Archive for 'Chefs'
Au Royal Monceau Raffles à Paris, le chef des cuisines du Palais de Monaco dévoile ses recettes
16 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Week-End Princier au Royal Monceau Raffles à Paris Très joli instant de gourmandise ce week-end au Royal Monceau à l’occasion du lancement de l’ouvrage sur les cuisines du Palais Princier de Monaco par Véronique André –Photos de Donald Van der Putten – Volontairement dédicacé jour anniversaire du Prince une assemblée à la fois monégasque mais […]
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Omnivore World Tour Paris 2014… Les derniers préparatifs … Rendez-Vous ce matin 10 h !
16 mar 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Quelques photos qui ont circulé ce jour sur Facebook … les derniers préparations des bâtiments de La Mutualité à Paris sont fin prêts pour recevoir THE Évènement culinaire de l’année dans la Capitale. Omnivore World Tour Paris vous attend dès ce dimanche 10 heure du mat… pour causer, regarder, écouter et gouter … CUISINE ! C’est par […]
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Ca bouge dans la Ducas’osphère… ça c’est passé dans la semaine.
15 mar 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
On nous reproche souvent au blog F&S de beaucoup parler du chef Ducasse et pas assez des autres chefs, mais pour un blog qui suit l’actualité de la planète food, il faut dire le chef le plus actif reste bien celui-ci. Présent tout au long de l’année sur les médias, il occupe l’espace et surtout […]
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Connaissez vous le Konjac ? … Un atout minceur pour vous aider dans vos régimes !
15 mar 2014
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le konjac, est un produit naturel, le nouvel allié minceur pour vous qui avez envie de couper vos fringales. Incontournable dans l’alimentation japonaise, le konjac a de nouveaux admirateurs, les marques de produits diététiques se passent le mot pour lancer leurs propres références à base de konjac. Son nom est sur toutes les lèvres depuis quelques mois. […]
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Paris – Maison Blanche – pas une terrasse mais deux !
14 mar 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Les plus belles terrasses de Paris… Le printemps s’est installé à Paris depuis le début du mois de mars. Exceptionnel, avec tout ce que cela implique quand le soleil arrive d’un seul coup. Il faut sortir les parasols, le mobilier d’extérieur, et mettre en place les salades d’été sur les cartes. Cette année la pollution […]
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La cuisine comme sur des roulettes… le 29 mars sur TF1 – la Street Food – … ça vous dit quelque chose ?
14 mar 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La cuisine n’en finit pas de captiver le public, et bien tant mieux. Finalement passer du temps devant la télé à regarder de la cuisine, de la pâtisserie ou à essayer de comprendre le mouvement actuel de street cuisine, c’est quand même plus valorisant pour l’esprit et l’estomac … que la politique française que l’on […]
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Pour découvrir la cuisine de Demain … c’est ce dimanche 16 mars – Omnivore World Tour 2014 – à Paris que ça se passe !
13 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
3 scènes culinaires, une « Salé », une « sucré », et une « Artisan », des écrans géants, des chefs, des médias, des blogueuses ( on espère pas trop … ), des addicts de cuisine, des stars de la réal TVCuisine, des fans déchaînés, des bobos ( pas mal de bobos d’ailleurs … ) des étoilés, des fous du sucés, […]
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À l’instar de Albert Adria – le phénomène des chefs qui investissent un quartier avec plusieurs restaurants – une tendance !
12 mar 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Avec 4 restaurants à Barcelone, Albert Adria a choisi de s’implanter dans un seul et même quartier de la Capitale Catalane, et ce n’est pas un hasard, d’autant que ses partenaires financiers ont aux aussi 3 restaurants dans le même quartier. En effet, les frères Iglesias, Juan-Carlos, Borja et Pedro, forment une grande famille de restaurateurs barcelonais […]
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Save the date : Food Film Festival à Amsterdam du 9 au 11 mai
11 mar 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Retenez la date, c’est les 9, 10 et 11 mai prochain que se tiendra à Amsterdam la troisième édition du Food Film Festival, un évènement qui, en seulement deux ans, s’est fait une place sur la scène culinaire à l’international. Au programme, présentation et diffusion de films venant du monde entier – un seul thème – […]
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Le restaurant/plage Carré Mer …. c’est pour très bientôt !
11 mar 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Que les amateurs de plages et surtout les fans de Carré Mer se rassurent. Depuis une semaine la construction de la plage- restaurant Carré Mer à Villeneuve-Lès-Maguelonnes des frères Pourcel a démarré, les premières parties du plancher sont déjà posées et les travaux vont bon train. Et si tout se déroule comme en ce moment avec […]
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Sur le magazine Le Point G. Pudlowski s’engage : Ducasse, le patron
10 mar 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Lors de la fête organisée par le chef Alain Ducasse au restaurant le Jules Verne, le journaliste et chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski nous révèle quelques informations sur cet événement passé un peu inaperçu mais qui honore d’une belle façon le chef Paul Bocuse. Nous avons aussi relevé que le journaliste (sur le Magazine Le Point […]
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Palais de Monaco – À la Table des Princes – un livre de recettes qui vous plonge dans les cuisines de l’État
09 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Après le Palais de l’Elysée en 2012, c’est autour du Palais de Monaco d’ouvrir ses portes et surtout ses cuisines à la journaliste Véronique André. Elle a eu en effet le privilège durant pratiquement un an d’effectuer quelques séjours dans les cuisines auprès du chef du Palais de Monaco, le livre sera présenté officiellement ce […]
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Les prix des denrées alimentaires varient à cause des perturbations climatiques
09 mar 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
Les populations mondiales n’y échappent pas, et dans les années à venir la tendance ne semble pas prête de s’inverser. Il faudra s’y habituer, la part des dépenses pour la nourriture devrait augmenter régulièrement sur les années à venir. Les variations de prix sont essentiellement dues aux catastrophes climatiques, aux situations politiques instables et à l’augmentation […]
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Avec – Omnivore Food Book N°1 – Omnivore marque de nouvelles intentions !
07 mar 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
» En dix ans, tout a changé aux fourneaux… C’est pourquoi Omnivore casse le moule éditorial en publiant son nouveau semestriel : Omnivore Food Book. 180 pages pour penser et vivre la cuisine. » Voilà, le constat que fait Luc Dubanchet agitateur et créateur d’Omnivore – celui par qui l’extravagance culinaire existe et s’émancipe – retrouvez le sur le site […]
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Dominique Ansel, le pâtissier qui fait tourner la tête aux New Yorkais !
07 mar 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Rappelez-vous, c’était en avril 2012.Nous découvrions à New York la pâtisserie que le jeune chef pâtissier français Dominique Ansel venait d’ouvrir. Déjà en quelques semaines la pâtisserie s’était fait une petite réputation dans la mégapole américaine. ( ci-dessous le chef Jacques Pourcel et le chef Dominique Ansel devant la pâtisserie à NY ) Depuis le […]
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Gordon Ramsay tournera ses prochains » Cauchemar en Cuisine » hors d’Angleterre… mais seulement pour des chefs anglais installé en Europe
06 mar 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est L’Express qui communique l’information, le chef Gordon Ramsay va poursuivre le tournage des son émission très populaire dans de nombreux pays en dehors de l’Angleterre. C’est un grand tour d’Europe qui amènera le chef anglais vers ses compatriotes installés à l’extérieur d’Angleterre. Par contre l’article ne dit pas si le chef Gordon Ramsay fera étape […]
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Les fraises de pays arrivent ! … Saviez-vous que c’est bon pour lutter contre le cholestérol?
06 mar 2014
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché, Tendances
Mangez des fraises ! Les premières fraises de pays arrivent déjà sur les marchés du Languedoc-Roussillon. Outre le fait que vous allez vous régaler enfin de ces fruits nouveaux de printemps, sachez que vous allez vous faire du bien… Les fraises ont des vertus que vous sous-estimez certainement, une nouvelle étude montre que la fraise […]
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50 ans de trois étoiles pour Paul Bocuse fêtés à la Tour Eiffel
06 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est Gilles Pudlowski qui annonce sur son blog – Les Pieds dans le Plat – que le chef A. Ducasse recevait le gratin de la gastronomie au restaurant Jules Verne à Paris à la Tour Eiffel pour fêter les 50 ans de trois étoiles du chef Lyonnais Paul Bocuse. Un très bel hommage pour Paul […]
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M.A.D … Méditerranée À Déguster au mois de mars 2015 à Montpellier
03 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances, videos
Montpellier, Capitale de la Gastronomie Méditerranéenne en 2015 Petite révolution dans le monde de la cuisine et des Chefs avec l’arrivée en 2015 d’un nouveau rendez-vous culinaire sur Montpellier axé autour de la Méditerranée et de la santé. Un événement inédit en France: le Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.), c’est le nom un peu […]
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Le café renferme des ressources médicinales inédites, notamment contre le cancer
03 mar 2014
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Les vertus du café sont très nombreuses.Une dernière découverte issue d’études sur la caféine démontre que celle-ci aurait des effets bénéfiques sur le traitement de certains cancers. C’est ce que relève une étude menée de front par des équipes de chercheurs françaises et américaines. C’est une info que diffuse Le Figaro… Lisez ci-dessous ou cliquez […]
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Le vins du mois : Le Domaine de Malavieille
02 mar 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Suivez-nous pour le vin du mois mis en avant ce mois de mars au Jardin des Sens. Ce sera une nouvelle fois un vin issu de l’agriculture biologique. Une bien belle découverte dans nos terroirs du Languedoc-Roussillon, baladons-nous du côté de Clermont L’Hérault, non loin du lac du Salagou. IGP Pays d’Oc rouge « Charmille », 2012, […]
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Comment réagir lorsque l’on perd une étoile ?
02 mar 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, videos
C’est une internaute de F&S qui est toujours en veille sur ce qui touche la restauration et largement fidèle de notre média, qui a repéré cette vidéo sur les réseaux sociaux. Elle est issue à l’origine du site internet http://www.jeanpierrevigato.com, le site internet du chef du restaurant Apicus à Paris Jean-Pierre Vigato. Une de ses […]
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En Chine, le chef Da Dong voit plus loin que le canard laqué…
28 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Repéré sur Geo.fr, découvrez un des chefs les plus connue de Chine, son nom retenti sous les toques de milliers de cuisiniers chinois dans le pays. Le chef à fait fortune avec ses restaurants spécialisés dans le canard laqué. Depuis il c’est mis à rêver d’autre cuisine, sans lâcher les restaurants qui ont fait son succès, il […]
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La Maison Troisgros déménagera en 2017 de Roanne, pour rejoindre la campagne.
27 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le très connecté Luc Dubanchet annonce sur le site d’Omnivore qu’il dirige que le chef Michel Troisgros envisage de quitter son emplacement historique au devant de la gare de Roanne pour se déplacer quelques kilomètres plus loin. Un scoop que F&S reprend avec quelques extraits de l’article… pour en savoir plus cliquez sur le le […]
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Des Chefs Japonais de Paris cuisinent pour Japan Airlines
27 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Deux chefs Japonais installés en France où ils exploitent leurs propres restaurants, et qui se sont fait repérer par les particularités de leurs cuisines, signent sur plusieurs mois les menus servis en première classe et classe affaires de Japan Airlines. C’est un article paru en ligne sur Les Échos qui révèle cette information… Y a […]