La gastronomie en pleine mutation ?
24 août 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Les amateurs de gastronomie seraient en mutation d’après ce que nous apprend un post récupéré par une de nos internautes sur le magazine M Le Monde. Intéressant, quelques bonnes idées pour vous éclater, quelques tendances y sont décelées, bon, attention quand même le tout est – plutôt tendance Bobo Parisien -. Dans nos Provinces, la […]
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Pas facile d’être une star internationale et posséder un restaurant !
23 août 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Le restaurant de Justin Timberlake à NYC n’a pas vraiment la côte Justin Timberlake devra démontrer que son restaurant esprit steak House respecte les règles d’hygiène, après avoir été rappelé à l’ordre à la suite d’une visite des inspecteurs de la santé. Situé à New York, Southern Hospitality viendrait de perdre une partie de sa réputation […]
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La Russie cultive du thé dans la région la plus au nord du monde possible pour cette production
23 août 2013
Catégorie : Produits Saison marché
La Russie produit le thé cultivé le plus au nord du monde dans la région de Sotchi qui accueillera d’ailleurs en février les jeux Olympiques d’hiver. Une plante «exotique» au pays du froid. Des centaines d’hectares de théiers sont cultivés en grandes quantités industrielles dans les hauteurs de Dagomys, une station balnéaire du Grand Sotchi […]
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Subway a bien l’intention de demeurer le numéro 1 de la restauration rapide dans le monde
23 août 2013
Catégorie : Tendances
Subway veut ouvrir de 800 à 1.000 nouveaux magasins en Europe en 2014. Actuellement la chaîne, qui vend principalement des sandwiches et salades, possède déjà 4.018 unités en Europe. Le marché cible de Subway en Europe est le Royaume-Uni où il existe déjà 1.500 magasins. Subway vise 2.000 magasins d’ici 2015. La croissance peut encore […]
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Feran Adria vous divulgue ses 4 restaurants préférés au monde.
22 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le chef catalan Ferràn Adria classe ceux qui sont pour lui les meilleures tables au monde en ce moment. Le tout pour le magazine en ligne du quotidien anglais The Telegraph dans sa rubrique Travel. On y apprend comment il aborde un restaurant lorsqu’il le visite pour y manger. Si le dîner est d’ordre professionnel, […]
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- Paris – Le monde des Palaces continue sa révolution ….. une nouvelle concurrence s’installe.
22 août 2013
Catégorie : Design - décoration, Presse & Médias, Tendances
Interview récupérée sur le site Atlantico. L‘univers des Palaces Parisiens continue sa révolution, le monde bouge et les Palaces sont obligés de s’adapter au marché. Offre, designer, confort, décor, service, gastronomie, boutiques, à tous les niveaux l’habillage de ces hôtels grand luxe se transforme pour se lancer dans une compétition internationale… Atlantico a posé quelques […]
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Au coeur de l’Amazonie avec le chef Brésilen Alex Atala
21 août 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Le chef brésilien Alex Atala du restaurant DOM à Sao Paulo, classé n° 6 dans le classement mondial du « Best Restaurants San Pellegrino « et qui devrait ouvrir un restaurant avec le chef Alain Ducasse au Brésil prochainement, vous amène au cœur de l’Amazonie. Accompagné de l’écrivain Allan Jenkins ils ont passé six jours, sur […]
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» WaterWorld » un projet d’hôtel délirant en Chine
20 août 2013
Catégorie : Design - décoration, Tendances, Voyage destinations loisirs
WaterWorld, bientôt un hôtel adossé contre une falaise en Chine Voici est un exemple de reconversion de site industriel en centre ultramoderne. Ce projet nommé » WaterWorld « , qui va commencer sa réalisation et ses travaux cette année, a récemment remporté le premier prix du concours international de design. C’est le groupe Atkin Architecture qui est en […]
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Helena Rizzo élue Meilleure Chef d’Amérique Latine pour son restaurant Mani à Sao Paulo
20 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La chef Helena Rizzo a reçu le titre de Meilleure Chef Féminin d’Amérique latine à Lima, au Pérou. Tout cela avant la grande cérémonie des » Latin America’s 50 Best Restaurants » qui se déroulera le 4 septembre prochain à Lima. Helena Rizzo est chef au restaurant Mani à Sao Paulo au Brésil. Elle a ouvert son […]
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Les changements climatiques influeraient sur le goût et la texture des fruits, les pommes pour exemple
20 août 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Notre planète s’inquiète des changements climatiques qui pourraient nous faire oublier nos fruits d’antan… Un vrai problème auquel les générations futures vont se confronter … mais on peut aussi se dire que depuis plusieurs générations les manipulations génétiques ont considérablement changé le profil de nos légumes et de nos fruits et pas toujours en […]
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La chaîne ARTE se convertie elle aussi à la cuisine ….
20 août 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est le site Les Groumands 2.0 qui révèle l’information. La cuisine fait son entrée dans la grille de cet hiver sur la chaîne Arte, donc vous aurez un grand choix dans les mois à venir pour pénétrer un peu plus l’univers de la cuisine. Pas sûr que les nombreuses émissions trouvent leur public, trop de […]
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David Beckham et Gordon Ramsay ouvriront leur restaurant en septembre à Londres, les premières photos
19 août 2013
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
Les toutes premières photos du nouveau restaurant londonien qu’ouvrent les deux stars David Beckham et Gordon Ramsay Ce fut annoncé il y a quelques semaines, le footballeur David Beckham, désormais retraité, s’est associé avec son ami le chef Gordon Ramsay pour ouvrir un restaurant. Vous retrouvez donc ci-dessous les premières photos de l’intérieur de l’Union […]
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Le 30 août, le » Heat » remet le couvert… et le son à Carré Mer !
19 août 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Retenez la date, vendredi 30 août, c’est au Carré Mer le restaurant de plage des frères Pourcel que ça se passera, encore une soirée qui vous mènera loin dans les décibels. Réservez déjà votre table et votre soirée. Carré Mer
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Michel et Augustin ….. Des petits biscuits qui ne manquent pas d’air et d’ambition ….
18 août 2013
Catégorie : Tendances
Je les ai repérés il y a quelques jours au bout du monde, là où personne ne les attend, enfin, en tout cas dans une ville improbable – Colombo au Sri Lanka – à dix mille lieues de penser les trouver là, au coeur d’une allée d’un centre commercial d’un autre siècle. Toute une console […]
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Sur la grille de la rentrée M6 lance » La Meilleure Boulangerie de France » dès le 26 août.
17 août 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Après la cuisine et la pâtisserie, vous n’échapperez pas à la boulangerie version M6. Les chaînes continuent à exploiter à fond le créneau de la » bonne bouffe » pour meubler les grilles des programmes. Inspirées des émissions de cuisine Outre Manche, les chaînes françaises les plus populaires se sont engouffrées dans le concept. Depuis […]
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Sa femme dans la farce à raviolis !
17 août 2013
Catégorie : Pour le Fun
Le chef servait la chair de sa femme dans la farce des raviolis Monsieur Xiung, un chef japonais installé au Mexique, ne s’entendait plus avec sa femme. Alors il l’a tuée. Puis a transformé sa dépouille en farce à raviolis et en brochettes yakitori. Les deux plats étaient sur la carte de son restaurant… Et, […]
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- Masterchef – D’après Norbert, l’émission de TF1 est truquée au montage, et ne prépare pas les candidats à la réalité du métier de chef.
16 août 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Encore une couche sur la réputation de » Masterchef « . Cette fois-ci c’est sur le magazine Le Point que le chef Norbert, ancien candidat à Top Chef et depuis animateur sur M6 en compagnie de Jean, qui se lâche et enfonce un peu plus l’émission de cuisine » Masterchef « . Il faut quand même se […]
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Shanghai … 26 ans après …
16 août 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
L’évolution de Shanghai en deux photos espacées de 26 ans CHINE – Si Pékin est la capitale chinoise, Shanghai est sa capitale économique. Et en 26 ans, la ville a connu une croissance impressionnante. Pour s’en rendre compte, il suffit de comparer les deux photos prises par le photographe de l’agence Reuters, Carlos Barria. Le […]
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Tout autour de la Table, on se sent parfois seul !
16 août 2013
Catégorie : videos
Cass Lowe, jeune artiste britannique et son étonnante voix vous amène avec le vidéo-clip qui illustre Birthmark, autour d’une table familiale dans un décor hyper-réel, certes un peu sinistre, surnaturel même, mais très sexy. Dans cet environnement glauque, vous allez sombrer dans l’esthétique et l’excentricité d’un monde un peu grotesque mais tellement commun d’une famille qui ne se […]
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Ca s’est passé à Carré Mer … La plage des Frères Pourcel
15 août 2013
Catégorie : Events & Party
Ca s’est passé courant à la fin du mois de juillet. Carré Mer organisait pour la 6 éme année consécutive le Festival des Plages Musicales sur la plage de Villeneuve-Lès-Maguelonnes. L’équipe du Bar de la plage des frères Pourcel s’était mobilisée pour qu’encore une fois l’évènement soit un succès. Attention, les platines vont s’emballer ! La […]
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» Adrià-Style » …. Quelle influence sur la cuisine d’aujourd’hui ?
14 août 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Pour ou contre le Adria-Style ? Alors même qu’a été inaugurée à Londres une exposition entièrement consacrée à l’œuvre culinaire de Ferran Adria, et que le chef vient de présenter le contenu de sa Elbulli Fondacion, quelques voix se lèvent pour s’essayer à un débat sur sa vraie influence sur la cuisine d’aujourd’hui. Comme tout grand […]
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Avant de finir dans vos casseroles, les escargots pourraient vous permettre de rajeunir
14 août 2013
Catégorie : Pour le Fun
C’est le mag L’Express qui vous divulgue un moyen efficace de rajeunir – utiliser la bave d’escargots – qui avant de finir dans vos casseroles puis vos assiettes, pourrait gambader sur vos visages le temps de vous faire perdre quelques rides. Finalement, la nature, n’est elle pas plus forte que tout ? Des escargots vivants […]
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Des légumes pour parler de sexe … un nécessaire retour à la réalité pour casser un mythe…
13 août 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Déjà visionnée par plus de 7 millions d’internautes, cette vidéo vous transporte dans un univers culinaire pas tout à fait comme les autres. Même si tout cela a pour but d’éduquer et peut sembler fort instructif, certaines affirmations sont tout de même douteuses. Du film porno à la réalité, quoi de mieux que des légumes […]
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Cuisine et régime – La Femme Française est-elle vraiment Ultra-Glam comme le pense les Américaines ?
13 août 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est sur Madame Figaro qu’une de nos internautes lectrice assidue de F&S a repéré un article qui l’a interpelée. Vue des États-Unis la femme née française incarne l’idéal féminin, elle est fatale, subtile, drôle et tellement raffinée… Mais êtes-vous sûr de retrouver dans ce portrait votre voisine de palier ? Pas sûr… Allons voir pour […]
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Maison Blanche Paris – Coup de coeur pour le Homard Breton par le chef H. Nepple
12 août 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Un grand chef, un produit : le homard breton par Hervé Nepple Chaque semaine, Relaxnews invite un grand chef à confier ses secrets de cuisine concernant l’un de ses produits fétiches. Rencontre avec Hervé Nepple, chef de la Maison Blanche à Paris, qui affectionne le homard breton. Relaxnews : Pourquoi avoir choisi cet ingrédient ? […]