Tag Archives: Thierry Marx

Ils l’ont dit en 2015 ! … Chefs, Journalistes gastronomiques, personnalités s’expriment sur la cuisine !

Ils l’ont dit en 2015 ! … Chefs, Journalistes gastronomiques, personnalités s’expriment sur la cuisine !

29 déc 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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 Toute l’année 2015 a été marquée par une actualité FOOD sans précédent, la planète a vibré pour la gastronomie, les chefs occupent une partie de la scène médiatique et s’expriment sur un phénomène très à la mode – LA CUISINE ! – F&S a relevé pour vous les déclarations des chefs et des journalistes gastronomiques qui […]

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Hélène Darroze  » … N’ayons pas peur de provoquer, de bousculer les codes et continuons à réinventer ! « 

Hélène Darroze  » … N’ayons pas peur de provoquer, de bousculer les codes et continuons à réinventer ! « 

04 déc 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias, Tendances

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Si vous passez par l’aéroport de Roissy CDG à Paris, vous avez pu constater l’énorme portrait de la chef Hélène Darroze qui orne le Terminal 2, F&S vous avez déjà signalé cette info. Business France, est une agence au service de l’internationalisation de l’économie française, elle diffuse en ce moment sa première campagne mondiale pour renforcer […]

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Les 7 secrets du management d’une équipe de cuisine par Thierry Marx

Les 7 secrets du management d’une équipe de cuisine par Thierry Marx

10 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances

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 C’est sur le magazine L’Express en ligne, dans sa rubrique Management, que vous pourrez découvrir la méthode de gestion humaine de son équipe de cuisine. 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. F&S a retenu […]

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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’actualité … #39

C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’actualité … #39

26 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … […]

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C’est Off … C’est Cuisine … c’est d’actualité ! #35

C’est Off … C’est Cuisine … c’est d’actualité ! #35

28 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun

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 Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]

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Complément d’enquête sur france 2 : Violences en cuisine Thierry Marx  » Il faut faire bouger les rigidités de ce métier « 

Complément d’enquête sur france 2 : Violences en cuisine Thierry Marx  » Il faut faire bouger les rigidités de ce métier « 

05 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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 Hier soir sur France 2, l’émission  » Complément d’Enquête  » donnait une large tribune au sujet qui avait remué le milieu de la cuisine en ce début d’année 2015, les violences et harcèlements en cuisine. Un reportage qui tend à faire croire que dans toutes les cuisines de France les conditions de travail sont terribles, alors […]

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Le buzzomètre des chefs pour les 6 premiers mois de 2015 : Etchebest, Ducasse, Robuchon, les 3 chefs les plus populaires

Le buzzomètre des chefs pour les 6 premiers mois de 2015 : Etchebest, Ducasse, Robuchon, les 3 chefs les plus populaires

15 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias

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 reprend une info du Figaro LifeStyle, indiquant quels sont les chefs dont on a le plus parlé dans les 6 premiers mois de 2015, lesquels ont crée le buzz, et on eu le plus de couverture médiatique ? Donc ils sont 3, à avoir fait l’actualité au début 2015, Etchebest, Ducasse et Robuchon, pourtant on […]

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Thierry Marx évoque le chef Claude Deligne :  » Un messager. La cuisine devient mon lien social. « 

Thierry Marx évoque le chef Claude Deligne :  » Un messager. La cuisine devient mon lien social. « 

26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Thierry Marx, évoque la mémoire du chef Claude Deligne, c’est la quotidien Sud Ouest qui lui consacre une tribune, l’occasion d’en savoir plus sur l’histoire du chef parisien, son parcours et cette rencontre qui l’a aidé à devenir quelqu’un. À lire ci-dessous, cliquez sur le Link pour retrouver l’article dans son intégralité. Thierry Marx trouve le […]

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité …

C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité …

09 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances

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 Ce sera le dernier OFF de l’été, rendez-vous lundi 31 août pour votre rubrique du début de semaine, mais ne vous inquiétez pas, en attendant F&S continuera à vous amener dans les coulisses de la cuisine mondiale. Alors pour le  » Last « du premier semestre 2015  … parfois c’est OFF … c’est souvent Cuisine mais pas toujours … […]

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Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -

Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -

24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Paris, la gastronomie entre en gare Le grand programme de rénovation des gares parisiennes ( gare d’Austerlitz, gare Montparnasse, gare du Nord… ) est lancé, leurs ambitions devenir des espaces urbains et commerciaux. Renforcées par la loi Macron, la SNCF veut créer des villes dans les villes., la gare du nord va connaître une transformation […]

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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

28 mai 2015
Catégorie : Non classé

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 F&S était parti en voyage, pas en vacances, mais en reportage … pas très loin certes, puisque c’est depuis Milan que votre blog préféré a continué à vous transmettre des nouvelles de l’univers de la FOOD … Week-end de Pentecôte très occupé pour toute la restauration, les chefs derrières les fourneaux, les touristes sur les […]

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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

18 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou n’en parle pas, alors […]

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Top Chef … pour une fois on va se marrer !

Top Chef … pour une fois on va se marrer !

16 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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 Un peu d’humour pour commencer ce week end sur F&S, c’est une vidéo sortie au mois de mars dernier… un retour en arrière pour un bon moment de sourire ! … irrésistible Jean-François Piège en robot, impressionnant Thierry Marx en chef bankable, délirant Philippe Etchebest sans sourcil … Bien sur c’est Cyprien qui est en scène, […]

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Thierry Marx … « … Je revendique ce côté franc-tireur, et aujourd’hui on ne m’emmerde plus…  »

Thierry Marx … « … Je revendique ce côté franc-tireur, et aujourd’hui on ne m’emmerde plus…  »

14 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Après Michel Bras sur le post paru juste avant, F&S décripte l’interview du chef Thierry Marx paru sur le site Atabula cette semaine. « Homme libre, franc-tireur, médiatique, Thierry Marx est un personnage atypique dans l’univers des chefs. Faussement consensuel, sa ronde bonhomie cache bien des aspérités. L’homme dérange. Grand entretien franc et direct avec Thierry Marx. […]

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …

20 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Oui… nous sommes au courant, mais il parait qu’il ne fallait pas le dire … !   Piège à Toulouse visite le Capucin de Bras […]

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Flashback sur – Omnivore World Tour Paris 2015 -

Flashback sur – Omnivore World Tour Paris 2015 -

12 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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 Déjà plus d’un mois que se déroulait à Paris le Omnivore World Tour 2015, les semaines passent trop vite, heureusement des images restent, des flashback et soudain l’envie de retrouver quelques émotions… Le tout en image … Le Rouge est mis ! … C’était le 8 mars dernier à Paris à la Mutualité … Le […]

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Roselyne Bachelot craque pour Thierry Marx …  » Le Grand 8  » rien que pour vous !

Roselyne Bachelot craque pour Thierry Marx …  » Le Grand 8  » rien que pour vous !

09 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos

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 » Le Grand 8 « , Roselyne Bachelot met Thierry Marx au bords des larmes … c’est totalement décalé … entre les mains et les mots de Roselyne aucun chef ne pourraient résister ! On peut en pleurer, mais aussi en rire … Suivez sur le site Pure Médias, retrouvez la vidéo en cliquant sur le […]

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Les chefs Pierre Wynants et Thierry Marx ensemble aux fourneaux le 22 mai prochain pour Badoit à Bruxelles…jouez pour gagner !

Les chefs Pierre Wynants et Thierry Marx ensemble aux fourneaux le 22 mai prochain pour Badoit à Bruxelles…jouez pour gagner !

08 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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Si vous êtes chanceux vous pourrez peut-être déguster gratuitement un menu gastronomique concocté par Pierre Wynants, ancien chef trois étoiles au Michelin du célèbre restaurant bruxellois «  Comme chez Soi « , et Thierry Marx, chef deux étoiles du restaurant  » Sur Mesure  » de l’Hôtel Mandarin Oriental à Paris et ex-juré de Top Chef. Votre rêve deviendra […]

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C’est Off … c’est Cuisine … C’est d’Actualité !

C’est Off … c’est Cuisine … C’est d’Actualité !

07 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Semaine dernière pas de OFF, le festival M.A.D à Montpellier occupait toute l’actualité de F&S … mais ce n’est pas pour ça que la planète Food n’a pas bougé…  au contraire ! C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … Robuchon à Bordeaux pour un […]

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Jamie, Thierry et Mauro … bientôt à l’aéroport de Nice ?

Jamie, Thierry et Mauro … bientôt à l’aéroport de Nice ?

03 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 À F&S, nous avons retenu une information de Relaxnews, l’Aéroport de Nice qui doit revoir son offre restauration tout prochainement, trois chefs semblent sur les rangs pour y proposer une cuisine signature. En effet d’après ce que révèle le média, on y retrouverait d’ici deux ans l’Anglais Jamie Olivier pour son concept de restaurant italien, […]

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Thierry Marx : “Je crois en l’instruction, qui fabrique des hommes libres”

Thierry Marx : “Je crois en l’instruction, qui fabrique des hommes libres”

06 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – L’Homme Positif. Savoir être pour durer  – aux Éditions Michel Lafon que le chef Thierry Marx répond à Madame Figaro, une interview pleine de sincérité pour un chef qui par son parcours garde les pieds sur terre. Ses idées du partage et d’accompagner les jeunes […]

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 » Unexpected Show  » – Spectacle Culinaire animé par Thierry Marx -

 » Unexpected Show  » – Spectacle Culinaire animé par Thierry Marx -

30 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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Le chef Thierry Marx va faire saliver beaucoup de papilles aux 4 Temps , l’ex-star de TOP Chef sur M6 va animer en live un show culinaire. C’est l’un des plus grands chefs français, avec ses deux étoiles au guide Michelin, très connu pour ses participations à des émissions culinaires comme Top Chef sur M6, Thierry Marx coiffé […]

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Thierry Marx : Un Chef en Prison

Thierry Marx : Un Chef en Prison

22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Thierry Marx : Un chef en prison – C’était le thème du LGJ ( Le Grand Journal ) de ce lundi mardi soir 20 janvier 2015 sur Canal +, sur le plateau Bernard Tapie et le chef Thierry Marx. Le titre était trompeur, rassurez-vous le chef Thierry Marx n’est pas en prison, mais depuis quelques mois […]

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People Cuisine …. Ils sont tous dingues de Cuisine !

People Cuisine …. Ils sont tous dingues de Cuisine !

30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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 La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … A deux jours du Nouvel An, un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … ou pas … ! Pour son 18 éme numéro de  » People Cuisine […]

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Thierry Marx :  » Le luxe n’est pas une insulte à la misère mais à la médiocrité « 

Thierry Marx :  » Le luxe n’est pas une insulte à la misère mais à la médiocrité « 

23 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Après l’interview hier de Anne-Sophie Pic sur L’Humanité.fr retrouvons ce jour, celle du chef parisien Thierry Marx, très engagé dans un combat qui lui tient à coeur  » remettre le citoyen comme acteur de la société « . Thierry Marx qui était ce mardi soir l’invité du plateau du Grand Journal sur Canal +. Thierry Marx » […]

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