Archive for 'Presse & Médias'
Hôtel Le Meurice, bientôt la huitième adresse du chef Ducasse à Paris
05 juil 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
L’hebdomadaire Le Point sous la plume de Thibaut Danancher lance l’information que tout le monde attendait, Ducasse au Meurice ou pas Ducasse … ? Finalement et logiquement le chef Alain Ducasse prendra les reines du Palace de la rue de Rivoli, l’assurance de stabilité et de qualité pour le groupe Dorchester propriétaire de l’établissement. Ce […]
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Montpellier ville étape du 100e Tour de France, la gastronomie ne sera pas oubliée
04 juil 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Tour de France : 6e étape entre Aix-en-Provence et Montpellier La sixième étape du Tour de France emmène aujourd’hui le peloton visiter le Midi entre Aix-en-Provence et Montpellier (176,5km), une étape courte qui devrait convenir parfaitement aux sprinteurs. Tout semble écrit. Un parcours très plat qui annonce un sprint massif à l’arrivée. Une seule petite […]
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Paula Deen – La chute d’une star télé de la cuisine aux USA -
30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias
La presse, les médias télévisés, le web, les réseaux sociaux ne parlent que de ça depuis une semaine. Cliquez Paula Deen sur le net, vous serez impressionné par le mauvais buzz. La star de la cuisine à la télé américaine a perdu en quelques jours toute sa visibilité et sa réputation sur le petit écran. […]
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En Chine une grande partie du riz produit est contaminé au Cadmium
30 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Voyage destinations loisirs
Le riz au cadmium panique la population Chinoise La Chine fait face à un nouveau scandale alimentaire nous dévoile le magazine Le Point. Contrairement aux précédents, celui-ci ne pourra pas être réglé rapidement. Pour la troisième fois depuis 2011, le célèbre magazine chinois Century Weekly a de nouveau consacré sa une au dernier scandale alimentaire […]
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C’est toujours triste un bon restaurant qui ferme
28 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le restaurant deux étoiles de Sergi Arola à Madrid a été fermé par les autorités espagnoles mardi parce que le restaurant a accumulé des dettes importantes aux impôts et à la Sécurité Sociale espagnole. Selon le Telegraph, 148,000 € aux impôts et 160,000 € à la Sécurité Sociale. La crise touche même la grande cuisine […]
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La tomate fut considérée pendant longtemps comme du poison, c’est en 1880 à Naples que l’invention de la pizza va la rendre populaire
26 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
La tomate n’a pas toujours été aussi populaire. Alors qu’aujourd’hui, elle est largement consommée et ce à travers le monde, il fut un temps où elle était considérée comme un poison pour l’homme. Selon le Smithsonian Magazine, la tomate a été bannie des habitudes alimentaires des Européens pendant environ 200 ans. Surnommée la « pomme empoisonnée », […]
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J. Robuchon – Bientôt une adresse à Bordeaux
25 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Repéré ce matin sur le Figaro.fr sous la plume de François Simon, une information nous annonce l’arrivée du chef Joël Robuchon sur une adresse à Bordeaux. À lire sur le LINK ci-avant. EXCLUSIF – Robuchon: «À Bordeaux, je vais refaire un grand restaurant !» Par François Simon Il s’était promis de ne plus trop toucher […]
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F. Simon quitte le Figaro à la fin de l’année, une page se tourne.
25 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias
Le chroniqueur gastronomique François Simon va quitter le Figaro à la fin de l’année, révèle le Journal du Dimanche, ceci relayé par le compte Facebook de l’intéressé qui le confirme. Écrivain, chroniqueur, journaliste dandy qui avançait visage caché mais que de nombreux chefs connaissaient bien et fréquentaient régulièrement, celui qui a fait longtemps trembler les […]
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Shoku-é : un nouveau Web-mag à la rencontre du » Bien Manger » entre France & Japon
24 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
Découvrez Shoku-é, c’est le site internet de Aya Ito, une journaliste japonaise qui crée un tremplin entre deux cultures culinaires, celle de la France et celle du Japon. Tellement éloignées que les deux cultures ont besoin de dialoguer pour se rapprocher… c’est un peu le principe de ce site… Un sujet, deux regards, deux sensibilités, […]
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Laissez nous manger nos grenouilles et nos escargots …. et …. gardez vos insectes !
23 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché, Tendances
Mais pourquoi veut-on nous faire consommer à tout prix des insectes alors que cela ne correspond pas à notre mode de vie ? Vous en avez pas marre vous ? … que l’on soit tout le temps entrain de vous dire ce que l’on doit faire, ce que l’on doit manger, et comment on doit se comporter […]
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Les plus belles vues de Paris depuis un restaurant par G. Pudlowski
22 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Pour son blog « Les Pieds dans le plat « et pour sa rubrique dans le magazine Le Point, le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski classe les 12 tables avec vue et en vue sur Paris. Découvrez le classement ci-dessous, le restaurant Maison Blanche s’y retrouve en bonne place…. Pour retrouver l’ensemble de l’article cliquez sur le […]
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A Istanbul, même pendant les manifestations, on continue à sortir dans les restaurants
22 juin 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
Les jeunes Turcs sont pleins d’espoirs, ils n’ont pas envie de se faire voler leurs libertés sous prétexte de l’application forcée des codes d’une religion régressiste. Les manifestations et le mouvement actuel en Turquie représente bien une prise de conscience politique chez les jeunes Turcs. A Istanbul les gens sortent beaucoup et ont l’habitude de manger […]
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Les français ont habitué les enfants à consommer du saumon… Celui qui vient de Norvège est dangereux pour les enfants depuis plusieurs années…
21 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Depuis plusieurs années, la France sait pertinemment qu’il y a un problème avec le saumon de Norvège, pourtant il est encore sur nos étals . Ce fut longtemps le même problème avec la viande de boeuf anglaise . Alors que les autorités ne cessent de chipoter avec des décisions contraignantes et sans incidence sur la […]
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A Marseille, vaut mieux pas recevoir les politiques à table, ça peut mal se terminer …
13 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias
Incroyable histoire reportée par le magazine sur le net Le Point ce jour, un repas organisé par une Ministre pour présenter son livre tourne au vinaigre, et le restaurateur n’arrive pas à se faire payer… Tout ça pour 1120 euros et des menus à 35 euros. Le savoir vivre n’est pas arrivé jusqu’à la tête […]
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Noma, une table pas loin de la perfection
13 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
L’Express a testé NOMA à Copenhague. Le chef René Redzepi passé un temps au Jardin des Sens à Montpellier, est devenu en quelques années une référence mondiale d’un mouvement culinaire qui remue la planète food. Le journaliste François Régis Gaudry s’est posé à la table du chef. Pour retrouver l’article dans sa forme originale cliquez […]
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» Faire du local ne coûte pas beaucoup plus cher «
13 juin 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Produits Saison marché
Suite du premier article paru sur le blog Pourcel ce dimanche 9 juin, qui sur le site Huffingtonpost avait lancé un grand papier sur le thème » Panique dans l’assiette, qui sont les fournisseurs des restaurants ? » …. Continuons à explorer l’univers décrit par le journaliste Stanislas Kraland qui depuis a fait couler beaucoup d’encre. « Faire du […]
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Dans cette brasserie française à Sydney, un » french kiss » et le café vous sera offert
11 juin 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Cela se passe à Sydney, sur Hyde Park, là où se trouvait jadis la bouche de métro St James : la brasserie française, du même nom, Metro St James, propose à ses clients de payer leurs cafés par un bisou, et ce tout au long du mois de juin. Rassurez-vous, ce n’est pas le serveur […]
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À Montpellier, un Château peut en cacher un autre…
10 juin 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
On parle beaucoup des frères Pourcel, mais ce que la plupart des gens ignorent, c’est que dans leurs ombres de jumeaux chefs, deux frères sont à leur côté depuis le début de l’aventure. Olivier Château troisième associé du groupe Pourcel depuis le premier jour, soit maintenant 25 ans, mais aussi Frédéric Château de quelques années […]
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Dîner officiel au Japon pour le Président Français, tout le monde sur son 31… Montrachet, Lafite Rothschild et Dom Pérignon … Kanpai !
08 juin 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Alors que le chef d’État Français termine son déplacement officiel au Japon ( le premier de sa vie ), toute le délégation française découvre la rigueur des japonais, réglé au Millimètre près, l’envoyée spéciale du Figaro décrit un repas très protocolaire, pas farce du tout… heureusement les grands vins français très célébrés au Japon ont […]
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Junk Food, Fast Food …. des chiffres qui parlent …
05 juin 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Le Huffingtonpost nous transmet des chiffres qui nous ramènent à une certaine réalité et nous démontrent qu’en quelques petites dizaines d’années la restauration rapide a remporté la bataille de la standirsation de notre nourriture. Sur cette vidéo quelques chiffres qui vous parleront plus rapidement que toutes les études et statistiques… 17 Big Macs par seconde […]
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Trois Châteaux Bordelais passent sous Pavillons Chinois
03 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Le magazine Le Point révèle que 3 nouveaux Châteaux prestigieux du vignoble Bordelais ont été rachetés par une Holding financière chinoise, petit à petit certains bijoux du patrimoine français changent de main pour passer sous pavillon étranger. Dans beaucoup de secteurs d’activités, de nombreux entrepreneurs français jugeant de plus en plus malsain l’environnement politique et […]
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Les pâtes Barilla vont faire leur entrée chez McDo, un marché mondial s’ouvre.
03 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Pour le marché européen McDonald’s s’allie à Barilla La célèbre marque italienne de pâtes a signé un accord avec la non moins célèbre firme américaine, le journal Il Corriere della Sera considère que c’est une hérésie, mais pour le groupe c’est une façon de grandir. Le fabricant italien s’est engagé à fournir ses célèbres pâtes […]
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Innovation : Coca Cola présente sa cannette pour deux …
02 juin 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Toujours à l’écoute des tendances, Coca Cola innove encore, même si le produit reste le même, l’emballage, le packaging, le marketing évoluent sans cesse. La marque de boisson gazeuse présente la canette pour deux, c’est simple vous prenez le gabarit de la canette normale de 33 cl, vous la divisez en deux et vous partagez. […]
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Pourquoi les Chinois s’intéressent-ils au porc français et américain ?
01 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
La consommation de viande de porc en hause constante La demande de viande de porc en Chine reflète son économie florissante et le développement de la classe moyenne. Mais cet appétit grandissant pour des produits plus haut de gamme à rapidement tendu les systèmes de production alimentaire en place, ce qui conduit à des pénuries […]
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Un mois après la fin de Top Chef version 4, on croyait la polémique définitivement close
30 mai 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
On croyait les festivités définitivement fermées, mais c’était sans compter sur Jean-Philippe le candidat belge de Top Chef version 4 et ses dernières déclarations. Il est revenu il y a quelques jours sur le comportement de Naoëlle gagnante de l’édition 2013, affirmant que tout au long du tournage de l’émission culinaire » on n’avait pas tout […]