Maison Blanche Paris en élégante compagnie !
25 mar 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Maison Blanche Paris fait parler d’elle au travers d’un papier de Gilles Pudlowski, à consommer sans modération ! Faire maigre à la Maison Blanche (Paris 8e) ? http://www.gillespudlowski.com/21226/restaurants/faire-maigre-a-la-maison-blanche-paris-8e Dînette légère, après les réjouissances corses du Plaza, à la Maison Blanche. Il y a là désormais, sous la houlette, des frères Pourcel, un chef alsacien, Sylvain […]
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Carré Blanc : bientôt l’ouverture !
24 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Encore quelques jours et la plage Carré Blanc, posée sur le littoral de Villeneuve-lès-Maguelone, aura retrouvé son aspect estival. C’est en effet le 9 avril prochain qu’ouvrira la saison 2011 avec une première soirée de bienvenue. Depuis bientôt un mois, les équipes techniques de la plage Carré Blanc ont entrepris les travaux qui permettent à […]
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Les Pistes Gourmandes c’est aussi…
24 mar 2011
Catégorie : Pour le Fun
Le festival des Pistes Gourmandes, c’est la grande fête de la cuisine aux cœur des Alpes, mais aussi l’occasion de se retrouver dans un environnement totalement extravagant, surtout si l’on choisit de vivre l’événement autrement, et de faire des rencontre surprenantes. Dans tous les grands festivals, il y a le IN et le OFF, et […]
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Val d’Isère : incontournable Folie Douce
23 mar 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Val d’Isère a su, depuis plusieurs années, s’adapter à l’attente des clients qui fréquentent tout l’hiver les stations de ski. Avant tout d’esprit familial, la station a su évoluer pour attirer non seulement les amoureux des grands espaces montagneux, mais aussi les amateurs d’une belle hôtellerie de charme, comme par exemple, l’hôtel L’Aigle des Neiges, […]
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Cuillère d’Or pour les Pistes Gourmandes à Val d’Isère
23 mar 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est ce lundi et ce mardi que s’est déroulé, au cœur des montagnes de Val d’Isère, le Festival ‘Les Pistes Gourmandes’ que nous avions annoncé sur le blog dernièrement. C’est Marie Sauce, responsable de l’agence Cook & Com, qui a créé cet événement en 2010 dont le thème était un programme d’animations autour de la […]
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Art de vivre version néo-zélandaise au Jardin des Sens
22 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
Un tour en cuisine en compagnie de Jane Avery, productrice, de Peta Matias, animatrice et notre « smiling » chef Benjamin Armstrong. Il y a quelques temps nous recevions au restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, Miss Peta Matias, célèbre journaliste ‘art de vivre’ néo-zélandaise venue réaliser une émission sur notre belle région du Languedoc. De la […]
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Destination bien-être et spa…
22 mar 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances
Depuis les années 2000, le marché du spa est en pleine effervescence. Propriétaires et gérants de spas urbains ou hôteliers se sont retrouvés seuls pour affronter leurs problèmes quotidiens. Des nouveaux métiers sont apparus tels les praticiens du bien-être ou les spa managers, avec des diplômes et formation qualifiante obtenus dans des écoles de formation […]
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La cuisine du Jardin des Sens part en classe de neige !
21 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Dans la continuité du Festival de cuisine Les Pistes Gourmandes, à Val d’Isère qui a lieu du 20 au 24 mars, l’hôtel**** L’Aigle des Neiges apporte un peu de Méditerranée à la montagne, en invitant Jacques et Laurent Pourcel à réaliser un menu gastronomique au restaurant Le Paul, lors de deux soirées exceptionnelles. Une partie […]
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La recette de la semaine : Pièce de filet de bœuf rôtie, jus au vin de passion…
21 mar 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Pièce de filet de bœuf rôtie, jus au vin de passion, émulsion de pommes de terre, chips de panais Préparation : 40 mn – Cuisson : 50 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du bœuf 1,2 kg de rumsteck, huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin. Sauce passion 3 échalotes, 30 cl de […]
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» Ce soir on dîne ailleurs « … ce dimanche à 20h40 sur TF1
20 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
« Ce soir on dîne ailleurs « est un nouveau programme court diffusé sur TF1 tous les vendredi et dimanche à 20h40, du 18 février au 26 juin 2011. Ce rendez-vous, produit par Téléparis, propose de découvrir d’autres gastronomies à travers les souvenirs d’un voyage qui a marqué de grands chefs et a fait basculer leur […]
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Tokyo : renouer le fil ténu de la vie…
20 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
Paru ce week-end sur Midi Libre, un témoignage de Kotaro Hasegawa, chef japonais du restaurant français » Sens & Saveurs « , adresse des frères Pourcel à Tokyo. Il prépare déjà l’avenir de l’établissement dans une ville qui reprend petit à petit vie malgré les difficultés. TÉMOIGNAGE Kotaro Hasegawa « Le jour du séisme, j’étais en […]
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Vin/20 – Art et vin au profit des enfants de l’association Vé la Coupe
20 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Events & Party
Lundi 21 mars à partir de 19h, La Compagnie des Comptoirs de Montpellier accueillera la vente aux enchères de vins et de tableaux, organisée par l’association Vé la Coupe, au profit d’enfants en milieu défavorisé. Soirée baptisée VIN/20. Vé la Coupe une association pour l’égalité des chances. L’association Vé la Coupe finance des stages de […]
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Distingué, étoilé, noté, médaillé, célébré… quels sont les codes de la réussite ?
19 mar 2011
Catégorie : Tendances
Est-ce que l’on est intelligent parce que l’on a obtenu des diplômes ? Est-ce que l’on est plus méritant parce que l’on porte des médailles ? Est-ce que l’on est plus efficace et performant lorsque l’on est titré ? Sans vouloir casser un mythe, le propos est une vaste question a qui semble ne s’appliquer aucune règle précise, […]
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Encore quelques souvenirs des dîners au Crown Hôtel
18 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les chefs français réunis pour le festival : Guillaume Galliot, Christophe Lerouy, Laurent Pourcel et Nicolas Isnard. Le sous-chef exécutif du Crown Hôtel, Samuel Wilkes et les 3 sous-chefs du restaurant Horizons, Boon, Jing et Ryan. Don Hall, Samuel Wilkes, Guillaume Galliot et Nicolas Isnard. Ryan, le sous-chef du restaurant Horizons, entouré de Nicolas Isnard […]
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Crown Towers Hôtel, incontournable à Macau !
18 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
L’Hôtel Crown Towers est un des plus importants casinos de Macau. Il est constitué de trois tours facilement reconnaissables, la principale, celle du Crown, le Plaza et le Hard Rock. Outre les salles de jeux, tous contiennent chambres de luxe, restaurants, bars, boutiques de luxe et des salles de spectacles. C’est au sein de ce […]
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Macau, le rêve américain !
18 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Macau est une ancienne colonie portugaise qui est aujourd’hui, tout comme Hong Kong, une région administrative spéciale de la République Populaire de Chine. Macau, c’est le Vegas asiatique. Seule ville de Chine où les jeux d’argent, donc les casinos, sont autorisés. La ville est le fief des magnats du jeu. Aujourd’hui, ouvert aux sociétés étrangères, […]
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Scènes de cuisine depuis Macau
17 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Le blog vous l’avait annoncé il y a quelques jours, la venue du Chef Laurent Pourcel, dans la ville de Macau, pour célébrer l’ouverture du nouveau restaurant français » Horizons » du Crown Hôtel. Exceptionnellement séparé de son frère jumeau, le Chef Laurent Pourcel avait fait le déplacement dans la ville des casinos pour participer […]
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Metropolis Daily, la cuisine française à l’honneur à Macau
17 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
Distribué à 300 000 exemplaires, » Metropolis Daily » s’est fait l’écho de l’événement culinaire au Crown Hôtel en compagnie des quatre chefs : Pourcel, Galliot, Isnard et Lerouy.
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« Cent briques pour Madagascar »
16 mar 2011
Catégorie : Events & Party
« CENT BRIQUES POUR MADAGASCAR » VENTE AU PROFIT DE L’ASSOCIATION ECOLES DU MONDE “ Charles Gassot, producteur de cinéma, homme de l’ombre, s’est pris d’affection pour Madagascar, à tel point qu’il y a créé une association il y a 14 ans, a décidé d’y entreprendre la construction d’écoles de brousse destinées aux enfants de […]
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Du Glam au Jardin des Sens…
16 mar 2011
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Le Jardin des Sens serait-il devenu le dernier spot à la mode pour photographe inspiré ? Il faut dire que notre belle ville de Montpellier regorge de beaux sportifs talentueux et bien carrossés… Après le rugbyman international Francois Trinh-Duc pour le Midi Olympique Magazine, c’est au tour d’Oliver Giroud, joueur au MHSC d’être l’acteur d’une […]
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Cannes… ouverture pour le Festival !
15 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
L’ouverture du boutique hôtel » The Five & spa » à cannes se confirme pour dans quelques semaines. La presse en parle sur Nice Matin. Quelques petites rectifications : les frères Pourcel n’ont plus trois étoiles depuis 2005, même si tout le monde le croit encore, et le restaurant qui ouvrira à Cannes s’appellera le […]
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Midi Gourmand annonce l’arrivée du printemps
15 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
Le numéro 2 du trimestriel Midi Gourmand vient de paraître. Ce magazine aux accents du Sud et développé sur le même principe que Sud Ouest Gourmand, dévoile les talents et traditions culinaires de la région Languedoc-Roussillon et de l’Aveyron. « Il s’agit d’être le découvreur de toutes les géographies du goût, explique le directeur Didier Thomas-Radux, […]
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6e anniversaire du » The Rose Bar » à Marrakech
14 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
C’est vendredi 26 février dernier que toute l’équipe du complexe Pacha à Marrakech, avec à sa tête Saad Kabbaj, a fêté fièrement le sixième anniversaire du » Rose Bar « , le bar très trendy situé au-dessus de tout l’espace piscine du restaurant le Crystal. L’occasion d’une grande fête qui a réuni les » beautiful people […]
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Spin : céramiques contemporaines et design
13 mar 2011
Catégorie : Design - décoration
Simple, élégance, organic, fluent… tels sont les mots qui ouvrent sur la nouvelle porte de la boutique show room du créateur de porcelaine SPIN à Shanghai. Il est très étonnant de trouver un lieu aussi raffiné, capable de proposer un produit aussi fin, unique, exclusif et travaillé sur la Chine, pays incontestablement paradis de la […]
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La recette de la semaine : Soupe de poissons de roche, langues d’oursins
13 mar 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Soupe de poissons de roche, langues d’oursins Préparation : 25 mn – Cuisson : 1 h Recette pour 6 à 8 personnes Ingrédients 800 g de poissons de roche (rascasses, grondins, vives, daurades…), 48 oursins, 3 poireaux, 2 oignons, 4 carottes, 3 côtes de bette, 2 branches de céleri, 6 tomates, 50 cl de vin […]