Au Déjeuner au Jardin des Sens – Une balade entre Terre & Mer -
22 mai 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Au Jardin des Sens au déjeuner, c’est le festival de la Méditerranée et des produits du marché, les jumeaux Jacques & Laurent Pourcel vous proposent chaque semaine un menu différent qui vous ballade entre terre et mer.
Servi uniquement le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner.
Ce menu comprend :
1 verre de vin Blanc ou Rouge sélectionné par notre Sommelier.
Amuse-bouche.
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Les grosses asperges vertes de pays vapeur, copeaux de parmesan, coulis de jaune d’œuf, petit millefeuille de veau à la tomate confite.
Ou
Autour du poisson bleu : le cannelloni de sardine en marmelade de tomate, l’escabèche de maquereau au caviar de courgette, gravelax de thon et son tartare.
Le filet de bar cuit au four, fine tatin d’échalotes confites au parfum d’orange, purée de petits pois, jus safrané au miroir de vin rouge, tuile épicée.
Ou
Sur une raviole de confit de lapin et foie gras de canard, le filet de lapin rôti minute, son jus à la fleur de thym, quelques févettes, pomme de terre Berry.
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Pour terminer : Fraises, chocolat blanc et salade d’agrume, sorbet mousseux au basilic et citron doux.
49€
Prix net TVA incluse 10%
Presle
26. mai, 2014
Bonjour,
Même si votre proposition est particulièrement savoureuse, reste que … une faute d’orthographe fait une tache sur votre article.
En effet la ballade avec 2″L » se chante. J’imagine que votre titre fait plutôt allusion à une promenade et dans ce cas le mot balade s’écrit avec un seul « L »
Bien à vous et au plaisir de continuer à lire vos billets
J P