Le Bocuse d’Or 2013 en cuisine pour les clients business d’Air France
24 sept 2013
Catégorie : Chefs
Le gagnant du Bocuse d’Or 2013 signe 5 plats pour la Classe Affaires d’Air France Servair, spécialiste du catering aérien, a choisi le chef Thibaut Ruggeri, vainqueur du Bocuse d’Or 2013, pour réaliser la création de 5 plats pour la nouvelle offre de la classe Affaires d’Air France. Chef adjoint à la création salée chez […]
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» Le Chef de L’Année 2013 » – Arnaud Donckele -
24 sept 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Soirée incontournable pour les chefs de cuisine français, l’élection du » Chef de l’Année » par le magazine professionnel – Le Chef -. Soirée incontournable car chaque année on joue guichet fermé pour participer à cet évènement. Hier soir c’était au Pavillon d’Armenonville à Paris que tous les chefs sur leur 31 étaient réunis par […]
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Carré Mer termine sa saison sous le soleil évidemment ….
23 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Closing pour Carré Mer le restaurant de plage des frères Pourcel à Villeneuve-Lès-Maguelonnes, la saison 2013 se termine ce dimanche sous un grand soleil et avec un petit pincement au coeur pour toute la clientèle qui a fréquenté la paillote tout l’été. Ils étaient encore très nombreux ce jour pour profiter de l’été indien qui […]
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La Gastronomie au coeur du débat pour sa Fête
23 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La Fête de la Gastronomie, même si elle fut discrète à Montpellier et dans sa région, a réuni tout de même quelques acteurs de la restauration régionale ce vendredi 20 septembre au Lycée Hôtelier Georges Frêche pour un débat ayant pour thème la » Gastronomie « . Claude Jounot journaliste spécialiste du vin et de la […]
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Pâtissiers & Pâtisseries… ça bouge à Paris ….
22 sept 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Presse & Médias
Les métiers de la pâtisserie connaissent une nouvelle jeunesse et tendent à devenir autant médiatiques que ceux de la cuisine. Émissions de télé, concours, remise de prix, défilés, cours de pâtisserie pour les amateurs, livres, vidéo… les pâtissiers s’émancipent, à tels point qu’ils commencent à occuper les médias, le Figaro y consacre d’ailleurs ce WE […]
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Marseille – le renouveau d’une ville portée par ses créatifs …
22 sept 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Marseille, Marseille, Marseille … il ne se passe pas un jour sans que Marseille ne défraye la chronique médiatique… ce samedi soir c’était sur TF1 dans l’émission 50mn Inside qu’un large reportage était consacré à cette ville qui bouillonne. Sous le titre » Marseille – La Nouvelle Star » . Ces dernières semaines, c’est dans […]
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Les jumeaux créateurs de DSquared2 ouvrent leur restaurant à Milan
22 sept 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances
Du 18 au 23 septembre 2013, les créateurs italiens se succèdent à Milan pour présenter leurs nouvelles collections printemps-été 2014 de la plus célèbre Fashion Week au monde. Les défilés de grandes marques de la nouvelle tendance Streetstyle se succèdent. C’est l’occasion de tous les évènements, des plus grandes fêtes, et de rencontres incroyables, c’est […]
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Y a t’il un pacte de non agression négocié entre MasterChef de TF1 et TopChef de M6 ?
21 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
On continue les potins des réalTV version cuisine …..Alors qu’a démarré hier soir la quatrième émission de Masterchef sur TF1, c’est un article du Parisien de ce vendredi qui met encore le feu aux poudres en refaisant l’histoire des déclarations du chef Norbert Tarayre. La question est posée, y a t’il un pacte de non […]
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NYC – Le premier restaurant du – One World Trade Center – sera chinois
21 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le One World Trade Center ( 1 WTC), anciennement nommée Freedom Tower (tour de la Liberté), est la tour centrale du nouveau complexe du World Trade Center, qui vise à combler l’immense espace laissé par l’anéantissement du précédent complexe lors des attentats du 11 septembre 2001. Situé au sud de l’île de Manhattan, le fameux site […]
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Maison Blanche Paris – Les soirées White Room Reviennent -
21 sept 2013
Catégorie : Events & Party
Parmi les soirées les plus branchées du samedi soir à Paris, il fallait compter sur la White Room de Maison Blanche au 15 Montaigne pour toucher le septième ciel. Septième c’est d’ailleurs le dernier étage du Théâtre des Champs Élysées où le tout Paris de la mode et des lounge-addicts se donnaient rendez-vous pour d’incroyables […]
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Attention Tendance : Un micro-onde, un mug, une recette astucieuse – vous obtiendrez un Mug Cake – Vous allez succomber !
20 sept 2013
Catégorie : Tendances
Un micro-ondes, un mug, une recette astucieuse – vous obtiendrez un Mug Cake – Vous allez succomber ! Après les macarons, puis la folie éphémère des cupackes vous allez craquer pour les Mug Cakes. Les macarons et les cupcakes, c’est finalement trop compliqué à faire, il faut du temps et surtout réussir la cuisson… laissons donc […]
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Chine : 22 tonnes de viande de porc transformées en viande de boeuf
20 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
La contrefaçon n’a pas de limite, en tout cas en Chine même dans la nourriture faut se méfier. On pourrait dire et même affirmer qu’en France en garnissant des lasagnes de bœuf avec de la viande de cheval on ne fait pas mieux, mais au moins ce n’était pas dangereux pour la santé. La Chine […]
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Avant d’entrer au Starbucks laisse ton flingue à la maison !
20 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Avant d’entrer au Starbucks laisse ton flingue États-Unis – La chaîne de cafés Starbucks demande à ses clients américains de ne pas prendre leur arme à feu avec eux lorsqu’ils vont consommer dans leurs enseignes. Non ce n’est pas un gag, c’est même une demande du patron de la marque américaine mais, il précise, ce […]
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Les frères Costes s’implantent à Palavas – l’hôtel est déjà sorti de terre -
19 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Ce sera l’évènement de l’hôtellerie en 2014 en Languedoc Roussillon, l’ouverture à Palavas-Les-Flots d’un hôtel de 80 chambres en bord de mer, carrément même sur la plage. Profitant d’un emplacement exceptionnel, les heureux propriétaires sont les célèbres restaurateurs hôteliers parisiens les Frères Costes. Il va de soi qu’au delà qu’un nouvel hôtel prenne naissance sur […]
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Du 13 au 17 Novembre, les frères Pourcel proposeront un menu » Design Tour «
19 sept 2013
Catégorie : Events & Party, Tendances
C’est hier matin que se tenait à Montpellier la conférence de presse présentant le » Design Tour 2013 » dans une des salles de la nouvelle Mairie signée par l’architecte Jean Nouvel. Cette deuxième édition qui se déroulera à Montpellier du 13 au 17 novembre prochain prend une ampleur inattendue puisque ce n’est pas moins […]
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Au déjeuner, le Jardin des Sens n’en finit pas de vous régaler
19 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France
Et oui, c’est la rentrée mais aussi l’automne qui s’installe, découvrez la formule du menu du déjeuner du Jardin des Sens à Montpellier. Les chefs vous proposent de vous faire découvrir leurs dernières réalisations. Servi uniquement le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner. Ce menu comprend : 1 verre de vin Blanc ou Rouge sélectionné […]
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Même serré comme des harengs, Éric Roux n’est pas dans les choux… expressions de tables en vidéo
18 sept 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Éric Roux homme de médias survole de très haut et depuis de nombreuses années l’univers de la cuisine française, il connaît parfaitement les terroirs, les produits, les chefs, la gastronomie et les traditions françaises liées à la nourriture. Alors retrouvez-le sur une série de six vidéos qui vous amène avec brio à comprendre ces » […]
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Inquiétantes saucisses !
18 sept 2013
Catégorie : Pour le Fun
Faut il se méfier des saucisses ? En tout cas, il y a de nombreuses raisons de le faire en Grande-Bretagne où l’on apprend que les consommer font prendre un vrai risque pour la santé des sujets de sa Majesté. Votre rapport à la saucisse va t’il changer ? Voyez-ci dessous … En Grande-Bretagne, une […]
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Retenez déjà la date le – Design Tour – passe par Montpellier du 13 au 17 novembre prochain
17 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Retenez déjà la date le Design Tour passera par Montpellier du 13 au 17 novembre prochain. Toute la ville vibrera version design. Au programme un Design itinérant dans 35 lieux insolites de la ville seront impliqués dans l’évènement pour sa deuxième édition. Le Jardin des Sens des Frères Pourcel participera pour la première fois à […]
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Vidéo : découvrez le nouveau restaurant de Gordon Ramsay ouvert hier à Londres … mais sans Beckham
17 sept 2013
Catégorie : videos
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay » Union Street Café » ouvert à Londres hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog F&S suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination […]
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Déjà mi-Septembre, les cèpes arrivent enfin en Lozére
16 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Produits Saison marché
Après un été sec sous le régime du beau temps, les premiers cèpes qui sortent traditionnellement fin août se sont fait prier pour pousser.. Les voilà les tout premiers qui sortent en terre de Lozère… une première pousse que les chefs Pourcel de Montpellier n’ont pas perdue de vue. Midi Libre consacre sous la plume […]
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Connaissez-vous Laurent Vanparys… éminence grise de la gastronomie internationale ?
16 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Repéré sur le site belge levif.be, un portrait réalisé par Michel Verlindin qui intéressera beaucoup de chefs ou d’addicts de gastronomie. Il est inconnu du grand public, mais son influence sur l’univers de la restauration mondiale commence à compter… un nom à suivre… Lisez le portrait ci dessous ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article […]
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Nouvelle sauce et grosse artillerie pour « MasterChef » dès le 20 septembre sur TF1- Street Food et Food Truck en prime…
15 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Dès le 20 septembre sur TF1 Masterchef est de retour à l’antenne pour la saison 4 Les producteurs ont décidé de nous en mettre plein les yeux … et peut-être les papilles…. Attention, il y a du changement dans l’air.. « MasterChef » change pour faire la différence, nous vous l’avions annoncé sur F&S. Exit Carole Rousseau […]
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Y a t’il une alimentation de droite et une alimentation de gauche ?
15 sept 2013
Catégorie : Events & Party
Y a t’il une corrélation entre la nourriture que l’on consomme et le bord politique auquel on pourrait adhérer ? C’est en tout cas ce que nous porte à croire l’article du Huffingtonpost qui a dépêché un de ses journalistes à la célèbre fête de L’Huma … Fête très populaire, la Fête de l’Huma reste […]
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À Hong Kong, le gouvernement exclut les ailerons de requins des dîners officiels
14 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est un premier pas vers une démarche responsable et indispensable pour faire prendre conscience de l’urgence de la situation. Il faut dire que les pratiques barbares pour récupérer les ailerons de requins sur les animaux vivants et rejetés ensuite tels quels à la mer avaient choqué l’opinion publique à plusieurs reprises, d’autant que plusieurs espèces […]