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La recette de la semaine : Clafoutis aux cerises à faire à la maison

18 mai 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine

Cette semaine, les cerises arrivent sur le marché, le beau temps a fait chuter les prix, profitez-en pour déguster de belles pâtisseries faites à la maison. Même si les cerises sont excellentes nature, le clafoutis reste assurément la meilleure recette de gourmandises de la saison, une recette ancienne qui dans toutes les familles a régalé des générations.

Idéal pour le 4 heures des des enfants !

Clafoutis de cerise comme à la maison

Ingrédients :

500 g de cerises noires

100 g de farine, 125 g de sucre en poudre

4 œufs, 70 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 quart de litre de lait

1 gousse de vanille, 1 pincée de sel

Progression :

Lavez les cerises, coupez les en deux, dénoyautez-les.

Cassez les œufs, ajoutez le sel, puis battez les en  » omelette « .

Ajoutez le sucre en poudre, remuez.

Jetez la farine en pluie, mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.

Ajoutez le lait. Partagez en deux dans le sens de la longueur le bâton de vanille et dispersez les petites graines dans l’appareil. Bien remuer.

Beurrez le plat, mélangez l’appareil à clafoutis avec les cerises, remplissez le plat, disposez sur le dessus quelques demi-cerises pour la décoration. saupoudrez légèrement de sucre.

Cuisez dans un four déjà chaud environ 45 mn à 160°C.

A la sortie du four, saupoudrez avec le sucre vanillé.

Il est excellent froid mais savoureux tiède.

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