Archive for 'Chefs'
Le Chef Gastón Acurio ouvre un nouveau » Astrid y Gastón Casa Moreyra » à Lima
15 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ceux qui se passionnent pour la gastronomie mondiale seront intéressés par l’évolution du restaurant du chef Gastón Acurio à Lima au Pérou. Astrid & Gaston c’est le restaurant qui est classé par le 50 Best Restaurant San Pellegrino à la 14 éme place mondiale et première table en Amérique du Sud. Le chef a déménagé […]
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Toute la Saint-Valentin sur la table du Jardin des Sens
15 fév 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Pour ceux qui n’ont pas pu se mettre à table au Jardin des Sens pour la Saint-Valentin, puisque le restaurant jouait à guichets fermés depuis jeudi, nous vous livrons à domicile ce menu réalisé par les frères Pourcel pour la fête des amoureux. Un grand merci à tous nos clients qui nous suivent depuis longtemps […]
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À Bangkok aussi, on fête la Saint-Valentin
14 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
La Saint-Valentin est devenue une fête incontournable dans de nombreux pays dans le monde. Les restaurants remplissent leurs salles, les fleuristes et les bijoutiers sont ravis d’aider à fêter l’amour. En Asie, dans les restaurants des frères Pourcel, de Tokyo à Shanghai ou Bangkok le » Valentine’s Day » est un jour qui compte d’autant […]
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Photographier les plats à table au restaurant … des chefs conseillent à leurs clients de ne pas le faire
14 fév 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Cela fait longtemps que cette habitude qu’ont pris beaucoup de client énerve pas mal les chefs, toutes les mauvaises raisons sont évoquées… propriété intellectuelle de la création du plat, flash qui dérange, plus de surprise, perturbation du service, diffusion de photos de mauvaises qualités sur les réseaux sociaux… Nous sommes entrés dans l’ère des tablettes, […]
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» Talents Gourmands » réunis chez Michel Kayser à Garons pour célébrer les producteurs régionaux.
13 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est à la fin du mois de janvier que le chef Michel Kayser du restaurant » Alexandre » à Garons, a consacré toute une journée aux bons produits du Languedoc Roussillon grâce à l’opération » Talents Gourmands » menée conjointement par le Crédit Agricole et le Bottin Gourmand. C’est Philippe Quintin, rédacteur en chef du […]
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» Méditerranée à Déguster » – Un salon cuisine et santé qui ne manquera pas de goût !
12 fév 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le MAD, c’est l’évènement » Méditerranée à Déguster » un nouveau salon thématique qui verra le jour en 2015 à Montpellier, et qui sera le reflet des tendances de la cuisine d’aujourd’hui dans tout le bassin Méditerranéen. Les fondations ont été posées ces derniers jours par » Montpellier Évents » qui aura en charge d’organiser […]
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Dîner des Présidents Hollande et Obama hier soir à Washington : une mise de table plutôt chargée …
12 fév 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La presse, n’ayant pas grand chose à raconter sur la visite du Président Hollande à Washington, s’est fait l’écho toute la journée sur les chaînes d’infos en continu sur le dîner d’hier soir à La Maison Blanche et surtout la question essentielle » à côté de qui serait assis le Président Hollande, vu qu’il n’y […]
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Le Chef Didier Germain honoré par la Ville de Montpellier
11 fév 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Si depuis toujours au blog F&S nous avons décidé par choix de ne pas relater les remises de médailles ou les cérémonies trop officielles, et bien cette fois-ci nous faisons exception à la règle. Car c’est avec beaucoup d’émotion que nous étions présents à la remise de la Médaille de la Ville de Montpellier au […]
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Hélène Darroze : Mon défaut – la gourmandise -
11 fév 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Repérée par une lectrice assidue feminine bien sûr, une interview de la chef Hélène Darroze parue sur le magazine L’Express Style … derrière François-Régis Gaudry à la plume …. Vous en saurez plus sur la chef, ses rêves et ses envies … À lire i-dessous ou en cliquant sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité… […]
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Un nouveau restaurant El Bulli ouvrira en 2016 indépendamment de la Elbulli Fundacion
10 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce n’était pas un projet du chef Ferran Adrià, mais il semblerait que celui-ci ait mûri depuis le lancement de la ElBulli Fundacion. Un restaurant devrait voir le jour en 2016 sur des terrains attenants aux bâtiments de la fondation. Les adeptes de la cuisine du grand chef catalan vont se réjouir de cette nouvelle. Lisez […]
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Joël Robuchon : garder la santé commence par bien manger
10 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Une de nos internautes a repéré une interview du chef Joël Robuchon par Baptiste Bize pour le site lanouvellerepublique.fr. F&S l’a décortiqué pour vous, et découpé en 15 mots clés … Bonne lecture… Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité. Bordeaux. Ça me rapproche de chez moi, en effet ; c’est à 200 km de Poitiers ! […]
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Restauration Nomade by Marc Veyrat à Montpellier, c’est ouvert !
09 fév 2014
Catégorie : Chefs, Tendances
C’est le quotidien Midi Libre qui diffuse l’info ce jour sur sa deuxième page dans la rubrique. Alors nous nous sommes pressés d’aller goûter pour F&S le tout nouveau » Urban Soup by Marc Veyrat « . C’est situé au 4 de la Grand Rue Jean Moulin, donc en plein centre ville, dans une rue piétonne […]
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Mieux se nourrir, mieux manger dans les cantines et les hôpitaux, aux Etats-Unis un changement de comportement alimentaire s’installe
08 fév 2014
Catégorie : Chefs, Tendances
Une étude menée auprès de 1300 chefs outre-Atlantique, montre à quel point le changement de comportement alimentaire aux USA est important et s’installe petit à petit dans les habitudes. On constate que le pays évolue très rapidement vers une meilleure alimentation et beaucoup de démarches auprès des jeunes aident à une prise de conscience […]
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Arnaud Lallement Nouveau trois étoiles au Michelin 2014
07 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Les réseaux renseignés s’y attendaient un peu, le chef Arnaud Lallement décroche sa troisième étoile sur le guide Michelin 2014 qui sortira à la fin du mois, c’est le magazine Le Point sous la plume de Thibaut Danancher qui sort l’information en premier officiellement. Le visite en partie incognito des pontes du guide il y […]
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Marc Veyrat : les chefs n’ont jamais investi la cuisine de la rue
06 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
à L’occasion de son premier food truck le chef Marc Veyrat s’exprime sur le Huffigtonpost. Il ne vous manque plus qu’à aller goûter les bocaux du chef savoyard. La cuisine française a laissé tomber la cuisine de tous les jours. Le paradoxe ? Du bistrot à la gastronomie en France nous avons des cuisiniers, des […]
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Les Frères Pourcel pour deux dîners au Lycée Hôtelier Georges Frêche
05 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Pour deux dîners les frères Pourcel accompagnaient les élèves en restauration du Lycée hôtelier Georges Frêche à Montpellier. Une façon pour les deux frères jumeaux et chefs d’apporter de leur savoir-faire et une collaboration à ces jeunes chefs en herbe. C’est grâce à l’initiative des professeurs et de la direction du Lycée hôtelier que ces […]
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Un restaurant » Ratatouille » à Dyneyland Paris par Paul Bocuse ?
04 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le légendaire chef français Paul Bocuse envisagerait d’ouvrir un restaurant dès cet été inspiré par le film d’animation Ratatouille, sur le site de Disneyland Paris. Paul Bocuse, créateur des Bocuse d’Or, mettrait en scène le non moins célèbre rat – Rémy – vedette du film Ratatouille, vous savez le rat qui rêve de devenir un […]
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Pas si tranquille que ça la vie … de chef !
04 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Décembre et janvier, sont finalement les mois privilégiés que choisissent les voleurs pour s’intéresser aux chefs, décembre car c’est certainement la période la plus commercialement active de l’année, et janvier c’est généralement la période à laquelle les chefs partent en vacances. D’ailleurs à Montpellier les hôtels sont prévenus des risques de cambriolages et de braquages […]
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Nicolas Berger à la tête de la Manufacture de chocolat propose pour Le Coeur Saint-Valentin
04 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances, videos
Nicolas Berger chocolatier/torréfacteur à la Manufacture de chocolat à Paris propose pour la Saint-Valentin » Le Coeur Saint-Valentin de la Manufacture « . Malheureusement pour les habitants hors de Paris, le coeur est à commander sur le net ou sur place, mais sera uniquement livré par coursier à Paris, ou à retirer à la boutique. Donc […]
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Quand on cherche à obtenir une étoile… autant le déclarer à la presse !
03 fév 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Les spéculations sur les étoiles sur le prochain Guide Michelin qui sort d’ici la fin du mois de février, vont bon train… Alors il y a trois catégories de chefs, trois comportements : – Ceux qui en rêvent ou qui en désirent mais qui ne le disent pas ( les plus nombreux ) – Ceux […]
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Encore une intoxication alimentaire dans un grand établissement londonien
03 fév 2014
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
La presse englaise et américaine n’est pas passée à côté de l’information. Même la presse française a repris l’info hier, un restaurant deux étoiles en Angleterre a fait subir à ses clients une intoxication alimentaire. Aucun chef n’est préservé de ce genre de problème, même les plus grands, on a pu le constater il y a deux ans […]
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Alain Caron rempile pour Masterchef 2014 aux Pays-Bas… dès le 24 février sur Net5
02 fév 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Compagnon de pas mal de voyage des frères Pourcel, le chef de cuisine franco/hollandais Alain Caron très connu aux Pays-Bas puisqu’il présente depuis trois saisons Masterchef et Masterchef Junior, rempile pour une nouvelle saison. Les tournages ont démarré depuis déjà trois semaines et se prolongeront jusqu’à la mi-avril. En parallèle, l’émission démarrera le 24 février prochain […]
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Le vigneron du mois : Nicolas Bouchard Pour le Domaine Deshenrys 2013
02 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Ce mois-ci nous restons en Languedoc. Notre sommelier Sébastien Martinez a décidé de vous faire découvrir pour le vin du mois l’appellation IGP des Côtes de Thongue au travers du Domaine Deshenrys en 2013, que vous pourrez retrouver tout le mois de février et mars au Jardin des Sens à Montpellier, accompagnant le menu du déjeuner à […]
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Trois Chefs autour du Vin en Languedoc, le 7 février à Juvignac
01 fév 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les rencontres étoilées de » L’Ambassade des Vignerons » se tiendront à Juvignac à côté de Montpellier, le 7 février prochain. Trois chefs seront présents pour vous accompagner autour d’une dégustation …. retenez la date et surtout réservez vos places … Sur réservation uniquement. http://www.toutbutoutlu.fr
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60 secondes pour découvrir le menu d’hiver du chef David Bouley à NYC
01 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
Eater le magazine américain consacré à la food et aux restaurants sur le web, diffuse une vidéo qui montre en 60 secondes le menu dégustation du chef New-yorkais David Bouley. Laissez-vous emporter dans une symphonie culinaire entre truffes, champignons de saisons et oursins… Welcome au coeur de la cuisine du grand chef américain … Tasting Menu, Winter […]