Gault & Millau 2014 revient dans la course des guides gastronomiques qui comptent !
24 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
La saison des guides gastronomiques bat son plein. Renaissant de ses cendres, le Gault et Millau, grâce à son équipe et son dynamisme, revient dans la course des guides qui comptent. Sa nouvelle approche éditoriale, son envie d’être plus proche des chefs, son positionnement en région, et toujours sa particularité de découvreur de talent donnent […]
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Guide Michelin pour la Baie de San Francisco, pas de changement marquant à l’Ouest
24 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les fins d’année sont les grands moments pour les sorties des guides Michelin classant les restaurants dans certaines parties du monde. Après le Japon Ouest il y a quelques, jours, New York ils y a quelques semaines, avant le Tokyo dans peu de jours, voici donc la version San Francisco, sa baie et la Napa […]
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Papabubbles …. les berlingots des temps modernes !
23 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Au Japon, lors de chacune des visites que les frères Pourcel effectuent pour suivre leur restaurant sur place, ils n’hésitent pas à se plonger dans l’univers très animé du shopping local. C’est l’occasion à chaque fois de découvrir de nouveaux concepts de boutiques à la mode, mode qui dure, ou qui s’éclipse, en tout cas, […]
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Pour vous équiper en couteaux de cuisine, prenez la destination du Japon
23 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses
Quoi de mieux que de suivre des chefs de cuisine pour s’équiper en couteaux professionnels au Japon, c’est ce qu’a fait le chef Laurent Pourcel accompagné de son chef au restaurant » Sens & Saveurs « . Direction Tokyo donc pour rejoindre la petite boutique de » Union Commerce « , où vous pourrez découvrir des petits […]
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Deux restaurants trois étoiles de plus au Japon sur le Michelin 2014 région Ouest
23 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est le site Bloomberg qui annonce la nouvelle, la présentation du guide c’est déroulée hier soir au Japon. Michelin ajoute deux restaurants trois étoiles à son guide Japon 2014 de la région de l’Ouest Le guide Michelin Kansai 2014 a ajouté deux restaurants trois étoiles dans l’ouest du Japon, portant le total pour cette seule région à […]
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» Ma Cuisine Française » – Bible gastronomique Contemporaine -
22 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Découvrez le site internet dédié au nouveau livre de cuisine du chef Yannick Alléno, » Ma Cuisine Française « . 500 recettes, 1500 photographies, et plus de 1200 pages, publié en 1000 exemplaires par Laymon Editions ( Éditeur associé du groupe Alleno ). Le livre retrace « Le meilleur des 25 ans de créations de Yannick Alléno, une […]
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Destination Osaka pour le chef Laurent Pourcel et les cuisine de » La Fête Hiramatsu «
22 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs
Destination Japon durant une semaine pour le chef Laurent Pourcel dans son périple culinaire qui le mène entre autres de Tokyo à Osaka. L‘occasion pour lui de découvrir Osaka une ville incroyablement dynamique et moderne. Située à quelques petites heures de train de Tokyo ( 3 heures avec le célèbre Shinkanzen ), Osaka est la […]
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Le Boeuf Black Angus de Nouvelle-Zélande en exclusivité à Maison Blanche Paris
21 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Un lieu, Un chef, Un produit … retrouvez Maison Blanche le plus chic des restaurant parisien …. Passionné par la Nouvelle-Zélande depuis plus de 20 ans, Jean-Michel NAGARD commercialise sur la France le bœuf et l’agneau frais venant de Nouvelle-Zélande, du célèbre abattoir Taylor Preston LTD à Wellington. Il sillonne ce merveilleux pays du bout […]
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Au Phare de Palavas, vous prendrez bien un peu de hauteur ?
21 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Palavas deviendra t’elle une destination gastronomique ? … En tout cas ça semble bouger du côté du petit port populaire sur la Méditerranée du côté de Montpellier. Alors même si la presse locale se pose encore beaucoup de question sur l’arrivée de l’Hôtel Costes pour le printemps prochain en bord de mer, et si le […]
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Observer Food Monthly : Qui sera le chef de la décennie ?
21 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le magazine anglais Observer Food Monthly a élaboré un liste de dix chefs qui semblent représenter le mieux la dernière décennie des chefs de cuisine. Un seul sera élu … et recevra le Award 2013, retrouvez le tout sur The Guardian … au delà du choix des dix personnalités, pas mal d’anglais ( normal pour […]
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Patricia Wells – confidence d’une gastronome : personne n’a vu venir la mondialisation de l’alimentation !
20 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Patricia Wells fut une des grandes plumes de la gastronomie mondiale. Américaine d’origine, amoureuse des bonnes tables, elle a parcouru le France qu’elle aime tout particulièrement pendant de nombreuses années pour visiter les meilleures tables et reporter ses expériences sur le Herald Tribune ( 1980/2007 ) et L’Express ( 1988/1991 ). Ce fut une des […]
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Exposition au Palais des beaux Arts à Paris : » Cookbook, l’art et le processus culinaire «
20 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Alors que s’ouvre la FIAC ( Foire Internationale d’Art Contemporain ) à Paris du 24 au 27 octobre 2013, un des plus grands évènements mondiaux dédiés à l’Art Contemporain, la presse nous informe que la cuisine ne sera pas oubliée du programme qui va animer la ville durant les mois qui viennent. En effet une exposition […]
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Ça parle de cuisine … Ça vous intéresse … nous aussi …. !
19 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ca remue dans les marmites…. une petite revue de presse, quelques rumeurs, et voilà une semaine qui se fine en beauté sur la planète food….. Continuez à suivre F&S, le blog qui vous dit long sur les chefs qui bougent ! Alain Ducasse se confie dans un entretien accordé à TV Magazine sur les […]
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Au » Père Simper » à Montpellier, vous pourrez retrouver les épices du chef Olivier Roellinger
19 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
» Au Père Simper » c’est la toute nouvelle épicerie fine et gourmande ouverte à Montpellier ce début de semaine et inaugurée hier. Elle se situe en plein centre ville dans le tout nouveau Boulevard du Jeu de Paume encore en fin de rénovation. Vous y trouverez une sélection rare en province et notamment dans […]
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Ce samedi soir » White Element » à Maison Blanche Paris … Un Blanc qui s’offre à toutes les folies !
18 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Soirée « White Element » à la White Room ! Le blanc comme une touche d’élégance, un mot de passe, un saufconduit… De la robe au bracelet en passant par une plume, une chemise ou un chapeau… Attention les plus créatifs seront shootés !!! Samedi 19 Octobre 2013 Bar à champagne & cocktails / 23:00 […]
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» Compatir » à Cadaques, un restaurant unique dans une ville pas comme les autres
18 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Cadaques en pays catalan sur le côte espagnol, à quelques kilomètres de la frontière française, est un village unique, le village blanc se découpe dans le ciel bleu ce dimanche. Paisible, la vie coule lentement au grès des promenades des quelques touristes de ce début d’automne. L’été indien, ici ce n’est pas une légende, c’est […]
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Vous n’avez jamais vu un marché comme celui-là !
18 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir … pour le croire ! Le pays n’est pas clairement identifiable, mais au blog F&S, nous optons pour la Chine. Hai TV
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Un restaurant de Moscou n’embauche que des jumeaux.
18 oct 2013
Catégorie : videos
La restauration et les jumeaux, c’est vraiment deux sujets qui intéressent le blog F&S, à double titre, les Pourcel sont jumeaux et chefs … mais ça vous le savez déjà ! Alors quand une de nos internautes a transmis cette vidéo au blog, nous n’avons pas résisté à vous la diffuser… même si franchement le […]
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» Lucas Carton » du chef Senderens passe dans les main de Potel & Chabot
17 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Cela fait quelques jours que l’information se diffusait dans les milieux bien renseignés à Paris. C’est le magazine Le Point en ligne qui l’annonce officiellement, le Lucas Carton de Alain Senderens célèbre établissement parisien de la Madeleine passe dans les mains du traiteur Potel & Chabot. Déjà il y a quelques mois, la rumeur courait que le groupe […]
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Au budget 2014 de l’Élysée, 50 000 euros pour acheter les vins
17 oct 2013
Catégorie : Presse & Médias
Au mois de mai dernier, l’Elysée avait décidé de vendre une partie de sa cave, soit environ 1200 bouteilles (10% de la réserve) qui représentaient essentiellement des fins de stock. Le produit de cette vente avait rapporté 500 000 euros, la moitié de cette somme a été réaffectée au budget de l’Etat, l’autre moitié a […]
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» Air Baguette » – Le meilleur jambon du monde mis en scène par Feran Adria
17 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
AIR BAGUETTE JOSELITO from JAMON JOSELITO on Vimeo.
Repéré sur le site du jambon Joselito, certainement un des meilleurs jambons au monde, découvrez la recette de la fameuse » Air Baguette » du chef Feran Adria. Sur la vidéo vous pourrez découvrir la recette, mais aussi une idée de présentation. Rendez vous aussi sur le site de Joselito, une vidéo intéressante sur la cuisine […]
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» Chinese Food » la pire chanson de l’année aux États-Unis
17 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
» Chinese Food » sera certainement la chanson la plus débile de l’année. Elle a déjà été visionnée par plus de 5 millions d’internautes en trois jours puisque diffusée le 14 octobre pour la première fois. L’interprète s’appelle Alison Gold, elle à douze ans et vit à Los Angeles. Tous les clichés sont utilisés par […]
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Les grands chefs réunis à Marseille pour les » Grandes Tables du Monde «
16 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le gratin de la Grande Cuisine mondiale s’est retrouvé à Marseille ce dernier week-end pour le congrès annuel des » Grandes Tables du Monde « . La plus prestigieuse association de chefs du monde entier qui se retrouve chaque année pour célébrer la grande cuisine, la tradition française, l’amitié. L’association compte 169 membres. Les chefs qui sont membres […]
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Michèle Obama dans les Landes ? Le souhait du Chef Michel Guérard.
15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est le quotidien Sud Ouest qui a diffusé l’information en ligne. Le Chef Michel Guérard a l’ambition d’inviter l’épouse du Président Américain dans les Landes pour appuyer sa démarche engagée dernièrement sur la formation de chefs de cuisine à adopter une démarche saine et santé. Le chef Michel Guérard et son épouse ont toujours été engagés […]
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En classe avec les chefs !
15 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Ce n’était pas un lundi ordinaire hier au Lycée Simone de Beauvoir à Frontignan ( bourgade à côté de Sète, célèbre pour son Muscat )an. Ds le cadre des animations de la » Semaine du Goût » et pour la neuvième participation, plusieurs chefs avaient consacré de leur temps pour animer un déjeuner scolaire. Trois […]