Disparition du chef Roger Vergé – Il aura marqué à jamais la cuisine méditerranéenne -
06 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Un grand nom de la cuisine française disparaît, le chef Roger Vergé, retiré des fourneaux depuis de longues années, aura marqué à jamais la gastronomie française, la cuisine du sud, celui qui a inspiré Jacques Maximin, Alain Ducasse, Jacques Chibois, et bien d’autres c’est lui. Depuis son Moulin de Mougins, il a fait courir le […]
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Après le « Fifty Best » et le » Bocuse d’Or « , San Pellegrino se rapproche du Guide Michelin
06 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est fait, il est sorti, la première édition du recueil ( … c’est historique ) des restaurants Étoilés au guide Michelin. Il se nomme » LES ÉTOILES 2015 DU GUIDE MICHELIN « , sur 400 pages il classe l’ensemble des 605 restaurants français qui affichent une ou des étoiles Michelin. Chacun des établissement est présenté avec […]
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BILL&COO à Mikonos – 3 Chefs pour 2 dîners à 4 mains – A. Kostakos, E. Guérin, J. Pourcel
05 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est certainement un de plus beaux boutique-hôtels de Grèce, c’est à Mykonos cette île mythique des Cyclades en plein mer Égée méridionale qui chaque année attire un nombre considérable de touristes, qu’il se trouve. BILL&COO est un hôtel de charme dans un petit coin de paradis, faisant partie des Small Luxury Hôtel, il réserve aux […]
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Le Grand Journal de Canal + – Fifty Best – Hélène Darroze – et un tartare d’huîtres !
04 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Sujet brûlant et d’actualité mardi soir sur Canal + au Grand Journal… le lendemain de la grande soirée londonienne où a été révélée la liste des 50 Meilleurs chefs du monde du magazine anglais » Restaurants Magazine « , le LGJ recevait Hélène Darroze. Suivez ci-dessous où cliquez sur le LINK pour retrouver le replay. Hélène […]
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Le Fooding fête ses 15 ans … Alexandre Cammas : » Si la France n’est plus considérée comme le pays de la gastronomie, c’est évidemment à cause du Michelin. «
04 juin 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Le fooding fête ses 15 ans à Paris ces 5, 6 et 7 juin, c’est forcément et heureusement sur Télérama que nous allons tout savoir sur le Fooding, son origine, son ADN, et ce qu’a dans la tête celui qui en est à l’origine Alexandre Cammas… Cliquez sur le LINK pour obtenir le programme et […]
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Roland Garros – Côté Cuisine -
04 juin 2015
Catégorie : Events & Party
Roland Garros version cuisine … regardez de plus près ce nous renseigne l’AFP sur les coulisses d’un des plus importants tournois de tennis au monde. Le Premier Ministre Manuel Valls a validé cette semaine l’agrandissement du parc de Roland Garros ( géré par la FFT ) sur les terrains qui occupaient les Serres d’Auteuil, passant […]
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La puissance de Twitter chez les chefs anglo-saxons
04 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est certes difficile de le croire aujourd’hui, mais avant Mars 2006, Twitter n’a pas existé. Depuis lors, il est devenu indispensable pour de nombreuses personnalités, notamment aux États-Unis. Dans l’univers de la » Bouffe » ( bonne ou moins bonne ), ce que l’on appelle chez nous les » Métiers de bouche « , et globalement dans tout l’univers […]
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Les chefs des restaurants des Musées de France
04 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le magazine Le Point numéro 2228 de la fin de ce mois de mai 2015 que le journaliste Thibaut Dannacher consacre 3 pages aux restaurants que signent les grands chefs dans les musées en France. Ainsi ce sont 5 chefs étoilés qui signent les cartes des restaurants de 5 Musées nationaux ou privés, […]
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La Jeune Rue, c’est définitivement fini !
03 juin 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski qui l’annonce sur son Blog « Les pieds dans le plat, « dans les chuchotis du lundi, La Jeune Rue, c’est définitivement fini ! depuis début 2014, le projet ambitieux avait viré au cauchemar … les financiers ne suivant plus et l’initiateur de ce projet étant pris dans un étau économique avec peu […]
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Trop de Chefs Stars à Bordeaux ?
03 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Trop de chefs stars à Bordeaux ? » …. c’est un peu la question que se pose la presse locale ( Sud-Ouest ), car après l’arrivée de Robuchon, puis l’annonce de Gordon Ramsay, puis Philippe Etchebest, la profession est inquiète … certains disent » il va nous rester les miettes ! … » Lisez ci-dessous […]
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50 Best restaurants on The World – Comment les chefs le relayent sur les réseaux sociaux ?
03 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
F&S s’est amusé à se balader sur les réseaux sociaux pour observer comment les chefs relayent leurs classements au » Fiifty Best 2015 » … certains le font sobrement, d’autres exultent… Selfies et amitiés au rendez-vous de l’évènement mondial de la cuisine gastronomique. Suivez F&S dans cette visite sur le web ! Le chef René Redzepi, […]
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» Fifty Best 2015 » – On prend les mêmes, on mélange et on recommence …
02 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est fait la grande ( … et longue, pour ceux qui l’ont suivie en direct sur le net ) messe du Fifty Best, s’est déroulée hier soir à Londres, pendant plusieurs heures le suspense a duré, duré, duré … En fait pas vraiment de suspense, puisque le Palmarès est à quelques petites exceptions près le […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est D’Actualité …
01 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça bouge cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse et les réseaux sociaux en parlent ou n’en parlent pas … Chutttt […]
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Les Français fâchés avec le poisson ?… le saumon est boudé, le cabillaud poisson préféré des Français…
31 mai 2015
Catégorie : Non classé
L’AFP transmet une info… les Français consomment de moins en moins de poissons … quelques éclairages ci-dessous … Les Français achètent de moins en moins de poissons Les achats de poisson frais ont de nouveau reculé en France sur un an à cause de la hausse des prix, mais le saumon bénéficie d’une « embellie » car […]
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Le plus grand hôtel du monde, proposera 10 000 chambres et 70 restaurants
31 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias
Arabie Saoudite : La ville de la Mecque prévoit de construire le plus grand hôtel du monde L’urbanisation poursuit sa course folle, tandis que les pays construisent des bâtiments toujours plus hauts, toujours plus grands. Cette fois, c’est au tour de La Mecque, grande ville de l’Arabie saoudite et haut lieu de pèlerinage musulman situé […]
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Carré Mer 2015 – Ce soir Grand Oppening by Jon Sa Trinxa -
30 mai 2015
Catégorie : Non classé
Grand Oppening de – Carré Mer Saison 2015 – Même si cela fait deux mois que la plage Carré Mer est ouverte pour l’été 2015, c’est ce soir qu’a lieu la grande soirée d’Oppening de la Plage-Bar-Restaurant des frères Pourcel à Villeneuve-Lès-Maguelonnes Dès 17 h rendez-vous sur le sable avec la légende des grandes soirées d’Ibiza Jon […]
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Avec sa nouvelle table – Jean-François Piège, le Grand Restaurant -, le chef innovera en créant » le mijoté moderne »
30 mai 2015
Catégorie : Non classé
Si le chef Alain Ducasse s’est lancé dans l’innovation culinaire en créant – La Naturalité -, le chef Yannick Alléno lui à mis au point – L’Extraction -, pour le chef Jean-François Piège se sera – Le mijoté moderne -. C’est l’AFP qui révèle les information sur le déménagement du chef Piège qui quitte son […]
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Ferran Adrià et Walt Disney Company s’unissent pour promouvoir l’idée d’une cuisine saine en Espagne et au Portugal
29 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Une application, un livre, un site internet et un programme de télévision The Walt Disney Company pour l’Espagne et le Portugal et Ferran Adrià ont profité de la Journée nationale de la nutrition de communiquer un projet ambitieux portant sur l’idée d’une cuisine plus saine. Ce rapprochement a pour but de générer des différentes synergies, qui débutera après le lancement […]
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Les chefs de Berlin rencontrent Pierre Gagnaire … En Allemagne les chefs confrontés aux mêmes problématiques qu’en France
29 mai 2015
Catégorie : Non classé
C’est sur le magazine – Challenge’s- que F&S a trouvé cet article paru hier, on y retrouve le chef Pierre Gagnaire qui rencontre des chefs de cuisine de Berlin, une ville dont la réputation est loin d’être gastronomique. Mais les codes bouges et de plus en plus de chefs commencent à se révéler, même si l’Allemagne […]
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Quand la critique gastronomique dérape…
29 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias
À prendre mais plutôt à laisser, cet article paru sur le très sérieux magazine d’architecture et de décoration intérieure AD, classe les pires restaurants de Paris dans une chronique… un incroyable palmarès qui repose sur aucun critère solide… certainement un règlement de compte. Une des internaute très fidèle de F&S a fait passer l’info à […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité …
28 mai 2015
Catégorie : Non classé
F&S était parti en voyage, pas en vacances, mais en reportage … pas très loin certes, puisque c’est depuis Milan que votre blog préféré a continué à vous transmettre des nouvelles de l’univers de la FOOD … Week-end de Pentecôte très occupé pour toute la restauration, les chefs derrières les fourneaux, les touristes sur les […]
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Le » Fifty Best » a révélé en avant première les 50 chefs classé de la 51 éme à 100 éme place – Où en sont les chefs Français ?
27 mai 2015
Catégorie : Non classé
Qu’ils oeuvrent et cuisinent en France ou à l’étranger ils sont chefs français avant tout, dans la liste de la deuxième partie des 100 meilleurs chefs du Monde, nous avons repéré 6 Français. La valeur de la liste des « 50 meilleurs restaurants du monde by San Pellegrino » est certes discutable car elle mélange tous […]
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Milan … les autres bonnes adresses pour un bon Trip – La meilleure Pizza de Milan – Le lieu le plus banché – Le resto le plus écolo !
27 mai 2015
Catégorie : Non classé
Voilà F&S finit son séjour à Milan, nous vous avons baladés à l’Exposition Universelle, vers le centre ville à découvrir les endroits incontournables, vous savez maintenant où vous pouvez aller bien manger et comment ne pas louper les incontournables … Nous terminons ce séjour avec quelques adresses qui vous permettront de découvrir les lieux un […]
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Eataly et Alice Ristorante … Destination food … avec un grand F
26 mai 2015
Catégorie : Non classé
Compressez Eat et Italy, vous obtiendrez Eataly, ces fameuses boutiques de produits italiens qui font un grand succès et qui commencent à se développer partout dans le monde ( à Paris bientôt ? ) et déjà présentes à New York et Chicago aux États-Unis. En Italie, il en existe déjà 12. On en retrouve aussi au Japon, au […]
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Fondazione Prada Milan – Découvrez le Bar LUCE designé par un réalisateur de cinéma -
25 mai 2015
Catégorie : Non classé
C’est un vrai évènement culturel pour Milan, l’ouverture de la Fondazione Prada, elle a eu lieu quelques jours après l’ouverture officielle de l’Exposition Universelle. Tout le monde en parle, Paris a sa Fondation Vuitton, Milan a donc sa Fondation Prada… Le bâtiment est situé un peu à l’extérieur de la ville dans un quartier plutôt […]