Restauration rapide, » Étoiles à Emporter » révèle Paris Match
04 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est Paris Match qui fait un point sur le phénomène des chefs qui se sont lancés dans la restauration rapide ou à emporter, Michalak, Bras, Loubet, Veyrat… auxquels vous pouvez rajouter Pic et Bocuse, la boucle semble bouclée pour l’instant. Il faudra attendre encore quelques années pour constater l’évolution du marché et son potentiel. Forcément […]
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Les grands chefs du monde mis à l’honneur sur la Chaîne » Voyage » à partir du 7 octobre
04 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Nous vous en parlions sur F&S il y a quelques jours, la presse en parle et diffuse même puisque l’émission sera lancée à partir du 7 octobre sur la chaîne Voyage … Quelques infos pour en savoir plus …. Les « meilleurs chefs du monde » …. ( « The World’s Best Chefs » ) emmène les téléspectateurs dans les cuisines […]
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Créer une chaine de FoodTV peut coûter très cher
02 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Créer une chaine de FoodTV peut coûter très cher – C’est l’expérience qu’en a fait le chef de cuisine et star de la télé mondiale Jamie Oliver. En effet, il a créé FoodTube et depuis perd des millions de £, il avoue même perdre « every few months, » ( » un million de £ tous les quelques mois » […]
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Caviar et Dom Pérignon dans les Suites Exclusives sur Singapour Airlines
02 oct 2014
Catégorie : Tendances
Si vous choisissez de partir depuis Singapour pour rejoindre New York en A380 sur les lignes Singapour Airlines et que bien sûr vous optez pour la première classe en cabine individuelle, voilà ce qu’il vous attend. Les suites sur l’Airbus A380, offrent de vrais lits dans des cabines totalement privées et fermées avec des portes, […]
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Mais que se passe t’il dans les Palaces Parisiens ?
02 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Mais que se passe t’il dans les Palaces Parisiens ? Il y a quelques semaines, c’était le chef Philippe Labbé qui était mis en congés de ses responsabilités aux cuisines du Shangri-Là, de sombres raisons ont été évoquées dans la presse, comme celle d’une pizza signée par le chef pour une chaîne de restaurants. Cette […]
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Pourquoi le monde s’inspire de Londres en terme de tendance en restauration ….
02 oct 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
En très fine connaisseuse du marché de la restauration, et surtout des tendances qui le fait évoluer, trouvez ci-dessous un article très intéressant de Anne-Claire Paré sur l’exemple de Londres, qui se révèle être un vrai laboratoire des tendances… Bien sûr pas simplement dans la restauration puisque dans la mode, dans la musique, dans le […]
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L’Hôtellerie haut de gamme commence à s’intéresser aux notes olfactives
02 oct 2014
Catégorie : Tendances
Dans sa quête d’être différent, l’hôtellerie internationale de luxe commence à s’intéresser aux parfums, aux fragrances, aux ambiances olfactives… alors qu’elles soient dédiées aux clients, ou tout simplement à donner une note olfactive à une marque d’hôtels, plusieurs initiatives vont dans ce sens. Le magazine Voyage d’Affaire a fait l’inventaire des hôtels qui veulent se […]
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Tournoi des Étoilés 2015 – 22 équipes de Grands Chefs – Version II
01 oct 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Tournois des Étoilés 2015 – la suite …. Les étoilés de la gastronomie étaient donc présents ce mardi sur les terrains du centre de formation de l’ASSE à l’Etrat dans la Loire, aux portes de Saint-Étienne avec leur brigade. L’enjeu du jour remporter le Tournoi des Étoilés 2015 … mais aussi et surtout que les équipes se […]
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Tournoi des Étoilés 2015 – Un Millésime qui regroupait 22 équipes de Grands Chefs – Version I
01 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party
Hier se déroulait à Saint-Étienne les 11 éme – Tournois des Étoilés -, c’est en effet la 11 éme fois que les grands chefs français se réunissent une fois par an pour participer à une journée amicale autour d’un tournois de football. Cette année, c’est la famille Marcon – Régis et Jacques – qui depuis […]
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Guide Michelin 2015 à New York … quelques surprises !
30 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Guide Michelin 2015 à New York annoncé pour demain. La 10e édition du guide Michelin de New York, qui sera en vente dès demain, a ajouté 17 nouveaux restaurants une étoile. L’univers des restaurants étoilés Michelin New York continue de gagner la reconnaissance au-delà de Manhattan, Brooklyn et le Queens obtiennent 11 nouveaux étoilés parmi […]
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Alcool, drogues … le milieu de la cuisine est il plus touché que les autres secteurs professionnels ?
29 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
L’Express s’est aventuré sur un terrain glissant avec ce long – très long, trop long article – article consacré aux addictions des cuisiniers … hallucinant les aberrations qui sont déversés dans cet article… D’ailleurs pour F&S, nous vous en produisons simplement le premier paragraphe, à vous d’aller le retrouver sur le site et en lire le […]
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Gordon Ramsay vise l’Asie pour son développement
29 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Vous n’avez pas fini d’entendre parler de Gordon Ramsay, la presse anglo-saxonne adore ça, une fois on annonce qu’il est en difficulté financière et proche du dépôt de bilan, la fois d’après il est en procès avec sa famille, puis c’est la télé qui le lâche, puis sa fille qui va présenter une émission de […]
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Risotto au citron et homard pour le mariage de Georges Clooney et Amal Alamuddin à Venise… les adresses choisies par les mariés !
29 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est l’évènement people de cette rentrée, ça c’est passé à Venise ce Week-end et toute la presse en parle … normal c’est la star américaine Georges Clooney et Amal Alamuddin qui ses ont passés la bague aux doigts entouré de 135 invités VIP. Vendredi soir Georges Clooney avait dîné en petit comité avec ses potes et […]
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La Châtaigne arrive sur les étals … C’est le moment de mieux connaître ce fruit de saison.
28 sept 2014
Catégorie : Produits Saison marché
Depuis quelques jours, les châtaignes arrivent sur les étals des marchés, bientôt ce seront les marrons, tout cela sent l’automne, alors même si la douceur perdure encore quelques semaines n’attendez pas pour vous régaler de ce fruit d’hiver que l’on retrouvait avant sur toutes les tables de nos grands -parents. C’est le moment de manger […]
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» Présumé Cuisinier « … Norbert transformera dans sa nouvelle émission des » zéros » de cuisine en » héros » des fourneaux…
28 sept 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
» Présumé Cuisinier « … Norbert transformera dans sa nouvelle émission sur la chaîne 6Ter, des » zéros » de cuisine en » héros » des fourneaux… Vous y croyez vous ? Norbert Tarayre, « présumé cuisinier » bientôt sur 6ter Nous vous l’avions révélé le chef Norbert Tarayre qui officie beaucoup à la télé va faire cavalier […]
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Pour l’hôtel qu’il va ouvrir à Macau, il a passé la plus grosse commande de l’histoire de Rolls-Royce
28 sept 2014
Catégorie : Pour le Fun
F&S vous avez déjà parlé de lui, vous savez … Stephen Hung, magnat de l’immobilier à Hong Kong, fils d’un promoteur de l’immobilier, qui après ses études en Californie et des débuts dans la finance internationale est maintenant à la tête du fonds d’investissement Taipan Investment Group. Il ouvrira son premier hôtel-Casino à Macau en […]
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Jean-François Mesplède est celui qui connaît le mieux Paul Bocuse, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre – François-Régis Gaudry est allé à sa rencontre pour L’Express
27 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Presse & Médias
Jean-François Mesplède qui connait les grands chefs sur le bout des doigts, n’en n’est pas à son premier essai sur l’histoire de la cuisine française et la gastronomie, il faut dire qu’il a fréquenté les grands de la cuisine lyonnaise toute sa vie, et qu’il a été aussi Directeur du Guide Michelin France durant quelques […]
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Découvrez » Chez Cui Cui » à Montpellier – Laurent Pauffert & Nathalie Richin de retour aux fourneaux -
27 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
« Chez Cui Cui « c’est la nouvelle adresse trendy de Montpellier, ce n’est pas tout à fait un restaurant, ce n’est pas tout a fait une boutique traiteur, ce n’est pas tout à fait un snack, ce n’est pas tout à fait une Guinguette, en fait c’est tout à la fois, c’est un ristorante, une rôtisserie, […]
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Les brasseries Fouquet’s vont pouvoir profiter du savoir faire du chef Pierre Gagnaire
27 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est le Gilles Pudlowski qui avait révélé la semaine dernière le partenariat entre le chef Pierre Gagnaire et le Lucien Barrière Hôtels et Casinos, c’est le site internet – Le Fashion Post – qui en divulgue le contenu. Vous retrouvez ci-après découvrez le résultat de cette collaboration, et découvrez ce que vous pourrez déguster à la […]
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Plaza Athénée : l’excellence dans le détail … pour aller à l’essentiel
26 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
C’est grâce à L’Express Style que vous allez pouvoir entrer dans la nouvelle salle du restaurant Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Au restaurant Alain Ducasse rien n’est laissé au hasard et surtout pas le service. Claire Sonnet, Chef de salle du restaurant, vous explique son métier, l’exigence qu’il faut au quotidien pour être dans l’Excellence, […]
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Porte 12 – la table qui étonne Paris -
26 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Le restaurant à ouvert en début de ce mois de septembre, c’est la surprise de la rentrée car peu d’initiés des grandes tables connaissaient la future création de ce restaurant. Depuis qu’il a ouvert, le restaurant attise toutes les curiosités, pas étonnant le chef propriétaire derrière ce projet, c’est André Chiang, un des meilleurs chef […]
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Philippe Starck chez RBC … des TAGS pour TOG -
26 sept 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Ce jeudi soir à Montpellier la ville résonnait d’un évènement qui ne manquait pas d’énergie, normal vu la personnalité charismatique qui en était au centre – Philippe Starck – le designer que la terre entière s’arrache. Il c’est posé à Montpellier le temps d’une soirée au show room RBC pour parrainer et présenter la collection […]
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La Gastronomie : Une nouvelle Religion ?
26 sept 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Courrier International consacre un hors série que vous trouverez en kiosque dès cette semaine sur la gastronomie, avec un titre plus qu’évocateur du phénomène mondial intitulé – La Vague Gourmande – Courrez vite vous procurer ce numéro totalement dédié à la bonne bouffe… voyagez avec lui aux 4 coins du monde pour découvrir comment, à […]
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Guide Michelin 2015 UK, 14 nouvelles étoiles distribuées
25 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est la nouvelle saison pour guide Michelin, la période de la sortie des guides gastronomiques 2015 est lancée avec le premier pour l’Angleterre. 167 étoiles ont été attribuées cette année sur le Royaume-Uni, dont 14 nouvelles. Un peu de déception de la part des connaisseurs qui s’attendaient à ce que les choses bougent Outre-Manche. Six […]
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Avions : 4 Français sur 10 tiennent compte de la qualité de la nourriture en vols
25 sept 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Plateaux-repas en avion : l’importance de la nourriture pour choisir sa compagnie aérienne Au cœur d’une actualité brûlante, Air France suscite bien des désagréments auprès des voyageurs avec la grève de ses pilotes. La compagnie pourrait d’ailleurs subir la défection d’un partie de sa clientèle « affaires », ulcérée par un dixième jour de perturbations annoncé. Dans […]