À Tokyo, le Groupe Hiramatsu fait briller la Gastronomie Française à » Sens & Saveurs «
23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Un petit clin d’oeil de Tokyo où le chef Laurent Pourcel est en visite actuellement dans leur restaurant » Sens & Saveurs « , leur adresse japonaise depuis 12 ans maintenant qui fait partie du groupe de restauration Hiramatsu. Laurent Pourcel et la brigade cuisine du restaurant « Sens & Saveurs » à Tokyo. Au programme […]
LIRE LA SUITE
Les Adria à Barcelone avec le projet – 5.0 -, feront ils mieux qu’à Paris avec Naudon et sa – Jeune Rue -
22 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Certes les projets sont différents, les investissements pas du tout identiques, mais la finalité n’est- elle pas la même ? Paris-Barcelone, Barcelone-Paris, laquelle des deux grandes Capitales Européennes sera définitivement la plus FOOD ? … Londres n’a qu’à bien se tenir ! Barcelone et ses bars à tapas a peut être une longueur d’avance, mais Paris […]
LIRE LA SUITE
C’est partie pour l’Académie du Goût sur le net by Webedia et groupe Ducasse
22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias, Tendances
La presse s’en était fait l’écho au mois de janvier dernier ( Le Figaro ), l’ » Académie du Goût » devait prendre forme au printemps 2014, et bien c’est chose faite, le projet se met en place et les chefs contributeurs ont déjà été contactés. Les choses se confirment : au mois de juin […]
LIRE LA SUITE
Les restaurateurs en slip !… et bientôt à poil, il y a plus de blé ….
22 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Cette photo n’est pas passée inaperçue sur les réseaux sociaux, trois restaurateurs, comme on en connait des milliers partout en France, comme d’ailleurs des centaines de milliers d’artisans, d’entrepreneurs, de commerçants tirent la sonnette d’alarme. Travailler, entreprendre en France … pour quoi faire ? … on nous prend la grande majorité de ce que l’on […]
LIRE LA SUITE
» Bonne fête Maman » au Jardin des Sens
22 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
« Maman tu es la plus belle du monde » Nous avons tous au fond de notre cœur les mots d’amour, les poèmes offerts à nos mamans et reçus de nos enfants… Vive les mamans qui vont être fêtées en ce joli mois de mai. Pour elles, rien que pour elles, les jumeaux cuisiniers ont signé un menu. Comment […]
LIRE LA SUITE
Au Déjeuner au Jardin des Sens – Une balade entre Terre & Mer -
22 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Au Jardin des Sens au déjeuner, c’est le festival de la Méditerranée et des produits du marché, les jumeaux Jacques & Laurent Pourcel vous proposent chaque semaine un menu différent qui vous ballade entre terre et mer. Servi uniquement le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner. Ce menu comprend : 1 verre de vin […]
LIRE LA SUITE
Ce jeudi soir 22 mai, 800 couverts servis à l’Eden Roc au Cap d’Antibes pour la soirée de l’Amfar
21 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Comme chaque année la soirée la plus courue du Festival de Cannes sera celle de l’Amfar ( American Foundation pour la recherche contre le sida ) que préside la belle Sharon Stone, accompagnée de l’Association Cinema Against AIDS le but de l’événement est de récupérer des fonds lors du prestigieux dîner pour venir en aide à la […]
LIRE LA SUITE
Joris, Alain, Jacques, Laurent et les autres … à Amsterdam !
21 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Un petit flash back. Retour sur Amsterdam où les frères Pourcel étaient durant quelques jours pour le FFF ( Food Film Festival ) et pour servir un dîner au Sofitel – Grand – au restaurant Bridges du Chef Joris Bijdendijk. Depuis, de l’eau a coulé dans les canaux d’Amsterdam, dans le port même … la presse […]
LIRE LA SUITE
Carré Mer … L’Été et la fête prennent le Pouvoir ! Suivez le programme …
20 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Suivez le programme, la plage Carré Mer des Frères Pourcel vous accueille tout l’été 2014 les pieds dans l’eau… À partir du 15 juin, vous pourrez aussi suivre la Coupe du Monde de football au Brésil sur la plage Carré Mer, il y en aura pour tout le monde, les fans de foot, les fans […]
LIRE LA SUITE
Jean Imbert le cuisinier le plus cool du PAF … et … le plus mal coiffé aussi !
20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est le quotidien – Métro – qui diffuse une interview exclusive sur son site internet, une des internautes qui suit régulièrement F&S nous a transmis l’article avec une petite remarque qui nous a fait beaucoup rire à la rédaction … » Jean Imbert est le chef cuisinier le plus cool du PAF comme le dit […]
LIRE LA SUITE
Les nouveaux Étoilés Michelin 2014 présentés à Paris par le Journal de l’Hôtellerie Restauration
20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est ce lundi que le Journal de L’Hôtellerie Restauration recevait au Pavillon Gabriel à Paris, l’ensemble des nouveaux étoilés au Guide Michelin 2014. Le gratin de la cuisine française s’était donné rendez-vous pour cet évènement annuel qui met à l’honneur les chefs de cuisine. Les chefs se pressaient dans cet établissement dédié aux réceptions, en […]
LIRE LA SUITE
Paris – Les afterwork sur les Quais Rive Gauche attirent la foule – Le Faust et le Rosa Bonheur sur Seine ouvrent bientôt.
20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
En juin 2013 les berges Rive Gauche de la Seine devenaient piétonnes et livrées au public. Les rives livrées aux sportifs, promeneurs, cyclistes, offrant loisirs et détente aux Parisiens, sont devenues très populaires. Entre 1961 et 1967 les berges avaient été emménagées pour permettre aux voitures d’y circuler, le Maire de Paris, Bertrand Delanoë, décida de rendre aux […]
LIRE LA SUITE
La Piscine Molitor transformée en un hôtel 5 étoiles, vous y trouverez un restaurant signé Alléno et un spa version Clarins
20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Molitor, vous ne connaissiez pas ? Normal le lieu était fermé depuis 25 ans et depuis quelques années il était livré aux artistes graffeurs. Cette piscine mythique était née en 1929 conçu par l’architecte Lucien Pollet, en 1946, c’est autour de cette piscine située dans Paris qu’est né le bikini. Molitor, c’est deux bassins: l’un, extérieur […]
LIRE LA SUITE
Grébaut : Le basculement du paysage gastronomique français… c’est maintenant.
19 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est dans le JDD ( Journal Du Dimanche ) de ce week-end ( 18 mai ) que Bertrand Grébaut le chef du restaurant Septime à Paris s’exprime sur la recette de son succès … Une interview sans concession, et une parole totalement libérée … ça secoue ! Lisez ci-dessous ou procurez vous le JDD N° […]
LIRE LA SUITE
L’agriculture bio représente moins d’un 1% de la production mondiale
19 mai 2014
Catégorie : Tendances
A l’échelle du monde entier, l’agriculture biologique représente moins d’1% de l’agriculture totale… La France est loin d’être en pôle position dans les pays adoptant le bio dans le monde, en 2009 elle faisait partie des pays pour qui l’agriculture biologique représentait entre 0,49 et 3% de l’agriculture totale. L’Espagne et la Grèce, deux pays en récession et […]
LIRE LA SUITE
Démodée La cuisine Française ?
19 mai 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La cuisine française n’en finit pas d’occuper l’espace médiatique. Le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino sorti à la fin du mois d’avril a créé comme une déflagration dans l’Establishment gastronomique gaulois. Il y a ceux qui pensent que c’est naze, ceux qui disent » faut faire avec « , ceux qui rêvent […]
LIRE LA SUITE
La recette de la semaine : Clafoutis aux cerises à faire à la maison
18 mai 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine
Cette semaine, les cerises arrivent sur le marché, le beau temps a fait chuter les prix, profitez-en pour déguster de belles pâtisseries faites à la maison. Même si les cerises sont excellentes nature, le clafoutis reste assurément la meilleure recette de gourmandises de la saison, une recette ancienne qui dans toutes les familles a régalé […]
LIRE LA SUITE
Le Secret des Gagneurs – Ils sont partis de rien et font briller la Cuisine Française
18 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le magazine Le Point numéro 2173 de cette semaine de mai 2014 fait sa couverture sur » Les secrets des Gagneurs – Comment réussir dans la vie quand on part de rien « , ils sont dans le sport, dans la finance, dans l’industrie, dans le commerce, dans la mode, dans la publicité, mais aussi dans […]
LIRE LA SUITE
Ledoyen à Paris va t’il changer de chef ?
17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ca va buzzer sur la toile, le Figaro diffuse une information qui vaut son pesant de cuisine, le restaurant triple étoilé Ledoyen à Paris changerait de chef prochainement. Alors quid de Christian Le Squer ? Lisez ci-dessous ou cliquez sur le Link pour retrouver l’article original. Yannick Alléno chez Ledoyen INFO LE FIGARO – Un […]
LIRE LA SUITE
Festival de Cannes entre Popote et Papote … Les chefs en deuxième ligne !
17 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
De notre envoyée spéciale à Cannes pour F&S, sur les traces de la food cannoise… rumeurs, chuchotements, cachoteries, scoop… F&S et MAC vous disent tout ! Sa valise vite bouclée, Marie-Ange s’est envolée pour Cannes, à l’accoutumé chasseuse de tendances, pour le Festival de Cannes elle c’est transformée en food Addict version Festival ! Bien […]
LIRE LA SUITE
Faire de la télé est-ce incompatible avec les activités d’un grand chef ?
16 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Décidément ce n’est pas facile d’être chef dans un restaurant haut de gamme et d’animer en tant que jury une émission de grande écoute sur le créneau de la cuisine. Il semble plus facile pour un chef de quitter une émission de télé que de quitter son poste de chef. Après le départ précipité du […]
LIRE LA SUITE
Rentokil Initial leader mondial de la dératisation va vous faire manger des insectes !
16 mai 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Interpelé par une invitation presse diffusée à grande échelle aux journalistes – FOOD -, pour F&S nous sommes allés voir de plus près à quoi correspondait cette invitation de la firme internationale Rentokil Initial, à déguster des insectes. Rentokil entreprise britannique bien connue pour éliminer les nuisibles dans tous les bâtiments professionnels ( cafards, souris, punaises, mouches […]
LIRE LA SUITE
Paris Match consacre la Fête des 60 ans des Relais & Châteaux chez Georges Blanc
16 mai 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
La presse en parle … Le magazine Paris Match consacre cette semaine 8 pages aux Relais & Châteaux qui ont fêté lundi les 60 ans de la chaîne en présence d’une belle palette de grands chefs. On ne pouvait trouver mieux que le charmant village de Vonnas pour offrir un écrin à l’incroyable fête organisée […]
LIRE LA SUITE
Le chef Marc Meneau passe les clés de sa cuisine à un chef japonais…
16 mai 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Voilà une information qui ne passera pas inaperçue dans les annales de la grande restauration française, le chef Marc Meneau du restaurant l’Espérance à Saint-Père-Sous-Vézelay passe la main à un chef japonais et lui laisse les clés de sa cuisine. Bien entendu d’après ce que nous révèle le journaliste Nicolas de Rabaudy sur Slate.fr, le […]
LIRE LA SUITE
Toshiba se lance dans la fabrication de légumes en usine.
16 mai 2014
Catégorie : Tendances
C’est Reuters qui annonce une information qui semble anodine, un grand groupe japonais va lancer des cultures de légumes en usine. Jusque-là pas grand chose d’inquiétant, depuis belle lurette on cultive des salades sous serre et on fait pousser des légumes sans terre végétale… Le plus préoccupant c’est que de grands groupes industriels veuillent complètement […]