Pour la Saint-Valentin voyagez à Beyrouth pour découvrir Yahzou
03 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Pour la Saint-Valentin, partez en amoureux au Liban, où Beyrouth l’électrique vous attend. À Yahzou, le restaurant esprit » Fusion Asie » vous propose un menu de Fête, découvrez-le. www.yazhou-restaurant.com
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Chapel à Mionnay… Une page se tourne… une grande table ferme, c’est toujours triste
03 fév 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un article transmis par une de nos internautes fidèles et signée par JF Mesplède. Le restaurant Chapel où s’est en partie formé Laurent Pourcel ferme définitivement ses portes, une partie de l’histoire de la gastronomie française se tourne. Beaucoup de grands chefs d’aujourd’hui ont été formés dans les cuisines de Alain Chapel. Si la gastronomie […]
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Save the date : le 22 février sur M6 » Jumeaux, vraiment pareils ? «
02 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Nous avions tourné quelques semaines avant la fin de l’année, cette émission dédiée aux jumeaux, nous avons soumis à six couples de jumeaux une expérience culinaire. L’idée était de les amener à cerner leurs différences (s’il y en a) au travers de quelques dégustations de produits, puis lors d’un challenge » réaliser un mille-feuille de […]
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Le Bar de La Compagnie des Comptoirs à Montpellier vous attend !
02 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
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Nice : les chefs en première ligne… au Neptune d’Or
02 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Un petit retour en arrière. Les évènements se succèdent, l’actualité avance, il faut laisser place à l’info du jour… Nous voilà donc une semaine plutôt à Nice sur le salon Agecotel où se déroulait le concours du » Neptune d’Or « . Aux côtés de Marcel Lesoille et Carinne Teyssandier, les chefs membres du jury. Les […]
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Comme un Chef… Jean Reno et Michaël Youn en cuisine comme au cinéma… ou le contraire !
01 fév 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est le 7 mars prochain que vous pourrez découvrir, sur les grands écrans français, le nouveau film de l’acteur et réalisateur Daniel Cohen… la comédie « Comme un chef » se dévoile dès la bande-annonce dans les cuisines d’un grand chef. Le réalisateur s’est penché sur le monde de la gastronomie, dirigeant devant sa caméra Michaël […]
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Montagne – Neige – Palmiers – Soleil ?… gagné… c’est Marrakech
01 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses
Ce n’est pas une carte postale, c’est simplement l’envie de faire partager aux lecteurs du blog un panorama exceptionnel, alors même que la France grelote de froid. La neige ?… elle recouvrait encore hier après-midi toute la chaîne montagneuse de l’Atlas qui domine Marrakech. Trois jours au pied de ce massif montagneux, alors même que […]
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Design… Boulangeries & Pâtisseries dans le vent
31 jan 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration
La boulangerie BLÉ à Thessalonique en Grèce, où l’on trouve le plus grand four à bois au monde. Si, dans les dernières années, le monde de la restauration a beaucoup bougé, on ne peut pas dire que celui de la boulangerie et de la pâtisserie soit resté avec les pieds dans la paille. Bien au […]
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Des Pays-Bas à la Chine, la presse en a parlé…
31 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Quelques semaines avant les fêtes de fin d’année, nous vous avions présenté le déjeuner totalement à la truffe servi à Amsterdam pour une cinquantaine de journalistes et VIP. Il n’a fallu pas moins de deux mois pour réunir les différents et nombreux articles de presse qui avaient suivi. Nous vous en présentons quelques extraits… C’est […]
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Club Coke By David Guetta pour Coca Cola
30 jan 2012
Catégorie : Design - décoration, Pour le Fun, Tendances
Bon, n’y allons pas par cinquante chemins, au blog, on aime le Coca Cola et David Guetta… faut assumer, nous les frères Pourcel, nous buvons du Coca Cola et nous écoutons David Guetta, d’autant plus que nous avons collaboré avec le couple Guetta deux ans durant à Paris dans leur restaurant » La Suite « , […]
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Michelin – le Web – les Chefs… et les Internautes…
30 jan 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Au blog Pourcel, nous vous avions déjà informé des futurs changements du fonctionnement du guide Michelin nouvelle version, des incertitudes planent sur l’avenir de l’influence du Michelin, alors les chefs se questionnent sur la véracité des changements, pourtant l’avenir est au numérique et notre métier devra s’en accorder. Ci-dessous, un article paru sur le quotidien […]
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Fêtez la Saint-Valentin, le 14 février, à La Compagnie des Comptoirs
30 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
La Compagnie des Comptoirs Frédéric, Eddy, le chef Laurent Arrazat et leurs équipes vous attendent le 14 février, pour célébrer la Saint-Valentin, avec son menu spécialement pensé, pour vous, par les frères Pourcel. Réservez-vite… www.lacompagniedescomptoirs.com
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Le 14 février, pensez Saint-Valentin au restaurant Insensé du musée Fabre
30 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Le restaurant INSENSE du musée Fabre Sébastien, Marie, le chef Jacques Tariel et leurs équipes vous réservent une belle soirée le 14 février, pour fêter la Saint-Valentin, avec son menu spécialement pensé, pour vous, par les frères Pourcel. Réservez-vite…
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Urban Hôtel à Madrid… une adresse à faire partager
29 jan 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration
Nous avons profité d’être à Madrid pour l’évènement gastronomique » Madrid Fusion 2012 » pour découvrir l’hôtel Urban, un établissement 5 étoiles très original et chaleureux. Situé en plein cœur de Madrid, l’hôtel profite d’un emplacement de choix pour ceux qui désirent flâner dans les rues de la capitale espagnole, il est à tout juste […]
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Recette de la semaine : paleron de bœuf braisé au vin rouge…
29 jan 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Paleron de bœuf braisé au vin rouge, condiment d’oignons à la tomate et au lard paysan Préparation : 50 mn – Cuisson : 4 h 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du paleron 1 morceau de paleron de 1,2 kg environ 1,5 l de vin rouge 2 oignons 2 échalotes 1 carotte 1 […]
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C3… c’est fort en chocolat… Valrhona !
28 jan 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le grand Concours de pâtisserie à base de chocolat « C3 » se déroulait pour la deuxième édition au sein du festival de cuisine gastronomique » Madrid Fusion 2012 » ce jeudi, et c’est bien sûr la très chic enseigne de chocolat Valrhona avec ses dirigeants qui sont les créateurs de ce concours Haute Couture […]
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Madrid Fusion fête ses dix ans… Les Portes du Futur s’ouvrent…
27 jan 2012
Catégorie : Chefs, Design - décoration, Events & Party
Le thème du Festival de cuisine gastronomique » Madrid Fusion » qui s’est déroulé cette semaine en pays Castillan – » las puertas del futuro » – était un clin d’œil à l’avenir. Cette manifestation a permis de réunir cette année encore le milieu gastronomique ibérique pour un évènement qui, depuis fort longtemps, s’était qualifié […]
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Pari gagné pour » Le Paris des chefs 2012 «
26 jan 2012
Catégorie : Events & Party
Le Paris des Chefs s’est terminé hier soir à Paris, en même temps que le salon Maison & Objets qui se tenait en parallèle, au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte (22 au 24 janvier). Un Pari gagné pour le grand show culinaire orchestré par Nicolas Châtaignier qui se déplaçait de la banlieue de […]
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Fruits de mer et crustacés sur un plateau lors de la 1ère Coupe du Monde des Écaillers !
26 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Pour le Fun
Il ne fallait pas rester les pieds dans les mêmes bottes, dimanche dernier au salon Agecotel à Nice, pour concourir à la performance de réalisation de plateaux de coquillages. En effet, trois heures et pas une minute de plus, c’est ce qui était accordé aux 24 candidats de douze pays qui ont participé à la […]
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Madrid Fusion : les portes du futur
25 jan 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
C’est ce mardi que s’est ouvert la nouvelle cession du programme culinaire « Madrid Fusion « , dixième édition du Mondial de la gastronomie innovante. Une centaine de chefs y sont attendus pendant trois jours, pour partager leurs expériences et leurs dernières créations. Véritable bouillonnement d’innovations, ce festival a su s’imposer au niveau mondial comme un […]
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Agecotel à Nice… le rendez-vous des frères Pourcel en PACA
24 jan 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le salon Agecotel de Nice a ouvert ses portes dimanche, dans le bâtiment Acropolis, situé en plein centre ville. Une salle d’exposition consacrée à la restauration et l’hôtellerie et tout ce qui touche de loin ou de près à l’équipement et aux produits destinés aux chefs et aux cuisines. Nouvelle édition pour cet évènement très […]
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Bonne année du Dragon à… Shanghai !
24 jan 2012
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
C’était hier que se célébrait la nouvelle Année Chinoise, l’Année du Dragon !… La ville de Shanghai s’est animée de mille feux, les pétards ont retenti dans toute la ville pendant plus de 24 heures, quant aux feux d’artifice, c’est par milliers qu’ils ont illuminé la nuit. Partout dans le monde les communautés chinoises fêtaient […]
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Le 14 février, pensez Saint-Valentin au Jardin des Sens
23 jan 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
La traditionnelle Saint-Valentin arrive à grands pas… Spécialement pour vous, les chefs Jacques & Laurent Pourcel ont sélectionné les meilleurs produits, dans leur noblesse, dans leur fraîcheur, pour une mise en saveurs délicate, afin que vos papilles soient à la fête le 14 février prochain, pour une soirée inoubliable à partager avec votre aimé(e). Réservez […]
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People Cuisine… de l’actu… des stars… et des moins stars…
22 jan 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun
David Guetta Pour Club Coke La « Club Coke », bouteille de Coca-Cola en aluminium dédiée aux boîtes de nuit, reste branchée et connectée avec la musique électronique pour son édition 2012. David Guetta succède aux Daft Punk pour dessiner les contours de cette bouteille collector. Cette annonce a été faite par Coca-Cola France ce lundi 16 […]
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Recette de la semaine : Ravioles de pommes rattes au jambon Ibérique
22 jan 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Ravioles de pommes rattes au jambon ibérique, jus de viande parfumé à la sauge Préparation : 40 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Farce et ravioles 300 g de pommes de terre rattes 1 tranche de jambon ibérique de 3 mm d’épaisseur 40 g de parmesan râpé 1 sachet de […]