Yas Hôtel à Abu Dhabi, Ultime Expérience…
11 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Depuis Beyrouth, c’est 3 heures et 15 minutes d’avion pour rejoindre les Émirats Arabes et atterrir à Abu Dhabi, la ville État centre névralgique et financier du Moyen-Orient, là où sont en réserve 10 % de la production mondiale de pétrole. Une ville en pleine expansion où se développent les plus extravagants projets au monde. […]
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Jacques et Laurent Pourcel, mercredi soir dernier sur l’écran de MasterChef Hollande !
11 nov 2011
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
C’était ce mercredi soir, à 21H30, sur la chaîne hollandaise NET 5 qu’était diffusé l’épisode de » MasterChef Hollande » qui a été tourné pendant l’été dernier avec les frères Pourcel à Montpellier et à Sète. Nous y avons retrouvé Alain Caron, un des présentateurs de l’émission qui, en compagnie des deux frères chefs, ont […]
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Dîner gastronomique pour le Relais & Châteaux L’Albergo à Beyrouth par les frères Pourcel
10 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Une soirée de festival de Chefs français à l’étranger commence toujours par du champagne, et ce fut le cas ce dimanche 6 novembre dans les cuisines du Relais & Châteaux L’Albergo, à Beyrouth, qui fêtait cette année la dixième édition de cet évènement. Cela fait en effet dix ans que Jean Naltchayan organise ce festival […]
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Un ancien du Jardin des Sens nommé » Grand chef de l’Année » par le guide GaultMillau 2012
10 nov 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
La presse en parle… suivez le LINK… interview ! Franck Renimel nommé « Grand chef de l’année » Franck Renimel a reçu une nouvelle distinction. /Stéphanie Renard Franck Renimel, 35 ans du restaurant En Marge à Toulouse, vient d’être désigné « Grand chef de l’année » par le guide Gault et Millau. Une distinction qui vient s’ajouter […]
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Maison Blanche Paris à Jakarta, les 25 et 26 novembre prochains, à l’Hôtel Mulia
09 nov 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le – Restaurant Orient 8 – de l’Hôtel Mulia à Jakarta en Indonésie invite le restaurant – Maison Blanche Paris – à deux soirées gastronomiques, les 25 et 26 novembre prochains. À cette occasion, les chefs Sylvain Ruffenach de la célèbre table de l’avenue Montaigne à Paris et Jacques Pourcel du restaurant Le Jardin des […]
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La Presse parle de Yazhou à Beyrouth
09 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
Les frères Pourcel et Béchara Nammour lancent Yazhou Nagi Morkos / Hodema, Novembre 2011 Yazhou, qui signifie “Asie” en chinois, est le dernier-né des restaurants des chefs Jacques et Laurent Pourcel. Ouvert rue Abdel Wahab el-Inglizi en partenariat avec Béchara Nammour qui en détient 50 %, Yazhou offre une carte fusion alliant spécialités asiatiques – […]
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Montpellier » Style de vie » & » la Ville de toutes les créations « , sur la presse déco
08 nov 2011
Catégorie : Presse & Médias
Montpellier à l’honneur sur les mois d’octobre et novembre, sur deux magazines très tendance » Déco « . Tout d’abord, Maisons Côté Sud qui consacre 8 pages à un » Montpellier nouveau style de vie « , et sur le magazine Art & Décoration sur un retour très actuel sur » Montpellier La Surdouée « … Deux beaux […]
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» Casino Royale » au Jardin des Sens pour la soirée Dom Pérignon
08 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Casino Royale, version les frères Pourcel, c’est ce qui vous attend le 4 décembre prochain à Montpellier pour la soirée annuelle » Dom Pérignon/Jardin des Sens « . Comme les années précédentes nous fêterons avec vous grand Champagne et une belle cuisine, celle qui unit le savoir-faire d’une grande marque et celui de nos chefs. Résolument […]
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Heinz c’est culturel… et… « 57 » un chiffre Vintage !…
07 nov 2011
Catégorie : Pour le Fun
Heinz serait sur le point de vendre une nouvelle formule de son ketchup, exclusivement par Facebook. Celui-ci serait aromatisé au vinaigre balsamique – la nouvelle a fait le tour du monde et en quelques heures ce sont plus de 825 000 fans qui se sont manifestés –. On connaît l’original Heinz «57 », le Heinz Hot […]
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La recette de la semaine : mousse de châtaigne et foie gras poêlé
07 nov 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Mousse de châtaigne et foie gras poêlé Préparation : 1 h – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Crème de châtaigne 100 g de châtaignes cuites sous vide 10 cl de fond blanc 1 cuil. à soupe de crème liquide 25 g de beurre sel sucre Foie gras 1 lobe de foie […]
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Le vin du mois de novembre : Mas des Armes à Aniane
06 nov 2011
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de novembre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour ce mois de novembre, nous vous invitons à la découverte des célèbres terroirs d’Aniane, village très « vignerons », situé à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Nous avons décidé de travailler avec le domaine du Mas des Armes. […]
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Pendant le G20 – Cannes ville endormie -
06 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Pour le sommet du G20, les vingt-cinq chefs d’Etat présents ont bénéficiés d’une sécurité exceptionnelle, Cannes c’est transformée en forteresse à ciel ouvert, pas moins de 12.000 policiers et gendarmes déployés dans le centre-ville, ainsi que 1.500 pompiers. La ville fut quasiment sanctuarisée et certains boulevards sont restés définitivement déserts. Dans les palaces de la […]
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Shanghai : On a fêté Halloween à SUGAR
05 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Events & Party
» SUGAR « , le bar installé à l’étage, au-dessous du restaurant gastronomique des frères Pourcel à Shanghai, a fêté dignement Halloween ce mardi 29 octobre. Une soirée qui restera dans les annales des grandes nuits shanghaïennes comme en voit peu dans la ville. Le Dress Code avait été respecté par les participants. Il fallait être […]
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Sandwichs branchouille’s chez Colette
05 nov 2011
Catégorie : Events & Party
Le Concept Store/Boutique parisien Colette a lancé, ce jeudi 3 novembre, le premier Sandwich day. Les amateurs de sandwichs branchouilles avaient donc rendez-vous au » Water-Bar » (et nous y étions avec une envoyée très spéciale) de la boutique rue Saint-Honoré pour célébrer ce mets trop souvent banalisé. Plusieurs grands chefs tels que Pierre Hermé, […]
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Pappy Marx version » Têtes Brûlées «
04 nov 2011
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Repéré par un de nos internautes sur le site internet du Figaro Madame et sur l’article paru cette semaine, un porfolio consacré aux fans de séries TV. Vous y retrouvez le chef du Mandarin Oriental à Paris en version » Têtes Brûlées « , après les arts martiaux et l’Asie, une nouvelle passion que révèle le […]
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Bangkok : Save The Date
04 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Le chef Philippe Bohrer présenteras la cuisine de son restaurant » Le Crocodile » à Strasbourg au restaurant des Frères Pourcel » D’Sens » à Bangkok du 14 au 18 novembre prochain. De L’Alsace à la Thaïlande, il n’y a qu’un pas à franchir pour apprécier les saveurs de celle belle région gastronomique et des […]
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Faire son huile d’olive du côté de Essaouira. Fallait bien un chameau !
03 nov 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Voyage destinations loisirs
Les chèvres gourmandes sur les arganiers. Quoi de mieux pour un week-end de Toussaint que de fuir la traditionnelle pluie et partir direction le Maroc pour une escapade à Essouira, en pleine période de ramassage des olives. Nous voila donc sur la route de la mer, non pas pour profiter de la plage mais pour […]
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Idée week-end : Essaouira en hiver
03 nov 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Nous nous sommes rendus à Essaouira, alors avant de rejoindre la campagne environnante pour aller presser les olives (voir le post ci-dessus), nous avons tenu à voir l’océan, il ne serait pas concevable de se rendre sur la côte sans prendre l’air marin qui souffle fort dans cette région. Pour éviter l’afflux important de touristes […]
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Ian Gélinas, sous-chef de Maison Pourcel en » Winner » sur Elle Men
02 nov 2011
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le Magazine Masculin ELLE MEN, version Chine, consacre deux pages à Ian Gélinas, le sous-chef du restaurant Maison Pourcel à Shanghai. Vous le retrouverez dans les cuisines du restaurant en mâle dominant en pleine puissance… alors un Trip Chinois ? Ian Gélinas est le chef du restaurant Maison Pourcel à Shanghai par intérim, le temps […]
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Singapour : des orchidées dans une ville jardin
02 nov 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun
Idée de voyage Une petite parenthèse faite lors de notre dernier voyage en Asie… Nous ne pouvions pas passer par Singapour sans vous parler des orchidées, voilà chose faite ! Il y a longtemps, longtemps, Singapour s’appelait Tamasek et était javanaise. Ne vous déplaise ! 1819, l’île n’est que jungle et marécages autour de la […]
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Réduire le risque de cancer de la peau grâce au café
01 nov 2011
Catégorie : Tendances
Consommer quotidiennement du café réduirait le risque de basaliome, le cancer de la peau le plus fréquent, selon une étude parue lundi aux Etats-Unis qui paraît confirmer des recherches antérieures effectuées sur des souris. Selon les auteurs de cette étude, les femmes buvant plus de trois tasses de café par jour voient le danger de […]
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À Nice avec les frères Pourcel pour Agecotel 2012
31 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Jeudi avait lieu à Nice, dans le grand salon de la majestueuse Villa Massena, sur la fameuse Promenade des Anglais, face à la mer et donnant sur le célèbre hôtel Négresco, la conférence de presse du salon professionnel AGECOTEL qui fêtera ses 25 ans cette année et qui a choisi comme Présidents d’honneur, Jacques et Laurent […]
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Agecotel… la presse en parle…
31 oct 2011
Catégorie : Presse & Médias
C’était sur Nice Matin ce dimanche Une pluie d’étoiles sur le 25e salon Agecotel Chefs cuisiniers, dont Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, et organisateurs ont présenté le salon Agecotel à la Villa Massena. De nombreux rendez-vous gastronomiques rythmeront le salon des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des collectivités qui se […]
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Luxe & Gastronomie… et croquettes !
30 oct 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun, Tendances
Les artistes et les directeurs artistiques se sont depuis quelques années emparés des codes du luxe et les ont détournés en les combinant à l’univers de la gastronomie pour en faire des œuvres, encore un bon exemple. Une blogueuse culinaire assurément graphiste, fan de mode, a combiné toutes ses passions pour proposer ces visuels assez […]
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La recette de la semaine : noix de veau rôtie…
30 oct 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Noix de veau rôtie, tuile aux herbes et jus réduit Préparation : 1 h – Cuisson : 1 h 05 – Repos : 12 h Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du veau 1 kg de noix de veau non parée 1 oignon 1 carotte 25 g de brisures de truffes 30 cl de fond […]