Archive for juin, 2013

Paula Deen – La chute d’une star télé de la cuisine aux USA -

Paula Deen – La chute d’une star télé de la cuisine aux USA -

30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias

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La presse, les médias télévisés, le web, les réseaux sociaux ne parlent que de ça depuis une semaine. Cliquez Paula Deen sur le net, vous serez impressionné par le mauvais buzz. La star de la cuisine à la télé américaine  a perdu en quelques jours toute sa visibilité et sa réputation sur le petit écran. […]

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En Chine une grande partie du riz produit est contaminé au Cadmium

En Chine une grande partie du riz produit est contaminé au Cadmium

30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs

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Le riz au cadmium panique la population Chinoise La Chine fait face à un nouveau scandale alimentaire nous dévoile le magazine Le Point. Contrairement aux précédents, celui-ci ne pourra pas être réglé rapidement. Pour la troisième fois depuis 2011, le célèbre magazine chinois Century Weekly a de nouveau consacré sa une au dernier scandale alimentaire […]

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À Amsterdam, création d’un  » pop-up  » restaurant pour célibataire … !

À Amsterdam, création d’un  » pop-up  » restaurant pour célibataire … !

29 juin 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions

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À Amsterdam, création d’un pop-up restaurant pour célibataire Originale conception qu’ont imaginée deux agences de design hollandaise. Leur idée «  briser un tabou «, celui qui entoure le mal-être provoqué par le fait de manger seul au restaurant. Ce pop-up restaurant éphémère, Een maal, propose seulement des tables pour des dîners en solo. C’est un […]

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Poissons, ce qu’il faut savoir. Pourquoi il n’a jamais été aussi cher ?

Poissons, ce qu’il faut savoir. Pourquoi il n’a jamais été aussi cher ?

29 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances

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Poissons, ce qu’il faut savoir… Les prix du poisson atteignent des records au niveau mondial. On parle souvent du prix du pétrole. De temps en temps de celui du maïs ou du blé mais plus rarement du prix du poisson. Et pourtant, aujourd’hui les prix du thon, du saumon et autres flambent et atteignent des […]

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Vous avez dit grillé ?… bien grillé ? … vous êtes sûr ?

Vous avez dit grillé ?… bien grillé ? … vous êtes sûr ?

28 juin 2013
Catégorie : Tendances

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« Bien grillé !  … Vous avez dit grillé ? Comprendre sa consommation est assez compliquée, même si on l’aborde  de la plus simple des façons. Ce qui se passe dans notre corps est un peu flou. Nous ne savions même pas que nous avions des acides dans l’estomac jusqu’en 1825, et les chercheurs commencent tout juste […]

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C’est toujours triste un bon restaurant qui ferme

C’est toujours triste un bon restaurant qui ferme

28 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Le restaurant deux étoiles de Sergi Arola à Madrid a été fermé par les autorités espagnoles mardi parce que le restaurant a accumulé des dettes importantes aux impôts et à la Sécurité Sociale espagnole. Selon le Telegraph,  148,000 € aux impôts et 160,000 € à la Sécurité Sociale. La crise touche même la grande cuisine […]

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« Summer Party » le 5 juillet à Carré Mer. C’est parti pour l’été.

« Summer Party » le 5 juillet à Carré Mer. C’est parti pour l’été.

27 juin 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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 Première grosse fête de l’été à la plage Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone le restaurant plage des frères Pourcel. Retenez déjà votre date, et réservez votre table VIP. Renouvelez les bons moments que vous avez passés le mois dernier lors de la soirée d’ouverture et plongez- vous dès maintenant dans un été qui s’annonce court.  

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Ailerons de requins… attention urgence !

Ailerons de requins… attention urgence !

27 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs

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À cause d’une tradition culinaire ancienne trés prisée par la population chinoise, c’est toute une catégorie de requins qui pourrait  rapidement et définitivement disparaître de toute présence sur notre planète. Alors même si de nombreuses associations et pays se mobilisent, il semblerait que les processus engagés ne suffiront pas à réguler les pêches illégales, au […]

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La tomate fut considérée pendant longtemps comme du poison, c’est en 1880 à Naples que l’invention de la pizza va la rendre populaire

La tomate fut considérée pendant longtemps comme du poison, c’est en 1880 à Naples que l’invention de la pizza va la rendre populaire

26 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché

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La tomate n’a pas toujours été aussi populaire. Alors qu’aujourd’hui, elle est largement consommée et ce à travers le monde, il fut un temps où elle était considérée comme un poison pour l’homme. Selon le Smithsonian Magazine, la tomate a été bannie des habitudes alimentaires des Européens pendant environ 200 ans. Surnommée la « pomme empoisonnée », […]

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J. Robuchon – Bientôt une adresse à Bordeaux

J. Robuchon – Bientôt une adresse à Bordeaux

25 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Repéré ce matin sur le Figaro.fr sous la plume de François Simon, une information nous annonce l’arrivée du chef Joël Robuchon sur une adresse à Bordeaux.  À lire sur le LINK ci-avant. EXCLUSIF – Robuchon: «À Bordeaux,  je vais refaire un grand restaurant !» Par François Simon Il s’était promis de ne plus trop toucher […]

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F. Simon quitte le Figaro à la fin de l’année, une page se tourne.

F. Simon quitte le Figaro à la fin de l’année, une page se tourne.

25 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias

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Le chroniqueur gastronomique François Simon va quitter le Figaro à la fin de l’année, révèle le Journal du Dimanche, ceci relayé par le compte Facebook de l’intéressé qui le confirme. Écrivain, chroniqueur, journaliste dandy qui avançait visage caché mais que de nombreux chefs connaissaient bien et fréquentaient régulièrement, celui qui a fait longtemps trembler les […]

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Les frères Pourcel reçoivent  » Tous au Restaurant  » lundi 1 er juillet à Montpellier

Les frères Pourcel reçoivent  » Tous au Restaurant  » lundi 1 er juillet à Montpellier

25 juin 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Les Frères Pourcel reçoivent ce lundi matin 1 er juillet à Montpellier au Jardin des Sens la présentation aux restaurateurs et à la presse de l’opération  » Tous Au Restaurant 2013  » qui grâce à son succès, sera renouvelée cette année encore une fois du 16 au 22 septembre prochain sur toute la France. Ce […]

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Shoku-é : un nouveau Web-mag à la rencontre du  » Bien Manger  » entre France & Japon

Shoku-é : un nouveau Web-mag à la rencontre du  » Bien Manger  » entre France & Japon

24 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances

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Découvrez Shoku-é, c’est le site internet de Aya Ito, une journaliste japonaise qui crée un tremplin entre deux cultures culinaires, celle de la France et celle du Japon. Tellement éloignées que les deux cultures ont besoin de dialoguer pour se rapprocher… c’est un peu le principe de ce site… Un sujet, deux regards, deux sensibilités, […]

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Laissez nous manger nos grenouilles et nos escargots …. et …. gardez vos insectes !

Laissez nous manger nos grenouilles et nos escargots …. et …. gardez vos insectes !

23 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances

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Mais pourquoi veut-on nous faire consommer à tout prix des insectes alors que cela ne correspond pas à notre mode de vie ? Vous en avez pas marre vous ? … que l’on soit tout le temps entrain de vous dire ce que l’on doit faire, ce que l’on doit manger, et comment on doit se comporter […]

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Les plus belles vues de Paris depuis un restaurant par G. Pudlowski

Les plus belles vues de Paris depuis un restaurant par G. Pudlowski

22 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs

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Pour son blog « Les Pieds dans le plat «  et pour sa rubrique dans le magazine Le Point, le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski classe les 12 tables avec vue et en vue sur Paris. Découvrez le classement ci-dessous, le restaurant Maison Blanche s’y retrouve en bonne place…. Pour retrouver l’ensemble de l’article cliquez sur le […]

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A Istanbul, même pendant les manifestations, on continue à sortir dans les restaurants

A Istanbul, même pendant les manifestations, on continue à sortir dans les restaurants

22 juin 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias

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Les jeunes Turcs sont pleins d’espoirs, ils n’ont pas envie de se faire voler leurs libertés sous prétexte de l’application forcée des codes d’une religion régressiste. Les manifestations et le mouvement actuel en Turquie représente bien une prise de conscience politique chez les jeunes Turcs. A Istanbul les gens sortent beaucoup et ont l’habitude de manger […]

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Délifrance à Hong-Kong … la suite … avec les frères Pourcel.

Délifrance à Hong-Kong … la suite … avec les frères Pourcel.

21 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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Dernière étape d’une tournée à Hong Kong pour la marque de pâtisserie et boulangerie française Délifrance en Asie pour célébrer les 30 ans de l’implantation de l’enseigne sur ce continent. Après une visite très populaire à Singapour, l’opération se renouvelle dans la boutique Délifrance en plein cœur de Hong Kong dans l’artère principale proche du […]

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Les français ont habitué les enfants à consommer du saumon… Celui qui vient de Norvège est dangereux pour les enfants depuis plusieurs années…

Les français ont habitué les enfants à consommer du saumon… Celui qui vient de Norvège est dangereux pour les enfants depuis plusieurs années…

21 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché

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Depuis plusieurs années, la France sait pertinemment qu’il y a un problème avec le saumon de Norvège, pourtant il est encore sur nos étals . Ce fut longtemps le même problème avec la viande de boeuf anglaise . Alors que les autorités ne cessent de chipoter avec des décisions contraignantes et sans incidence sur la […]

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New York : Un premier potager au coeur du quartiers de Brooklyn

New York : Un premier potager au coeur du quartiers de Brooklyn

21 juin 2013
Catégorie : Tendances

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Naissance d’un potager géant à New York   La mairie de New York a inauguré cette semaine un potager géant dans un quartier défavorisé de la ville, le premier d’un projet de six visant à lutter contre l’obésité en rendant ses produits accessibles aux habitants. Ce potager de quelques 4000 m2 est situé à Red […]

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Burnt Ends by André Chiang à Singapore – BBQ et Grillade – Attention Bonheur !

Burnt Ends by André Chiang à Singapore – BBQ et Grillade – Attention Bonheur !

20 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration, Tendances, Voyage destinations loisirs

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Bouillonnante et entreprenante Singapour n’en finira pas de nous surprendre, elle donne aux jeunes chefs le moyen de s’exprimer sur une scène culinaire totalement renaissante. Le chef J. Pourcel s’est rendu au Burnt Ends du chef  André Chiang, son nouveau restaurant né d’une envie de faire des grillades et du barbecue. Une envie …. il n’en […]

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À Singapour… Jouez la note Bistrot de Daniel Boulud … Welcome dans ce bout de France

À Singapour… Jouez la note Bistrot de Daniel Boulud … Welcome dans ce bout de France

20 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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A Singapour, nous avons décidé de jouer la carte Bistrot français… suivez nous, vous ne le regretterez pas. Il faut dire que l’on est sûr de pas se tromper en choisissant le coeur de la pimpante et luxueuse galerie marchande du complexe de Marina Bay Sands. Il y a une brochette impressionnante de restaurants, un […]

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Délifrance fête ses 30 ans de présence en Asie en compagnie des frères Pourcel

Délifrance fête ses 30 ans de présence en Asie en compagnie des frères Pourcel

19 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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Pour fêter ses trente ans de présence en Asie, Délifrance a organisé deux dates à Singapour et Hong Kong pour célébrer dans deux de leurs points de vente l’évènement. Ils ont demandé aux frères Pourcel de créer deux sandwichs qui seront commercialisés durant les trois mois qui suivent sur l’ensemble de leurs réseaux dans ces […]

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Singapour, Capitale de la Gastronomie Asiatique rêve d’un nouvel avenir culinaire

Singapour, Capitale de la Gastronomie Asiatique rêve d’un nouvel avenir culinaire

19 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances

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Singapour rêve t’elle d’un nouvel avenir culinaire ? C’est en effet ce que l’on peut se poser comme question. Longtemps la grande cuisine s’exerçait à Singapour dans les hôtels luxueux de la ville, où les  » Festivals de cuisine  » voyaient défiler à prix d’or les chefs du monde entier pour exercer leurs talents culinaires […]

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Tendances Vins 2013, les consommateurs changent, oubliez un peu vos ( mauvaises ) habitudes pour varier votre choix

Tendances Vins 2013, les consommateurs changent, oubliez un peu vos ( mauvaises ) habitudes pour varier votre choix

18 juin 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Tendances

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Oubliez les grands crus et les bouteilles hors de prix La nouvelle tendance pour briller en soirée ? On débouche une bouteille de vin de petit producteur, fini les bouteilles hors de prix, le «  vin plaisir «  devient à la mode. La tendance «  bistrot « où le chef sélectionne ses petits vins de terroir fait […]

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Huit aliments faciles à trouver, que, contre toute attente, vous devriez commencer à manger

Huit aliments faciles à trouver, que, contre toute attente, vous devriez commencer à manger

18 juin 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances

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Une de nos internautes nous renvoie à nos gaspillages du quotidien… et si nous commencions tous à apprendre à utiliser 100 % de ce que la nature nous donne… Seul petit bémol, c’est que souvent la peau des fruits et légumes est traitée pour que leur conservation soit plus longue… alors le bio est-il la […]

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