Archive for 'Chefs'
Abidjan, le temps d’un dîner gastronomique français
12 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Cela fait bien longtemps que la Côte d’Ivoire n’avait pas reçu des chefs français pour y célébrer la gastronomie française lors de dîners de prestiges, il faut dire que la guerre provoquée après les élections controversés en 2010 et 2011 avait été violente et très dure pour la population. Voilà, donc le retour à un […]
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Avec la cuisine de Maison Blanche à Paris, voyagez dans les régions de France
11 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Hervé Nepple, le chef de cuisine du restaurant Maison Blanche à Paris, interprète chaque saison la gastronomie d’une région française. Après la Corse et la Bretagne, c’est au coeur de la très colorée cuisine du Pays Basque qu’il vous emmène cet automne. Chipirons farcis accompagnés d’une piperade, salmis de Palombe et fricassée de cèpes…., passionné des produits […]
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» Un moment gastronomique inoubliable «
10 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
« Voilà une table de hauteur jamais hautaine, où l’on s’accorde l’art de se ruiner heureux. Surtout le meilleur Ducasse depuis longtemps ! « – C’est en ces mots que Emmanuel Rubin sur le Figaroscope termine son article du jour, autant dire oublions vite le passé, regardons vers l’avenir. Ducasse recadre, Ducasse balaye, Ducasse fait place nette, Ducasse repart […]
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Pote Chef pour aider les enfants malades organise un dîner avec trois anciens de Top Chefs 2013 dont Joris Bijbendijk
09 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Trois candidats de Top Chef 2013, Jean-Philippe Watteyne, Florent Ladeyn et Joris Bijbendijk, cuisineront à Liège ce mercredi pour plus de 800 personnes dans le cadre de » Pote Chef « , une soirée caritative dont les bénéfices seront reversés à une association caritative belge. Filet de boeuf au foie gras, oeuf à 63° au caviar […]
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Le restaurant » André » à Singapour fête ses trois ans avec une série de » Rétro Dinner »
09 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le restaurant « André » à Singapour du chef André Chiang fête ses trois ans. Les frères Pourcel étaient sur place pour fêter les deux premiers anniversaires. Pour le troisième anniversaire le chef André Chiang reprend sur deux semaines ses 20 créations culinaires favorites, un fabuleux » Retro Dinner » sera donc présenté à cette […]
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Gastronomie pour Tous ! … By Courrier International
08 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
» Gastronomie Pour Tous ! Moins élitiste, moins chère, la grande cuisine descend dans la rue » c’est la couverture de l’hebdomadaire » Courrier International » de la semaine du 3 au 9 octobre. » La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent » …. c’est à partir de cette phrase de Brillat-Savarin que […]
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La télé s’amuse de cuisine …. » Recette de Fou » sur M6
08 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Nous l’avons souvent évoqué, la télévision française nous inonde de cuisine, cuisine pédagogique, cuisine spectacle, cuisine loisir, cuisine humour… alors nous n’arrêtons pas de découvrir de nouveaux concepts d’émissions culinaires qui partent un peu dans tous les sens… Une de plus s’ouvre sur M6, en programme court incrusté dans une émission importante de la grille […]
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Design : les frères Roca créent Rocambolesc une boutique de glace au décor imaginaire
06 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
vous propose une visite dans l’univers des frères Roca … suivez le guide ! À Girona dans la Catalogne espagnole, les frères Roca ont créÉ « Rocambolesc «, une » Heladeria » ou une » Gelataria » comme on les nomment ici, pour faire simple une boutique de glaces artisanales. Inspiré du fantasme esthétique du […]
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MYOU … avant de vous envoler, signé par le chef Guy Martin
05 oct 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
C’est dans le nouveau terminal 2E de l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle que vous pourrez découvrir « Myou « un corner de restauration rapide signé par le chef du Grand Véfour Guy Martin. Restauration rapide donc pour les voyageurs en partance pour de lointaines destinations, mais restauration rapide haut de gamme et même très […]
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J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France
04 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Tendances
J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France Il n’est pas toujours évident où même rassurant pour des grands noms de chefs étoilés ou récompensés professionnellement pour leurs savoir faire de retrouver leurs plats servis sur une Compagnie aérienne. Nous en avions parlé sur le blog F&S, de […]
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J. Robuchon, destination Bordeaux !
04 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Retrouvez une interview du chef J. Robuchon sur le quotidien Sud Ouest, son ambition pour Bordeaux – Un trois étoiles – Suivez le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité. Gastronomie : Joël Robuchon nous dit pourquoi il ouvre un restaurant à Bordeaux Il est le chef le plus titré au monde. Joël Robuchon vient […]
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Et malgré tout, la Planète Food continue à bouger
03 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
La Planète Food continue à se mouvoir. Pour rester connecté avec celle-ci, rien de mieux que de suivre F&S, suivez nous au coeur de ce qui bouge dans le monde de la cuisine… quelques infos recueillies par nos lecteurs, qu’ils nous transmettent et que nous diffusons. Bonne lecture ! Bocuse lance un nouveau restaurant […]
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Michelin – NYC 2014 plus cosmopolite que jamais
03 oct 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Guide Michelin : New York plus cosmopolite que jamais New York continue cette année sa progression dans le peloton de tête des Capitales Culinaires Mondiale, Tokyo, Paris, Londres n’en finissent pas de briller d’étoiles. Cette édition du guide rouge 2014, continue de montrer le dynamisme de cette ville qui compte désormais 67 restaurants étoilés et où […]
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Tokyo – Ces fruits comme des bijoux….
03 oct 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché
Acheter des fruits de luxe à Tokyo : de la passion et beaucoup de yens! Au rayon fruit de certains grands magasins et épiceries fines à Tokyo, l’étranger qui débarque peut se demander s’il ne s’est pas trompé et n’est pasentré par erreur dans une bijouterie. Raisins, pommes, poires, pêches, abricots sont présentés comme des […]
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20 équipes de Grands Chefs engagées dans le » Tournoi des Étoilés 2013 » pour un 20 éme anniversaire
02 oct 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le traditionnel » Tournoi des Étoilés » se déroulait hier dans la région de Vienne. C’est le chef Patrick Henriroux et son fils Boris du restaurant La Pyramide à Vienne qui ont cette année relancé une nouvelle dynamique pour ce qui est, depuis 20 ans maintenant, le rendez-vous des équipiers de toutes ces grandes maisons […]
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» Au Comptoir de la Compagnie » ouvre son bar » Carré Mer » ce vendredi 4 octobre
02 oct 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
» Au Comptoir de la Compagnie » vous reçoit ce vendredi soir pour le grand Oppening pour l’hiver de son Lounge-Tapas » Carré Mer – Le Bar « . Toujours dans l’esprit italien, le restaurant signé Jacques & Laurent Pourcel vous permet de prolonger vos soirées sur la plage au centre ville de Montpellier. Suivez le […]
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En Floride et au Brésil, une bactérie venue d’Asie menace la production d’agrumes
30 sept 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Produits Saison marché
Le progrès amène beaucoup d’avantage, notamment la rapidité des transports, la facilité à se déplacer, facilite les échanges économiques, le transport rapide de marchandises… mais le revers de la médaille c’est que nous rentrons dans un monde global, où les frontières ne sont plus que virtuelles, et malgré des mesures de protections, les insectes, les […]
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Tony Parker – Par Coeur Gala – à L’Abbaye de Paul Bocuse
29 sept 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Jeudi soir se tenait à Lyon la 8ème édition du Gala Par Cœur, organisé par le basketteur Tony Parker pour sa fondation. L’occasion pour lui de lever des fonds qui iront aider plusieurs associations chargées d’aider les enfants malades comme Make-a-wish ou Ce Ke Du Bonheur. Tony Parker récent vainqueur de l’Euro de basket avec l’équipe […]
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- Midi en France – a fait escale à Montpellier – Le chef Thierry Rousset de l’Atelier de Cuisine en scène !
28 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
L’émission animée par Laurent Boyer qui toute l’année tourne dans les provinces de France, faisait étape toute la semaine à Montpellier.C’est depuis la Place de la Comédie où s’était installé le plateau que la dynamique équipe de France 3 que plusieurs émissions ont étaient enregistrées. Sur le plateau éphémère de l’émission, le chef Thierry Rousset […]
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Le Guide Michelin 2014 pour l’Angleterre et l’Irlande est sorti !
27 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Pas grand chose de nouveau pour le guide Michelin Angleterre. Michelin a dévoilé l’édition 2014 de son Guide Rouge pour l’Angleterre et l’Irlande. Pas grand chose de nouveau du côté outre-manche pour cette année, en même temps un pause dans la grande distribution des trois étoiles dans le monde ne fait pas de mal. Certes […]
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Le Chef Michel Guérard associe – cuisine & santé – dans une école réservée aux professionnels
27 sept 2013
Catégorie : Chefs, Tendances
Eugénie les bains : bien manger c’est bon pour la santé C’est une première mondiale et ça se passe dans le département des Landes, chez un grand chef emblématique de la cuisine moderne dans un premier temps, puis de la cuisine minceur et qui depuis des décennies régale les amateurs de gastronomie à Eugénie les […]
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Le citron confit » Beldi » – péché gourmand de la chef Meryem Cherkaoui -
27 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Meryem Cherkaoui est sans aucun doute la chef de cuisine la plus connue du Maroc, mais aussi la plus emblématique. Depuis son établissement à Casablanca, elle rayonne sur le monde avec sa cuisine de femme du Maroc, empreinte de tradition et de saveurs orientales. Retrouvez son produit préféré et quelques uns de ses secrets culinaires…. Un […]
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» Very Chic » un site qui fait la part belle aux Grands Chefs de belles maisons
27 sept 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Le site de promotion en ligne haut de gamme, offre la possibilité à ses clients de pouvoir séjourner ans les grandes maisons des chefs étoilés au travers de ses offres » Grands Chefs « . C’est ainsi que 13 d’entres eux proposent des séjours pour 2 personnes avec en prime un menu gastronomique, le tout réuni […]
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Toru Okuda – Le grand maître des sushis à Tokyo ouvre à Paris, tout proche des Champs Élysées
25 sept 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
C’est un événement en soi, le grand maître des sushis à Tokyo ouvre un restaurant à Paris. Le cuisinier japonais Toru Okuda, chef des restaurants Okuda et Koju à Tokyo, ouvre à Paris dans quelques jours, rue de la Trémoille dans le 8 éme arrondissement. Ses deux restaurants à Tokyo sont respectivement classés 2 et 3 […]
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New York: des chefs pour – Cultiver un Avenir de Saveurs –
25 sept 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les 23 et 24 septembre se tenait à New York le Colloque annuel organisé par le » Basque Culinary Center » sorte d’Université de chefs, qui pour sa quatrième édition avait choisi pour thème » Cultiver un avenir de saveurs « , avec au coeur du travail les semences et les graines. Comment la diversité et les […]