Archive for the year 2013
La restauration française plombée par une crise économique alourdie par de mauvaises orientations
22 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Sur fond de baisse de la fréquentation, un tiers des clients choisit un restaurant par habitude. Ce critère devance de loin l’ambiance, la qualité des plats et les prix sur la carte, nous révèle Le Figaro Économique d’après une enquête divulguée par The NPD Group. Mais le fait que les fidèles continuent à fréquenter les […]
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Les Duty Free sont devenus le 6 éme continent du commerce, surtout pour les alcools haut de gamme
22 juil 2013
Catégorie : Tendances
Arrêtez-vous au rayon spiritueux des duty free, vous comprendrez aisément ce qu’il s’y passe. Le marché des spiritueux haut de gamme explose, surtout pour les grands Whisky, mais aussi les Armagnac et les Cognac, les grandes marques y proposent les plus belles cuvées, les bouteilles d’exception que nous ne trouverez pas ailleurs. Les grandes distilleries […]
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Pourquoi pas une daurade en croûte de sel au Jardin des Sens
21 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Recettes atelier de cuisine
Cela ne fait pas partie des plats que sert le Jardin des Sens, leur restaurant à Montpellier, mais les frères Pourcel se sont essayés pour une commande particulière à servir un plat traditionnel que l’on voit pratiquement plus dans les restaurants de nos jours : Une daurade cuite en croûte de sel. La cuisson en croûte […]
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À Paris, un avion sur deux ne décolle pas à l’heure
21 juil 2013
Catégorie : Voyage destinations loisirs
Lorsque l’on voyage beaucoup, on prend forcément en compte ces petits aléas aux grandes conséquences… louper une correspondance, arriver en retard à un rendez-vous, perdre du temps, galèrer lors de grèves à rallonge, dose de stress supplémentaire, voyager dans de mauvaises conditions. Autant d’inconvénients qu’un retard d’avion peut engendrer. Alors on apprend par un article […]
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Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays
20 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les livres de cuisine nous en disent beaucoup sur le développement économique des pays. Et si le livre de cuisine au contraire de ce que l’on peut penser était le reflet d’un monde en mouvement ? L’évolution de la production des livres de cuisine nous dit quand nous avons atteint un certain stade de post-modernisme, […]
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Si le vin rend l’esprit joyeux, l’eau rend l’esprit plus vif …
20 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun
En cette période de canicule qui pointe du nez, nous savions tous qu’il faut boire pour s’hydrater… nous savions aussi que pour passer un bon moment, un verre de vin vous rendra plus joyeux, mais ce que l’on ne savait pas forcément c’est qu’en buvant de l’eau vous alliez mieux réfléchir. En effet étancher sa soif rendrait […]
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Save The Date – Les plages Musicales à Carré Mer – 25/26/27 juillet 2013
19 juil 2013
Catégorie : Bon plan du mois, Bonnes adresses, Pour le Fun, Voyage destinations loisirs
C’est parti pour la 6 éme édition des Plages Musicales à Carré Mer, l’évènement incontournable de l’été du côté de Montpellier. Trois jours rythmés par le son diffusé sur les platines des DJ qui s’y succèdent. Les plages Musicales se déroulent chaque année au même moment que le Festival de Radio France et de Montpellier, il faut aussi compter sur cet […]
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Can Fabes de la famille Santamaria définitivement fermé à la fin du mois d’août
19 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Ouvert il y a plus de trente ans en Espagne par le chef aujourd’hui décédé Santi Santamaria, le restaurant deux étoiles Can Fabes fermera ses portes fin août car il n’est plus « viable » économiquement, a annoncé sa famille. « Après trente-deux ans d’une merveilleuse aventure culinaire et gastronomique au pied du Montseny (dans le nord-est de l’Espagne […]
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Quand Shanghai s’essaye à la plage …
19 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun
Quand Shanghai s’essaye à la plage … Il existe « Paris-plage «, alors pourquoi pas « Shanghai-plage «, c’est ainsi que la mégapole chinoise s’essaye à la plage. Ce n’est pas au contraitre de Paris une initiative publique, mais l’idée d’un privé qui s’est dit « pourquoi pas une plage à Shanghai «. L’essai avait déjà […]
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Égypte – Le Caire – Cité d’un tourisme devenu fantôme
19 juil 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Le magazine Le Point consacre un papier au tourisme en Égypte. La situation politique plonge le pays dans un marasme touristique sans précédent. Depuis trois ans à chacun des renversements de gouvernement, de plus en plus de touristes tournent le dos à la destination par crainte pour leur sécurité. Une situation que rapporte le magazine […]
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Saint-Tropez pas si Off que ça …. les bonnes adresses …. et même plus.
18 juil 2013
Catégorie : Bon plan du mois, Bonnes adresses, Chefs
Début juillet tout s’active sur l’incontournable Saint-Tropez. Les touristes affluent et les premières grandes fêtes s’y déroulent déjà. Les années passent et Saint-Tropez reste Saint-Tropez, n’en déplaise à ceux qui considèrent que la destination a perdu de son charme. Saint-Tropez reste une attraction mondiale que beaucoup de pays envient. À force d’entendre parler de la France […]
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Une mini-pastèque voit le jour en Chine
18 juil 2013
Catégorie : Produits Saison marché
Certains appellent ça mini-concombre, on la trouve déjà en France sur le marché de Rungis. Venant pratiquement exclusivement de Hollande où elle est cultivée, elle fait son apparition en Chine, les Chinois la considèrent comme une pastèque ou un micro-melon. Tout récemment, après près de trois années d’efforts, une mini-pastèque baptisée « pastèque pouce » […]
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» Kiss me » … Coca Cola life … Version écolo, le vert décidémment très en vogue !
17 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Il y a quelques mois McDo avait viré au vert. Depuis le célèbre logo rouge une variation verte avait vu le jour. Maintenant c’est Coca Cola qui s’y frotte – pas partout pour l’instant – mais c’est en Argentine que Coca Cola life vient de voir le jour. Décidément le vert est à la mode, même […]
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Faux-ongles ? Non, seulement des éclairs !
17 juil 2013
Catégorie : Tendances
Initiative intéressante que lance Fauchon sur un WE Éclair à Paris, c’est sûr que cela plaira à la presse tendance et aux fashionistas en quête de nouvelles modes. Après, il est vrai que l’éclair est une pâtisserie succulente, la crème, le parfum, la pâte à choux sont des critères de choix, mais ce qui nous […]
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Vous connaissez les Angel Cake ?… ils font leurs apparitions en France …
17 juil 2013
Catégorie : Tendances
Une de nos fidèles internautes nous éclaire sur ce qui pourrait devenir une tendance, elle nous transmet un article paru sur lefooding.fr et qui nous fait découvrir les Angel Cake …. En tout cas ça a l’air plus digestible que les cupcakes …. Si vous en découvrez faites nous le savoir sur Food & Sens […]
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SNCF … avec les frères Pourcel … un train d’avance !
16 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias
Retrouvez sur sncf.com l’interview de Jacques Pourcel…. sur les rails pour rejoindre le Languedoc et surtout Montpellier ! INTERVIEW DE JACQUES POURCEL Souvent, quand on parle de la Région Languedoc-Roussillon, les noms de Georges Frêche, Louis Nicollin ou les frères Pourcel reviennent. Chef de cuisine du groupe Pourcel, à la tête d’un triple étoilé […]
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Pique-nique by Pippa Middleton
15 juil 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Depuis plusieurs jours déjà, des journalistes du monde entier campent devant la maternité où le bébé de Kate et William doit voir le jour (le terme était pour hier…). Une rumeur selon laquelle Kate Middleton serait « entrée en phase de travail », relayée comme un feu de prairie par les réseaux sociaux, avait provoqué un léger […]
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Pour un rapprochement vers la nature, un cafetier à Tokyo amène tous les matins ses chèvres
15 juil 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Vous pourrez amuser les enfants pendant que vous boirez votre café – le propriétaire d’un café à Tokyo a ramené de sa ferme ses chèvres. Rena Kawaguchi propriétaire du Café dispose de deux chèvres qu’il a nommées Sakura et Chocolat. Tous les jours il les amène au centre de Tokyo pour permettre aux clients de […]
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Les grandes marques de la mode s’essayent à la restauration
14 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Nous vous en reparlerons dans quelques jours sur Food & Sens, mais les grandes marques de la mode s’essayent de plus en plus à la restauration. Les jumeaux designers Dean et Dan Caten de Dsquared2 suivent l’exemple de Roberto Cavalli, Versace, GQ et Vogue et s’essayent dans la restauration. D’après le magazine de mode Women’s […]
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Obésité : les Américains perdent leur triste première place
14 juil 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir
Les Américains ne sont désormais plus les plus gros Non, les États-Unis n’ont pas perdu leurs mauvaises habitudes alimentaires, mais ils ont tout de même été dépassés par d’autres en terme d’obésité. Ce sont désormais les Mexicains qui ont le triste honneur de faire partie de la nation comptant le plus d’obèses sur son territoire. […]
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Le – Blog Pourcel – se transforme et se développe pour renaître avec une nouvelle identité
13 juil 2013
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est en septembre 2007 qu’est né, ce que les internautes fidèles appellent aujourd’hui le » Blog Pourcel « . C’était pour accompagner la sortie d’un des livres de cuisine des frères Pourcel que le blog a vu le jour. En quelques mois, c’est toute une équipe qui s’est passionnée pour ce nouveau mode de communication. Bien […]
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« Languedoc-Roussillon, le Sud à vivre »
13 juil 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Été 2013 – Magazine Sud de France – « Languedoc-Roussillon, le Sud à vivre » Pour la troisième année consécutive, Sud de France fait paraître en partenariat avec le groupe Midi Libre, la version été 2013 du magazine Sud de France. Ce guide de 96 pages présente le tourisme en Languedoc-Roussillon en quatre rubriques principales […]
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Être les meilleurs – élément très subjectif – pour le journal Le Monde les frères Roca à Girona c’est évident
13 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Pour le quotidien Le Monde dans sa rubrique Style signée par Jean-Paul Géné retrouvez un papier qui vous amène en voyage chez les frères Roca, vous savez le restaurant classé » Meilleur du monde » il y a seulement quelques mois. Juste pour le plaisir suivez JP Géné dans son son voyage culinaire… Une envie […]
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Télé ça bouge : Christophe Michalak signe un contrat juteux et devient producteur, » Dans la peau d’un chef » crée sur France2, » Un dîner presque parfait » disparait de la grille
12 juil 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
Le blog bien connecté Les grourmands 2 informe sur leur dernier posts de quelques nouveautés dans l’univers télévisuels de la cuisine, ça semble bouger sur le créneau très porteur de la bouffe version téloche….. Michalak le pâtissier people s’investi encore plus dans la télévision et marche dans les pas de Cyril Lignac, M6 se questionne […]
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Sergi Arola à ré-ouvert son restaurant à Madrid
12 juil 2013
Catégorie : Chefs
Bonne nouvelle, c’est lors d’une conférence de presse que le très talentueux chef espagnol Sergi Arola à annoncé la ré-ouverture de son restaurant deux étoiles à Madrid. Après une période financièrement compliqué et la fermeture subite du restaurant par les services de l’État espagnol, le chef et son épouse redémarra l’activité de leur restaurant après […]