Archive for avril, 2015

Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France

Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France

30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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C’est ce vendredi 1 er mai qu’ouvre l’Exposition Universelle 2015 Milano, c’est le groupe GL Event’s qui est en charge de toute la restauration et de la boutique du Pavillon France, devra pendant les six mois qui suivent assurer l’animation des espaces. Côté restauration ils ont crée pour l’occasion le  – Café des Chefs – qui […]

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Belles Rives à Juan-Les-Pins –  Yoric Tièche et Jean-Yves Bournot – Un  » quatre mains  » de jeunes chefs

Belles Rives à Juan-Les-Pins – Yoric Tièche et Jean-Yves Bournot – Un  » quatre mains  » de jeunes chefs

30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Ce mercredi 29 avril à Juan-les-Pins au Cap d’Antibes la presse locale était réunie à l’hôtel Belles Rives pour le lancement du menu à quatre mains qui réunissait deux jeunes chefs, Yoric Tièche et Jean-Yves Bournot. Les deux chefs se sont rencontrés dans les cuisines de l’Hôtel Meurice à Paris sous les ordres du chef Yannick […]

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Un  » Atelier Robuchon  » bientôt à Montréal

Un  » Atelier Robuchon  » bientôt à Montréal

29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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La presse de Montréal l’annonce officiellement, la nouvelle voulant que chef français Joël Robuchon s’installe à Montréal se confirme. Après Hong Kong, Paris, Las Vegas, Bangkok, Londres, New York, Singapour, Mumbai… le chef français Joël Robuchon investira le Casino de Montréal. L’annonce devait être faite par le Casino dans les prochains jours, mais le chef […]

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Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !

Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !

29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 La gastronomie est tendance, causer gastronomie c’est à la mode, côtoyer les chefs c’est branché, faire des selfies avec les chefs qui passent à la télé ça crée du buzz… À tels points que des villes, des départements, des régions voient d’un bon oeil toute activité qui se créera autour de la cuisine, des chefs, […]

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Vente-privee.com va t’il bouleverser l’univers de la vente de vin et de produits gastronomiques ?

Vente-privee.com va t’il bouleverser l’univers de la vente de vin et de produits gastronomiques ?

28 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Vente-privee.com s’attaque sérieusement à la vente en ligne de vins et de produits gastronomique, un filon de développement qui n’a pas échappé à l’entreprenant patron Jacques-Antoine Granjon .  Et quelle région aurait pu être mieux choisie que la Bourgogne pour regrouper cette nouvelle plateforme d’envoie… ? … Cette région a tous les atouts, position centrale […]

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Thomas Keller sur Seabourn, Jamie Oliver sur Royal Caribbean, Guy Fieri sur Carnival Cruise Lines … les grands opérateurs de croisières se payent des chefs connus.

Thomas Keller sur Seabourn, Jamie Oliver sur Royal Caribbean, Guy Fieri sur Carnival Cruise Lines … les grands opérateurs de croisières se payent des chefs connus.

28 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Tendances

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Thomas Keller sur Seabourn, Jamie Oliver sur Royal Caribbean, Guy Fieri sur Carnival Cruise Lines … les grands opérateurs de croisière se payent des chefs réputés pour leur image. Seabourn est un croisieriste américain de luxe basé à Seattle, il a décidé de monter encore en gamme en sollicitant une collaboration avec le chef américain Thomas […]

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Jambon Ibérique, ce qu’on ne vous dit pas …

Jambon Ibérique, ce qu’on ne vous dit pas …

28 avr 2015
Catégorie : Non classé, Tendances

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Porc Ibérique, comprendre ce qui fait le succès du jambon espagnol… Le fameux jambon ibérique se retrouve sur beaucoup de tables dans le monde, notamment depuis la mode des bistrot et des tapas.Le jambon ibérique et le jambon Serrano, ce n’est pas la même chose, le serrano étant issue de porc blanc… alors que l’ibérique […]

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C’est Off … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …

C’est Off … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …

27 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse …   Massimo […]

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Milan Expo 2015 – Les Grands Artistes Italiens lanceront les festivités.

Milan Expo 2015 – Les Grands Artistes Italiens lanceront les festivités.

26 avr 2015
Catégorie : Events & Party, videos

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Les artistes italiens ouvriront L’Expo Milano 2015 Dans une semaine ouvre l’Exposition Universelle Milano 2015 ouvre, les portes seront ouvertes au public ce 1 er mai 2015. Les organisateurs derrière l’événement ont fait appel aux plus grands noms du monde artistique d’Italie pour lancer la toute première Exposition Universelle à se concentrer sur le thème de l’alimentation. […]

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Expo Milan 2015 – Les chefs américains en scène pendant 6 mois

Expo Milan 2015 – Les chefs américains en scène pendant 6 mois

26 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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La célèbre fondation américaine – James Beard Fondation – mettra un «  Pop Up restaurant « dans le cadre de la prochaine Expo Milano 2015, durant les six mois que dure l’Exposition Universelle ( 1 mai au 31 octobre 2015 ). L’Expo Milano 2015 a pour Thème  » Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie « , […]

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Asperges … une histoire de savoir faire.

Asperges … une histoire de savoir faire.

25 avr 2015
Catégorie : La recette de la semaine, Pour le Fun, Produits Saison marché

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Ce week-end c’est : Asperges ! C’est le légume de l’arrivée du printemps, ici dans le Languedoc les stars ce sont les asperges de Mauguio, elles naissent dans les terres sablonneuses entre coteaux de Montpellier et étangs qui bordent la mer à quelques encablures de la Camargue. Elles sont vertes, gouteuses et extrêmement charnues. Beaucoup […]

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La guerre économique des Casinos aura lieu en Asie

La guerre économique des Casinos aura lieu en Asie

25 avr 2015
Catégorie : Tendances

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Manille fait le pari des casinos, pour devenir au même titre que Vegas, Singapour et Macao une Capitale des jeux d’argent. Aux Philippines, archipel catholique et populeux d’Asie du Sud-Est, on bâtit des cathédrales mais aussi des méga-casinos flanqués d’hôtels clinquants, sur le modèle de ceux qui ont fait la fortune de Las Vegas ou Macao. […]

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 » Vegas Uncork’d  » … pour animer Las Vegas, en avant la Gastronomie

 » Vegas Uncork’d  » … pour animer Las Vegas, en avant la Gastronomie

25 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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La gastronomie anime Las Vegas Las Vegas n’est pas seulement la ville des machines à sous et des spectacles à gros budgets. La ville est aussi un point de repère pour gastronomes, où de grands chefs comme Alain Ducasse, Daniel Boulud, Guy Savoy, Gordon Ramsay, Joël Robuchon …. n’hésitent pas à signer de belles adresses. Un […]

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Mama Shelter ouvre à Los Angeles le 1 er juin – Les premières chambre sont en vente à 149 dollars, le Bon plan de l’Été.

Mama Shelter ouvre à Los Angeles le 1 er juin – Les premières chambre sont en vente à 149 dollars, le Bon plan de l’Été.

24 avr 2015
Catégorie : Events & Party

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 Ne cherchez plus où vous loger à Los Angeles, inutile de faire trembler votre carte Visa ou votre American Express, Mama Shelter ouvre ce 1er juin à Los Angeles, c’est un micro évènement dans la capitale du cinéma, mais pour les voyageurs du monde entier ça compte ! Mama Shelter continue à se développer, et […]

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Meutre dans un restaurant 5 étoiles – Gourmet Detective – mènera l’enquête !

Meutre dans un restaurant 5 étoiles – Gourmet Detective – mènera l’enquête !

23 avr 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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 Les Etats-Unis s’y mettent aussi, en France nous avons eu en début d’année  » Chefs  » avec en premier rôle Clovis Cornillac une série pour la télévision qui a séduit le petit écran sur France 2. Voilà donc que les producteurs américains s’y mettent avec comme ils savent si bien le faire une intrigue mêlant […]

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Écoles de cuisine à Paris … la concurrence s’organise sur un marché porteur et en plein développement.

Écoles de cuisine à Paris … la concurrence s’organise sur un marché porteur et en plein développement.

23 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias, Tendances

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 Surfant sur la vague d’intérêt pour la cuisine, la médiatisation du secteur, l’envie de beaucoup de jeunes de s’engager dans le métier de cuisinier, la demande constante de jeunes étrangers voulant apprendre la cuisine française, le miroir aux alouettes aussi d’un métier qui séduit par sa popularité… Les écoles hôtelières, qu’elles soient publiques ou privées […]

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Le pâtissier Dominique Ansel ouvrira à Tokyo au mois de juin prochain

Le pâtissier Dominique Ansel ouvrira à Tokyo au mois de juin prochain

23 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Il a réussi à séduire les Américains à New York, arrivera t’il à faire de même à Tokyo ? Une boulangerie-pâtisserie à son nom ouvrira à Tokyo le 20 Juin prochain, Dominique Ansel le pâtissier français installé à New York et créateur entre autre du Cronuts, pourra proposer à la clientèle japonaise en exclusivité ses préparations […]

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Hélène Darroze élue  » Meilleur Femme Chef du Monde 2015  » par le 50 Best

Hélène Darroze élue  » Meilleur Femme Chef du Monde 2015  » par le 50 Best

22 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Hélène Darroze classée – Meilleure Femme Chef de l’Année 2015 – par le classement des  » 50 Best Restaurants on the World «  Hélène Darroze, jurée de « Top Chef » vient d’être sacrée « Meilleure femme chef du monde 2015 » à l’issue du classement organisé par la maison de champagne Veuve Clicquot et l’organisation du […]

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Le Guide Pudlo Paris fête ses 25 ans – Un constat :  » On mange bien mieux à Paris qu’il y a 25 ans. « 

Le Guide Pudlo Paris fête ses 25 ans – Un constat :  » On mange bien mieux à Paris qu’il y a 25 ans. « 

22 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Le Four Seasons GeorgesV à Paris fête la sortie du guide gourmand – Pudlo Paris 2015 – La Soirée de lancement du Guide – Pudlo Paris 2015 – s’est tenue ce lundi soir dans les somptueux salons du Four Seasons Georges V, l’équipe de F&S était sur place. Le lieu choisi a été à la hauteur de l’évènement, le Georges […]

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Pierre Gagnaire :  » Je reste en marge du pouvoir. Mon combat, il est dans le creux de l’assiette. « 

Pierre Gagnaire :  » Je reste en marge du pouvoir. Mon combat, il est dans le creux de l’assiette. « 

22 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Courrez chercher Télérama et retrouvez l’entretien intégral avec Pierre Gagnaire – En kiosque ce mercredi 22 avril 2015 – À 65 ans la cuisine du chef n’a pas pris une ride, loin de là même, sans rien changer elle n’a jamais été aussi jeune, actuelle et moderne. Depuis le Clos Fleuri à Saint-Priest-en-Jarez l’établissement familial, en passant par l’atelier de […]

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Contrebande d’ailerons de requin en Angleterre pour le meilleur restaurant chinois de Londres

Contrebande d’ailerons de requin en Angleterre pour le meilleur restaurant chinois de Londres

21 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant

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Contrebande d’ailerons de requin en Angleterre destiné au meilleur restaurant chinois de Londres Un stock d’ailerons de requins importés illégalement a été confisqué puis détruit à Londres, il était destiné à l’un des restaurants chinois les plus chics de Grande-Bretagne révèle The Independent.   Le restaurant Royal China Club – West End de Londres est […]

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Street Food – Festival Super Barquette – la cuisine de rue en scène au Wanderlust

Street Food – Festival Super Barquette – la cuisine de rue en scène au Wanderlust

21 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 Le festival de Street Food Super Barquette s’est installé pour la seconde année consécutive sur les 1600 m2 de l’incroyable terrasse du très populaire Club Wanderlust dans l’est Parisien. Trois jours d’un festival intense et convivial en présence des acteurs de la scène parisienne de la cuisine de rue. L’une de nos équipes est allée […]

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Gordon Ramsay se met à Table :  » en dix ans de Kitchen Nightmares, j’ai mangé beaucoup de merde « 

Gordon Ramsay se met à Table :  » en dix ans de Kitchen Nightmares, j’ai mangé beaucoup de merde « 

21 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Une de nos internautes fidèles nous transmet cet article de L’Express Styles, le chef Gordon Ramsay se livre sur internet aux questions directes des internautes, tout ceci à l’occasion du tournage de la 500 éme émission de cuisine qu’il tourne pour la chaîne américaine FOX.  Le chef anglais répond sur le site Reddit, dans le cadre […]

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Né dans le saké … le geste, l’effort, la tradition, la transmission …

Né dans le saké … le geste, l’effort, la tradition, la transmission …

21 avr 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos

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 Quelques minutes d’un long métrage qui a été présenté la semaine dernière dans le festival du Film de Tribeca à New York…  » La naissance du saké « , c’est le thème du film, mais surtout pour les ouvriers, une vie consacrée au Saké ! « The Birth of Saké «  est un film documentaire sur les travailleurs japonais qui […]

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Le premier – Taste of Paris – ouvrira ses portes le 21 mai au Grand Palais

Le premier – Taste of Paris – ouvrira ses portes le 21 mai au Grand Palais

20 avr 2015
Catégorie : Events & Party, videos

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 c’est en 2004 qu’est né à Londres le premier évènement culinaire  » Taste of … « , depuis il s’est multiplié un peu partout dans le monde, une partie des grandes Capitales s’y sont mises….Sydney, Dubaï, Toronto, Londres, Helsinki …. Souvent copiées sur d’autres principes et d’autres formes, ces grandes fêtes de la cuisine sont devenues […]

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