Archive for octobre, 2013

Au  » Père Simper  » à Montpellier, vous pourrez retrouver les épices du chef Olivier Roellinger

Au  » Père Simper  » à Montpellier, vous pourrez retrouver les épices du chef Olivier Roellinger

19 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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 » Au Père Simper  » c’est la toute nouvelle épicerie fine et gourmande ouverte à Montpellier ce début de semaine et inaugurée hier. Elle se situe en plein centre ville dans le tout nouveau Boulevard du Jeu de Paume encore en fin de rénovation. Vous y trouverez une sélection rare en province et notamment dans […]

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Ce samedi soir  » White Element  » à Maison Blanche Paris … Un Blanc qui s’offre à toutes les folies !

Ce samedi soir  » White Element  » à Maison Blanche Paris … Un Blanc qui s’offre à toutes les folies !

18 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Soirée « White Element » à la White Room ! Le blanc comme une touche d’élégance, un mot de passe, un saufconduit… De la robe au bracelet en passant par une plume, une chemise ou un chapeau… Attention les plus créatifs seront shootés !!! Samedi 19 Octobre 2013 Bar à champagne & cocktails / 23:00 […]

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 » Compatir  » à Cadaques, un restaurant unique dans une ville pas comme les autres

 » Compatir  » à Cadaques, un restaurant unique dans une ville pas comme les autres

18 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Cadaques en pays catalan sur le côte espagnol, à quelques kilomètres de la frontière française, est un village unique, le village blanc se découpe dans le ciel bleu ce dimanche. Paisible, la vie coule lentement au grès des promenades des quelques touristes de ce début d’automne. L’été indien, ici ce n’est pas une légende, c’est […]

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Vous n’avez jamais vu un marché comme celui-là !

18 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos

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 Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir … pour le croire ! Le pays n’est pas clairement identifiable, mais au blog F&S, nous optons pour la Chine. Hai TV

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Un restaurant de Moscou n’embauche que des jumeaux.

18 oct 2013
Catégorie : videos

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La restauration et les jumeaux, c’est vraiment deux sujets qui intéressent le blog F&S, à double titre, les Pourcel sont jumeaux et chefs … mais ça vous le savez déjà ! Alors quand une de nos internautes a transmis cette vidéo au blog, nous n’avons pas résisté à vous la diffuser… même si franchement le […]

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 » Lucas Carton  » du chef Senderens passe dans les main de Potel & Chabot

 » Lucas Carton  » du chef Senderens passe dans les main de Potel & Chabot

17 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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Cela fait quelques jours que l’information se diffusait dans les milieux bien renseignés à Paris. C’est le magazine Le Point en ligne qui l’annonce officiellement, le Lucas Carton de Alain Senderens célèbre établissement parisien de la Madeleine passe dans les mains du traiteur Potel & Chabot. Déjà il y a quelques mois, la rumeur courait que le groupe […]

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Au budget 2014 de l’Élysée, 50 000 euros pour acheter les vins

Au budget 2014 de l’Élysée, 50 000 euros pour acheter les vins

17 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Au mois de mai dernier, l’Elysée avait décidé de vendre une partie de sa cave, soit environ 1200 bouteilles (10% de la réserve) qui représentaient essentiellement des fins de stock. Le produit de cette vente avait rapporté 500 000 euros, la moitié de cette somme a été réaffectée au budget de l’Etat, l’autre moitié a […]

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 » Air Baguette  » – Le meilleur jambon du monde mis en scène par Feran Adria

 » Air Baguette  » – Le meilleur jambon du monde mis en scène par Feran Adria

17 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos

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 Repéré sur le site du jambon Joselito, certainement un des meilleurs jambons au monde, découvrez la recette de la fameuse  » Air Baguette  » du chef Feran Adria. Sur la vidéo vous pourrez découvrir la recette, mais aussi une idée de présentation. Rendez vous aussi sur le site de Joselito, une vidéo intéressante sur la cuisine […]

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 » Chinese Food  » la pire chanson de l’année aux États-Unis

17 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos

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  » Chinese Food  » sera certainement la chanson la plus débile de l’année. Elle a déjà été visionnée par plus de 5 millions d’internautes en trois jours puisque diffusée le 14 octobre pour la première fois. L’interprète s’appelle Alison Gold, elle à douze ans et vit à Los Angeles. Tous les clichés sont utilisés par […]

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Les grands chefs réunis à Marseille pour les  » Grandes Tables du Monde « 

Les grands chefs réunis à Marseille pour les  » Grandes Tables du Monde « 

16 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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Le gratin de la Grande Cuisine mondiale s’est retrouvé à Marseille ce dernier week-end pour le congrès annuel des  » Grandes Tables du Monde « . La plus prestigieuse association de chefs du monde entier qui se retrouve chaque année pour célébrer la grande cuisine, la tradition française, l’amitié. L’association compte 169 membres. Les chefs qui  sont membres […]

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Michèle Obama dans les Landes ? Le souhait du Chef Michel Guérard.

Michèle Obama dans les Landes ? Le souhait du Chef Michel Guérard.

15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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C’est le quotidien Sud Ouest qui a diffusé l’information en ligne. Le Chef Michel Guérard a l’ambition d’inviter l’épouse du Président Américain dans les Landes pour appuyer sa démarche engagée dernièrement sur la formation de chefs de cuisine à adopter une démarche saine et santé. Le chef Michel Guérard et son épouse ont toujours été engagés […]

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En classe avec les chefs !

En classe avec les chefs !

15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Ce n’était pas un lundi ordinaire hier au Lycée Simone de Beauvoir à Frontignan ( bourgade à côté de Sète, célèbre pour son Muscat )an. Ds le cadre des animations de la  » Semaine du Goût  » et pour la neuvième participation, plusieurs chefs avaient consacré de leur temps pour animer un déjeuner scolaire. Trois […]

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 » Il y a trop d’émissions de cuisine à la télévision « ….

 » Il y a trop d’émissions de cuisine à la télévision « ….

15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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C’est sur iTélé que le chef a fait quelques déclarations qui remettent en doute le trop plein d’émissions de cuisine et pâtisserie à la télévision au risque d’une surdose et de rejet des programmes … Voyons ci-dessous ce qu’en pense le chef Cyril Lignac lui même issu d’un programme télé après avoir exercé ses classes […]

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Remix d’un Tournedos Rossini Version Café Boulud à NYC

14 oct 2013
Catégorie : videos

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  C’est Eater qui diffuse cette vidéo, le tout accompagné d’un remix de Twin Sister’s Meet the Frownies by the Brooklyn band Snowmine …. Y a du rythme !  Le chef Gavin Kaysen de Café Boulud à NYC présente en vidéo fait une version du Tournedos Rossini. Plat classique français composé pour l’occasion de filet […]

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Ne craignez pas le sucre contenu dans vos fruits, et pour une meilleure santé, mangez un « Arc en ciel « de fruits

Ne craignez pas le sucre contenu dans vos fruits, et pour une meilleure santé, mangez un « Arc en ciel « de fruits

14 oct 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances

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Pour réduire votre consommation de sucre, éliminer les fruits serait une erreur. Ne craignez pas le sucre contenue dans les fruits, et profitez en même pour essayer de vous appliquer la règle de 5 fruits et légumes par jour. Variez vos fruits frais, et optez pour un arc en ciel de fruits ! Nos régimes […]

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Une application vous propose de devenir Critique Gastronomique

Une application vous propose de devenir Critique Gastronomique

14 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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Une application nommée  » Gourmets Club  » vient de voir le jour. En fait il s’agit d’un  » Réseau Social Gastronomique  » comme le qualifie la publicité. Dans l’esprit c’est une bonne idée et une application qui pourrait être très utile. Ce qui est plus inquiétant, c’est lorsque l’on propose aux internautes de se prendre […]

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Le vin du mois d’octobre : Domaine Bérénas

Le vin du mois d’octobre : Domaine Bérénas

13 oct 2013
Catégorie : Le vigneron du mois

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Pour le mois d’octobre, nous allons nous promener à Nébian, village situé au cœur de l’arrière-pays de l’Hérault à environ une heure et une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de Montpellier, tout proche de Clermont-l’Hérault. Le Domaine Bérénas est un des plus anciens domaines viticoles privés de France, puisque l’on trouve trace de son exploitation […]

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Les ex pays de l’Europe l’Est en tête des consommateurs d’alcools dans le monde… quelques surprises dans la classement !

Les ex pays de l’Europe l’Est en tête des consommateurs d’alcools dans le monde… quelques surprises dans la classement !

13 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Le magazine américain Guyism a établi un classement un peu particulier. Découvrez ci-dessous son top 9 des pays les plus alcoolisés de la planète. On y retrouve quelques valeurs sûres, d’autres concurrents plus inattendus mais également un intrus de taille… comme le Vatican et la Corée. 1. C’est à la République tchèque que l’on doit […]

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Abidjan, le temps d’un dîner gastronomique français

Abidjan, le temps d’un dîner gastronomique français

12 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs

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Cela fait bien longtemps que la Côte d’Ivoire n’avait pas reçu des chefs français pour y célébrer la gastronomie française lors de dîners de prestiges, il faut dire que la guerre provoquée après les élections controversés en 2010 et 2011 avait été violente et très dure pour la population. Voilà, donc le retour à un […]

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Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 étoiles Michelin – Disparité de notation, HK surclassé -

Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 étoiles Michelin – Disparité de notation, HK surclassé -

11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias

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Interview intéressante d’un grand connaisseur des plus belles tables du monde… à lire sans à priori. Pour le blog F&S nous avons fait un condensé de ses propos. Pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo qui l’accompagne cliquez sur le LINK… Andy Hayler – L’homme qui a mangé dans chacun des restaurants 3 […]

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Dans une usine proche de Montpellier on fabrique des capsules de café compatibles Nespresso

Dans une usine proche de Montpellier on fabrique des capsules de café compatibles Nespresso

11 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun

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À Lavérune, à quelques kilomètres de Montpellier l’ancienne usine Jacques Vabre maintenant propriétaire du groupe Mondelez ( goupe américain ex Kraft ), on se frotte les mains. L’installation de cette nouvelle ligne de production de capsules de café compatibles avec les machines Nespresso devrait s’accompagner d’une soixantaine d’embauches d’ici à 2014, ce qui porterait les […]

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Avec la cuisine de Maison Blanche à Paris, voyagez dans les régions de France

Avec la cuisine de Maison Blanche à Paris, voyagez dans les régions de France

11 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs

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Hervé Nepple, le chef de cuisine du restaurant Maison Blanche à Paris, interprète chaque saison la gastronomie d’une région française. Après la Corse et la Bretagne, c’est au coeur de la très colorée cuisine du Pays Basque qu’il vous emmène cet automne. Chipirons farcis accompagnés d’une piperade, salmis de Palombe et fricassée de cèpes…., passionné des produits […]

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L’hôtellerie de Luxe Internationale opère une forte poussée en Afrique

L’hôtellerie de Luxe Internationale opère une forte poussée en Afrique

10 oct 2013
Catégorie : Tendances

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L’Afrique attire l’Hôtellerie internationale de luxe  Il semble loin le temps ou l’hôtellerie de luxe fuyait l’Afrique et où seules quelques compagnies venant d’Europe et du Moyen-Orient s’approchaient de ce continent, souvent d’ailleurs pour y faire du moyen gamme. Il fut aussi un temps ou la Lybie et le Président Khadafi furent de grands investisseurs […]

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 » Un moment gastronomique inoubliable « 

 » Un moment gastronomique inoubliable « 

10 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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« Voilà une table de hauteur jamais hautaine, où l’on s’accorde l’art de se ruiner heureux. Surtout le meilleur Ducasse depuis longtemps ! «  – C’est en ces mots que Emmanuel Rubin sur le Figaroscope termine son article du jour, autant dire oublions vite le passé, regardons vers l’avenir. Ducasse recadre, Ducasse balaye, Ducasse fait place nette, Ducasse repart […]

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- Montpellier Events – de l’ambition et du dynamisme pour son développement

- Montpellier Events – de l’ambition et du dynamisme pour son développement

09 oct 2013
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias

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  » Enjoy Montpellier  » disparaît et laisse la place à  » Montpellier Events « . Cette société de droit privé gère et exploite les sites évènementiels de la ville de Montpellier, 4 lieux assez exceptionnels pour une ville moyenne de province. Le Zénith Sud, le Parc des Expositions, Le Corum-Palais des Congrès et le Park & […]

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