Archive for 'Produits Saison marché'
Vendange 2013 : une petite récolte en perspective
30 août 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Les vendanges commencent dans quelques jours dans la plupart des régions de France, c’est toujours une période très attendue par les viticulteurs qui travaillent durement les terres toute l’année pour découvrir et estimer quelques semaines avant quelle sera la récolte. Et cette année la France s’attend à une « petite » récolte. La filière viticole française table […]
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Jus de légumes, cocktails de légumes…. bénéfique pour la santé … mais attention au sel !
27 août 2013
Catégorie : Les cocktails, Produits Saison marché
On sert les légumes à boire en entrée ou en collation, on les accompagne d’une branche de céleri ou d’une tranche de citron… On leur attribue plusieurs vertus santé et notamment très tendance detox, mais sont-ils aussi parfait qu’on pourrait le penser? Dépourvu de gras et vitaminé, le cocktail de légumes est considéré comme un […]
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La Russie cultive du thé dans la région la plus au nord du monde possible pour cette production
23 août 2013
Catégorie : Produits Saison marché
La Russie produit le thé cultivé le plus au nord du monde dans la région de Sotchi qui accueillera d’ailleurs en février les jeux Olympiques d’hiver. Une plante «exotique» au pays du froid. Des centaines d’hectares de théiers sont cultivés en grandes quantités industrielles dans les hauteurs de Dagomys, une station balnéaire du Grand Sotchi […]
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Les changements climatiques influeraient sur le goût et la texture des fruits, les pommes pour exemple
20 août 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Notre planète s’inquiète des changements climatiques qui pourraient nous faire oublier nos fruits d’antan… Un vrai problème auquel les générations futures vont se confronter … mais on peut aussi se dire que depuis plusieurs générations les manipulations génétiques ont considérablement changé le profil de nos légumes et de nos fruits et pas toujours en […]
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Une mini-pastèque voit le jour en Chine
18 juil 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Certains appellent ça mini-concombre, on la trouve déjà en France sur le marché de Rungis. Venant pratiquement exclusivement de Hollande où elle est cultivée, elle fait son apparition en Chine, les Chinois la considèrent comme une pastèque ou un micro-melon. Tout récemment, après près de trois années d’efforts, une mini-pastèque baptisée « pastèque pouce » […]
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Ces 8 aliments Européens que vous ne trouverez pas aux USA
08 juil 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Vous partez aux États-Unis ? Alors découvrez 8 aliments produits en Europe que vous êtes sûr de ne pas retrouver sur vos tables, faites une cure de Roquefort et de foie gras avant de vous rendre sur la sol américain, car sur place, vous ne pourrez en consommer. Les Etats-Unis ont banni de nombreux aliments […]
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Le saumon fumé brûle
07 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
C’est sur le monde.fr qu’une de nos internautes a récupéré cet article que nous vous diffusons. Le prix du saumon fumé s’emballe, et même le risque de pénurie pour les prochaines fêtes de fin d’année pourrait avoir lieu… Cause première : le prix de base du saumon qui ne cesse d’augmenter vu la demande de […]
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Croquants aux amandes de Montpellier
07 juil 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Presse & Médias, Produits Saison marché
A Montpellier on ne connaissait pas les craquants aux amandes. Alors une internaute éclairée, nous a transmis la recette diffusée à l’ocassion du Tour de France 2013, trouvée sur le site de mag en ligne Le Point. Cliquez sur le LINK ci-dessous pour retrouver l’article dans son intégralité et la vidéo de la recette. Montpellier […]
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Wimbledon – cette année encore les balles seront jaunes et les fraises rouges écarlates
01 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Produits Saison marché
Elles sont l’âme de Wimbledon nous révèle L’express. A Wimbledon, il faut ramener sa fraise … les quelques 480 000 visiteurs du Tennis club qui déambulent durant la quinzaine de jours où se déroule le fameux tournoi de tennis, ont pour habitude de consommer des fraises. Une habitude qui est devenue au fil des ans une tradition, […]
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En Chine une grande partie du riz produit est contaminé au Cadmium
30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs
Le riz au cadmium panique la population Chinoise La Chine fait face à un nouveau scandale alimentaire nous dévoile le magazine Le Point. Contrairement aux précédents, celui-ci ne pourra pas être réglé rapidement. Pour la troisième fois depuis 2011, le célèbre magazine chinois Century Weekly a de nouveau consacré sa une au dernier scandale alimentaire […]
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Poissons, ce qu’il faut savoir. Pourquoi il n’a jamais été aussi cher ?
29 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Poissons, ce qu’il faut savoir… Les prix du poisson atteignent des records au niveau mondial. On parle souvent du prix du pétrole. De temps en temps de celui du maïs ou du blé mais plus rarement du prix du poisson. Et pourtant, aujourd’hui les prix du thon, du saumon et autres flambent et atteignent des […]
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Ailerons de requins… attention urgence !
27 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs
À cause d’une tradition culinaire ancienne trés prisée par la population chinoise, c’est toute une catégorie de requins qui pourrait rapidement et définitivement disparaître de toute présence sur notre planète. Alors même si de nombreuses associations et pays se mobilisent, il semblerait que les processus engagés ne suffiront pas à réguler les pêches illégales, au […]
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La tomate fut considérée pendant longtemps comme du poison, c’est en 1880 à Naples que l’invention de la pizza va la rendre populaire
26 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
La tomate n’a pas toujours été aussi populaire. Alors qu’aujourd’hui, elle est largement consommée et ce à travers le monde, il fut un temps où elle était considérée comme un poison pour l’homme. Selon le Smithsonian Magazine, la tomate a été bannie des habitudes alimentaires des Européens pendant environ 200 ans. Surnommée la « pomme empoisonnée », […]
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Laissez nous manger nos grenouilles et nos escargots …. et …. gardez vos insectes !
23 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
Mais pourquoi veut-on nous faire consommer à tout prix des insectes alors que cela ne correspond pas à notre mode de vie ? Vous en avez pas marre vous ? … que l’on soit tout le temps entrain de vous dire ce que l’on doit faire, ce que l’on doit manger, et comment on doit se comporter […]
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Les français ont habitué les enfants à consommer du saumon… Celui qui vient de Norvège est dangereux pour les enfants depuis plusieurs années…
21 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Depuis plusieurs années, la France sait pertinemment qu’il y a un problème avec le saumon de Norvège, pourtant il est encore sur nos étals . Ce fut longtemps le même problème avec la viande de boeuf anglaise . Alors que les autorités ne cessent de chipoter avec des décisions contraignantes et sans incidence sur la […]
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Huit aliments faciles à trouver, que, contre toute attente, vous devriez commencer à manger
18 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Une de nos internautes nous renvoie à nos gaspillages du quotidien… et si nous commencions tous à apprendre à utiliser 100 % de ce que la nature nous donne… Seul petit bémol, c’est que souvent la peau des fruits et légumes est traitée pour que leur conservation soit plus longue… alors le bio est-il la […]
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Mangez des MOTS : Yaourt, Yogurt, Yahourt on y perd son latin
17 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Mangez des MOTS : Yaourt, Yogurt, Yahourt on y perd son latin Les mots traitant de nourriture ont des racines parfois noueuses, dans leur composition et leur étymologie. Vous pouvez y voir une partie de l’histoire en décomposant quelques syllabes courtes. Le yaourt ou yogourt est tellement omniprésent dans la culture mondiale de l’alimentation et notamment […]
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Ce chocolat qui n’en finit pas de nous surprendre !
14 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le chocolat est très tendance, et le marché mondial continue à croitre, au blog Pourcel on aime bien vous informer de ce qui se passe autour de cette gourmandise qui nous fait fondre ….. alors quelques nouvelles de la planète chocolat ! Bonne lecture …. Du chocolat qui ne fond pas au soleil Les gourmands […]
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» Faire du local ne coûte pas beaucoup plus cher «
13 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Produits Saison marché
Suite du premier article paru sur le blog Pourcel ce dimanche 9 juin, qui sur le site Huffingtonpost avait lancé un grand papier sur le thème » Panique dans l’assiette, qui sont les fournisseurs des restaurants ? » …. Continuons à explorer l’univers décrit par le journaliste Stanislas Kraland qui depuis a fait couler beaucoup d’encre. « Faire du […]
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Omnivore, Locavore, Herbivore et maintenant Baladovore … un phénomène médiatique ou un mouvement ?
09 juin 2013
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché, Tendances
Le Huffigtongpost publie un papier de Stanislas Kraland mettant le doigt sur certains problèmes qui secouent la restauration traditionnelle, le « bien manger « est à la mode, mais tout ça prend il en compte la problématique de 80 % des consommateurs qui regardent le prix avant l’origine ?. Ajourd’hui la fibre bio et écolo touche la restauration, […]
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Les arômes contenus dans l’huile d’olive vous poussent à moins manger
04 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché
L’huile d’olive capable d’aider à réguler la satiété On peut se demander à quoi tiennent les fameuses vertus diététiques de l’huile d’olive, elle est composée d’environ 99% de lipides et de composés mineurs aux noms étranges: squalène, alcools triterpéniques, stérols (β-sitostérol), phénols, et autres dérivés du tocophérol. La matière grasse elle-même est composée de triglycérides constitués d’acides gras de différentes […]
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Les pâtes Barilla vont faire leur entrée chez McDo, un marché mondial s’ouvre.
03 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Pour le marché européen McDonald’s s’allie à Barilla La célèbre marque italienne de pâtes a signé un accord avec la non moins célèbre firme américaine, le journal Il Corriere della Sera considère que c’est une hérésie, mais pour le groupe c’est une façon de grandir. Le fabricant italien s’est engagé à fournir ses célèbres pâtes […]
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Pourquoi les Chinois s’intéressent-ils au porc français et américain ?
01 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
La consommation de viande de porc en hause constante La demande de viande de porc en Chine reflète son économie florissante et le développement de la classe moyenne. Mais cet appétit grandissant pour des produits plus haut de gamme à rapidement tendu les systèmes de production alimentaire en place, ce qui conduit à des pénuries […]
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Nourriture saine et équilibrée pour les enfants – inquiétant constat d’une éducation qui oublie l’essentiel –
28 mai 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Près de 87% des enfants ignorent ce qu’est une betterave, révèle une enquête de l’Association santé environnement France (ASEF) publiée jeudi. Une méconnaissance qui favorise les mauvaises pratiques alimentaires à l’origine du surpoids d’un écolier sur cinq. Une betteraves c’est un légume ? Réalisée dans les écoles au cours du premier trimestre 2013, cette enquête […]
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Le Sel des Sauniers de Camargue présenté à Paris à la Maison Blanche
25 mai 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Produits Saison marché
Un produit, deux chefs du sud Le savoir-faire des sauniers sur les salins d’Aigues-Mortes en Camargue accompagne le travail de la nature dans le mouvement des eaux pour donner naissance au sel de Camargue. Ce terroir authentique, transmis de génération en génération, se traduit par une attention toute particulière prêtée aux éléments de la nature […]