Archive for novembre, 2011

Pour préparer Noël pensez au marché  » La Boquería  » à Barcelone

Pour préparer Noël pensez au marché  » La Boquería  » à Barcelone

30 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

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La Boquería, un marché insolite Un petit passage à Barcelone pour aller à la quête de beaux produits incontournables. Ville active du sud de l’Europe qui, malgré une période économiquement difficile pour l’Espagne, continue à attirer une foule de visiteurs. Nous nous posons le temps d’une nuit à l’hôtel W qui reste notre adresse préférée […]

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Montpellier : Les toqués se fédèrent

Montpellier : Les toqués se fédèrent

29 nov 2011
Catégorie : Presse & Médias

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Les toqués se fédèrent La presse en parle dans 20 Minutes Initiative. Des chefs montpelliérains veulent promouvoir la gastronomie Les jeunes chefs montpelliérains veulent montrer ce qu’ils ont dans leur assiette. Cette « bande de potes » se fédère en un Cl’hub chefs d’Oc. Mêmes valeurs, mêmes envies, même philosophie. « Les gens sont sans arrêt en train […]

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Le bon, le beau et la promotion du terroir languedocien : pensez Cl’Hub Chefs d’Oc !

Le bon, le beau et la promotion du terroir languedocien : pensez Cl’Hub Chefs d’Oc !

29 nov 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Comment débuter une semaine du bon pied ? En assistant ce lundi 28 novembre, en plein cœur de Montpellier, dans le magnifique cadre du restaurant gastronomique La Maison de la Lozère, de Eric Cellier et Pierre Morel, à la conférence de presse qui a réuni près de 70 personnes (journalistes, institutionnels, partenaires…) pour la création […]

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Orient8 une Maison française à Jakarta

Orient8 une Maison française à Jakarta

28 nov 2011
Catégorie : Design - décoration

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Le restaurant Orient8 est le plus beau restaurant français de la ville, de l’hôtel Mulia qui en compte 8 et même certainement au-delà, loin en Asie. La propriétaire indonésienne a beaucoup tenu à rendre une belle image de la France dans ce lieu qui mêle avec raffinement et une touche d’humour, une influence chinoise et […]

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Recette de la semaine : Fine tarte au lièvre, sur une crème de cèpes…

Recette de la semaine : Fine tarte au lièvre, sur une crème de cèpes…

28 nov 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Fine tarte au lièvre, sur une crème de cèpes, purée d’arbouses, jus de lièvre à la réglisse Préparation : 1 h 30 mn  –  Cuisson : 20 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Lièvre et fond de tarte 3 râbles de lièvre 100 g de pâte feuilletée Crème de cèpes 150 g de cèpes 1 […]

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Scènes de restaurant à Jakarta – Orient8/Maison Blanche -

Scènes de restaurant à Jakarta – Orient8/Maison Blanche -

27 nov 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Alors qu’un Napoléon, un peu particulier, veille sur le restaurant Orient8, ce vendredi matin, c’est toute l’équipe qui se met en place pour le lancement de 4 repas signés  » Pourcel – Maison Blanche Paris « , la pression commence à monter dans le restaurant et surtout en cuisine où toutes les équipes prennent en main […]

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Union & Loewy les deux adresses branchées qui bougent le plus à Jakarta

Union & Loewy les deux adresses branchées qui bougent le plus à Jakarta

26 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses

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Loewy et Union sont deux restaurants de Jakarta qui appartiennent au même propriétaire, ouvert tout au plus depuis deux ans pour le premier, et le deuxième cette année. Ils sont une réplique de Pastis à New York avec une petite déclinaison faisant penser à l’esprit Balthazar toujours à NY. Du carrelage blanc aux murs, des planchers […]

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Maison Blanche Paris en visite à Jakarta à l’Hôtel Mulia

Maison Blanche Paris en visite à Jakarta à l’Hôtel Mulia

25 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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C’est cette semaine que le restaurant Maison Blanche Paris, célèbre table de l’avenue Montaigne, est en représentation internationale à Jakarta en Indonésie. C’est l’hôtel Mulia, de 1000 chambres, qui reçoit dans son restaurant Orient8 les équipes de Maison Blanche pour présenter, le temps de quelques repas, la carte du restaurant parisien. Le restaurant Orient8, c’est […]

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Resto Planète… ça bouge côté cuisine dans le monde

Resto Planète… ça bouge côté cuisine dans le monde

25 nov 2011
Catégorie : Presse & Médias

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Ça bouge dans les cuisines du monde, 6 évènements sur  » Planet Resto «  1 – Miss Voon ouvre à Stockholm un restaurant fusion asiatique 2 – Yazhou ouvre à Beirut un restaurant fusion asiatique 3 – Élior s’étend en Espagne en rachetant la société 4 – Le chef de Mozaïc à Bali lance son nouveau […]

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Un lièvre à la broche en famille…

Un lièvre à la broche en famille…

24 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions

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Parfois, il suffit de choses simples pour se replonger en l’espace de quelque minutes vers une multitude de souvenirs qui vont traverser votre esprit, alors vont s’entrecroiser la nostalgie, le bonheur, la tristesse, les regrets, un sourire, des parfums, une lumière… Nous voilà en ce dimanche de grisaille et d’orage, au plein cœur des Corbières, […]

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Dîner de Gala  du 37e Congrès des Relais & Châteaux au Couvent de Beato à Lisbonne

Dîner de Gala du 37e Congrès des Relais & Châteaux au Couvent de Beato à Lisbonne

23 nov 2011
Catégorie : Events & Party, Voyage destinations loisirs

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La soirée se déroulait dans un magnifique couvent entièrement réhabilité en lieu pour recevoir de l’événementiel. Un lieu très contemporain finalement, habillé d’éclairage qui mettait bien en valeur la magnifique bâtisse probablement classée. Les chefs et hôteliers s’étaient parés de smoking et de robe de gala… Ambiance ! Régis Marcon et son épouse Un cocktail […]

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2e journée de Congrès Relais & Châteaux à Lisbonne

2e journée de Congrès Relais & Châteaux à Lisbonne

23 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Voyage destinations loisirs

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Les chefs étaient invités par les grands chefs portugais à une visite du marché de Lisbonne, une belle matinée en perspective sous le soleil… Les halles de Lisbonne très Art déco ! Nous avons eu droit à un beau rassemblement de grands chefs : Régis Marcon, Olivier Rollinger, Marc Meneau, Michel Troisgros, Gérald Passédat, Jean-André […]

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Saveurs sucrées pour un ancien des Pourcel

Saveurs sucrées pour un ancien des Pourcel

22 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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La presse en parle – c’est sur un magazine traitant des artisans pâtissiers de la région Auvergne, qu’un de nos fidèles du blog nous a signalé qu’un des pâtissiers, en l’occurrence – Philippe Compte – avait fait une étape de son parcours à Montpellier auprès des frères Pourcel… encore un ancien qui réussit ! À […]

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Destination Lisbonne pour un Congrès placé sous le thème du rêve… Go Beyond !

Destination Lisbonne pour un Congrès placé sous le thème du rêve… Go Beyond !

21 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Voyage destinations loisirs

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Lisbonne a accueilli le 37e Congrès International des Relais & Châteaux. Cette année, ce sont nos amis de la délégation portugaise qui nous ont accueillis sur cette terre aux richesses exceptionnelles invitant aux voyages et à l’émerveillement. Lisbonne, à la fois capitale et plus grande ville du Portugal, est bâtie sur sept collines surplombant l’estuaire […]

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Fêtes de fin d’année – Réservez au Jardin des Sens… tant qu’il est encore temps !

Fêtes de fin d’année – Réservez au Jardin des Sens… tant qu’il est encore temps !

20 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Pensez à réserver votre table pour les fêtes de fin d’année au Jardin des Sens. Pour les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, champagne et gastronomie au programme, pour terminer l’année sous le signe des douceurs et des plaisirs. Foie gras, truffes, noix de Saint-Jacques, huîtres françaises et saumon fumé, quelques produits phares qui […]

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Five Hôtel entre dans le club prisé des 5 étoiles

Five Hôtel entre dans le club prisé des 5 étoiles

19 nov 2011
Catégorie : Presse & Médias

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À bientôt six mois après l’ouverture, le Five Hôtel & Spa obtient une cinquième étoile dans le classement des hôtels haut de gamme de la Côte d’Azur, voilà chose faite. Ce qui ouvre la voix du Five Hôtel et du restaurant Sea Sens à une clientèle amatrice de beaux endroits et de table raffinée. Article […]

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Recette de la semaine : Tarte aux poires vigneronnes et frangipane

Recette de la semaine : Tarte aux poires vigneronnes et frangipane

19 nov 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Tarte aux poires vigneronnes et frangipane Préparation : 1 h 20 mn  –  Cuisson : 50 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Poires vigneronnes 6 poires Williams 500 g de sucre 1 l de vin rouge tannique 50 cl d’eau minérale 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane Tartelette frangipane […]

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Ferrari World la Scuderia à vos portes et à celle d’Abu Dhabi

Ferrari World la Scuderia à vos portes et à celle d’Abu Dhabi

18 nov 2011
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs

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On ne pouvait pas quitter Abu Dhabi, à quelques minutes du circuit de Formule 1, sans visiter le Ferrari World, cet immense complexe dédié à la marque qui fait vibrer les amateurs de belles cylindrées. Donc, nous quittons le Yas Hôtel en pleine après-midi pour nous rendre sous une chaleur torride dans le bâtiment Ferrari […]

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Nouveaux accords mets & vins pour le menu  » Eclat du Terroir  » du Jardin des Sens

Nouveaux accords mets & vins pour le menu  » Eclat du Terroir  » du Jardin des Sens

18 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner 
et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche Le confit de carottes à l’orange, taboulé de légumes, céviche de gambas. —— Les noix de Saint-Jacques rôties, cassolette […]

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Question décor : sobriété et raffinement au Yas Hôtel

Question décor : sobriété et raffinement au Yas Hôtel

17 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Sobriété et bon goût c’est le choix du designer du Yas Hôtel à Abu Dhabi. Dès l’entrée dans le lobby, on ressent bien cette impression de bien-être, c’est classieux, mais pas ostentatoire, alors on finit vite par  » kiffer  » le lieu dès que l’on a compris comment il fonctionne. Deux bâtiments, une passerelle, un […]

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Internet payant dans les hôtels : une arnaque pour les clients

Internet payant dans les hôtels : une arnaque pour les clients

17 nov 2011
Catégorie : Voyage destinations loisirs

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Le Figaro Économique consacrait, il y a quelques jours, un article à l’utilisation du réseau internet payant dans les hôtels, une vraie arnaque, une aberration, même surtout dans l’hôtellerie de luxe. À l’heure où tout le business, le commerce, les liens avec les autres se tournent vers le net, les hôtels pourraient au moins, si […]

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Abu Dhabi, Émirates Palace sous le soleil évidemment !

Abu Dhabi, Émirates Palace sous le soleil évidemment !

16 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Je continue mon séjour à Abu Dhabi (voir les articles des précédents posts). Je quitte pour quelques petites heures le Yas Hôtel sur le circuit de F1 sur la Yas Marina pour me rendre en ville et aller voir le «  Émirates Palace « , un des plus grands et luxueux Palaces au monde. Situé à […]

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Noël approche… pensez bûches version 2011  !

Noël approche… pensez bûches version 2011 !

15 nov 2011
Catégorie : Pour le Fun

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Chaque année, artisans boulangers et maîtres pâtissiers rivalisent d’imagination pour concevoir des bûches originales, de plus en plus associés à des créatifs, des designers, des personnalités de la mode… Les bûches, qui ne sont plus forcément des bûches, perdent un peu de leur sens… Allons voir de plus près ce que l’on nous concocte à […]

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Vinisud 2012 : Pensez à réserver vos tables

Vinisud 2012 : Pensez à réserver vos tables

15 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Le Salon International des Vins du Sud se tiendra en 2012 du 20 au 22 février à Montpellier. Les établissements du groupe Pourcel sur la ville, regroupant trois restaurants  » Le Jardin des Sens « ,  » La Compagnie des Comptoirs  » et  » Insensé « , vous recevront à compter du dimanche soir 19 février. L’équipe […]

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