Archive for janvier, 2010
Création d’un couteau de table….. Pour le Jardin des Sens.
31 jan 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Direction ce jour vers Bréau & Salagosse, un village perché sur les contreforts des Cévennes, tout proche du Vigan, pays de la pomme reinette, des noix, des châtaignes et des champignons sauvages. Un charmant petit village, très calme, aux ruelles étroites, aux petites places animées par quelques bistrots qui subsistent encore, belles maisons de pierres […]
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Couteaux …. » Le Montpellier » vous connaissez ?
31 jan 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
» Le Montpellier « , c’est le couteau des marins du sud par excellence, crée au 18 éme siècle, il servait essentiellement à tailler les voiles des bateaux. Sa forme ressemble à un cutter, sa lame est large à pointe rabattue, le manche est de forme trapézoïdale généralement en corne de bélier, il a un trou […]
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Tru… Truf…Truff… TRUFFE !
30 jan 2010
Catégorie : Events & Party
La salle du couvent des Pénitents occupée par 170 convives, bien décidés à en débattre avec la truffe ! Beaucoup de monde vendredi dernier à Clermont l’Hérault, ville des contreforts de l’Hérault pour le 10ème gala de la Truffe. En effet, dix ans maintenant que les Frères Pourcel parrainent ce dîner où quatre chefs de […]
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La presse a parlé de l’opération Resto U
30 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Aujourd’hui en France / Le Parisien et Midi Libre se sont fait l’écho de l’Opération » Les Pourcel au resto U « ….. Gastronomie Laurent Pourcel fait salle comble au resto U http://www.midilibre.com/articles/2010/01/29/LUNEL-Laurent-Pourcel-fait-salle-comble-au-resto-U-1090230.php5 Une heure. C’était le temps qu’il fallait patienter, hier, pour déguster un véritable menu gastronomique au restaurant universitaire de Richter. Et encore, pour […]
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Tous au resto U !
29 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Nous vous l’avions annoncé sur le blog il y a quelques jours. C’est ce jeudi que c’est déroulé l’opération, » les Frères Pourcel au resto U « , à l’Université Ritcher à Montpellier. Un opération qui c’est révélé être un grand succès pour les organisateurs, pour preuve l’affluence qu’à connue le quartier de la faculté ce jour. […]
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les Plats servis au Resto U
29 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
La formule du jour donnait droit au choix entre deux entrées, deux plats principaux, et deux desserts. Le tout pour 2,90 euros… Pressé de légumes au saumon Gravlax, vinaigrette émulsionnée au basilic et chips de riz Capucino crémeux de potiron et châtaignes ou un croustillant aux sésames dorés Un filet de rouget rôti, galette de […]
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C’est ce qui s’appelle ….. avoir de la bouteille ! ….
28 jan 2010
Catégorie : Pour le Fun
C’est au début de cette semaine que le premier Magistrat de la ville de Montpellier présenta ces Voeux à la presse. Des Voeux sous le thème de la » Liberté de la Presse « , sachant que tout le monde avait en tête les deux collègues journalistes Français retenus en Afghanistan depuis plusieurs semaines, dont un […]
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Mais, qui paye pour l’Exposition Universelle de Shanghai ?
28 jan 2010
Catégorie : Presse & Médias
Un article paru sur Midi libre de ce jour…. Une interview de José Frèches Président de la COFRES par Philippe Palat Directeur de rédaction de Midi Libre Montpellier. Quelques réponses à ceux qui se demandent qui paye le Pavillon France de L’Exposition universelle de Shanghai 2010 ? Suivez le lien, où bien lisez l’interview reproduite […]
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Guide Michelin 2010 : Gilles Goujon, nouveau trois étoiles
28 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Cette fois-ci c’est le site du magazine Le Point qui l’annonce, alors tout se confirme ? C’est encore un secret. Gilles Goujon, chef de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude), 137 habitants, à 50 km de Perpignan, va entrer dans le cercle très fermé des triples étoilés (26 tables seulement en 2009) dans le […]
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El Bulli va fermer pendant deux ans….
27 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Alors depuis hier dans la journée nous recevons des informations et des messages de nos fidèles lecteurs du blog comme quoi le restaurant de Féran Adria à Rosas » El Bulli » allait fermer ses portes pendant deux ans…. Plusieurs informations regroupant cette information ont été diffusées sur le net…. je vous laisse en prendre […]
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À 100 jours de l’ouverture de l’Exposition Universelle Shanghai 2010
27 jan 2010
Catégorie : Presse & Médias
Le 20 janvier 2010, à 100 jours exactement de l’ouverture de l’Exposition Universelle de Shanghai 2010, au Centre Culturel de l’Ambassade de Chine à Paris, la Cofres a présenté aux médias chinois et français la partie de son programme qui n’avait pas encore été dévoilée. Tout d’abords, la section « Résonances » qui sera concrétisée par la […]
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Initiative : Les Chefs Pourcel au resto U
26 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Tendances
Le Journal de l’Hôtellerie en parle : Dans le cadre de sa politique de formation professionnelle, le Crous de Montpellier a offert aux chefs cuisiniers de ses restaurants universitaires une formation auprès de Jacques et Laurent Pourcel, Jardin des Sens (2 étoiles). Une démarche qui a permis, dans un premier temps, aux chefs du Crous […]
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Portrait : José Frèches » Monsieur Pavillon France » …
25 jan 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Du talent, beaucoup de talent ! Écrivain, conteur, conservateur de musée, patron de presse et d’industrie, sinologue……. José Frèches est né à Dax. Très vite au gré des nominations de son papa professeur, il quitte la France. Il passe son enfance et sa jeunesse aux « colonies ». Il découvre la Chine dans les livres, plus précisément […]
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12 Bonnes raisons d’aller à l’Exposition Universelle de Shanghai 2010
24 jan 2010
Catégorie : Events & Party
L’Exposition Universelle de Shanghai 2010 ouvrira ses portes le 1er mai 2010, six mois pour un voyage qui s’impose. Une visite à l’Exposition Universelle Shanghai de 2010 va vous permettre de voir tout un monde de nouvelles technologies et elle changera carrément votre vie pour toujours. Cette Exposition est le plus grand événement qui se […]
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New York – 17 au 23 février – Attention le Sud-Ouest arrive !
23 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Il y a vingt-cinq ans, Ariane Daguin (la fille du célèbre André) crée aux Etats-Unis d’Artagnan, changeant radicalement le paysage culinaire des gastronomes américains en leur faisant découvrir les délices de sa Gascogne natale, et notamment le foie gras. 25 ans de succès qui méritent bien un anniversaire extraordinaire…… et c’est bien de cela qu’il […]
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Courez-y !….. c’est au Quinzième que ça se passe ! Chez Cyril Lignac….
22 jan 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Courez manger chez Cyril Lignac, sa cuisine est au top de sa forme, équilibrée, aboutie, goûteuse…..tout simplement très bonne…. Le menu du déjeuner à 45 euros défie toute concurrence, en qualité, en originalité, en portion, même les plus belles tables étoilées de la Capitale peuvent s’accrocher pour faire mieux….. tarifs très sages pour une cuisine […]
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CHUT…………. Hier soir on a Fêté Gainsbourg…..
21 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Pour le Fun
Hier soir, on à Fêté Gainsbourg à l’occasion de la sortie du film « Gainsbourg, vie héroïque » lors d’une soirée très seventies au restaurant Lapérouse sur les Quais à Paris. Initié par les deux Pascale’s (Abécassis et Barrault), cette soirée totalement disjonctée, s’est déroulé dans ce lieu des plus anciennes nuits parisiennes où s’étaient rencontrés Jane […]
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L’heure du dîner……….à Vila Joya …..
21 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Présentation du chef Jacques Pourcel aux convives du dîner en présence du chef du restaurant Vila Joya. C’est Mumm qui accompagnera de son Champagne l’apéritif. L’occasion pour les chefs de se voir un peu, ici le chef de Vila Joya et Heins Winkler le célèbre chef étoilé Allemand. Mobilisation générale des équipes de salle et […]
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Dégustation de vin à Vila Joya avant le dîner…
20 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Dégustation de la sélection de vins pour créer l’accord mets et vins du dîner. 100 % vins du Portugal pour accompagner ce dîner des frères Pourcel à la Vila Joya : en effet, mis à part le passage incontournable par la Champagne, c’est une vrai sélection locale qui sera le fil conducteur des boissons de […]
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Arrivée hier soir à Vila Joya …..
19 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Départ de Marseille pour Lisbonne, puis correspondance pour Faro et une arrivée à Vila Joya au sud du Portugal en fin de soirée. Finalement, le sud de l’Europe est à quelques heures seulement de Montpellier, une destination méconnue et facile d’accès qui mérite LE détour… Arrivée donc en fin de soirée où le dîner du […]
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Nouvelles indiscrétions sur le Michelin 2010
18 jan 2010
Catégorie : Pour le Fun
De nouvelles indiscrétions sont parues aujourd’hui sur la sortie du nouveau guide Michelin 2010 qui devrait être présenté à la presse à la fin du mois de février et se retrouver en kiosques début mars. Le tout paru sur le site de France Soir de ce dimanche 17 janvier sous la plume de François Roboth. […]
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La Guerre des Palaces aura-t-elle lieu ?
17 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Paris s’apprête à devenir la Capitale Européenne qui comptera le plus d’Hôtels Palaces, rivalisant avec Londres ou Genève. Effet de la création de la cinquième étoile ? Effet de la crise économique ? Marché du luxe en plein développement ? Paris ville de rêve ? Boum de l’immobilier ? Qu’elles qu’en soit les raisons, les […]
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Vila Joya…. un hôtel à la pointe sud de l’Europe
17 jan 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Murs blancs, toits de tuiles, hacienda, chevaux… c’est bien l’image que l’on se fait de cette région de l’Algarve, situé sur la pointe la plus au sud du Portugal plongeant sur l’océan Atlantique. Depuis la pointe du Cap Saint-Vincent à la Capitale régionale Faro, la côte très découpée offre des paysages inégalables. C’est le rendez-vous […]
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Rendez-vous le 18 janvier à Vila Joya
16 jan 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Retrouvez Jacques Pourcel pour un dîner de gala le 18 janvier prochain à Vila Joya, un Somptueux Hôtel dans le sud du Portugal, dans la très belle région de l’Algarve. Villa Joya est le seul établissement à avoir obtenu deux étoiles au guide Michelin au Portugal. Pendant toute une semaine (du 16 au 24 janvier), […]
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Brèves de Comptoirs…..
15 jan 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
Retrouvez quelques infos glanées dans la presse ou transmises par des internautes, une rubrique que vous appréciez : Joël Robuchon dans les personnalité de l’année 2010 pour le Figaro : Et voilà que notre « JR » national, le chef le plus étoilé au monde (25 étoiles au compteur) refait parler de lui, en 2010. D’une […]