Révélation : les premières étoiles au Michelin du guide pour le Brésil … un sortie stratégique pour le groupe Michelin

21 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

F&SLe palmarès du premier Guide Michelin pour le Brésil a été divulgué en ligne, pour sa première édition le guide s’est concentré sur les deux villes les plus importantes du pays, à savoir Sao Paulo et Rio de Janeiro.

La Direction Monde du guide Michelin avait annoncé officiellement au mois de mai 2014 le souhait de sortir son premier guide d’un pays du continent sud américain, et ce serait le Brésil. D’ailleurs le Directeur du Michelin Monde Michael Ellis s’était rendu au Brésil pour l’annoncer, il était accompagné du chef Cyril Lignac.

Michel Brésil

© Marcos Issa/Argosfoto pour l’Hôtellerie Restauration

Stratégiquement, il fallait vite réagir pour le guide Michelin totalement dépassé par le 50 Best restaurants on The World by San Pellegrino qui a fait un gros travail sur le continent sud-américain puisque ce sont eux qui ont sorti tous les chefs dont on parle beaucoup aujourd’hui dans le monde, comme Alex Atala sur le Brésil, Gaston Acurio sur le Pérou, Enrique Olvera sur le Mexique …

D’autant plus que le groupe Michelin est très présent et implanté sur tout le continent au travers de ses pneus mais pas assez en image côté restauration et hôtellerie. Rappelons également que Michael Ellis actuellement Directeur du Guide Michelin Monde est aussi issu du sérail Michelin depuis 2007 dans la branche deux roues où il a pu acquérir une bonne connaissance du terrain notamment au Brésil.

C’est fait donc, résultat : le restaurant qui obtient la note la plus élevée c’est DOM du chef Alex Atala à Sao Paolo qui obtient une note la 2 étoiles. il n’y a pas pour la première édition de restaurants qui obtiennent la plus haute distinction de 3 étoiles Michelin.

Atala

Il ya 16 restaurants qui obtiennent 1 étoile, la révélation est faite sur le site Travel Michelin.

Le guide répertorie également les Bib Gourmands, Ils sont au nombre de 25 restaurants.

michelin 2015

Il n’y a pas de date officielle pour l’instant pour la présentation à la presse et la sortie en librairie, mais il semblerait que le guide soit lancé au courant du mois d’avril prochain.

Le guide n’est pas l’instant référencé sur Amazon qui habituellement annonce la date de publication.

Rio de Janeiro

La liste des restaurants non officielle pour l’instant :

Deux étoiles
D.O.M 
Une étoile 
Huto 
Dalva e Dito 
Oro 
Roberta Sudbrack 
Kinoshita 
Epice 
Kosushi 
Tuju 
Le Pré Catelan 
Olympe 
Attimo 
Maní 
Jun Sakamoto 
Mee 
Lasai 
Fasano 

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3 commentaires pour “Révélation : les premières étoiles au Michelin du guide pour le Brésil … un sortie stratégique pour le groupe Michelin”

  1. pouf

    22. mar, 2015

    Je savais pas que Lignac était VRP pour Michelin …
    Surprenant pour un guide en décalage horaire depuis des années et qui veux se donner des airs de jeunes branchés .

  2. Agrebi zoubaier

    16. juin, 2015

    Venez decouvrir une cuisine raffinée des gouts exquis cuisine de coeur des saveurs exceptionnels, un service impecable, a chaque visite une nouvelle decouverte vous attend. Je suis devenu addict de cette cuisine (Anne Sophie Pic , Hotel Beaurivage Palace Lausanne SUISSE)

  3. Christian

    21. déc, 2018

    Pourquoi alors que le Cordon Bleu décide d’ouvrir sa première école sud-américaine au Pérou, le Guide Michelin décide de passer a coté de là ou se passe? Que du chemin a faire!

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