Depuis La Place de Mougins – Le Produit à L’Honneur – Denis Fétisson
17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est rare quand nous publions un post sur F&S pour signaler la sortie d’un livre de cuisine, il faut dire que des livres de cuisine, il en sort d’innombrables tout les mois, donc pourquoi parler plus de l’un que d’un autre… ? Et bien, tout simplement parce que celui-ci a quelque chose de plus, de […]
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Daniel Humm a ouvert il y a une semaine Nomad Bar à New York – Regardez la vidéo -
17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances, videos
Le chef trois étoiles installé à New York vient d’ouvrir un bar/snacking. Son nom: The Nomad Bar au 10 W 28th Street à Manhattan. Pour communiquer sur l’ouverture du NoMad, Daniel Humm et son partenaire Will Guidara ont publié, diffusé une vidéo inspirée du film Les Affranchis de Martin Scorsese. Lumières tamisées, ambiance chic, sur les paroles de […]
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La Grande Hôtellerie Française, n’est plus Française !
17 juin 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
L’Asie investit à grand coups de millions d’euros dans la Capitale Française, le Qatar, Bahrein, Abu-Dahbi n’ont plus le privilège des grands investissements dans l’économie française et notamment dans l’hôtellerie haut de gamme. En effet les grands fonds d’investissements chinois basés à Hong Kong s’intéressent de plus en plus à l’immobilier parisien, c’est ainsi que […]
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Pendant le Mondial 2014, les initiatives culinaires se succèdent pour ne pas oublier que l’on peut bien manger en regardant un match de foot
17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Le chef Franck Putela du restaurant étoilé » Le Parc » à Carcassonne a entrepris une démarche intéressante pour agrémenter les soirées foot des accros du ballon rond. Des plateaux repas préparés dans des bocaux de verre, accompagnés d’un bon pain et d’une bouteille de vin rosé du coin, le tout pour 35 euros. Il […]
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Le restaurant Ledoyen à Paris va changer de chef
17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Partira ? partira pas ? … Finalement partira ! … C’est ce que révèle le magazine Le Point sur le net ce matin, en effet après quelques semaines de tournoiements, les choses semblent se définir définitivement. Longtemps proche du groupe LVMH, il semblerait que se soit GL Event qui soit derrière l’arrivée du chef Alléno, […]
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Toques & Toqués à Montpellier, un record d’affluence pour une grande Fête de la Cuisine
17 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce samedi la ville de Montpellier s’animait de gastronomie, l’opération » Toques & Toqués » se déroulait sur l’esplanade du Peyrou au de la ville historique. L’Association des chefs de la région de Montpellier Cl’Hub Chefs D’Oc Présidé par le chef Éric Cellier du restaurant Cellier Morel à Montpellier renouvelait pour la deuxième édition – Toques & […]
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- Café Français – Premier restaurant français à Colombo au Sri Lanka by les frères Pourcel
16 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
4 mois c’est le temps qu’il faudra pour que le nouveau restaurant des frères Pourcel à l’étranger ouvre ses portes, et c’est à Colombo la Capitale du Sri Lanka que cela se passe. En effet, c’est le Sri Lanka que les frères Pourcel et leurs associés Olivier Château et Jean-Charles Toussaint ont choisi pour créer […]
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Le Dîner En Blanc se tenait ce vendredi à Paris … Mais commet ça marche ?
15 juin 2014
Catégorie : Events & Party
Le Dîner en Blanc se tenait vendredi sur les ponts de Paris du côté des Invalides Chaque année, les Parisiens les plus connectés, tous de bonne famille, vêtus tout en blanc de la tête aux pieds, se retrouvent pour un dîner secret dans un lieu prestigieux de la capitale. Ce rituel perdure depuis 26 ans […]
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Recette de la semaine : Fine tarte aux abricots de pays, crème d’amande pistache, glace à la réduction de lait
15 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, La recette de la semaine, Produits Saison marché
Vous ne pouvez pas passer à côté des premiers abricots du Roussillon, ils sont charnus, parfumés, ils affichent de belles couleurs rouges et surtout ils sont juteux et ont du goût. C’est le moment à la maison d’attaquer les confitures, les oreillons au sirop ou les tartes aux abricots. C’est d’ailleurs une recette de tarte […]
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Le fromage encore attaqué sur le marché américain – Mais heureusement Obama en visite à Paris dernièrement à réclamé une assiette de fromages français au restaurant
15 juin 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Les amoureux du fromage sont encore en émoi aux États-Unis, ils peuvent craindre d’être privés de Beaufort, Comté, Parmesan, Cheddar ou tout autre fromage affiné artisanalement sur planche de bois, dont l’hygiène est mise en doute par l’Agence américaine de l’alimentation (FDA). Cette semaine, une dizaine d’élus américains ont appelé leurs collègues du Congrès « […]
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Venise ce week-end : – S.Pellegrino Cooking Cup 2014 – 10 jeunes chefs en compétition
14 juin 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
San Pellegrino l’eau de table italienne qui fait partie du groupe Nestlé, n’en finie pas de se positionner comme un acteur important de la cuisine mondiale. Certes longtemps considéré grâce au classement mondial et annuel des » The World 50 Best’s restaurants » comme du marketing porteur pour la marque, aujourd’hui l’eau italienne va plus loin […]
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Le nouveau restaurant de Albert Adria à Barcelone partira sur l’idée » d’utiliser la table comme surface, une expérience totale «
14 juin 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
C’est sur le site Alimentation Générale qu’une de nos internautes branchée cuisine a déniché cette vidéo parue sur le web en ce début de mois de juin. On y retrouve une interview du chef espagnol Albert Adria qui évoque la qualité des produits, la raréfaction de certains produits de la Méditerranée et son nouveau projet […]
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» Toques & Toqués » … c’est aujourd’hui aux Jardins du Peyrou à Montpellier avec les Grands Chefs…
14 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le plus grand évènement culinaire de l’année à Montpellier se déroule aujourd’hui à Montpellier. C’est aux célèbres Jardins du Peyrou dans le centre historique de Montpellier que les chefs du Cl’hub Chefs D’Oc vous attendent pour vous servir leurs préparations. Plus de douze chefs de Montpellier vont oeuvrer en cuisine en direct devant les nombres passionnés de […]
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Vichy Spa Hôtel et Comptoir de Fontcaude – Inauguration à Juvignac -
13 juin 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Presse & Médias
Les spas se bousculent sous le soleil. Juvignac et la toute proche Montpellier viennent de se doter d’un hôtel-spa entre thermes et golf. Au lieu-dit de Fontcaude, source d’eau chaude aux vertus bienfaisantes déjà exploitée par les Romains. Charles Bonaparte, père de Napoléon, la princesse de Holstein Glucksbourg ou l’écrivain Prosper Mérimée, ont pris les […]
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Gordon Ramsay en pleine tourmente financière – info ou intox ?
13 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La presse anglo-saxone s’en est fait l’échos depuis plusieurs semaines, il semblerait que le chef Gordon Ramsay traverse en ce moment une tourmente financière, quelques mauvaises affaires ont fait les gros titres des tabloïds anglais avant d’être aussi repris aux États-Unis. Alors tempête dans un verre d’eau ? … Une façon médiatique de créer le […]
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Se régaler à l’hôpital ? … À Montpellier, c’est possible ! … avec les frères Pourcel
13 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France
ICM – Institut du Cancer de Montpellier – Mardi 11 février, 14h45 – Chambre 18 … Se égaler à l’hosto chiche ? Opérée du sein le matin même dans le service de chirurgie ambulatoire, Marianne, n’en revient pas. Assise sur son lit, elle savoure une vernie de petits pois, puis une » mousse de lieu jaune […]
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Gourmet Festival Budapest – Focus sur la Gastronomie Hongroise et Internationale
12 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun
C’est un peu comme un marché de Noël à quelques différences prés, ce n’est pas au moment des fêtes de Noël, mais à la fin du mois de mai, ce n’est pas un grand marché mais un village de minis-restaurants, on achète peu à emporter mais on consomme sur place. Cet événement se passait sur […]
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En septembre prochain la Gastronomie va animer la France – Fête de la Gastronomie – Étoiles de Mougins -Tous au Restaurant -
11 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Au mois de septembre 2014, une fois passée la rentrée des classe, c’est la gastronomie qui créera l’évènement, trois évènements culinaires importants vont émailler les deux dernières semaines. La France entière va vibrer pour sa gastronomie… Du 22 au 28 septembre, l’opération – Tous au Restaurant – va animer de nombreuses tables françaises. Le Groupe […]
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Ca ne sert à rien … mais c’est FOOD et délirant
10 juin 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Repérées sur le web, deux créations qui ne feront pas avancer la gastronomie et qui ne révolutionneront pas la cuisine, mais qui amusent la galerie FOOD. C’est débile, ça ne sert à rien, mais c’est tellement décalé, qu’à F&S on adore ! Des recettes en tatouages ! « I Tradizionali » est un recueil […]
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Cette semaine Carré Mer vous promet le Meilleur et les plus belles soirées de la côte
10 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun
Ne cherchez plus, c’est grand soleil toute la semaine à Carré Mer, donc forcément destination la plage avant que la horde de touristes de juillet et août ne débarque sur les bords de la Méditerranée. Carré Mer n’en finit pas de créer l’évènement, la plage/restaurant des Frères Pourcel à Villeneuve-Lès-Maguelonnes vous invite à partager les meilleurs […]
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Pierre Augé le gagnant de Top chef cuisinera à Montpellier demain pour les enfants hospitalisés au CHRU de Montpellier
10 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
En quelques semaines le chef de Béziers Pierre Augé gagnant de Top Chef est devenu un chef référant dans le Languedoc Roussillon, l’effet télévision fonctionne pleinement. Et ce n’est pas fini… dans la région de Montpellier, on apprend que deux chefs seront présents prochainement dans des programmes de télévisions à grande écoute sur TF1 et […]
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Michel Portos ouvre fin juillet – Le Poulpe – à Marseille
10 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Michel Portos est un chef atypique et totalement décomplexé, tout d’abord de la gastronomie qu’il a pratiqué pendant plusieurs décennies avant de décrocher son tablier d’étoiles pour pour celui de bistrotier. Alors même si l’assiette reste de haut niveau, le chef a voulu jouer la carte de la simplicité, privilégier les rapports humains et laisser […]
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Helena Rizzo … la chef de cuisine la plus médiatique du Brésil, et la plus lookée !
10 juin 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Elle est médiatique depuis plusieurs mois, quand le classement » 50 Best’s Restaurant San pellegrino » l’a classée Meilleure Chef au Monde après Anne-Sophie Pic en France, Elena Arzak en Espagne et en Italie. Peu ou pas de journalistes peuvent parler de sa cuisine, car si beaucoup en parle par rapport à sa médiatisation, il semblerait […]
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Encore un classement : Découvrez les 20 Meilleurs Restaurants d’Europe
09 juin 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Encore un classement qui classe… d’ailleurs c’est un peu l’objet !… Comment ? sur quels critères ? On ne sait pas trop… Ce classement semble s’adresser plutôt vers une clientèle anglo-saxone ayant pour destination privilégiée les pays nord Europe. OAD ( Opinionated About Dining ) classe depuis 2012 les restaurantes, des USA et depuis peu les […]
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Michel Piot – Et on vous payait pour ça ! … Mémoires d’un critique gastronomique
09 juin 2014
Catégorie : Presse & Médias
– Ses papiers avaient effets immédiats – Une bonne critique par Michel Piot remplissait votre salle de restaurant pendant plusieurs semaines. En effet celui qui pendant plus de 30 ans a fait le tour de France des restaurants pour transmettre ses impressions de tables faisait la pluie et le beau temps de la critique gastronomique. […]