Les chefs de cuisine sont-ils devenus des Popstars… fortune médiatique et économique ?
21 déc 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Mon fils sera chef de cuisine, aura son restaurant, il passera à la télé et roulera en grosse cylindrée… ! Il y a encore 30 ans, rares étaient les parents qui rêvaient que leur enfant devienne cuisinier, c’était même plutôt une voie de garage pour les jeunes sans ambition et sans passion. Mais depuis que […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : apéritif cocktail, les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée
20 déc 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème des grands plats dans les petits ! La tradition revisitée. Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer, déstructurer sont […]
LIRE LA SUITE
Les vertus du café pour la santé… cancer, diabète, vieillissement cérébral…
20 déc 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le café limiterait les risques de mortalité de certains cancers Boire plus de quatre tasses de café par jour pourrait diminuer de moitié le risque de décès du cancer oro-pharyngé (relatif à la bouche et au pharynx), selon une étude menée par l’American Cancer Society, publiée dans le dernier numéro du American Journal of Epidemiology. […]
LIRE LA SUITE
Vivez de savoureuses fêtes à La Compagnie des Comptoirs de Montpellier
19 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Brasserie de charme et de saveurs du monde. Allure coloniale, clins d’œil contemporains, décoration soignée, ce mélange des genres exotiques, atmosphère jeune et conviviale, c’est tout l’univers dépaysant et séduisant de La Compagnie des Comptoirs. Clientèle en quête d’émotions culinaires et de voyages dans l’assiette ? Vous êtes à la bonne table ! Venez fêter […]
LIRE LA SUITE
Dans le réfrigérateur des Américains… » Vous êtes ce que vous mangez «
19 déc 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun, Tendances
Le photographe Mark Manjivar présente une série de photos pour le moins intéressante, intitulée « You Are What You Eat »… traduisez « Vous êtes ce que vous mangez ». Le principe est simple, il a photographié l’intérieur des réfrigérateurs et des congélateurs de nombreux Américains à travers tout le pays… L’objectif ? Voir si votre frigo […]
LIRE LA SUITE
Val d’Aurelle – Nouveau plateau gourmand signé Pourcel, pour les patients du service chirurgie ambulatoire en cancérologie.
18 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France
C’était le 18 octobre 2011, le Centre Régional de Lutte contre le Cancer (CRLC) Val d’Aurelle, à Montpellier, ouvrait le service de chirurgie ambulatoire dédié à la cancérologie. Une première au niveau national. « La prise en charge permet aux patients d’être opérés et de rentrer chez eux le jour même. Il s’agit néanmoins d’une longue […]
LIRE LA SUITE
20e édition du salon Sudvinbio et MillésimeBIO à Montpellier du 28 au 30 janvier. Les établissements Pourcel partenaires.
18 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party, Produits Saison marché
Retenez las dates… les 28, 29 et 30 janvier 2013 se déroulera la 20e édition du salon international – Millésime Bio – dédié entièrement au vin BIO. Les frères Pourcel sont partenaires de ce salon et ouvrent les portes de leurs établissements aux participants. Pensez à réserver vos places dès à présent.
LIRE LA SUITE
La presse en parle : le SeaSens au Five Hotel & Spa by les frères Pourcel à Cannes
17 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Après Le Jardin des Sens et La Compagnie des Comptoirs à Montpellier, c’est au tour du restaurant Seasens à Cannes que signent les frères Pourcel d’être à l’honneur sur le blog du chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski. C’est Alain Angenost qui s’est rendu sur place pour un déjeuner sur le toit de l’hôtel où, depuis juin […]
LIRE LA SUITE
Euhhh… pour Noël… je recherche une bûche de Noël qui ressemble à une bûche de Noël… Vous auriez ça ?
17 déc 2012
Catégorie : Events & Party
C’est reparti pour un tour, la planète pâtisserie se lance sur les grandes envolées créatives lorsqu’il s’agit de proposer la bûche de Noël millésimée. C’est très chic, tendance et très Paris… pendant les fêtes de fin d’année, de se faire remarquer par la bûche de Noël la plus créative. Mais où est donc passée la […]
LIRE LA SUITE
Les Ventes Privées de Noël du Jardin des Sens, c’est aujourd’hui… rendez-vous à partir de 13 h à Montpellier
16 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Noël approche, ce dimanche, les équipes du Jardin des Sens à Montpellier vous attendent pour leur première » Vente Privée » réservée à la clientèle des restaurants des frères Pourcel. Vaisselle, porcelaine, livres de cuisine, bijoux, art de la table, sélection de vins, coffrets de champagne, foie gras, saumon fumé maison, chocolats, cours de cuisine, […]
LIRE LA SUITE
Au Portugal, la sardine peine à se faire mettre en boîte
16 déc 2012
Catégorie : Produits Saison marché
La sardine portugaise peine à se faire mettre en boîte. Le prix de la sardine portugaise, dont les quotas de pêche ont été fortement réduits pour assurer la durabilité de l’espèce, a battu des records cette année dans le pays, risquant de mettre en péril l’avenir des conserveries. La sardine a atteint cette année […]
LIRE LA SUITE
Le vin du mois : Les Vignerons de Pignan (Hérault)
15 déc 2012
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de décembre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour ce mois de fêtes, nous vous emmenons à une quinzaine de kilomètres à l’ouest de Montpellier, dans le village de Pignan. Fondée en 1937, la Cave des Vignerons de Pignan rassemble une centaine de petites exploitations familiales, aux portes […]
LIRE LA SUITE
Réveillonner sur les toits de Paris… un avant-goût bientôt sur France 5 avec Jean-Luc Petitrenaud
15 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias
Le réveillon de la Saint-Sylvestre arrive à grands pas. Le restaurant Maison Blanche à Paris a déjà réservé sa salle et jouera comme chaque 31 décembre à guichet fermé. Entre la tour Eiffel et l’avenue Montaigne, les illuminations de Noël sont déjà en place depuis un mois, Paris scintille, Paris s’illumine, Paris s’habille de fête. […]
LIRE LA SUITE
Menus de fêtes au restaurant Insensé du musée Fabre à Montpellier
14 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
En plein centre ville, installée dans l’enceinte du musée Fabre, Insensé, la brasserie des frères Pourcel, est désormais une table réputée devenue une incontournable du Montpellier branché, pour déguster sa cuisine nomade, d’inspiration méditerranéenne. Venez fêter Noël, la Saint-Sylvestre ou le nouvel An, dans son cadre chic et contemporain. Nous vous invitons à découvrir les […]
LIRE LA SUITE
À travers le monde, l’eau de table s’habille – Design -
14 déc 2012
Catégorie : Design - décoration
Qu’elle soit minérale ou de source, qu’elle provienne de près de chez vous ou du bout du monde, qu’elle soit gazeuse ou plate, l’eau en bouteille s’habille design pour le plus grand plaisir des consommateurs. H2O symbole d’eau pure, élément naturel essentiel à toute vie deviendrait-elle un produit de luxe ? 72 % de la […]
LIRE LA SUITE
La presse en parle : 8 topchefs sur le magazine hollandais « En France »
13 déc 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pour son numéro de fin d’année, le magazine hollandais » En France » propose de partir à la découverte de » 8 Topchefs » français. Suivons-les dans cet élan culinaire au cœur des terroirs français. Jean Sulpice L’Oxalys – Val Thorens – Michel et Sébastien Bras – Laguiole – Marc Haeberlin – L’Auberge de L’Ill […]
LIRE LA SUITE
Ces étoiles qui font monter les loyers à Hong Kong
13 déc 2012
Catégorie : Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Nous en parlions le jour de la présentation officielle du guide Michelin à Hong Kong et Macao sur le blog Pourcel, les étoiles 2013 scintillent à nouveau dans cette partie de l’Asie où le luxe est légion. Internet a créé le buzz avec l’info que l’on pouvait manger des plats étoilés à partir de 3 euros […]
LIRE LA SUITE
Recette de la semaine : apéritif cocktail, les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée
12 déc 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème des grands plats dans les petits ! La tradition revisitée. Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer, déstructurer sont […]
LIRE LA SUITE
Ces huîtres de France, fruits d’un terroir unique… découvrez-les pour les fêtes de fin d’année
12 déc 2012
Catégorie : Produits Saison marché
Les huîtres de nos régions de France C’est de saison, surtout avant les fêtes de fin d’année ! Le magazine L’Express Style nous balade dans les terroirs d’huîtres… quelques extraits de ce qui vous attend pour les fêtes, saveurs au rendez-vous. Plates ou creuses, cuites ou crues, les huîtres n’ont jamais autant la cote qu’en […]
LIRE LA SUITE
Pour la fin d’année « Le Jardin des Sens » s’habille de Fête, réservez vos tables…
11 déc 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Téléchargez les menus de Noël, la Saint-Sylvestre et le jour de l’An du Jardin des Sens, en cliquant sur ce lien. www.jardindessens.com
LIRE LA SUITE
Pas d’avenir pour les peuples dont la cuisine est ennuyeuse. L’avenir d’une Nation : sa jeunesse, sa cuisine et sa musique
11 déc 2012
Catégorie : Tendances
Un de nos internautes nous transfère cette analyse de l’économiste Jacques Attali recueillie sur le site d’information Slate.fr. Nous y apprenons le fil conducteur et la recette d’une nation qui réussie et qui se renouvelle trois clés : la jeunesse, la cuisine, la musique… Vous imaginez bien qu’au blog Pourcel, c’est la cuisine qui nous […]
LIRE LA SUITE
Un arbre de Noël en Porcelaine
11 déc 2012
Catégorie : Pour le Fun
Non, vous n’êtes pas à Limoges, mais plutôt en Belgique sur la place principale de Hasselt, où jusqu’au 6 janvier vous pourrez admirer cet arbre de Noël pas comme les autres. C’est un arbre en porcelaine, où plutôt habillé de porcelaine, une création de l’agence Mooz. Selon la coutume, chaque année au début de Décembre […]
LIRE LA SUITE
Le Jardin des Sens vous présente « In The Mood For Noël », les premières ventes privées
10 déc 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Design - décoration, Events & Party
À tout juste quelques jours de Noël, Le Jardin des Sens vous ouvre exceptionnellement ses portes. Rendez-vous, ce dimanche 16 décembre, à partir de 13 h et jusqu’à 19 h, pour les premières » Ventes Privées du Jardin des Sens « Noël, c’est aussi au Jardin des Sens, chocolat chaud, thés Dilmah, pâtisseries et gourmandises vous attendent […]
LIRE LA SUITE
Du rififi familial dans les finances du chef Gordon Ramsay
09 déc 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
La presse anglaise, ces fameux tabloïds britanniques n’ont pas loupé l’occasion de relater les problèmes du médiatique chef Gordon Ramsay, qui, dans une histoire familiale et de finance, se retrouve confronté à son beau-père Christopher Hutcheson (père de l’épouse du chef). Le Daily Mail révélait cette semaine que C. Hutcheson avait déposé une requête pour […]
LIRE LA SUITE
Londres : 155 000 euros pour dîner à 4 personnes au Réveillon de Noël
09 déc 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Produits Saison marché
Les meilleurs produits du monde pour un dîner un peu bling bling, mais pour une bonne action… Source : Telegraph Travel Un chef anglais préparera un menu de Noël pour 4 personnes facturé la modique somme de 125.000 £ (155.000 €). Le chef londonien Ben Spalding (ex du : The Fat Duck à Bray, Gordon Ramsay […]