Archive for 'Presse & Médias'
C’est parti pour les travaux de l’Hôtel Le Crillon, 4 architectes et 100 millions d’euros de rénovations
07 août 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’était devenu une nécessité, une partie du parc hôtelier des Palaces parisiens se rénove. L’hôtellerie de luxe se refait une beauté. Pratiquement en même temps que le Ritz, fermé pour 23 mois, et après le Royal Monceau et Le Prince de Galles, le luxueux mais vieillissant hôtel de Crillon place de la Concorde (8e) attaque enfin […]
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Condé Nast Traveler classe les Meilleurs restaurants du monde en 2013 dans 8 destinations emblématiques
06 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
Le magazine américain Condé Nast Traveler bible incontestable du tourisme et du voyage, classe en ce milieu d’été les meilleurs restaurant du monde en 2013 au travers de 8 destinations qui se veulent représenter le monde de la restauration en mouvement. C’est ainsi que vous pourrez trouver sur leur site internet les meilleures tables sur Paris, […]
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Quand l’hôtellerie de luxe s’intéresse au Street Art
06 août 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances
Alors qu’un art sauvage continue à polluer notre environnement urbain, et que sous couvert de contestations ou de revendications injustifiées, l’on voit apparaître sur n’importe quel nouvel édifice des inscriptions qui n’ont rien à voir avec de l’art, le street art, le vrai celui-là, tente de sortir de son ghetto sans perdre son âme, pour […]
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Découvrez les 15 chefs qui pourraient devenir les plus influents de la prochaine décennie.
05 août 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Les 15 chefs les plus influents de la prochaine décennie Elite Traveler et son critique gastronomique ont récemment nommé les chefs de cuisine les plus influents pour les dix prochaines années. Ces prévisions sont inévitablement quelque peu spéculatives, mais des tendances se dessinent. Beaucoup de ces chefs ont moins de 35 ans et semblent […]
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Pour Bill Clinton » devenir végétalien était une nécessité » – C’est quoi être végétalien ?
05 août 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Végétarien, végétalien – Pour préserver leur santé de plus en plus de gens changent carrément de régime alimentaire. Une remise à plat total d’un système de vie qui ne peut se réaliser qu’à l’aide d’une forte volonté et de caractère. Ceci implique d’organiser son fonctionnement personnel en tenant compte de son régime alimentaire, loin d’être […]
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Madame Figaro : 3 adresses de restos les pieds dans l’eau pour l’été
04 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
- Madame Figaro – de ce Week-End, sous la plume de V. André, vous délivre les trois adresses incontournables des restaurants de plage de l’été, suivez un itinéraire qui va vous mener de La Baule à Montpellier puis sur Antibes. Dans la région de Montpellier » Madame Figaro » vous propose de faire étape à Carré Mer […]
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Gordon Ramsay a t’il la recette miracle pour sauver un restaurant de sa fermeture ?
02 août 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous connaissez certainement l’émission Kitchen Nightmares animée par le charismatique chef anglais Gordon Ramsay, star de la télévision autant en Angleterre qu’aux Etats-Unis. Le principe de l’émission est simple, vous prenez un restaurant qui ne fonctionne pas pour de multiples raisons ( cuisine, décor, service, accueil, concept…. ), le propriétaire accepte de recevoir le chef […]
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Méfiez vous des contrefaçons …
31 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
» Méfiez-vous des contrefaçons » disait régulièrement Thierry Ardisson, et il n’avait pas tort ! Sur le net, tout est possible, le meilleur comme le pire… une de nos internautes nous communique une info qu’elle a découverte sur le blog – Idées liquides & solides – tout cela est bien inquiétant pour la réputation des […]
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NYC … les boissons gazeuses auraient-elles encore de beaux jours devant elles ?
31 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
La tentative de la ville de New York de faire interdire les sodas géants a connu un nouveau revers mardi après le rejet de sa demande par une cour d’appel qui a confirmé un jugement de première instance. Le maire Michael Bloomberg a immédiatement affirmé qu’il allait faire appel de cette décision. M. Bloomberg avait annoncé en […]
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Chine : le lait » Made in France » pour bébés rassure les parents
30 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Candia lance ses propres boutiques en Chine afin de surfer sur le succès des laits pour bébés des marques étrangères dans un pays où les parents restent traumatisés par le scandale du lait à la mélamine. La marque française, quasi inconnue en Chine, va se frotter à l’âpre concurrence de géants comme Nestlé et Danone, […]
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Ailerons de requins, l’état de New York interdit sa commercialisation
27 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Nous vous en avons parlé à plusieurs reprises sur le blog des frères Pourcel et notamment sur un dernier post le 27 juin dernier, c’est un massacre à grande échelle que subit la population de requins à travers le monde. Petit à petit des états prennent conscience de l’ampleur du risque de voir se déséquilibrer […]
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En Grèce – l’avenir commence à ressembler au passé – la Lentille fait un retour remarqué
26 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Trés connue pour ses valeurs nutritionnelles, par la force des choses les lentilles font un retour très remarqué dans la nourriture des Grecs. Riches en fer et très nourrissantes, les lentilles permettent à de nombreuses personnes d’équilibrer leur alimentation. Les anciens disaient déjà qu’il fallait manger au moins trois fois des lentilles par semaine… un […]
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Plats de chefs sur les compagnies aériennes
24 juil 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est un problème récurant dans de nombreuses compagnies aériennes, comment assurer une cuisine de qualité constante dans les conditions d’un vol long courrier . Souvent, le moment du réchauffage du plat c’est l’instant où tout bascule, une préparation de bonne tenue gustative peut se transformer en un plat immonde. Alors les grands chefs s’y consacrent […]
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La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations
22 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Sur fond de baisse de la fréquentation, un tiers des clients choisit un restaurant par habitude. Ce critère devance de loin l’ambiance, la qualité des plats et les prix sur la carte, nous révèle Le Figaro Économique d’après une enquête divulguée par The NPD Group. Mais le fait que les fidèles continuent à fréquenter les […]
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Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays
20 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays. Et si le livre de cuisine au contraire de ce que l’on peut penser était le reflet d’un monde en mouvement ? L’évolution de la production des livres de cuisine nous dit quand nous avons atteint un certain stade de post-modernisme, […]
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Égypte – Le Caire – Cité d’un tourisme devenu fantôme
19 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Le magazine Le Point consacre un papier au tourisme en Égypte. La situation politique plonge le pays dans un marasme touristique sans précédent. Depuis trois ans à chacun des renversements de gouvernement, de plus en plus de touristes tournent le dos à la destination par crainte pour leur sécurité. Une situation que rapporte le magazine […]
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SNCF … avec les frères Pourcel … un train d’avance !
16 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Retrouvez sur sncf.com l’interview de Jacques Pourcel…. sur les rails pour rejoindre le Languedoc et surtout Montpellier ! INTERVIEW DE JACQUES POURCEL Souvent, quand on parle de la Région Languedoc-Roussillon, les noms de Georges Frêche, Louis Nicollin ou les frères Pourcel reviennent. Chef de cuisine du groupe Pourcel, à la tête d’un triple étoilé […]
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Pique-nique by Pippa Middleton
15 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Depuis plusieurs jours déjà, des journalistes du monde entier campent devant la maternité où le bébé de Kate et William doit voir le jour (le terme était pour hier…). Une rumeur selon laquelle Kate Middleton serait « entrée en phase de travail », relayée comme un feu de prairie par les réseaux sociaux, avait provoqué un léger […]
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Pour un rapprochement vers la nature, un cafetier à Tokyo amène tous les matins ses chèvres
15 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Vous pourrez amuser les enfants pendant que vous boirez votre café – le propriétaire d’un café à Tokyo a ramené de sa ferme ses chèvres. Rena Kawaguchi propriétaire du Café dispose de deux chèvres qu’il a nommées Sakura et Chocolat. Tous les jours il les amène au centre de Tokyo pour permettre aux clients de […]
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Les grandes marques de la mode s’essayent à la restauration
14 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Nous vous en reparlerons dans quelques jours sur Food & Sens, mais les grandes marques de la mode s’essayent de plus en plus à la restauration. Les jumeaux designers Dean et Dan Caten de Dsquared2 suivent l’exemple de Roberto Cavalli, Versace, GQ et Vogue et s’essayent dans la restauration. D’après le magazine de mode Women’s […]
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« Languedoc-Roussillon, le Sud à vivre »
13 juil 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Été 2013 – Magazine Sud de France – « Languedoc-Roussillon, le Sud à vivre » Pour la troisième année consécutive, Sud de France fait paraître en partenariat avec le groupe Midi Libre, la version été 2013 du magazine Sud de France. Ce guide de 96 pages présente le tourisme en Languedoc-Roussillon en quatre rubriques principales […]
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Télé ça bouge : Christophe Michalak signe un contrat juteux et devient producteur, » Dans la peau d’un chef » crée sur France2, » Un dîner presque parfait » disparait de la grille
12 juil 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
Le blog bien connecté Les grourmands 2 informe sur leur dernier posts de quelques nouveautés dans l’univers télévisuels de la cuisine, ça semble bouger sur le créneau très porteur de la bouffe version téloche….. Michalak le pâtissier people s’investi encore plus dans la télévision et marche dans les pas de Cyril Lignac, M6 se questionne […]
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Trois chefs français entrent au Comité Colbert, que cache cette intégration ?
09 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Trois chefs étoilés français, qui comptent parmi les plus grands, Alain Ducasse, Guy Savoy et Joël Robuchon, ont rejoint le club du luxe français, le Comité Colbert. Ils ont été cooptés lors de l’assemblée générale de l’association à Berlin dernièrement. Le Comité Colbert est une association fondée en 1954 à l’initiative de Jean-Jacques Guerlain, qui se […]
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Le saumon fumé brûle
07 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
C’est sur le monde.fr qu’une de nos internautes a récupéré cet article que nous vous diffusons. Le prix du saumon fumé s’emballe, et même le risque de pénurie pour les prochaines fêtes de fin d’année pourrait avoir lieu… Cause première : le prix de base du saumon qui ne cesse d’augmenter vu la demande de […]
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Croquants aux amandes de Montpellier
07 juil 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Presse & Médias, Produits Saison marché
A Montpellier on ne connaissait pas les craquants aux amandes. Alors une internaute éclairée, nous a transmis la recette diffusée à l’ocassion du Tour de France 2013, trouvée sur le site de mag en ligne Le Point. Cliquez sur le LINK ci-dessous pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo de la recette. Montpellier […]