Archive for juillet, 2013

Méfiez vous des contrefaçons …

Méfiez vous des contrefaçons …

31 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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 » Méfiez-vous des contrefaçons  » disait régulièrement Thierry Ardisson, et il n’avait pas tort ! Sur le net, tout est possible, le meilleur comme le pire… une de nos internautes nous communique une info qu’elle a découverte sur le blog – Idées liquides & solides – tout cela est bien inquiétant pour la réputation des […]

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NYC … les boissons gazeuses auraient-elles encore de beaux jours devant elles ?

NYC … les boissons gazeuses auraient-elles encore de beaux jours devant elles ?

31 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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La tentative de la ville de New York de faire interdire les sodas géants a connu un nouveau revers mardi après le rejet de sa demande par une cour d’appel qui a confirmé un jugement de première instance. Le maire Michael Bloomberg a immédiatement affirmé qu’il allait faire appel de cette décision. M. Bloomberg avait annoncé en […]

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Quand les chefs imaginent des pique-niques différents … 10 conseils pour réussir le votre

Quand les chefs imaginent des pique-niques différents … 10 conseils pour réussir le votre

30 juil 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Le chef Alain Ducasse a signé courant juillet un pique-nique chic et élégant pour 600 personnes servi sur la Place du Casino de Monte Carlo métamorphosée en prairie. Ce « dîner sur l’herbe » clôtura le week-end d’exception des 150 ans de la SBM, chaque invité se vit remettre un panier en mailles de fer et poignées […]

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Chine : le lait  » Made in France  » pour bébés rassure les parents

Chine : le lait  » Made in France  » pour bébés rassure les parents

30 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Candia lance ses propres boutiques en Chine afin de surfer sur le succès des laits pour bébés des marques étrangères dans un pays où les parents restent traumatisés par le scandale du lait à la mélamine. La marque française, quasi inconnue en Chine, va se frotter à l’âpre concurrence de géants comme Nestlé et Danone, […]

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Une nouvelle pour cuisine pour Noma à Copenhague

Une nouvelle pour cuisine pour Noma à Copenhague

29 juil 2013
Catégorie : Chefs

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À Copenhague le Restaurant Noma du chef René Redzepi profite de l’été pour rénover totalement sa cuisine. Ces quelques images de la cuisine en cours de démolition ont circulaient sur le net. Le projet de rénovation a amené l’établissement à fermer le  restaurant jusqu’au 1er Août, c’est ainsi que le chef a pu s’offrir un […]

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À propos de Table … y trouver la bonne place… stratégique !

À propos de Table … y trouver la bonne place… stratégique !

28 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances

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Trouver sa place à table … avec humour… mais pas tant que ça … Trouver sa place à table, n’est pas aussi anodin qu’on pourrait le croire, à tel point que même si vous prenez place dans le meilleur restaurant du monde, si les personnes qui sont à côté de vous ne partagent rien, vous […]

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Ailerons de requins, l’état de New York interdit sa commercialisation

Ailerons de requins, l’état de New York interdit sa commercialisation

27 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Nous vous en avons parlé à plusieurs reprises sur le blog des frères Pourcel et notamment sur un dernier post le 27 juin dernier, c’est un massacre à grande échelle que subit la population de requins à travers le monde. Petit à petit des états prennent conscience de l’ampleur du risque de voir se déséquilibrer […]

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C’est parti pour les Plages Musicales … Deux soirées de musique en Live à Carré Mer

C’est parti pour les Plages Musicales … Deux soirées de musique en Live à Carré Mer

26 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party

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Plateau exceptionnel durant les deux soirs du Festival  » les Plages Musicales » qui se déroule sur la plage Carré Mer. Comme tous les ans fin juillet se déroule à Villeneuve-lès-Maguelonnes sur la plage des frères Pourcel, un festival de music Live, où se sont déjà produits, Justice, Tiga, Carl Craig, Breakbot, Busy P…. Cette année […]

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En France, plus que 25 % de la population déjeune à la maison

En France, plus que 25 % de la population déjeune à la maison

26 juil 2013
Catégorie : Tendances

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Alors est ce une bonne nouvelle pour la restauration française, ou une perte d’habitude qui participait a l’équilibre familial ? Une dernière étude de l’Insee révèle que seulement un quart de la population active ( étudiants inclus ) prend sa pause déjeuner à domicile, alors qu’il y a 40 ans donc en 1974 c’était plus […]

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En Grèce – l’avenir commence à ressembler au passé – la Lentille fait un retour remarqué

En Grèce – l’avenir commence à ressembler au passé – la Lentille fait un retour remarqué

26 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Trés connue pour ses valeurs nutritionnelles, par la force des choses les lentilles font un retour très remarqué dans la nourriture des Grecs. Riches en fer et très nourrissantes, les lentilles permettent à de nombreuses personnes d’équilibrer leur alimentation. Les anciens disaient déjà qu’il fallait manger au moins trois fois des lentilles par semaine… un […]

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Le Sergent Recruteur… mais qui est-il ?

Le Sergent Recruteur… mais qui est-il ?

25 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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 Continuons les bonnes adresses découvertes à Paris dernièrement. Il a tout d’un restaurant gastronomique, mais ce n’est pas un restaurant gastronomique dans son code usuel, il a tout d’un bistrot, mais ce n’est pas un bistrot issu de la mode «  bistronomie «…  Alors qui est-il ? C’est un peu la question que l’on se […]

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George Clooney très influent chez Nespresso

George Clooney très influent chez Nespresso

25 juil 2013
Catégorie : Tendances

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George Clooney souhaite faire du Soudan du sud une région exportatrice de café L’acteur américain George Clooney, très engagé pour la cause soudanaise, affirme avoir convaincu le groupe Nespresso, filiale du géant suisse de l’alimentation Nestlé dont il est le visage, de faire du jeune État du Soudan du sud, un pays exportateur de café. […]

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Trois grands chefs réunis à Montpellier, sur les traces de leur passé au Jardin des Sens

Trois grands chefs réunis à Montpellier, sur les traces de leur passé au Jardin des Sens

24 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bon plan du mois, Bonnes adresses, Chefs

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 C’est dans les cuisines du Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier que trois grands chefs se sont réunis pour célébrer leur retour 14 ans après. Trois chefs qui ont démarré leur carrière auprès des chefs jumeaux avant d’entamer une carrière hors du commun dans l’univers de la grande cuisine. Une grande fierté pour […]

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Plats de chefs sur les compagnies aériennes

Plats de chefs sur les compagnies aériennes

24 juil 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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C’est un problème récurant dans de nombreuses compagnies aériennes, comment assurer une cuisine de qualité constante dans les conditions d’un vol long courrier . Souvent, le moment du réchauffage du plat c’est l’instant où tout bascule, une préparation de bonne tenue gustative peut se transformer en un plat immonde. Alors les grands chefs s’y consacrent […]

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Avec qui aimeriez vous faire un barbecue ?… au blog – Food & Sens – nous avons la réponse !

Avec qui aimeriez vous faire un barbecue ?… au blog – Food & Sens – nous avons la réponse !

24 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun

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Avec qui les Français veulent-ils faire un barbecue, c’est une question relativement stupide, mais des mecs ont été payés pour réaliser cette enquête … alors sur le web, sur L’Express plus précisément, nous sommes tombés dessus et nous vous en transmettons les résultats … Et vous ?  Vous êtes-vous vraiment posés la question ? … Nous […]

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- Vogue – vers le Brésil pour les chefs Atala et Ducasse

- Vogue – vers le Brésil pour les chefs Atala et Ducasse

23 juil 2013
Catégorie : Chefs

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L’année prochaine, le Brésil ne sera pas seulement l’hôte de la Coupe du Monde de Football mais aussi l’année de tous les succès pour un pays en plein développement comme le Brésil. Les chefs français s’intéressent à la destination, pour preuve un nouveau restaurant de cuisine fusion/française sera ouvert par deux des meilleurs chefs au […]

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Ils font du foie gras français au Brésil

Ils font du foie gras français au Brésil

23 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances

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Un article que nous a transmis une internaute fidèle du blog F&S, on y apprend que des Français transforment et vendent du foie gras au Brésil. Un foie gras produit sur place et qui commence à trouver son public. Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article. Rio de Janeiro, son Foie gras made in favelas… […]

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La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations

La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations

22 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Sur fond de baisse de la fréquentation, un tiers des clients choisit un restaurant par habitude. Ce critère devance de loin l’ambiance, la qualité des plats et les prix sur la carte, nous révèle Le Figaro Économique d’après une enquête divulguée par  The NPD Group. Mais le fait que les fidèles continuent à fréquenter les […]

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Les Duty Free sont devenus le 6 éme continent du commerce, surtout pour les alcools haut de gamme

Les Duty Free sont devenus le 6 éme continent du commerce, surtout pour les alcools haut de gamme

22 juil 2013
Catégorie : Tendances

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Arrêtez-vous au rayon spiritueux des duty free, vous comprendrez aisément ce qu’il s’y passe. Le marché des spiritueux haut de gamme explose, surtout pour les grands Whisky, mais aussi les Armagnac et les Cognac, les grandes marques y proposent les plus belles cuvées, les bouteilles d’exception que nous ne trouverez pas ailleurs. Les grandes distilleries […]

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Pourquoi pas une daurade en croûte de sel au Jardin des Sens

Pourquoi pas une daurade en croûte de sel au Jardin des Sens

21 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Recettes atelier de cuisine

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Cela ne fait pas partie des plats que sert le Jardin des Sens, leur restaurant à Montpellier, mais les frères Pourcel se sont essayés pour une commande particulière à servir un plat traditionnel que l’on voit pratiquement plus dans les restaurants de nos jours : Une daurade cuite en croûte de sel. La cuisson en croûte […]

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À Paris, un avion sur deux ne décolle pas à l’heure

À Paris, un avion sur deux ne décolle pas à l’heure

21 juil 2013
Catégorie : Voyage destinations loisirs

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Lorsque l’on voyage beaucoup, on prend forcément en compte ces petits aléas aux grandes conséquences… louper une correspondance, arriver en retard à un rendez-vous, perdre du temps, galèrer lors de grèves à rallonge, dose de stress supplémentaire, voyager dans de mauvaises conditions. Autant d’inconvénients qu’un retard d’avion peut engendrer. Alors on apprend par un article […]

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Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays

Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays

20 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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  Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays. Et si le livre de cuisine au contraire de ce que l’on peut penser était le reflet d’un monde en mouvement ? L’évolution de la production des livres de cuisine nous dit quand nous avons atteint un certain stade de post-modernisme, […]

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Si le vin rend l’esprit joyeux, l’eau rend l’esprit plus vif …

Si le vin rend l’esprit joyeux, l’eau rend l’esprit plus vif …

20 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun

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En cette période de canicule qui pointe du nez, nous savions tous qu’il faut boire pour s’hydrater… nous savions aussi que pour passer un bon moment, un verre de vin vous rendra plus joyeux, mais ce que l’on ne savait pas forcément c’est qu’en buvant de l’eau vous alliez mieux réfléchir. En effet étancher sa soif rendrait […]

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Save The Date – Les plages Musicales à Carré Mer – 25/26/27 juillet 2013

Save The Date – Les plages Musicales à Carré Mer – 25/26/27 juillet 2013

19 juil 2013
Catégorie : Bon plan du mois, Bonnes adresses, Pour le Fun, Voyage destinations loisirs

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C’est parti pour la 6 éme édition des Plages Musicales à Carré Mer, l’évènement incontournable de l’été du côté de Montpellier. Trois jours rythmés par le son diffusé sur les platines des DJ qui s’y succèdent. Les plages Musicales se déroulent chaque année au même moment que le Festival de Radio France et de Montpellier, il faut aussi compter sur cet […]

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Can Fabes de la famille Santamaria définitivement fermé à la fin du mois d’août

Can Fabes de la famille Santamaria définitivement fermé à la fin du mois d’août

19 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Ouvert il y a plus de trente ans en Espagne par le chef aujourd’hui décédé Santi Santamaria, le restaurant deux étoiles Can Fabes fermera ses portes fin août car il n’est plus « viable » économiquement, a annoncé sa famille. « Après trente-deux ans d’une merveilleuse aventure culinaire et gastronomique au pied du Montseny (dans le nord-est de l’Espagne […]

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