Une bonne idée : se marier chez les Chefs Pourcel
21 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
L’actualité événementielle de Montpellier était plutôt chargée le week-end dernier (16-17 octobre), avec les derniers jours de la Foire Internationale au Parc des Expositions, un second samedi de manifestation contre la réforme des retraites et le grand retour du marathon de la capitale régionale, après 23 ans d’absence, avec 1 750 marathoniens et 800 relayeurs. […]
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La presse en parle : Midi Libre – Les accents du Sud de Shanghai l’Universelle !
21 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
L’Exposition universelle à l’honneur sur Midi Libre, à lire ci-dessous, ou suivez les liens. Les quatre Languedociens qui ont fait Le pavillon France ! Les deux chefs montpelliérains ont fait découvrir aux Chinois la cuisine française Jacques Pourcel, quel bilan faites-vous de ces six mois d’Expo universelle ? Positif. Nous avons représenté la France dans […]
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La Clapassade d’agneau, sauce grisette : la recette
20 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Lancé par la Mairie de Montpellier, le grand concours « la Clapassade, inventez le plat de Montpellier« organisé auprès des habitants, a connu son dénouement début octobre. 240 candidats ont concouru. Le 6 octobre, un jury de 60 personnes, comprenant Mme le Maire, des élus municipaux, des professionnels de la restauration et de la gastronomie, des […]
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Semaine du goût – acte III – Francis Navarre du côté des étudiants
20 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est vers un tout autre public que Francis Navarre, chef exécutif du groupe Pourcel, s’est adressé lors de la semaine du goût : les étudiants. La rencontre avait lieu à la cafétéria de l’école supérieure de commerce IDRAC de Montpellier, dans la cadre du programme pédagogique « Chef sur le campus ». Francis Navarre avait pour mission […]
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Semaine du goût – acte II – Laurent Pourcel au Collège des Salins
19 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Pour marquer cette semaine nationale du goût, la cuisine dépasse son simple impératif, pour devenir un corpus de techniques de cuissons plus ou moins pointues, on pourrait presque en dire, un fait culturel qui met en exergue la santé publique et, en particulier, celle des enfants. Le collège des Salins n’a pas manqué, cette année […]
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Semaine du Goût – Acte I – Christine apprend le goût aux tout petits…
19 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Relevée sur Midi Libre, une des actions des équipes du groupe Pourcel, dans le cadre de la » semaine du goût « , à lire ci-dessous ou alors suivez le lien. C’est Christine Château, directrice de l’Atelier cuisine du Jardin des Sens, secondée par le personnel encadrant des petites, grandes et moyennes sections de l’école maternelle […]
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J-15… les VIP se succèdent au restaurant 6Sens !
18 oct 2010
Catégorie : Pour le Fun
La fin de l’Exposition universelle approche, encore une petite quinzaine de jours, et l’histoire touchera à sa fin, les personnalités se succèdent… Dominique Strauss-Kahn, Président du FMI, en visite officielle sur la pavillon France, accueilli par le Chef Jacques Pourcel. Puis visite guidée sur le toit et les jardins du pavillon France par Florent Vaillot, […]
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Expo Shanghai 2010 : le pavillon France démonté
18 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Exposition universelle de Shanghai : le pavillon français prêt à déménager de Shanghai. Article du web magazine Le Quotidien Le comité en charge du pavillon français de l’Exposition universelle de Shanghai –le plus visité de tous– a déjà reçu plusieurs propositions émanant de villes chinoises pour la reprise du bâtiment, qui ne restera sans doute […]
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Showcase by Maison Pourcel… le 20 octobre, première soirée Années 80
18 oct 2010
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun
C’est parti pour les soirées IN de Maison Pourcel, à compter du mercredi 20 octobre prochain, de 18 h à 22 h, démarrera une soirée que vous retrouverez un mercredi sur deux, sous le thème des Années 80. Ambiance assurée et fête délirante avec DJ, exposition art et dégustation de vin. C’est Audrey Jacquemot qui […]
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Dégustation autour des vins de Gérard Depardieu
17 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Vendredi soir, au restaurant Maison Pourcel, était organisée une dégustation de vins entre amis. Pas n’importe quels vins, ceux produits par Gérard Depardieu, ces vins de garage, comme il dit, produits dans plusieurs régions de France, mais aussi en Algérie et en Italie. Une cinquantaine de personnes du monde du vin, de l’hôtellerie, journalistes et […]
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» Roger Vivier » s’implante à Shanghai
17 oct 2010
Catégorie : Events & Party
Après Hong-Kong, Taipei et Osaka, Roger Vivier continue son expansion en Asie en ouvrant une boutique à Shanghai. Sur 350 m², la boutique reprend les codes de la marque grâce à la mise en scène et à la décoration qui rappellent l’élégance à la française. Rassemblant les dernières collections de chaussures, accessoires, sacs et bijoux […]
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Belle année pour les cèpes… Courez au Jardin des Sens !
16 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Recettes atelier de cuisine
Un petit détour par les cuisines du Jardin des Sens à Montpellier, où le chef Laurent Pourcel, prévoyant comme à son habitude, profite de l’arrivée en masse de cèpes et de la baisse des prix pour stocker, telle une fourmi pour l’hiver qui approche. À climat exceptionnellement doux, pousse de cèpes exceptionnels… En effet, cet […]
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Carnet Nomade pour Laurent Pourcel – Rendez vous -
16 oct 2010
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Retrouver Laurent Pourcel et Colette Fellous sur France Culture (France culture sur 97,8MHz et 90,7MHz) ce dimanche 17 octobre, à 14H L’Émission : Tous les dimanches, de 14h à 15h. Durée moyenne : 60 minutes Ce Carnet nomade est avant tout un lieu de liberté, à la façon d’un carnet d’écrivain qui rassemblerait à la […]
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Révélations, la presse en parle : Maison Pourcel
16 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
La presse française parle cette semaine de Maison Pourcel… Le Madame Figaro en fait une des 4 escales pour VIP Voyageurs de la semaine dans » TAMTAMCITY « … et Valeurs Actuelles, l’adresse gourmandise à Shanghai ! Alors une envie d’aller voir Shanghai ? MADAME FIGARO VALEURS ACTUELLES ( a venir )
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La recette de la semaine : Soupe de châtaignons, tranche de lard
16 oct 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Soupe de châtaignons, tranche de lard Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h – Trempage : 24 h Pour 6 personnes Ingrédients 500 g de châtaignons (châtaignes semi-deshydratées et pelées), 200 g de lard gras de porc de Bigorre + 6 fines tranches, 1/2 baguette de pain, sucre, huile d’olive, poivre blanc du moulin. • […]
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Le Sétois, André Cervera, expose à Shanghai
15 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Le peintre André Cervera, originaire de la ville de Sète, prend régulièrement résidence à Shanghai où il intègre un mode de vie locale pour mieux s’imprégner des traditions et de la population. Des métropoles bouillonnantes aux campagnes éloignées, il arpente depuis quatre ans ce pays à la rencontre d’une civilisation qui le fascine. Ces peintures […]
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Dans les jardins du Consulat de France
15 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
La région Languedoc-Roussillon, le Comité Régional de Tourisme et Sud de France recevaient en terre de France à Shanghai, puisque c’est dans la résidence du Consulat de France qu’ils ont accueilli un grand nombre de responsables de Tours Opérateurs et de journalistes Chinois. C’est donc sous les toits de la République et sous l’oeil avisé […]
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Le Languedoc-Roussillon se rapproche un peu plus de la Chine
14 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Voyage très protocolaire, mais aussi haut en couleur, pour l’équipe du Président de la Région Languedoc-Roussillon, Georges Frêche, à Shanghai, qui accompagnée de quelques élus sont venus prolonger le travail fait depuis quelques années par la Maison du Languedoc-Roussillon (LR) à Shanghai dans la promotion des produits de région, et de la destination LR. Qu’elle […]
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6Sens au Pavillon France et Jacques Pourcel sur CCTV news
14 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
La restauration capte toujours autant l’attention des médias. Comme dans tous les pays, le public télévisuel est adepte de reportages dans les cuisines des chefs et d’émissions de qui présentent des recettes. En Asie, de nombreuses chaînes consacrent plusieurs heures par jour à la cuisine, aux produits, à la découverte des cuisine du monde. La […]
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André… naissance d’une grande table
13 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Naissance d’une grande table à Singapour ! C’est ce 10 octobre qu’a ouvert à Singapour le restaurant du Chef André Chiang. Ancien des équipes » Pourcel « , ce chef atypique, originaire de l’île de Taïwan, a un parcours exemplaire à son palmarès. Voyez plutôt, Le Jardin des Sens, avec donc les deux chefs jumeaux, l’Atelier […]
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Quels seront les 7 visages du voyageur du monde de demain…
12 oct 2010
Catégorie : Tendances
Une étude intéressante pour les hôteliers et restaurateurs… 7 pistes à suivre pour séduire les voyageurs de la prochaine décennie… Il ou elle… 1 – Il sera « funemployed » : généralement célibataire, la trentaine, il mettra à profit ses primes de fin d’année et son temps libre à la découverte du monde lors de […]
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Les vins du Languedoc-Roussillon s’exposent à Maison Pourcel
11 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
Ce dimanche après-midi, s’est tenue une rencontre regroupant sommeliers, propriétaires de restaurants, et maîtres d’hôtels des restaurants de Shanghai, ayant pour but une initiation à la dégustation et au service du vin. Cet événement était organisé par la marque ombrelle Sud de France et la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai, qui avaient pour l’occasion fait […]
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Ainsi va l’Expo… vers la fin qui approche !
11 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Alors que se termine le long week-end de vacances, célébrant la fête nationale du 1er octobre en Chine, l’Exposition universelle 2010 vit, elle, ses dernières semaines d’existence. Le 31 octobre, ce sera la dernière représentation de ce qui restera une des manifestations les plus populaires au monde du siècle en cours. Chaque pays y va […]
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Evian… Issey Miyake après Paul Smith
10 oct 2010
Catégorie : Tendances
Nombreux furent les clients, qui toute la saison d’été qui vient de s’écouler, sont repartis de la plage Carré Blanc à Villeneuve-lès-Maguelone avec une bouteille d’Evian by Paul Smith, que nous avions en exclusivité pour l’été sur la côte. En effet, en 2010, Evian avait confié la décoration artistique de leur bouteille d’eau, version table, […]
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Un guide qui vous délivre les bonnes adresses pour assouvir vos gourmandises.
10 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
Parrainé par Joël Robuchon et préfacé par Fatéma Hal Chaque année, depuis 23 ans, la gastronome et journaliste Elisabeth de Meurville propose le Guide des Gourmands qui répertorie les meilleurs produits de France mais aussi d’Europe, afin que chacun puisse mettre ce qu’il y a de plus bon dans son assiette. Indépendant & moderne Une […]