Archive for février, 2012

Cannes ouverture de la pâtisserie  » Intuition  » au rez-de-chaussée du Five Hôtel & Spa

Cannes ouverture de la pâtisserie  » Intuition  » au rez-de-chaussée du Five Hôtel & Spa

29 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses

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La presse en parle, ouvert au mois de juin 2011, le Five Hôtel & Spa était depuis en travaux pour préparer l’ouverture de la pâtisserie  » Intuition « . Enfin terminés, vous pourrez bientôt profiter des talents de Jérome de Oliviera. Retrouvez l’article en cliquant sur le link ci-après. Jérôme de Oliveira part à la conquête […]

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The Artist en Cuisine pour la Cérémonie des Oscars à Hollywod

The Artist en Cuisine pour la Cérémonie des Oscars à Hollywod

29 fév 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party

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C’est dimanche dernier que s’est déroulée la cérémonie annuelle des Oscars qui a vu, comme on le sait, le triomphe d’une bande de copains qui a raflé la plus belle partie des statuettes, The Artist, un film différent qui restera longtemps comme le retour du cinéma français sur la scène internationale, avec l’avènement indiscutable du […]

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Ce lundi le soleil brillait sur les pistes de Val d’Isère

Ce lundi le soleil brillait sur les pistes de Val d’Isère

28 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Le soleil se lève sur les sommets de Val d’Isère ce lundi matin. Quelques heures avant le service du déjeuner, les équipes s’activent pour monter les terrasses, installer les transats au pied des pistes. Bientôt les pistes vont déverser des flots incessants de vacanciers affamés par une matinée de ski. Quelques derniers coups de pelles […]

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Elle Spécial Bio – Des adresses 100 % Nature pour composer votre cave

Elle Spécial Bio – Des adresses 100 % Nature pour composer votre cave

28 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Presse & Médias

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Retrouvez les conseils de Yannis Kherachi, le sommelier du Jardin des Sens à Montpellier, pour vous constituer une cave de vin 100 % Bio, sur le magazine ELLE.

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Recette de la semaine : cannellonis de sardines…

Recette de la semaine : cannellonis de sardines…

28 fév 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Cannellonis de sardines au yaourt et pignons de pin Préparation : 30 mn  –  Cuisson : 45 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des cannellonis 6 sardines 3 aubergines 1 paquet de pâtes à ravioles chinoises 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 brin d’aneth 6 lobes de tomates confites 2 gousses […]

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Les étoiles c’est nous…

Les étoiles c’est nous…

27 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France

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Au Jardin des Sens, les Étoiles ce sont les deux Chefs… vous le savez certainement, tout le monde nous appelle :  » les Jumeaux « ,  »  les frères Pourcel « …  » Jacques & Laurent « … les deux étoiles de Montpellier …  » Vous êtes mes étoiles  » disait notre mère ! Depuis 2005, année où le […]

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Métrosexuel, Hyperconnecté, Néo-dandy, homme attentif à la Nature… quel profil pour le client homme des restaurants de demain ?

Métrosexuel, Hyperconnecté, Néo-dandy, homme attentif à la Nature… quel profil pour le client homme des restaurants de demain ?

26 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances

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Métrosexuel, l’hyperconnecté, le néo-dandy, le proche de la nature, 4 tendances  » hommes  » se dessinent, quels clients pour quels restaurants ? Métrosexuel résolument urbain… hyperconnecté adepte du métissage des cultures, néo-dandy féru de luxe discret et l’homme attentif à la nature adepte du bio et de l’écologie… quatre profils s’affirment dans les tendances. On […]

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C’est le week-end des récompenses et des médailles, les restaurateurs tremblent…

C’est le week-end des récompenses et des médailles, les restaurateurs tremblent…

25 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Events & Party

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C’est aujourd’hui que s’est déroulée à Paris la cérémonie des Césars du cinéma français, alors que la France espérait (et le blog Pourcel aussi) qu’une statuette serait obtenue pour Jean Dujardin (pas celui des Sens, mais celui de The Artist). Les jurés en ont décidé autrement, mais le film reçoit quand même le titre de […]

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Même un Starbucks peut proposer un design créatif

Même un Starbucks peut proposer un design créatif

24 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Repéré à Fukuoka au Japon, un nouveau Starbucks Coffee a pris place en zone urbaine, un établissement totalement décalé des traditionnels Starbucks relativement standardisés et assez moches que l’on trouve partout dans le monde. Le cabinet d’architecte Kkaa a joué sur un mikado de bois pour habiller la boutique de petite taille, un habillage structurel […]

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Montpellier Cuisine ! pas moins de 7 écoles pour amateurs et gourmands…

Montpellier Cuisine ! pas moins de 7 écoles pour amateurs et gourmands…

24 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias

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Montpellier : Ces cours de cuisine qui n’arrêtent pas de séduire !… la presse en parle ! Plaisir, Santé et Partage au programme…

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Le jeu de la télé…

Le jeu de la télé…

24 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Pour le Fun, Presse & Médias

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Hier soir, M6 diffusait l’émission « Jumeaux : vraiment pareil ? », une émission enregistrée il y a quelques semaines à laquelle Jacques et Laurent avaient participé et dont nous avions fait l’écho dans nos colonnes. Nous avions pris un avion tôt de Montpellier et enchaîné par un trajet de plusieurs heures en voiture pour arriver dans le […]

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Five Hôtel & Spa fait son entrée dans la chaîne Design Hotels

Five Hôtel & Spa fait son entrée dans la chaîne Design Hotels

23 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Design - décoration

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Le Design Hotels Book 2012, nouvelle édition dédiée à la chaîne Design Hotels, est paru. Très complet dans son édition luxe, il regroupe les hôtels design les plus originaux à travers le monde. En présentant 220 hôtels spectaculaires et uniques, y compris les 30 nouveaux membres qui ont rejoint le guide en 2012, le livre […]

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Seasens Cannes… Une Onde de Choc…

Seasens Cannes… Une Onde de Choc…

23 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Presse & Médias

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Un article récupéré sur un blog, qui ne manque pas d’être le reflet d’une réalité, suivez le link. Une onde de choc ! Autre curiosité du microcosme culinaire azuréen, cette fois-ci « drivée » par Jacques Pourcel (le frère de Laurent) secondé par le chef Thierry Alix, le Sea Sens qui, outre d’être « lové » au 5e niveau […]

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Notre journée à Vinisud… des amis, du bon vin et une région  » le Languedoc « …

Notre journée à Vinisud… des amis, du bon vin et une région  » le Languedoc « …

22 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France

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Vinisud, le salon des Vins du Sud se déroule donc en ce moment à Montpellier, un évènement international qui prend de plus en plus d’ampleur dans le monde du vin. Une édition qui s’annonce de très belle qualité, de haut niveau même, le record de 30 000 visiteurs sera-t-il battu ? C’est en tout cas […]

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People Cuisine V

People Cuisine V

21 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun, Presse & Médias

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Café Great Organic by David Lynch Un film du réalisateur David Lynch est toujours une oeuvre cinématographique majeure, si vous n’êtes pas étranger à l’univers tout à fait étrange du réalisateur de « Mulholland Drive » ou « Elephant Man ». Vous aimerez le café de David Lynch qui possède sa propre marque de café, la David Lynch Signature […]

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Vinisud ouvre les portes de la Méditerranée à Montpellier

Vinisud ouvre les portes de la Méditerranée à Montpellier

20 fév 2012
Catégorie : Events & Party

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La 10e édition de Vinisud démarre ce lundi 20 février pour trois jours à Montpellier. Le millésime 2012 se présente sous les meilleurs auspices, la Méditerranée représente 52 % de la production mondiale des vins et au sein de cet ensemble, le vignoble du Languedoc-Roussillon est fondamental. 1 650 exposants attendus (dont 1 448 producteurs) […]

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Vous connaissez  » Le camion qui fume  » ?

Vous connaissez  » Le camion qui fume  » ?

19 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances

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Le Camion qui fume – Connaissez-vous ce camion qui vend à Paris les meilleurs hamburgers, avec un nom curieux et gourmand, Le camion qui fume ? C’est un camion qui navigue dans Paris et qui offre les talents d’une jeune chef qui a choisi un mode original de restauration qui attire le Tout-Paris, près de […]

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Recette de la semaine : tarte au citron

Recette de la semaine : tarte au citron

19 fév 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Tarte au citron Préparation : 30 mn  –  Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Pâte sablée amande 140 g de beurre 100 g de sucre glace 30 g de poudre d’amande 250 g de farine 1 œuf Crémeux au citron 20 cl de jus de citron le zeste de 2 citrons 250 […]

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Sandwich  » Pourcel  » sur Canal +

Sandwich  » Pourcel  » sur Canal +

18 fév 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Dans le cadre du salon du Sandwich Snack & Show qui se déroulait les 15 et 16 février à Paris, Porte de Versailles, le chef Jacques Pourcel a pu profiter de cet évènement pour se rendre sur le plateau de Canal +, pour participer en direct à l’émission de la mi-journée,  » La Nouvelle Édition […]

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Sandwich version Délifrance sur le Sandwich & Snack Show

Sandwich version Délifrance sur le Sandwich & Snack Show

18 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France

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Agitation sur le stand Délifrance sur le Sandwich & Snack Show, le chef Jacques Pourcel présentait un sandwich de la gamme que les deux frères ont créée pour les sandwicheries Délifrance. Les frères Pourcel collaborent depuis deux ans avec Délifrance pour la création d’une gamme de pain destinée à la restauration traditionnelle. Une gamme de […]

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Snacking des Chefs… les chefs se mettent en scène pour créer des sandwichs

Snacking des Chefs… les chefs se mettent en scène pour créer des sandwichs

18 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Jacques Pourcel était parrain du Snacking des Chefs sur le Salon  » Sandwich & Snack Show  » qui se tenait au Parc des expositions, Porte de Versailles à Paris. Ce salon est devenu un incontournable des nouvelles tendances de la restauration rapide, à tel point que l’on voit chaque année le salon prendre de plus […]

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Carrément… Carré Mer

Carrément… Carré Mer

17 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Le Carré Blanc se transforme en Carré Mer Le restaurant de plage  » esprit paillote  » des frères Pourcel à Villeneuve-lès-Maguelone n’en finit pas de regarder vers la mer, toujours plus belle, toujours plus bleue, toujours plus inattendue. À tel point d’ailleurs que son nom va changer. Tout début du mois d’avril prochain, l’enseigne du […]

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Des chinoiseries contre les vins français et même les huîtres Gillardeau

Des chinoiseries contre les vins français et même les huîtres Gillardeau

17 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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Chine : contrefaçons de Château Lafite et d’huîtres Gillardeau L’industrie mondiale du vin regarde d’un œil anxieux vers la Chine, après la publication d’articles faisant état de problèmes de contrefaçons. Après avoir largement reproduit les articles des industries de la mode ou la maroquinerie, des faussaires tourneraient à présent leur regard vers les secteurs de l’alimentation […]

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Ces gastronomes amateurs et bloggeurs qui énervent les chefs…

Ces gastronomes amateurs et bloggeurs qui énervent les chefs…

16 fév 2012
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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Une article paru sur le mensuel  » Courrier International  » de ce mois de février, reproduit d’un magazine suisse, a consacré un sujet à un phénomène qui devient important, omniprésent, dans la vie professionnelle des chefs de cuisine, c’est la prise en photo des plats par les clients à table. Une habitude qui n’épargne aucun […]

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Ce soir : ambiance musicale au bar lounge de La Compagnie des Comptoirs et… chaque jeudi soir

Ce soir : ambiance musicale au bar lounge de La Compagnie des Comptoirs et… chaque jeudi soir

16 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party

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Depuis sa création en 2001, La Compagnie des Comptoirs est devenue un lieu incontournable de Montpellier, pour sa cuisine originale, goûteuse et colorée qui invite au voyage. L’établissement est aussi connu pour son bar au premier étage, qui durant ses premières années a réuni le tout-Montpellier pour ses soirées exceptionnelles. En ce début février, quelques […]

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