Archive for septembre, 2015
C’est toujours à table que les atmosphères se détendent …
30 sept 2015
Catégorie : Presse & Médias
Tensions internationales au programme de ces deux derniers jours au siège de l’ONU à New York, il faut dire qu’une partie de l’histoire ne notre monde contemporain se joue en ce moment. La Syrie au coeurs de tous les débats, au coeur de toutes les manœuvres, au coeur de stratégies politiques, l’avenir d’un pays déjà […]
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Et de 4 pour le – Omnivore Food Book – toujours aussi irrésistible !
30 sept 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Pressez vous le – Omnivore Food Book #4 – sera en kiosque dès demain 1 er octobre, ce n’est pas un livre, ce n’est pas un magazine, ce n’est pas un guide, c’est tout à la fois, c’est décalé, c’est tendance, c’est FUNKY… Numéro 4 d’un FoodBook encore collector, comme les trois premiers il vous […]
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Un jury de jeunes chefs célèbre la pomme de terre et Antoine Parmentier.
29 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Il faudra être créatif ce samedi 3 octobre à l’Hôtel de Ville de Verrières-le-Buisson pour remporter le concours pour cuisiniers amateurs avec des recettes à base de pommes de terre, car le jury de jeune chef est de choix et de haut niveau. Ils sont 5 jeunes et talentueux chefs qui font vibrer la cuisine d’aujourd’hui, […]
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Fête de la Gastronomie : Toques & Toqués un beau succès pour la 3 éme édition
29 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
C’est ce samedi 26 septembre que s’est déroulé l’évènement Toques & Toqués 2015 sur l’Esplanade du Peyrou à Montpellier, un évènement inclus dans le programme de la Fête de la gastronomie. Plus de 3000 visiteurs, 2100 repas servis, une bonne vingtaine de chefs mobilisés, une centaine de cuisiniers et pâtissiers … le tout organisé par […]
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Clap de fin pour Carré Mer 2015, rendez-vous en avril 2016
28 sept 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé
Dimanche 27 septembre, la plage Carré Mer ferme ses portes pour l’hiver, 7 mois d’une saison sous le soleil, une équipe, un esprit, une atmosphère, du bonheur et déjà l’envie de recommencer l’année prochaine. Cette fermeture a inspiré M.A.C. qui a pris sa plume, une petite larme dans le coin de l’oeil, elle regrette déjà de ne […]
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C’est Off … C’est Cuisine … c’est d’actualité ! #35
28 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Ardisson à Etchebest : » Les émissions culinaires, c’est comme le porno, le problème c’est que tu peux pas goûter !
27 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ce samedi soir sur Canal + dans l’émission – Salut Les Terriens – Thierry Ardisson recevait le chef Philippe Etchebest, un beau moment de rigolade où quelques vérités ont fusé sur l’univers de la cuisine ! Le chef présente à cette occasion son livre de cuisine » Je ne lâche rien » aux éditions Michel […]
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Destin de Femme – Roberta Sudbrack – depuis la cuisine de rue, jusqu’à devenir Meilleure chef d’Amérique Latine
27 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Elle a été classée Meilleure chef femme d’Amérique Latine il y a quelques jours, elle est classée numéro 10 sur la liste des 50 meilleurs chefs du continent sud américain, elle a même attrapé une étoile Michelin au premier guide du Brésil édité en 2015, Roberta Sudbrack, 46 ans une femme dont le destin est […]
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Septième Goût – Les bons mots gourmands de Sébastien Ripari et Jean Dusaussoy
26 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
salue un nouveau média, pas tout à fait un site internet, pas tout à fait un blog, il conjugue les deux avantages, celui d’informer et de faire découvrir des tables, des chefs, des vignerons, des lieux … et de coller à l’actualité quotidienne de deux passionnés de bonnes tables et de flacons imaginés par les […]
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J -100 Le compte à rebours est lancé pour le Jardin des Sens des frères Pourcel
26 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le compte à rebours est lancé, les frères Pourcel et leur partenaire Olivier Château tireront le rideau sur la scène du Jardin des Sens, le 3 janvier prochain après 27 ans de cuisine dans leur établissement de Montpellier. Ils proposeront un autre spectacle savoureux dès 2016, un nouveau challenge les attend sur un autre créneau culinaire, sur une […]
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Bien manger, tout le monde s’en mêle… tant mieux pour la planète !
26 sept 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Il était temps de s’en rendre compte, c’est peut-être déjà un peu tard, et oui bien manger, c’est mieux vivre, mieux se porter, mieux profiter, avoir une meilleure santé, se préserver et préserver son environnement… À la fin des années 60, l’industrialisation de l’alimentation, la production intensive, la modernisation de l’économie, l’arrivée de la grande […]
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Fête de la gastronomie, Anne-Sophie Pic en première ligne
25 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Seule femme trois étoiles en France, il semblait logique que ce soit enfin une femme qui parraine la » Fête de la Gastronomie » qui se déroule ce vendredi, samedi et dimanche dans toutes les régions. C’est donc Anne-Sophie Pic la chef de Valence dans la Drôme qui est à l’honneur cette année pour cette 5 éme […]
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André Chiang/Joris Bijdendijk : Rencontre culinaire du troisième type
25 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
rijks_andre_chiang from RIJKS on Vimeo.
Ils ont de nombreux points communs : ils sont jeunes, ils sont créatifs, ils sont à la tête de restaurants atypiques, ils n’ont pas de frontières, leurs univers sont artistiques, ils sont médiatiques et connectés, ils sont tous les deux sortis des cuisines des frères Pourcel… Ils sont en ce moment tous les deux en […]
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La liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine 2015
24 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
La nuit dernière à Mexico City, les élus de la liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine – ( Latin America’s 50 Best Restaurant 2015 ) organisée par S.Pellegrino et le Fifty Best – ont été révélés lors d’une prestigieuse soirée au Antiguo Colegio de San Ildefonso Musée de la ville dédié à la culture et aux arts. Pour la deuxième […]
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Michel Sarran » Je vais refaire de la télé, je vais refaire Top Chef «
24 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Visiblement gêné par les questions, le chef Toulousain Michel Sarran a lâché devant les caméras de – Non Stop People – mardi soir lors de la soirée du Dîner des Grands Chefs pour la finale du Bocuse d’Or France 2015 au Quai d’Orsay qu’il rempilait pour une nouvelle saison de Top Chef pour M6. La presse […]
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Destins de Femmes : Des Étoiles et des femmes parrainé par Alain Ducasse
24 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Destins de Femmes, Presse & Médias, Tendances
Ce début de semaine le chef Alain Ducasse était à Marseille, pour le lancement du programme » Des Étoiles et des femmes « , douze femmes de dix nationalités différentes, âgées de 20 à 48 ans vont s’engager dans un programme d’insertion professionnelle. Issues pour la plupart de quartiers prioritaires de Marseille, elle vont se former en […]
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Destin de Femme : en Colombie Leonor Espinosa est passée de la publicité à chef de cuisine
24 sept 2015
Catégorie : Chefs, Destins de Femmes, Presse & Médias
Leonor Espinosa fait flamboyer les saveurs de Colombie La Colombie a goût de café, mais aussi de mangue, de fleur de, de coquillages, de fourmis… Cet éventail de saveurs de montagne, jungle, plaine et mer, la chef Leonor Espinosa en joue avec brio dans sa cuisine. Thon en croûte de fourmis pilées, salade de tubercules des […]
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Destin de femme : Willie Mae Seaton Chef de cuisine à la Nouvelle Orléans
23 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Destins de Femmes
Une des internautes fidèles de F&S a transmis l’histoire de cette femme chef de la Nouvelle Orléans au destin lié à une recette, celle du poulet frit … C’est une une triste nouvelle pour mal d’habitants de la Nouvelle-Orléans, Willie Mae Seaton, propriétaire du restaurant éponyme ( Willie Maes Scotch House ) est décédée vendredi 18 Septembre […]
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Vendredi ouverture du 31 éme restaurant dans le monde de Gordon Ramsay à Bordeaux
23 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
C’est l’ouverture de la rentrée en province, le chef Gordon Ramsay, star mondiale de la cuisine ouvre à Bordeaux cette fin de semaine. Très attendu, le chef est arrivé à Bordeaux depuis ce début de semaine pour préparer la mise en route de ses cuisine et servir ses premiers plats ce vendredi. C’est encore une […]
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Dîner Des Grands Chefs au Quai D’Orsay – Finale Bocuse D’Or France 2015
23 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
était au rendez-vous du Dîner des Grands Chefs qui se tenait ce mardi soir 22 septembre au Quai D’Orsay à Paris pour célébrer la finale du Bocuse D’Or France 2015. Un évènement qui a attiré les grandes Toques Françaises et la presse gastronomique. Le dîner était donné par le Ministre des Affaires Étrangères et du Développement […]
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Fin du mois de septembre chargée pour les chefs … Bocuse d’Or – Chef de L’Année – Tous Au Restaurant – Étoiles de Mougins – Dîner des Grands Chefs – Collège Culinaire de France …
22 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
En cette fin de mois de septembre 2015 les chefs ne savent plus où donner de la tête, ils occupent la scène médiatique, les évènements qui mettent en scène les chefs se succèdent et se ressemblent. Regardons de plus près ces évènements qui font bouger les chefs loin de leurs cuisines : Les Étoiles […]
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Faut-il être inquiet sur l’avenir de la Cuisine Française ? … Alain Ducasse » La Différence et le Talent sont nos atouts ! «
21 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
À l’occasion du lancement de l’opération » Tous Au Restaurant » le chef Alain Ducasse était au micro de RTL Week-End ce dimanche 20 septembre. L’occasion pour le chef de s’exprimer sur l’évènement » Tous Au restaurant « , mais aussi sur les classements internationaux qui agitent la gastronomie, sur l’avenir de la cuisine française, et […]
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C’est Off… c’est Cuisine … C’est d’actualité … # 34
21 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Design : Le Grand Restaurant de Jean-François Piège dévoilé par G. Pudlowski
20 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Pour l’instant peu d’images avaient été diffusées du design de la nouvelle table parisienne dont tout le monde parle – Le Grand Restaurant de Jean-François Piège -. C’est chose faite par le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski qui sur son compte Facebook et sur son blog – Les pieds dans le plat – diffuse une quarantaine […]
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Les chefs et leurs architectes fétiches – une histoire de fidélité.
20 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Ils se connaissent parfaitement, ils se comprennent, ils échangent et construisent ensemble, ils partagent leurs expériences et leurs envies, pas mal de grands chefs ont leurs architectes/designers fétiches, ceux pour qui la confiance n’a pas de prix. Si aujourd’hui les grands chefs doivent une partie de leurs succès au design de leurs établissements, les designers doivent […]