L’apéritif lui déplait, elle bloque l’avion …. Les noix de macadamia de la disgrâce en Corée
08 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun
Insolite, mais pas tout à fait anodin dans un monde où la valeur des choses font perdre la tête à certaines personnes. Voilà comment un simple paquet de noix de Macadamia peut déclencher une affaire d’une ampleur nationale… L’héritière de Korean Air (KAL) a été inculpée mercredi après son fameux esclandre à bord d’un avion […]
LIRE LA SUITE
C’est reparti pour TOP CHEF 2015 … » M6 a fait le ménage dans sa cuisine « …
07 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Voilà, TopChef refait son apparition sur l’écran de M6 à la fin de ce mois de janvier, on prend la même formule, on change les têtes, le décor, on ajoute quelques idées pour créer des surprises… et voilà la recette est prête… manque plus qu’à goûter … On a observé ces deux dernières années une […]
LIRE LA SUITE
Singapour a définitivement la fibre verte …
07 jan 2015
Catégorie : Tendances
Singapour s’imagine déjà comme un exemple de ville verte, un projet d’aéroport-jardin devrait voir le jour, la ville état n’en finit pas de s’imposer comme une destination importante en Asie, qu’elle soit financière, économique, culinaire, innovante ou politique. Une verdoyante jungle de commerces et de loisirs devrait fleurir à l’aéroport international de Changi, du vert […]
LIRE LA SUITE
French Connection …. Music, Beach & Tapas au Mozaïc Beach Club à Bali
06 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le mois de janvier 2015 commence bien pour les frères Pourcel, rendez-vous demain soir Mercredi 7 janvier au Mozaïc Beach Club à Seminyak sur l’île de Bali pour une soirée » The French Connection « . Les Français sont aux commandes : Deux chefs Chris Salans de Mozaïc à Ubub, Jacques Pourcel du Jardin des Sens […]
LIRE LA SUITE
Après un Nouvel An haut en couleur au Sri Lanka, pour la Saint-Valentin choisissez Colombo
06 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Ouvert depuis le mois de novembre dernier, le » Café Français » à Colombo vous souhaite une – Très Belle Année 2015 – les frères Pourcel et leurs équipes vous accompagnent sur les prochains évènements au bout du monde ! Le Champagne a coulé à flot pour le Nouvel An à Colombo, les produits français […]
LIRE LA SUITE
C’est OFF… c’est Cuisine … c’est d’Actualité !
05 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’actu des chefs … ! Légion D’Honneur UNE C’est le Ministère de l’économie, de l’industrie et du numérique qui a choisi de nommer Françoise Bernachon ( fille de Paul Bocuse ) au grade de chevalier […]
LIRE LA SUITE
La Galaxie des Chefs de la cuisine moderne… et leurs disciples.
04 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Repéré sur le net par un de nos internaute totalement connecté gastronomie, ce schéma assez original titré » Les grands passeurs de la cuisine moderne et leurs disciples « qui ne manque pas d’éclairer sur la cuisine d’aujourd’hui. Parmi les grands passeurs référencés : Jacques Maximin Alain Ducasse Joël Robuchon Christian Constant Pierre Gagnaire Marc […]
LIRE LA SUITE
Le premier trimestre 2015 sera carrément » Fou de Food « … Save The Date !
03 jan 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce premier trimestre sera totalement » Cuisine « , dans les trois mois de 2015 qui vont s’écouler, on va encore plus parler de nourriture, de chefs et de cuisine que jamais… Quelques évènements majeurs vont secouer la planète FOOD… finalement 2015 démarre très fort… suivez le programme ! Sirha 2015 : C’est du 24 au […]
LIRE LA SUITE
Michel Roth : » La jeunesse actuelle veut arriver très vite, trop vite «
02 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Nous continuons à vous reproduire les interviews du journal l’Humanité, commencés quelques jours avant les fêtes de fin d’année, le quotidien donne la paroles aux chefs … ! … Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Hélène Darroze… et maintenant l’ex chef du Ritz à Paris – Michel Roth – Suivez l’entretient ci-dessous ou cliquez sur le link […]
LIRE LA SUITE
Monsieur Paul vous adresse ses Meilleurs Voeux
02 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
C’est devenu rare et donc exceptionnel quand Paul Bocuse fait des apparitions publiques depuis quelques mois, mais pour la nouvelle année, il s’est adressé au public de sa région au travers de France 3 Rhône-Alpes. » Monsieur Paul » fête en 2015 les 50 ans de 3 étoiles pour son établissement à Collonges-au-Mont-D’Or, un anniversaire […]
LIRE LA SUITE
Une semaine avant sa fermeture pour travaux, la cave de « The French Laundry « cambriolée
02 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Une semaine avant sa fermeture pour travaux, la cave de « The French Laundry « cambriolée. Le restaurant gastronomique The French Laundry, l’un des établissements américains lauréats de trois étoiles Michelin, a été victime d’un cambriolage de sa cave le jour de Noël, essentiellement des Romanée-Conti, dont la valeur pourrait dépasser les 300.000 dollars. Et cela […]
LIRE LA SUITE
Food&Sens quelques chiffres … on se met à Table !
01 jan 2015
Catégorie : Presse & Médias
Chaque début d’année pour Food&Sens, c’est le moment de faire un état des lieux, un point sur le média que vous suivez tout au long de l’année, vous les amateurs de cuisine et passionnés par le monde des chefs. Alors oui, les chiffres, souvent ils sont rébarbatifs, mais ils sont le reflet d’une réalité comptable […]
LIRE LA SUITE
2015, sera une Année totalement FOOD !
01 jan 2015
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Toute l’équipe de F&S, tous ceux qui participent de près ou de loin à l’animation du blog, Jacques & Laurent Pourcel, Olivier Château, leurs équipes, vous adressent tous leurs Voeux de Bonheur pour une Année 2015 totalement FOOD
LIRE LA SUITE
La nouvelle » Asian-Fusion » … depuis New York l’engouement devient mondial
30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Pas très étonnant que pour la couverture de son numéro du Nouvel An, le magazine » New York Magazine » célèbre le chef David Chang, il est aujourd’hui l’image même de la réussite d’un jeune chef qui a su renouveler la cuisine » Asian-Fiusion » et profiter du boom incroyable et de l’engouement de la […]
LIRE LA SUITE
People Cuisine …. Ils sont tous dingues de Cuisine !
30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … A deux jours du Nouvel An, un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … ou pas … ! Pour son 18 éme numéro de » People Cuisine […]
LIRE LA SUITE
C’est OFF… C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
29 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Cette semaine c’est encore OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge FOOD sur le web … Suivez F&S dans l’actu des chefs … Le chef de Pic à Lausanne ouvre sa table au centre ville Guillaume Raineix, chef cuisinier d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne, ouvre ce lundi 29 décembre son […]
LIRE LA SUITE
La recette de la semaine : Huîtres chaudes et froides en bouchées gourmandes
28 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, La recette de la semaine
À trois jours du réveillon, les Frères Pourcel vous proposer de confectionner une recette d’huîtres, normal pour un dîner de la Saint-Sylvestre !… Du côté de Montpellier, on préfère les huîtres du Bassin de Thau… normal la cuisine c’est avant tout des produits de qualité, et quand ils sont de proximité, c’est encore mieux. Mais en […]
LIRE LA SUITE
Voyage dans » Le Frigo des Chefs » par Sophie Brissaud
28 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Sophie Brissaud signe cette fin d’année son tout nouveau livre aux Éditions Tana, le livre c’est une belle plume, c’est 20 chefs et c’est 50 recettes pour découvrir ce que cuisinent les chefs chez eux. Le principe est simple, l’auteur est allé à la rencontre des chefs, non pas pour pénétrer dans les cuisines de […]
LIRE LA SUITE
Hélène Darroze … » La Cuisine de famille en Héritage «
27 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
On continue avec les interviews de chefs sur L’Humanité.fr, après Anne-Sophie Pic et Thierry Marx c’est au tour de la chef parisienne Hélène Darroze de parler de ses racines familiales, de la façon dont elle s’est construite… Rendez-vous émotion et sincérité… Hélène Darroze : « Avec la cuisine, je veux raconter une histoire, une émotion » Des […]
LIRE LA SUITE
Pour les fêtes de fin d’année, ce dimanche les grandes Chaînes de Télé swinguent avec les Chefs de Cuisine !
27 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Pour les fêtes de fin d’année, ce dimanche les grandes Chaînes de Télé swinguent avec les Chefs de Cuisine ! Le réveillon de la Saint-Sylvestre approche, c’est encore pour quelques jours la période de la bonne chère, les bons produits sont encore cette année les stars de ses fêtes de fin d’année… mais aussi et surtout […]
LIRE LA SUITE
Ces blogs qui influencent la gastronomie française … alors seulement info ou véritable influence ?
26 déc 2014
Catégorie : Presse & Médias
Il est certain que dans l’univers des blogs ( comme d’ailleurs dans beaucoup de secteurs ), l’important ce n’est pas de briller, mais c’est de durer. Sur la toile, il existe un nombre considérable de blogs qui traitent de cuisine, certains sont très populaires puis disparaissent du jour au lendemain, car le vrai problème du […]
LIRE LA SUITE
Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014
25 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014 Au cours des ces 12 derniers mois, ces chefs là ont marqué de leurs empreintes le monde de la cuisine, soit ils ont lancé de nouveaux projets audacieux, soit ils ont montré leurs capacités à rebondir, soit ils ont tout simplement attiré l’attention du monde. […]
LIRE LA SUITE
Food Truck – la pâtisserie s’y met aussi ! … » Fée Délices » sur les routes depuis ce week-end
24 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Ils sont jeunes, entreprenants et bouillonnent d’idées… Elle c’est Solène, chef pâtissière qui depuis 8 ans a fait son parcours professionnel en France et à l’étranger avant de se poser sur la Région Languedoc, au Relais & Châteaux – Le Domaine de Verchant – à Castelnau-Le-Lez, où elle a réalisé les pâtisseries pendant deux ans. Lui […]
LIRE LA SUITE
Le plus beau voyage de Fatema Hal : » Méditerranéennes, la cuisine en partage »
23 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Des couleurs, des parfums, des saveurs, des sourires… beaucoup de sourires sur les lèvres de ces femmes qui font la Méditerranée. » Méditerranéennes, la cuisine en partage « , c’est le film consacré à ces femmes de la Méditerranée qui font perdurer une tradition essentielle à notre culture – le partage autour de la cuisine -. […]