Les champignons à l’honneur à l’Atelier de cuisine du 25 au 29 septembre
24 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine
Cette semaine, LES CHAMPIGNONS sont les produits invités à l’Atelier de cuisine. Renseignez-vous vite auprès d’Alice, il reste quelques places. t. 04 67 79 07 68 L’Atelier de cuisine – © Marc Dantan Venez profiter d’un produit de saison que le chef Thierry Rousset aura pris soin de sélectionner sur le marché. Il espère trouver […]
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Une soirée au Mama Shelter de Marseille
24 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses
À l’heure où Marseille défraye la chronique, j’ai décidé de flirter avec les quartiers nord de la ville et de me rendre au Mama Shelter. Le Mama Shelter, c’est certainement un de mes endroits préféré à Paris, totalement décalé, résolument bobo, mais absolument génial… La force de cet endroit, c’est d’être un hôtel doublé d’un […]
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À l’Atelier de Cuisine des frères Pourcel à Montpellier, le » Geste » avant tout…
23 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Chaque semaine, des dizaines de cuisiniers en herbe s’exercent à la cuisine dans l’Atelier de Cuisine des frères Pourcel à Montpellier. Le nouveau chef de l’Atelier, Thierry Rousset, vous amène avec lui vers les chemins d’une cuisine de maison pimentée d’une touche de gastronomie et d’astuces pour réussir les petits plats qui vont faire scintiller […]
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D’ici… de là, le monde bouge autour de la table
23 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
On ne plaisante pas avec les appellations et les marques La cuvée « Pom’n’Roll », issue de raisins des vendanges 2010 et 2011 du Château Gombaude-Guillot (Pomerol), vient de se faire serrer par L’INAO (Institut national de l’origine) : son nom, trop proche de celui de l’appellation Pomerol, contrevient de fait à la loi, laquelle protège les appellations d’origine « contre […]
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Montpellier : RBC lève le voile sur son Design Center signé Jean Nouvel
22 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration, Events & Party
Ce jeudi, c’était le grand soir pour Franck Argentin, l’heureux propriétaire de ce temple du design qui vient de naître à Montpellier. RBC, c’est 2 500 m2 d’un showroom unique en son genre, posé sur la toute nouvelle avenue de la Mer qui, à l’instar du quartier d’Odyseum, devient un centre névralgique d’une ville qui […]
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À Montpellier, l’équipe de « La Maison de la Lozère » envisage de décrocher
21 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Le célèbre restaurant « La Maison de la Lozère », qui depuis 22 ans régale les Montpelliérains, avec à sa tête en cuisine le chef Éric Cellier et en salle son fidèle associé Pierre Morel, réfléchissent comment décrocher de la gastronomie, une usure du temps qui les amène à songer à autre chose. Vingt-deux ans que l’assiette […]
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En Californie le foie gras restera interdit
21 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
En Californie, le foie gras restera un hors-la-loi, jusqu’à nouvel ordre. Les défenseurs du foie gras, où la production et la vente de ce mets sont interdits depuis le 1er juillet, ont échoué mercredi dans leur tentative de faire invalider l’interdiction par la justice, mais feront appel de cette décision. Lors d’une brève audience devant […]
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Passation de pouvoir dans les cuisines du restaurant Sens & Saveurs à Tokyo
20 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Les chefs Hiramatsu, Pourcel, Hasegawa et Komoda. Le chef Laurent Pourcel est en ce moment à Tokyo pour une passation de pouvoir dans le restaurant Sens & Saveurs, la table des frères Pourcel installée au Japon depuis dix ans. Dix ans déjà que les frères Pourcel animent les cuisines de ce restaurant qui fait partie du […]
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Très Chic Vendanges Montaigne 2012… en compagnie de Maison Blanche Paris
20 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Les très chics Vendanges Montaigne se sont déroulées semaine dernière à Paris, la plus célèbre avenue de la mode au monde s’était habillée de fête pour l’occasion. Le soleil a percé en fin d’après-midi pour illuminer les immenses tapis rouges qui recouvraient les longs trottoirs qui mènent du Pont de l’Alma aux Champs-Élysées et longent […]
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Congrès des Notaires de France : les restaurants Pourcel à Montpellier se mobilisent
20 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Tout juste après la semaine de la gastronomie et l’opération nationale Tous au Restaurant, Montpellier reçoit un des plus gros congrès de France, celui des Notaires… celui-ci regroupera plus de 3000 participants venant de la France entière du 23 au 26 septembre. L’ensemble des congressistes seront accueillis sur l’immense complexe Arena et pourront découvrir la capitale […]
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« Stars 80 » une table bien délirante à La Compagnie des Comptoirs
19 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Hier soir au dîner les artistes du film » Stars 80 » s’étaient donné rendez-vous au restaurant » La Compagnie des Comptoirs » à Montpellier pour dîner avant de rejoindre la salle de projection du Gaumont Multiplex où était présentée en avant première le film à un public déjà fan. C’est une bonne tablée de […]
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MIA à Montpellier repéré par le Fooding.com
19 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Ça » foodinge » du côté de Montpellier. Le MIA, du chef Pascal Sanchez, qui vient d’ouvrir dans le bâtiment de l’enseigne RBC, a déjà été repéré par le Fooding. Nous vous avions parlé dernièrement du MIA et de son ouverture à Montpellier sur le blog Pourcel (link), c’est ce jeudi 20 septembre que l’établissement […]
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Semaine de la gastronomie avec « Tous au restaurant » et la formule « votre invité est notre invité »
19 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Nous avions édité un post, sur le blog Pourcel, le 24 août dernier, au sujet de l’opération nationale initiée par Alain Ducasse et Laurent Plantier en 2010 : « Tous au Restaurant ». Cette fête annuelle de tous les restaurateurs a débuté ce lundi 17 septembre et durera jusqu’au 23 septembre. Un succès certain. Les […]
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Akrame une adresse à Paris qui ne manque pas de vibrations…
18 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Trouver l’adresse parfaite que l’on vous conseille et qu’il faut conseiller autour de soit, c’est finalement assez rare de la dénicher. Et bien semaine dernière à Paris, c’est le » bouche à oreille » qui nous a amené vers Akrame, le restaurant situé rue Lauriston, dans le 16e, avec dans les cuisines, le chef Akrame […]
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Recette de la semaine : anchois en beignets
18 sept 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Anchois en beignets Préparation : 45 mn – Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Anchois en beignets 500 g de beaux anchois frais 100 g de farine 5 cl de bière 1 gousse d’ail écrasée 4 œufs entiers + 2 blancs 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de thym frais le […]
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Asafumi Yamashita… Les chefs sont toqués de ses légumes !… et attention à celui qui ne prend pas soin d’eux…
17 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
LES CHEFS SONT TOQUES DE SES LEGUMES C’est ainsi que titre le magazine Le Point paru le 13 septembre dernier, repéré par une de nos lectrices du blog. Nous avons été totalement emballés par la démarche de ce jardinier hors normes qui rythme sa vie à celle des légumes… plongez-vous, avec nous, dans son univers… […]
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Montpellier plus moderne que jamais … Zaha Hadid signe le bâtiment Pierresvives
16 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Events & Party
Dans sa quête de modernité et pour confirmer un regard avisé vers l’avenir, Montpellier s’habille de bâtiments futuristes et totalement incroyables, nous en avions parlé la Mairie de Montpellier, le Lycée Georges Frêche, le show room RBC, le nouveau projet signé Jacques Ferrier ( architecte du Pavillon France pour l’Exposition universelle de Shanghai ), c’est […]
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Le théâtre des Champs-Elysées s’affiche et devient le temps d’un soir une grande table
15 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Le théâtre des Champs-Élysées est l’un des plus beaux lieux de spectacle parisiens. Le bâtiment a été construit en 1913 et fêtera bientôt son centenaire. Le bâtiment est un joyau de l’architecture française du XXe siècle, il est l’un des premiers édifices du patrimoine architectural moderne à être classé Monument historique depuis 1953. Il se […]
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Du plastique dans les moules, des poux sur le saumon d’Écosse, de la viande de veau moins blanche… ça tourne pas rond !
14 sept 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le saumon d’Ecosse bourré d’insecticides Les saumons écossais ne vont pas bien… C’est que les éleveurs du coin ont été confrontés à une invasion de poux de mer, parasites qui se ruent sur les saumons. Du coup, les fermes d’élevage sont envahies et les éleveurs usent et abusent des insecticides. À force d’être attaqués, les parasites […]
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Les passionnés de cafés s’affirment et s’émancipent… et même au Japon !
14 sept 2012
Catégorie : Pour le Fun
Life Is Bear Pond Espresso from Jake Davis on Vimeo.
Au Blog Pourcel, nous avons repéré cette vidéo qui mène dans un univers totalement Kfé ! Faut bien être japonais pour aller aussi loin dans une passion… Kawa !
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Congrès des notaires : ouvertures exceptionnelles dès dimanche 23 septembre au Jardin des Sens, La Compagnie des Comptoirs et Insensé
14 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Dans le cadre du 108e Congrès des notaires de France organisé à Montpellier du 22 au 26 septembre 2012, les restaurants des frères Pourcel à Montpellier ouvriront exceptionnellement des services supplémentaires dès dimanche 23 septembre. Le congrès des notaires est un espace de réflexion et d’échanges. Un espace d’analyse et de proposition de la profession […]
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Journées européennes du patrimoine, 29e édition, 15 & 16 septembre
14 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions
« Il est temps, aujourd’hui, de prendre la réelle mesure de l’importance du patrimoine pour notre équilibre économique, social et culturel » c’est ainsi qu’Aurélie Filippetti, ministre de la Culture et de la Communication, s’exprime à la veille des Journées européennes du patrimoine (JEP). Un événement devenu un rituel, un rendez-vous que l’on retrouve chaque année […]
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Fin de saison pour Carré Mer version BBQ au bord de l’eau…
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
De près ou de loin, c’est une bonne soixantaine de personnes qui ont collaboré tout l’été à la plage des frères Pourcel, le » Carré Mer « . Ce dimanche soir, c’était le dernier service et le soir même, l’ensemble du personnel s’est retrouvé pour fêter la fin de saison. Olivier Château avait convié l’ensemble des […]
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Le bar de Carré Mer installe ses quartiers d’hiver à La Compagnie des Comptoirs…
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Vous qui avez été nombreux à guetter, suivre et vivre la programmation des soirées de la plage Carré Mer, durant l’été, des soirées festives organisées sur des thèmes et musiques variés, qui ont rencontré un véritable succès, nous vous réservons une surprise ! Soyez rassurés, vous n’aurez pas à attendre l’été prochain… Le BAR de […]
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À l’étranger connaître les vins français devient une mode chic et tendance
13 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
La cote d’amour au plus haut pour les vins français S’il y a bien un secteur économique qui ne connaît pas la crise, c’est le vin français haut de gamme et de qualité. Les étrangers raffolent d’apprendre à les connaître, c’est même une tendance très chic de montrer ses connaissances dans la dégustation et savoir […]