Nourriture saine et équilibrée pour les enfants – inquiétant constat d’une éducation qui oublie l’essentiel –

28 mai 2013
Catégorie : Produits Saison marché

Près de 87% des enfants ignorent ce qu’est une betterave, révèle une enquête de l’Association santé environnement France (ASEF) publiée jeudi. Une méconnaissance qui favorise les mauvaises pratiques alimentaires à l’origine du surpoids d’un écolier sur cinq.

Une betteraves c’est un légume ?

Réalisée dans les écoles au cours du premier trimestre 2013, cette enquête indique que les enfants ne boivent pas assez d’eau, consomment trop d’assaisonnement, ignorent de nombreux fruits et légumes et l’origine des aliments transformés, comme les frites ou les nuggets.

A table près d’un enfant sur quatre boit du sirop, du jus de fruit ou du soda et seulement 20% disent ne jamais rajouter de sel ou du sucre dans leur plat. Quant aux sauces mayonnaise et ketchup, ils sont 10% à déclarer en rajouter systématiquement.

Parmi les fruits et légumes, si les jeunes français reconnaissent facilement les poires, les pastèques et les carottes, en revanche ils sont 87% à ne pas savoir ce qu’est une betterave. Un écolier sur trois ne sait pas non plus identifier un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut.

De quoi sont faites les frites ?

Les pommes frites poussent-elles chez McDo ?


Enfin, un quart d’entre eux ignorent que les frites sont faites à partir des pommes de terre. Quant aux chips, jambon et nuggets, ils sont environ 40% à ne pas savoir d’où ils viennent et près de la moitié d’entre eux ne sait pas l’origine du steack haché ou du jambon de leur assiette.

Quant aux pâtes, ils sont seulement un tiers à savoir comment elles sont faites. 

Les 2.500 médecins de l’ASEF conseillent aux parents de remplacer à table les sodas par l’eau, de multiplier les fruits et légumes, riches en vitamines et en minéraux.

Un poireau c’est comment en vrai ?

Ils recommandent aussi de limiter les sucreries, varier les viandes et poissons, riches en protéines, indispensables à la croissance de l’enfant et au développement de son système immunitaire et de miser sur le  » fait maison « , meilleur sur le plan nutritionnel que les préparations industrielles.

L’enquête a été réalisée en classe auprès d’un panel de 910 élèves ayant entre 8 et 12 ans au cours du premier trimestre 2013. Les questionnaires étaient entièrement anonymes.

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Un commentaire pour “Nourriture saine et équilibrée pour les enfants – inquiétant constat d’une éducation qui oublie l’essentiel –”

  1. Jean-Louis

    28. mai, 2013

    Bonjour,
    Hélas rien d’étonnant, la population agricole a été divisée par 4 de 1955 à aujourd’hui, donc nos générations la votre aussi, ont eu la chance de côtoyer ou vivre près de la famille, des amis vivant à la campagne. Pour apprendre il faut avant tout des exemples. Aujourd’hui les enfants ne connaissent que les bidonvilles commerciaux et les écrans publicitaires qui leur font croire encore au rêve américain t en font de très bons consommateurs de l’agroalimentaire. Il n’y a aucune éducation du goût que ce soit la famille ou l’environnement, et toutes les tentatives d’éducation comme la semaine du goût ont été créées par l’industrie. Dans 10 voire 20 ans on va voir Monsanto subventionner les restaurants un peu comme Nestlé aujourd’hui. Ce dernier le fait avec talent, il impose même les modes avec de nouvelles tendances tous les 4 ans,, preuve votre article d’hier sur l’Amérique du Sud. Quand va-t-on réagir ? Belle journée.

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