre la constipation, l’hypertension artérielle et le mauvais cholestérol et diminuerait même le risque de développer un cancer de l’estomac. Préférez-les bio et râpez-les en zeste. Soyez créatifs et essayez-les par exemple sur les haricots verts ou les asperges.

Les têtes de crevettes :
Elles ne vous tentent guère avec leurs petits yeux brillants, mais sachez qu’en découpant les têtes de vos crevettes, vous renoncez à un puissant antioxydant: l’astaxanthine (qui serait 10 fois plus efficace que les fruits et légumes). Un bon petit barbecue estival vous permettra de les déguster sans souci, ou ajoutez-les à vos risottos et soupes.

Le brocoli : 
28 grammes de feuilles de brocoli vous apportent 90% de l’apport quotidien en vitamine A. Difficile de faire mieux !

Les mots traitant de nourriture ont des racines parfois noueuses, dans leur composition et leur étymologie. Vous pouvez y voir une partie de l’histoire en décomposant quelques syllabes courtes.

Le yaourt ou yogourt est tellement omniprésent dans la culture mondiale de l’alimentation et notamment du petit déjeuner et son rapport à la santé qu’il semble avoir été naturalisé comme un mot anglais courant.

Mais avant de terminer son voyage dans les diatribes des mots anglais, ce mot à l’orthographe si particulier et changeant mérite que nous nous penchions sur son origine.

 » Yogurt  » est né en Turquie,  le mot vient d’une vieille racine turque, yog, ce qui signifie quelque chose comme « condensé » ou « intense », qui reflète un peu ce qui se passe dans la transformation du lait lorsque celui «  caille «  en yaourt grâce à la présure.

La technique existe depuis des milliers d’années appelé le – «  le vieux lait tiède «  – il  était déjà populaire dans l’Egypte ancienne, à Rome et dans Grèce ancienne ils l’appelaient oxygala, « lait d’acide ».

Mais avant que le mot ait fait son chemin vers l’anglais, il a connu une vie un peu agitée. La première mention écrite remonte à 1625, quand un écrivain voyageur turc du nom de Samuel Purchas, il cite le mot Yoghurd dans ses écrits.

Dans les années 1800, les gens l’écrivaient de plusieurs façon  « yahourt « , « yaghourt », « yogurd « , « yooghort » et « yughard », et même Evelyn Waugh , dans son roman de 1925 une poignée de poussière, avait un caractère global et parlait de « son yaourt du matin ». Le style académique français était déjà passé par là, amenant quelques désordres, yaourt entrait à ce moment là dans le giron de l’orthographe français le «  h «  et le «  g «  disparaissant.

Ajoutant à la confusion, c’est en fait le turc moderne qui a orthographié yaourt, avec le « gh » dans son milieu justifiant la prononciation du « g « dans la parole courante.

Il est difficile de savoir si Samuel Purchas est à l’origine du G dans son  » yoghurd « , celui-ci avec un « d «  à la fin, correspondant à un dialecte Turc ancien ou à l’utilisation de l’alphabet arabe utilisé dans l’Empire ottoman.

Il faut dire que par rapport au très Frenchy  » yaourt « , il est beaucoup plus facile pour un anglophone à prononcer « yogurt «.

Monsieur Bleu c’est le tout récent restaurant ouvert à Paris et qui fait partie de l’évolution constante du Palais de Tokyo que l’on appelle l’anti-musée par excellence conciliant l’immense patrimoine de Paris avec l’art contemporain.

C’est donc sur cet énorme site dédié à la création contemporaine le plus grand d’Europe que s’est installé ce restaurant, après un appel d’offre où s’étaient positionnés plusieurs acteurs importants du secteur et même un grand chef français.

C’est finalement Gille Malafosse déjà propriétaire du Flandrin et du Pétrus, les deux dans le 16 éme arrondissement, et Laurent de Gourcuff roi des nuits parisiennes qui obtiendront l’emplacement si convoité face à la Seine et à la vue imprenable sur la Tour Eiffel.

Grâce à son emplacement très enviable dans la nouvelle aile du Palais de Tokyo, Monsieur Bleu est devenu une nouvelle destination très en vue de la capitale proposant une expérience artistique qui se veut complète.

International et décalé – tout comme le Palais de Tokyo –  Monsieur Bleu est imaginé d’un personnage fictif ( ce serait en fait le nom du chat de l’architecte du lieu Joseph Dirand ), Monsieur Bleu est – Élégant & cultivé – Mystérieux & suave – en vrai bourgeois gentilhomme, artiste, gastronome et dandy, il vivrait simultanément à l’intérieur et à l’extérieur des codes de la ville, de la culture, des conventions et la vie quotidienne. C’est ainsi qu’est décrit le personnage, l’histoire est écrite.

Dans cette veine, le restaurant applique son mode de vie cosmopolite, l’endroit parfait pour d’élégants repas, des soirées éclectiques, des rendez-vous intimes, et si vous pourrez même pousser la fantaisie à y danser une partie de la nuit.

Noir, blanc, vert, doré et le marbre blanc veiné, rendent l’espace très chic, élégant même par sa simplicité seulement apparente, la touche « or «  permettra aux étrangers un peu sensibles à ce qui brille d’y trouver leurs comptes.

La tonalité d’intemporalité sophistiquée s’impose sans fioritures. Le challenge à relever devait se focaliser sur l’habillage de l’espace vertical, les proportions colossales et la hauteur impressionnante des plafonds méritaient un traitement particulier. Les imposants cadres et les luminaires suspendus résolvent la problématique.

Qualifions de «brasserie chic » le restaurant joue des partitions modes et tendances. Le chef Benjamin Masson, ancien du « Petrus », mêle soigneusement plats traditionnels et saveurs internationales, ce qui donne une palette de choix variée pour une clientèle branchée, jet-setteuse mais aussi chic du 16 éme.

Ce soir là entres autres, un gaspacho de tomates vertes, givré de chèvre et fruits confits excellents, une très bonne escalope d’espadon Milanaise accompagnée de pâtes au citron, une daurade royale aux artichauts très gouteuse, une gélée d’orange à la fleur d’oranger.

Dès les beaux jours le restaurant ouvre son impressionnante terrasse, le Dj est bien sûr aux platines pour des fêtes qui peuvent durer une partie de la nuit. On regrettera bien sûr la circulation au devant, mais plus le son monte, moins on la remarque.

Champagne, belles créatures glamour et show bizz, il n’en fallait pas plus pour que l’endroit devienne le « spot «  dont tout le monde parle en ville ce printemps. C’est séduisant et irrésistible. On craint comme dans beaucoup de lieux à la mode d’être moins considéré si l‘on n’est pas reconnu, mais c’est aussi le revers de la médaille des endroits en vue.

Monsieur Bleu - Restaurant, Bar, Mezzanine, Terrasse 13 Avenue du Président Wilson 75116  Réservation: +331 47 20 90 47

C’est ce jeudi que s’est déroulée à Paris la finale du  » 3 éme Challenge Interclasses Scrabble junior 2013  » parrainé par le chef Jacques Pourcel. 200 classes ont participé à la sélection, 12 sont allées en demi-finale, et bien sûr deux seulement en finale.

Le célèbre jeu de société Scrabble, du groupe Mattel, accompagne les enfants dans la découverte des mots nouveaux et d’expressions nouvelles.

L’opération relayée par un livret pédagogique s’est adressée à 4000 enseignants et 120 000 élèves de 7 à 9 ans.

Cette année un véritable challenge était proposé aux enfants, développer leur vocabulaire et leur imagination sur le thème de la cuisine et de la pâtisserie

Première étape, l’écriture d’une histoire sur le thème de la fête et des gâteaux. 24 classes furent sélectionnées pour les demi-finales en évaluant le français, la présentation, l’originalité, l’inventivité.

Le chef Jacques Pourcel parrain de la manifestation accompagné du jury a sélectionné les histoires. Ensuite 12 villes françaises ont reçu les 24 équipes pour un Scrabble géant.

Les deux équipes ayant réuni le plus de points se sont ensuite retrouvées à Paris pour une journée studieuse, mais aussi ludique.

La finale donc s’est déroulée le matin  avec les élèves des deux classes, les enseignants, le jury et l’équipe d’organisation.

Une heure de jeux où l’ensemble des mots utilisés devaient avoir une relation avec la pâtisserie. Les ingrédients, le nom des gâteaux, le matériel, les techniques… rien n’échappa au jury qui veilla sous l’avis expert du chef que les mots proposés par les élèves avaient bien un rapport avec ces gourmandises sucrées.

Si les lettres les plus compliquées à utiliser comme le X, le Z ou le W étaient affichées, les points montaient d’autant plus vite.

Seuls les mots français pouvaient être utilisés, ou du moins ceux utilisés dans un dictionnaire de français …. alors Yuzu ? … on valide ou on refuse … et bien on refuse !

C’est ainsi que pendant une heure, à la seconde prè,s les enfants se sont creusés les méninges pour remplir la grille.

Tout les noms de gâteaux ont sifflé, même ceux qui n’existent pas, ou du moins qui existent dans la tête des petits gourmands…

Au final c’est l’équipe de Evry Gargant qui s’est distinguée avec 20 points d’avance. Indiscutable victoire d’une équipe qui avait bien révisé son vocabulaire.

Petit-déjeuner, déjeuner, visite de Paris, cadeaux, toques de cuisine et bien sûr la Coupe des Gagnants ont fait le bonheur des enfants.

Le jeu de Scrabble a été concu par l’Américain Alfred Mosher Butts (1900-1993). Cet architecte new-yorkais venait d’etre contraint au chomage par la fameuse crise de 1929 quand il lanca la première version dénommée Lexico.

Avec beaucoup d’obstination, il fait connaitre et reconnaitre son jeu. Il calcule la répartition des lettres parmi les 100 jetons sur la base d’une analyse statistique d’un exemplaire du New York Times, valo- rise les lettres rares, peaufine le plateau de jeu.

La grille actuelle est apparue en 1938 et le nom Scrabble a été déposé en 1948. Le succès ne date que de 1952, sous l’impulsion de James Brunot. Selon certains, l’un des propriétaires de Macy’s, le plus grand magasin de New York, apprit à jouer pendant ses vacances d’été. De retour à New York, il entra dans une violente colère lorsqu’il s’apercut que le Scrabble était absent de ses rayons de jouets.

L’Europe sera également longue à séduire. La version francophone a été créée en 1955 avec des jetons en bois, mais la France a dû attendre 1965 pour voir un nombre significatif d’adeptes s’affronter à coup de lettres. Dès 1970, un avocat bruxellois nommé Hippolyte Wouters a imaginé la formule duplicate que tous les Francophones ont plébiscité

La tâche la plus délicate était de fixer le vocabulaire autorisé ! L’arbitrage des années quatre-vingts était basé, outre le Petit Larousse Illustré de l’année

Depuis les jeux de Scrabble édités par MATTEL France sont devenus LE jeu de société incontournable et représentent :

150 millions de jeux fabriqués depuis sa création
350 000 exemplaires sont vendus chaque année en France

95% des Français connaissent le Scrabble®
42% des Français jouent régulièrement au Scrabble®
68% des Français possèdent un jeu chez eux
Distribué dans 121 pays et traduit dans une trentaine de langues Chaque jour, 30 000 parties de Scrabble® sont jouées dans le monde

Nestlé vient de lancer sur le marché américain, une eau  » haut de gamme  » destinée aux femmes, mais plus précisément aux plus fortunées.

Baptisée Resource, cette eau s’adresse aux femmes actives et branchées, qui ont un revenu élevé et qui ont environ 35 ans.

Evidemment, de l’eau reste de l’eau, pour la payer plus cher et la rendre   » haut de gamme » , il fallait trouver des arguments. Les agences marketing ont trouvé le filon, Ressource a des arguments :

Elle hydrate votre corps

Elle nourrit votre esprit

Elle soutient votre âme.

Et en plus cette eau de source est issue de sources durables, elle contient des électrolytes naturels ( ions mobiles – à se demander où ils vont chercher ça – ), et les bouteilles sont réalisées avec 50 % de plastique recyclé.

Le New York times s’en est même fait l’échos hier.

On imagine qu’il y aura des adeptes pour cette eau. Un marché de niche que d’autres grands opérateurs du secteur envisagent d’attaquer… qui doute encore que l’eau c’est du business ?