La cuisine du Jardin des Sens part en classe de neige !
21 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel France
Dans la continuité du Festival de cuisine Les Pistes Gourmandes, à Val d’Isère qui a lieu du 20 au 24 mars, l’hôtel**** L’Aigle des Neiges apporte un peu de Méditerranée à la montagne, en invitant Jacques et Laurent Pourcel à réaliser un menu gastronomique au restaurant Le Paul, lors de deux soirées exceptionnelles.
Une partie de la brigade suivra donc Jacques Pourcel, venu à Val d’Isère pour participer au jury du concours de cuisine féminin « la Cuillère d’Or », et pour préparer deux dîners, accompagné de leurs chefs Benjamin Armstrong et Stéphane Giono.
L’hôtel L’Aigle des Neiges est une luxueuse propriété idéalement située au pied des pistes, en plein centre du vieux village, au cœur d’un des plus beaux massifs alpins de France, elle est dirigée par Antoine Viollette qui a en charge l’ensemble des hôtels du groupe.
Il occupe un bâtiment traditionnel fait de pierre et de bois et propose des chambres spacieuses dotées d’équipements de confort moderne, le tout relevé d’une décoration élégante et authentique. Vous y dégusterez une cuisine savoyarde gastronomique et créative dans l’un des deux restaurants, ou pourrez y prendre un verre à côté de la cheminée agréable côté bar.
C’est d’ailleurs au bar que se déroulera lundi 21 mars, à 18h, une démonstration de cocktail avec le spécialiste Nir Chouchana, accompagnée de quelques « fingers food » made Pourcel…
Mercredi 23 et jeudi 24 mars, à 20h : deux dîners, avec aux fourneaux, les chefs du Jardin des Sens qui auront pris possession de L’Aigle des Neiges afin de concocter un menu fort attrayant. Quelques extraits choisis du menu : « Oursin au caviar et tourteau », « Rouelle de homard aux oignons caramélisés et émulsion de pomme de terre », « Filet de turbot, risotto de riz vénéré, petits encornets grillés »,… Venez nous retrouver sur place et découvrir les gourmandises préparées pour vous en altitude !
Réservation impérative
Le PAUL – Restaurant
Hôtel Aigle des Neiges – Val d’Isère
Téléphone direct : 04 79 41 58 66 ou 04 79 06 18 88 (standard)