Archive for 'Presse & Médias'
La cuisine est-elle entrée dans l’ère du spectacle ?
17 nov 2012
Catégorie : Presse & Médias
Une interview du journaliste et critique gastronomique Périco Légasse pioché sur le site Atalntico.fr que nous a transmis une de nos internaute fidèle au blog Pourcel…. et qui nous éclaire sur le » star système des chefs de cuisine « … et utilise des quand même raccourcis un peu faciles pour dresser le portrait d’une profession […]
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Starbucks incompatible avec Montmartre ?
11 nov 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Le Figaro révèle que la chaîne Starbucks envisage de s’installer place du Tertre, au cœur de Montmartre, mais les habitants du quartier font la tronche… Starbucks va s’installer à Montmartre Le géant américain va prendre la place d’une brasserie sur la place du Tertre. Habitants et commerçants s’insurgent. Starbucks s’attaque à l’un des hauts lieux […]
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Des étoiles… une émission de cuisine, des burgers… et du McDo…
09 nov 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Frédéric Anton (MasterChef) : le McDo, « c’est pas si mal que ça ! » Loin de ses standards : On peut avoir trois étoiles au guide Michelin, être meilleur ouvrier de France, juré de MasterChef, et se contenter d’un bon vieux Big Mac. Ronald McDonald peut poser sa candidature pour la prochaine édition de MasterChef, […]
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Top Chef / MasterChef… candidat pro ou amateur, quel concept remportera la bataille de l’audience ?
08 nov 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Top Chef ou MasterChef, M6 ou TF1, qui sortira gagnant du combat qui se déroule sur l’antenne des grandes chaînes françaises dans le créneau des émissions de cuisine aux heures de grande écoute ? Suivez l’enquête du Magazine L’Express qui y consacre un article. Au final, même esprit, même scénario, même public… mais seule la […]
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La presse en parle : Seasens à Cannes, le chef Arnaud Tabarec à l’honneur
31 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le magazine Lyfestyle » L’Épicurien » vous propose une recette du chef du restaurant Seasens l’adresse Cannoise des Frères Pourcel, au travers d’un » filet de loup aux palourdes et miso blanc « vous ferez un voyage immobile au coeur des saveurs épicées de cette adresse prestigieuse. Arrivé seulement depuis quelques mois dans l’écurie des chefs […]
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JDD : « Les comptes de Relais & Châteaux ont été pillés »
29 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
À quelques jours du Congrès International des Relais & Châteaux qui se tiendra semaine prochaine à Turin, le JDD (le Journal du Dimanche) consacre ce dimanche 28 octobre, une page entière au vol organisé qu’a subi la Chaîne des Relais & Châteaux pendant plus de sept ans. Jaume Tàpies, le président de la chaîne s’exprime […]
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Dans « Cuisine de l’Élysée – À la table des Présidents », découvrez les assiettes qui ont marqué l’histoire de la Ve République
26 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pénétrez dans les cuisines du Palais de l’Élysée comme personne ne l’a jamais fait, découvrez les recettes et l’histoire des recettes qui ont garni la table prestigieuse des 5 derniers Présidents de la République. En cuisine, le chef Bernard Vaussion, à la plume Véronique André, aux photos Donald van der Putten, aux Édition Hachette, en […]
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Après la Cuisine, M6 et France 2 lancent deux émissions autour de la pâtisserie
25 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Une guerre des audiences programmée : deux concepts, proches dans leur format, même similaires, seraient lancés prochainement sur les deux grandes chaînes généralistes. La guerre des audiences semble d’ores et déjà programmée et à la question, « Qui a copié sur l’autre ? « , M6 est la seule à répondre : « C’est à France Télévisions qu’il faut le demander. […]
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Pléiade de stars à Maison Blanche Paris… la presse en parle…
25 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Presse & Médias
Les évènements se succèdent mais ne se ressemblent pas au restaurant Maison Blanche, au 15 de l’avenue Montaigne à Paris, dirigé par Bruno Franck. Semaine dernière, c’était une pléiade de stars qui s’étaient donnés rendez-vous au célèbre restaurant aux larges baies ouvertes sur la Seine et la tour Eiffel. C’était Bernard de Villèle, hôte de […]
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Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.
22 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Alors que la France est le pays de la gastronomie et qu’une place de choix dans le tourisme mondial lui est dédiée, on peut se demander pourquoi ces atouts ne font pas partie de la force de frappe des mesures anti-crise du nouveau gouvernement et du ministre du Redressement productif Montebourg. L’hôtellerie, la restauration, le […]
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Marc Veyrat remet le couvert : « on va faire de la cuisine minérale et amener l’environnement dans l’assiette »
21 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un article que nous a transmis un de nos internautes fidèles, pioché sur Obsession, le mag tendance du Nouvel Obs… Marc Veyrat, le célèbre chef savoyard, ira-t-il au bout de son rêve de toujours créer un restaurant dans la ferme de ses grands-parents à Manigod ? Comme habituellement, suivez le link ci-dessus ou lisez le […]
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Interview du chef Jacques Pourcel pour le magazine Food Evasion
16 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Food Evasion est un magazine numérique disponible pour tous les supports tactiles. Food Evasion est un webzine de voyage culinaire pour tous les gourmands. Dédié aussi bien à la cuisine régionale qu’à la cuisine du monde, Food Evasion vous fait découvrir, à chaque numéro, une nouvelle destination à travers un dossier complet (itinéraire gourmand, recettes, […]
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« Le bonheur est dans l’assiette », diffusée tous les soirs de cette semaine, sur Arte
15 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias
Dans le cadre de la semaine du goût, découvrez la série documentaire, Le bonheur est dans l’assiette, diffusée tous les soirs de cette semaine, du 15 au 19 octobre à 19h, sur Arte. Cette série documentaire a été conçue et coécrite, au cours de l’année 2011-2012, par Sophie Brissaud (*) et Philippe Allante. Du 15 […]
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Champérard sévit encore… alors qu’on le savait définitivement has been…
14 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Alors que les Chefs se la jouent hommes d’affaires… Marc de Champérard, lui, se la joue encore grand critique gastronomique. Nous avons trouvé cet article assez édifiant dans le Midi Libre du jour qui se fait l’écho de la sortie d’un guide gastronomique fantôme, un guide que personne ne consulte et surtout, qui ne guide […]
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Vivre La restauration : Ludovic Dubois, manager de salle, responsable de la boutique au Jardin des Sens et formateur
07 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Presse & Médias
La presse en parle… Retrouvez Ludovic Dubois, maître d’hôtel au Jardin des Sens interviewé dans le cadre du site » vivrelarestauration.com » sur son expérience de manager et de formateur de jeunes apprentis et stagiaires pour les métiers de la salle. Passionné par la profession qu’il a choisie, il nous fait partager l’accompagnement qu’il met […]
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Vanity Fair : Au revoir Michelin… La fin d’une époque ?
06 oct 2012
Catégorie : Presse & Médias
Un article édifiant sur le guide Michelin, son histoire et son influence, son évolution, sortira le mois prochain sur le célèbre magazine américain Vanity Fair qui appartient au groupe Conde Nast (Vogue, GQ, Glamour, AD…). Vanity Fair conjugue, dans un style sophistiqué de l’actualité, des portraits fouillés de personnalités, du show-biz et de la politique, […]
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Pas facile d’être parent d’une star internationale et restaurateur !
04 oct 2012
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
On ne sait pas si le restaurant italien du père de Lady Gaga à New York est classé dans la nouvelle édition du guide Michelin 2013 qui est sortie depuis quelques jours, mais d’après la presse locale, il serait pire que l’herpès, déclare un journaliste de New York Daily News. La superstar de la pop Lady […]
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NY une ville étoilée qui mérite ses étoiles !
03 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Si dans la galaxie des guides Michelin, il y en a bien un qui fournit un classement juste et réaliste, qui tient la route (tenir la route pour un fabricant de pneu c’est primordial) et sans compromission, c’est bien celui qui est sorti hier et qui classe les grandes tables de New York. Ce guide 2013 de […]
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Zadig & Voltaire va ouvrir un hôtel à Paris – Karl Lagerfeld, lui, ouvrira un Concept Store
01 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
De nouveaux horizons s’ouvrent depuis l’univers de la mode, des grands couturiers et des grandes marques du luxe. On savait déjà que le joaillier Bulgari avait ouvert les » Bulgari Hôtels » (Milan, Bali, Tokyo, Londres et bientôt Shanghai), que Armani s’est aussi essayé à l’hôtellerie avec Armani Hôtels (Dubai et Milan), que le groupe LVMH […]
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TVA sur la restauration : l’addition est elle trop salée ?… Jacques Pourcel sur le plateau de » Envoyé Spécial – La Suite «
30 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
C’est ce samedi qu’a été diffusée l’émission » Envoyé Spécial – La Suite « , le thème de l’émission de ce week-end, La TVA dans la restauration. Un sujet sensible en ce moment où la France traverse une crise économique sans précédent et où se trouve aux commandes une nouvelle équipe gouvernementale qui cherche ses marques. […]
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À Montpellier, l’équipe de « La Maison de la Lozère » envisage de décrocher
21 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Le célèbre restaurant « La Maison de la Lozère », qui depuis 22 ans régale les Montpelliérains, avec à sa tête en cuisine le chef Éric Cellier et en salle son fidèle associé Pierre Morel, réfléchissent comment décrocher de la gastronomie, une usure du temps qui les amène à songer à autre chose. Vingt-deux ans que l’assiette […]
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« Stars 80 » une table bien délirante à La Compagnie des Comptoirs
19 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Hier soir au dîner les artistes du film » Stars 80 » s’étaient donné rendez-vous au restaurant » La Compagnie des Comptoirs » à Montpellier pour dîner avant de rejoindre la salle de projection du Gaumont Multiplex où était présentée en avant première le film à un public déjà fan. C’est une bonne tablée de […]
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La Presse en parle : c’est ce vendredi que la Chef Anne-Sophie Pic ouvre une table à Paris
12 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris Après Valence et Lausanne, Paris. La chef drômoise, cinq fois étoilée (3 à Valence et 2 à Lausanne), Anne-Sophie Pic, ouvre vendredi son restaurant parisien au 20, rue du Louvre. La Dame de Pic, chic et décontractée, se situera entre le 7 et le vaisseau amiral de l’avenue […]
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Le Jardin des Sens, les chefs et leurs équipes dans la lumière du site wbpstars.com
08 sept 2012
Catégorie : Presse & Médias
Nous vous avions présenté, lors de sa visite au Jardin des Sens, le visiteur mystère (mais qui se présente) qui effectue les vidéos dans les restaurants du monde entier et reproduit sur son site, les comptes-rendus de ses visites dans les cuisines par une vidéo et par des photos. Et il classe les restaurants par ses […]
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Et si l’on parlait » Blog de chef » ?… Atabula nous éclaire…
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Vous connaissez le blog Atabula ?… …vous savez, les » Regards malins sur les dessus et dessous de table « Un site créé par Franck Pinay-Rabaroust qui vous parle de chefs, de produits, de restaurants, de fournisseurs, des infos, des tendances, le tout sous la plume de professionnels de la presse qui font part de […]