Archive for 'Brèves de Comptoir'

Pas grand chose à faire contre la gueule de bois… essayez peut-être de consommer des asperges ?

Pas grand chose à faire contre la gueule de bois… essayez peut-être de consommer des asperges ?

29 déc 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Produits Saison marché

0

Comment survivre à une nuit blanche de réveillon après tout ce qu’on a ingurgité durant cette semaine de fête ? La réponse est simple : mangez des asperges. Une étude publiée dans le Journal of Food Science assure que ce légume a des propriétés bénéfiques pour le foie. Les acides aminés et les sels minéraux présents […]

LIRE LA SUITE

Maintenant vous en savez un peu plus sur le bouchon de Champagne…

Maintenant vous en savez un peu plus sur le bouchon de Champagne…

27 déc 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Pour Noël et encore plus pour le Nouvel An, le Champagne coule à flot, à la fin des soirées, sur les tables familiales presque vidées de toute nourriture, il reste les verres, les flûtes et souvent les bouchons de Champagne, les capsules aussi… ces bouchons qui passeront de main en main, ont une histoire… vous […]

LIRE LA SUITE

Une « big » truffe blanche pour Obama

Une « big » truffe blanche pour Obama

11 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Produits Saison marché

1

Repéré par un de nos internautes sur le magazine Le Point, il semblerait que sous peu la famille Obama va pouvoir râper quelques truffes blanches sur leurs pâtes…   Une truffe blanche de 1,012 kg pour Obama La localité d’Acqualagna, qui avait déjà fait le même cadeau à Truman, fera livrer le champignon record aux États-Unis […]

LIRE LA SUITE

Vélopresso… un compressé de Vélo et de Espresso…

Vélopresso… un compressé de Vélo et de Espresso…

09 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

En combinant trois amours – le café, le cyclisme et la durabilité – très inspirés, deux élèves du London Royal College of Art ont imaginé et créé un bar à espresso mobile. Compressez les deux mots  » Vélo  » et  » Espresso « , vous obtiendrez le Vélopresso, un bar à café qui fonctionne à pédale. […]

LIRE LA SUITE

Le géant de la distribution Amazon se lance dans la vente de vin en ligne aux USA

Le géant de la distribution Amazon se lance dans la vente de vin en ligne aux USA

09 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Le distributeur en ligne Amazon a lancé jeudi un service de vente de vin en ligne, limité pour l’instant à une partie des Etats-Unis. Le service permet pour l’instant, pour des frais d’envoi uniques de 9,99 dollars, de se faire livrer jusqu’à 6 bouteilles dans 13 Etats américains, avec davantage d’États à venir bientôt, promet […]

LIRE LA SUITE

« Etre Créatif »… avec Pepsi et un grand chef par exemple…

« Etre Créatif »… avec Pepsi et un grand chef par exemple…

07 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs, Design - décoration

0

 Ferran Adrià, l’un des esprits les plus brillants de la cuisine contemporaine, a prêté son visage à une série spéciale de canettes de soda customisées, une édition limitée qui célèbre des personnalités du monde de la gastronomie, de la science, de la recherche… À l’occasion du colloque, « El Ser Creativo, Congreso de Mentes Brillantes » (Être […]

LIRE LA SUITE

American Election Burger

American Election Burger

06 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Alors que les États-Unis d’Amérique vont, cette prochaine nuit, connaître leur nouveau Président pour les quatre prochaines années, on peut dire que l’Amérique est prise en sandwich entre une économie en berne et une pauvreté qui s’accentue, mais aussi entre une grande capacité de rebondir et une forte envie de se ré-inventer. Alors, les deux […]

LIRE LA SUITE

Starbucks développe sa chaîne – snack food organic – « Évolution Fresh »

Starbucks développe sa chaîne – snack food organic – « Évolution Fresh »

05 nov 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Boosté par des ventes qui s’annoncent fortes sur le quatrième trimestre, la chaîne américaine Starbucks prévoit d’ouvrir 1 300 magasins supplémentaires dans le monde au cours de l’exercice 2013. Après une progression des points de vente en hausse de 22 % en 2012, soit 1 063 ouvertures, amenant le total des magasins à 18 000 dans […]

LIRE LA SUITE

Ouragan Sandy : Comment certains restaurants de plage ont disparus en quelques heures

Ouragan Sandy : Comment certains restaurants de plage ont disparus en quelques heures

31 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Ces photos récupérées parmi les milliers qui ont étaient diffusées sur le web et surtout sur les réseaux sociaux lors du passage de l’ouragan Sandy sur la côte Est des États-Unis, nous montrent la violence des intempéries et surtout nous fait réfléchir à la chance que l’on a sur la côte Méditerranéenne à ne pas […]

LIRE LA SUITE

Augmentation de la TVA dans la restauration… McDonald’s s’essaye au Fact-Checking

Augmentation de la TVA dans la restauration… McDonald’s s’essaye au Fact-Checking

31 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

L’entreprise McDonald’s France attaqué par un Député sur les résultats de l’entreprise suite à la baisse de la TVA à 5,5 % dans la restauration, communique en pleine page de publicité dans les grands journaux Nationaux ( Libération, Le Figaro, Les Échos, Le Parisien, L’Équipe ). McDonald’s se livre à une réponse en délivrant une […]

LIRE LA SUITE

Les bons emplacements ne connaissent pas la crise

Les bons emplacements ne connaissent pas la crise

30 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir

0

Le célèbre Café Sénéquier de Saint-Tropez est vendu L’un des emplacements de bar restaurant  les plus courues au monde et certainement le plus connus du port de Saint-Tropez vient d’être achetée par l’homme d’affaire Thierry Bourdoncle. Déjà à la tête d’une vingtaine d’établissements parisiens, dont le Pub Saint Germain, l’homme d’affaire a racheté Sénéquier, une […]

LIRE LA SUITE

Restauration : Réglementer encore ! … arrêtons de nous prendre pour des jambons !

Restauration : Réglementer encore ! … arrêtons de nous prendre pour des jambons !

24 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Une communication de l’AFP a attiré notre attention. On a l’impression que les Députés passent leurs temps à pondre des propositions de loi visant à mieux protéger les français, mais au final on a plus le sentiments que toutes ces réglementations sont là plus pour les emmerder et à quelques part réduire leurs libertés. Le […]

LIRE LA SUITE

La concurrence à Nespresso s’organise, le marché du café expresso et en grain attire les géants américains

La concurrence à Nespresso s’organise, le marché du café expresso et en grain attire les géants américains

23 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Tendances

0

Depuis l’arrivée du vrai expresso à la maison à la portée de tout le monde et de l’immense succès de Nespresso, l’univers du café bouge. Les grandes marques industrielles de l’alimentation, surtout aux Etats-Unis, s’organisent pour combattre la concurrence sur un marché d’avenir de plus en plus porteur et prometteur. Le café est la boisson […]

LIRE LA SUITE

Quand stars et artistes jouent à la restauration… un rôle pas toujours sur mesure

Quand stars et artistes jouent à la restauration… un rôle pas toujours sur mesure

05 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir

1

Repéré sur le magazine Web du Point, un article qui ne manque pas de nous éclairer sur ces stars et artistes connus ou oubliés qui pensent faire quelques sous dans la restauration et qui finissent par déchanter… Seul le grand Gégé, gourmand et amoureux des bons produits réussit bien dans cette aventure de restaurateur. Quand […]

LIRE LA SUITE

À Carcassonne… dure réalité pour un grand chef français qui a passé beaucoup de temps à l’étranger

À Carcassonne… dure réalité pour un grand chef français qui a passé beaucoup de temps à l’étranger

29 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs

0

Un de nos internautes fidèles au blog Pourcel et de surcroît chef, nous envoie depuis un pays lointain, un article de presse qui nous a quelque peu coupé l’appétit… Quelque chose ne tourne pas rond dans notre pays… À Carcassonne, faudra-t-il construire de nouveaux remparts ? Lisez où cliquez sur le link ci-dessous pour retrouver […]

LIRE LA SUITE

Travaillez plus pour gagner moins…

Travaillez plus pour gagner moins…

28 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

HEURES SUP’ – C’est un calcul qui risque de faire mal au porte-monnaie des Français. Selon les experts comptables de Fiducial, 9,5 millions de salariés effectuant des heures supplémentaires vont voir leur rémunération chuter en septembre. En cause ? La suppression de la loi TEPA, qui permettait la défiscalisation de ces dernières depuis 2007. 35 […]

LIRE LA SUITE

Il ne fait pas bon recevoir un grand avocat dans les hôtels de luxe… glissant !

Il ne fait pas bon recevoir un grand avocat dans les hôtels de luxe… glissant !

27 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Il ne fait pas bon de recevoir un grand avocat dans les hôtels de luxe, car la facture peut-être très salée à la fin. Vigilance obligatoire dans les hôtels, il faut respecter les aménagements obligatoires, sans quoi, la responsabilité de l’hôtelier pourra être mise en cause. Arrivera-t-on un jour, comme aux États-Unis, à ce que […]

LIRE LA SUITE

D’ici… de là, le monde bouge autour de la table

D’ici… de là, le monde bouge autour de la table

23 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

1

On ne plaisante pas avec les appellations et les marques La cuvée « Pom’n’Roll », issue de raisins des vendanges 2010 et 2011 du Château Gombaude-Guillot (Pomerol), vient de se faire serrer par L’INAO (Institut national de l’origine) : son nom, trop proche de celui de l’appellation Pomerol, contrevient de fait à la loi, laquelle protège les appellations d’origine « contre […]

LIRE LA SUITE

En Californie le foie gras restera interdit

En Californie le foie gras restera interdit

21 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

1

En Californie, le foie gras restera un hors-la-loi, jusqu’à nouvel ordre. Les défenseurs du foie gras, où la production et la vente de ce mets sont interdits depuis le 1er juillet, ont échoué mercredi dans leur tentative de faire invalider l’interdiction par la justice, mais feront appel de cette décision. Lors d’une brève audience devant […]

LIRE LA SUITE

À l’étranger connaître les vins français devient une mode chic et tendance

À l’étranger connaître les vins français devient une mode chic et tendance

13 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

La cote d’amour au plus haut pour les vins français  S’il y a bien un secteur économique qui ne connaît pas la crise, c’est le vin français haut de gamme et de qualité. Les étrangers raffolent d’apprendre à les connaître, c’est même une tendance très chic de montrer ses connaissances dans la dégustation et savoir […]

LIRE LA SUITE

Côté cuisine : le In & le Out de la rentrée

Côté cuisine : le In & le Out de la rentrée

26 août 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

Très parisien et finalement très prout-prout, Le Figaro nous éclaire ce week-end sur son supplément Madame sur les nouveaux codes des foodistas de la rentrée… Étonnant de conseiller le tartare du Ritz créé par le Chef Michel Roth, alors que le ritz est fermé pour 27 mois de travaux… quant aux cueillettes sauvages sur les […]

LIRE LA SUITE

Insolite : en Belgique et en Hollande, le fisc traque les moules illicites

Insolite : en Belgique et en Hollande, le fisc traque les moules illicites

26 août 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun

0

Le fisc traque les fraudes dans le commerce de moules Les autorités fiscales belges et néerlandaises lanceront sous peu des opérations de contrôle dans le commerce de moules, rapportent vendredi le Standaard et le Nieuwsblad. D’après Francis Adyns, le porte-parole du SPF Finances, ce commerce donne lieu fréquemment à des fraudes, aussi bien dans le […]

LIRE LA SUITE

Coca-Cola, symbole du capitalisme, chassé de Bolivie en fin d’année

Coca-Cola, symbole du capitalisme, chassé de Bolivie en fin d’année

11 août 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

La meilleure façon de combattre les sodas est peut-être celle que compte appliquer la Bolivie, mais comme preuve d’intolérance et de recul de liberté, il faut dire que l’on ne trouvera pas mieux. Sous couvert d’anti capitalisme primaire, n’y a-t-il pas encore des histoires de gros sous comme ça se passe souvent dans ces pays […]

LIRE LA SUITE

Le prix de la viande doublera d’ici à 7 ans… déjà des alternatives ?

Le prix de la viande doublera d’ici à 7 ans… déjà des alternatives ?

31 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

3

Mais quelle époque vit-on ?… nous laisserons-nous être manipulés encore longtemps par les chercheurs et les scientifiques qui cherchent à changer nos habitudes de consommations et nos traditions ? Plus rien ne tourne rond, les mers se vident de leurs poissons, les élevages disparaîtraient, les cultures sont génétiquement modifiées… comment allons-nous continuer à faire nos […]

LIRE LA SUITE

En Espagne, la restauration souffre de la crise, les bonnes tables trinquent…

En Espagne, la restauration souffre de la crise, les bonnes tables trinquent…

27 juil 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

0

L’Espagne souffre de la crise, la restauration de tous niveaux confondus est lourdement touchée. Même s’il semble que les grands noms de la gastronomie espagnole résistent bien, surtout ceux situés près des frontières et dans les régions les plus prospères, c’est beaucoup plus dur pour d’autres.  Retrouvez un article intéressant sur le sujet : Source L’intensité […]

LIRE LA SUITE