Archive for novembre, 2014

Masterchef France 2015, déjà des rumeurs sur le nouveau jury pour un retour en 2015

Masterchef France 2015, déjà des rumeurs sur le nouveau jury pour un retour en 2015

30 nov 2014
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 Masterchef 2015, déjà des rumeurs sur le nouveau jury pour un retour en 2015 Reviendra … reviendra pas à l’antenne ? … en tout cas il semblerait que la production envisage de remettre le couvert et de produire à nouveau le programme de l’émission culinaire Masterchef pour TF1. Dans plusieurs pays d’Europe Masterchef perdait du […]

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Le chef 2 étoiles Jérôme Nutile ouvre son nouvel établissement à Nîmes ce lundi

Le chef 2 étoiles Jérôme Nutile ouvre son nouvel établissement à Nîmes ce lundi

30 nov 2014
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 Le chef Jérôme Nutile, anciennement chef à L’Hostellerie du Castellas à Collias, ( où il avait obtenu 2 étoiles au guide Michelin ) ouvre ce lundi 1 er décembre son restaurant à Nîmes… C’est le quotidien régional Midi Libre qui annonce l’ouverture en premier temps de son bistrot. Lisez ci-dessous où cliquez sur le LINK pour retrouver […]

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Le Vin Du Mois : Domaine de L’Arjolle à Pouzolles

Le Vin Du Mois : Domaine de L’Arjolle à Pouzolles

30 nov 2014
Catégorie : Non classé

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Partez à la découverte à travers le Jardin des Sens du Domaine de L’Arjolle, sur un assemblage Sauvignon blanc et Viognier en 2013, un IGP Côtes de Thongue. Un peu d’histoire : situé à Pouzolles dans le Département de l’Hérault, le Domaine de l’Arjolle s’est réveillé en 1974 avec l’arrivée de Prosper et Louis Marie Teisserenc […]

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Pour les fêtes de fin d’année : Commandez votre foie gras au Jardin des Sens

Pour les fêtes de fin d’année : Commandez votre foie gras au Jardin des Sens

30 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 Le mois de décembre est le mois où la table est la plus fêtée. Vous êtes nombreux à rechercher les meilleurs produits, Chaque année Le Jardin des Sens vous propose de sélectionner et de vous réserver vos lobes de foie gras frais, mais aussi de vous préparer la terrine de foie gras ou de vous […]

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Clover – La nouvelle adresse du chef Jean-François Piège à Paris

Clover – La nouvelle adresse du chef Jean-François Piège à Paris

29 nov 2014
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 Le Figaro révèle ce matin la nouvelle adresse signée par le chef Jean-François Piège à Paris… Extraits de l’interview, pour retrouver l’article dans son intégralité, cliquez sur le LINK.   INFO LE FIGARO – Le chef double étoilé présente en avant-première son futur restaurant, Clover, à Saint-Germain-des-Prés. Ouverture le 11 décembre. Déjà à la tête d’un restaurant deux […]

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A Saigon, grâce aux chefs les enfants d’un orphelinat découvrent la pâtisserie

A Saigon, grâce aux chefs les enfants d’un orphelinat découvrent la pâtisserie

29 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 À l’initiative du chef Alain Caron, les enfants d’un orphelinat de Saigon au Vietnam furent durant deux après-midi invités à découvrir les cuisines d’un grand hôtel et à s’initier à la pâtisserie. C’est ainsi que le Sofitel Saigon Plaza à Ho Chi Minh a reçu durant deux après- midi une soixantaine d’enfants. Le chef Sakal […]

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Star Chefs Asian Tour 2014 – Guangzhou Fête la Cuisine Française

Star Chefs Asian Tour 2014 – Guangzhou Fête la Cuisine Française

29 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 Les premiers chefs arrivent déjà à Guangzhou, chefs de cuisine, chefs pâtissiers, sommeliers, une cinquantaine de personnalités issues du monde de la restauration internationale se retrouveront à partir de dimanche pour la plus grande rencontre jamais organisée pour un évènement culinaire privé. Sofitel organise cette rencontre culinaire qui réunira des chefs de 18 pays, qui durant […]

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C’est Off … C’est cuisine … et c’est d’actualité !

C’est Off … C’est cuisine … et c’est d’actualité !

28 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 La presse en parle ou n’en parle pas, mais F&S oui … l’actu sélectionnée par F&S, parfois c’est off, parfois c’est in … chacun y trouvera son compte ! Anne-Sophie Pic va entrer au musée Grévin Anne Sophie Pic,   » femme chef la plus étoilée au monde  » d’après les informations du quotidien Le Dauphiné, […]

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Au Sofitel Saigon Plaza, les chefs découvrent les produits locaux

Au Sofitel Saigon Plaza, les chefs découvrent les produits locaux

27 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 Ho-Chi-Minh-City va briller quelques jours par sa gastronomie française, les chefs Jacques Pourcel de Montpellier & Alain Caron de Amsterdam se retrouvent pour livrer quelques unes de leurs recettes pour trois dîners au Sofitel Saigon Plaza. Le restaurant L’Olivier reçoit depuis ce mercredi soir, les deux chefs français pour trois dîners autour du chef exécutif […]

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Design : Anahi à Paris un des tous premiers restaurants de  » La Jeune Rue « 

Design : Anahi à Paris un des tous premiers restaurants de  » La Jeune Rue « 

27 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances

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 Une de nos internautes complètement connectée, nous communique les images d’un des tous premiers restaurants de la fameuse  » Jeune Rue   » à Paris, Anahi c’est son nom, à défaut de ne pas aller encore y manger, vous trouverez quelques images du design… intéressant … intéressant !! Anahi, est installé dans une ancienne boucherie de […]

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Malbouffe : USA les chaînes de restauration contraintes d’afficher les calories sur leurs menus

Malbouffe : USA les chaînes de restauration contraintes d’afficher les calories sur leurs menus

27 nov 2014
Catégorie : Tendances

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L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé ce mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. La presse se demande si ces mesures seraient applicables en France. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique […]

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Coca Cola se diversifie dans le lait aux USA

Coca Cola se diversifie dans le lait aux USA

26 nov 2014
Catégorie : Tendances

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La firme américaine Coca Cola de sodas lance une boisson à base de lait sous l’appellation Fairlife. Coca-Cola a trouvé un nouveau moyen de se développer, la marque a lancé sa propre marque de lait aux Etats-Unis. Ses dirigeants affirment que cela fera  » pleuvoir l’argent « , rapporte The Guardian. Le produit sera connu sous la marque  » Fairlife  » et […]

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David Muñoz & Matthew Lightner – Dîner à 4 mains à New York

David Muñoz & Matthew Lightner – Dîner à 4 mains à New York

26 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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Les chefs David Muñoz et Matthew Lightner ont cuisinés ensemble au restaurant Atera à New York en ce début de mois de novembre.. Le duo a collaboré au restaurant deux étoile Michelin propriété du chef Matthew Lightner, c’est un dîner à quatre mains que les amateur de gastronomie moderne ont pu déguster. David Muñoz du restaurant Diverxo à […]

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Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.

Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.

26 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est la course contre la montre pour Michael Ellis, le patron du guide Rouge Michelin monde, c’est en un temps records que l’ensemble des guides Michelin des restaurants dans le monde sont présentés en cette fin d’année. Ce début de semaine, c’était au tour de la Belgique et du Luxembourg, hier c’était autour de la […]

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Capital M6 – les Marques des Distributeurs sur le Grill – Les tendances bons Produits !

Capital M6 – les Marques des Distributeurs sur le Grill – Les tendances bons Produits !

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Ce dimanche 23 novembre, François-Xavier Ménage présentait un nouveau numéro Capital sur M6… Thème : « Alimentation : quand la qualité fait vendre ». Bon score puisque 3.42 millions de téléspectateurs, correspondant à 13.3% du public ont regardé l’émission. Bien pour le chef Joël Robuchon qui a eu un beau reportage sur sa collaboration avec le groupe Carrefour. Trois reportages intéressants ont émaillés […]

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Guide Michelin Belgique & Luxembourg  2015 : Dix nouveaux établissements étoilés

Guide Michelin Belgique & Luxembourg 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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Guide Michelin Belgique 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés La 59e édition du guide Michelin Belgique-Luxembourg 2015 a été dévoilé hier, dix restaurants attrapent une première étoile. Les nouveaux étoilés : « The Jane » à Anvers (ouvert par Sergio Herman et Nick Bril en mars dernier, après avoir fermé le « Oud Sluis » qui affichait trois étoiles à Cadzand, […]

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Les Maîtres Cuisiniers de France de l’Hérault se mobilisent pour  la Croix Rouge

Les Maîtres Cuisiniers de France de l’Hérault se mobilisent pour la Croix Rouge

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 Les chefs  » Maîtres Cuiniers  » en Languedoc se mobilisent pour la Croix Rouge, en effet 9 chefs du département de l’Hérault signent un dîner ce 27 novembre pour soutenir cet évènement qui se déroulera au Domaine de Verchant Relais & Châteaux à Castelnau-Le-Lez. Ce Gala de fin d’année fêtera les 150 ans de la […]

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 » Tandem  » un Duo de Chefs – Le nouveau Livre des Frères Pourcel – Édition Glénat -

 » Tandem  » un Duo de Chefs – Le nouveau Livre des Frères Pourcel – Édition Glénat -

24 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Il est arrivé à un mois des fêtes de Fin d’Année …  » TANDEM  » c’est le nouveau livre des Frères Pourcel, leur neuvième livre de recettes de cuisine. Suivez-les dans leur Méditerranée, celle où ils sont nés, celle de leur cuisine ! 52 recettes qui vont ravir ceux qui aiment une cuisine de chefs […]

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Rénovation de l’aéroport Newark à New York, 55 nouveaux restaurants dont certains de chef étoilés

Rénovation de l’aéroport Newark à New York, 55 nouveaux restaurants dont certains de chef étoilés

24 nov 2014
Catégorie : Chefs, Tendances

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Le Terminal C de l’aéroport Newark Liberty dédié à United Airlines attaque une grande période de rénovation, on y retrouvera quelques grands noms de la restauration outre atlantique et même des étoilés. 120 millions de dollars sont engagés dans ces travaux qui a termes offrira des espaces plus conviviaux, plus de sécurité, plus de fluidité, […]

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Maison Blanche Washington : Les femmes prennent le pouvoir en cuisine et en pâtisserie

Maison Blanche Washington : Les femmes prennent le pouvoir en cuisine et en pâtisserie

24 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Les femmes prennent définitivement le pouvoir à la Maison Blanche à Washington, Michele Obama a nommé cette semaine Susie Morrison Exécutif Chef Pâtissier de la Résidence. On savait de longue date que Michele Obama première Dame des États-Unis s’impliquait beaucoup dans le fonctionnement de la Maison Blanche et menait un combat très engagé contre la malbouffe […]

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La recette de la semaine : Canette de Challans rôtie sur l’os, pain perdu d’abats

La recette de la semaine : Canette de Challans rôtie sur l’os, pain perdu d’abats

23 nov 2014
Catégorie : La recette de la semaine

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 C’est simple, c’est gourmand, c’est facile à faire… une première idée pour vos menus de fêtes de fin d’année. La canette de Challans est particulièrement savoureuse, sa peau peu grasse est fine et devient facilement croustillante, la chair est fondante et unique en goût. Interprétation d’un pain perdu version  » farce à rôti « , composé […]

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Apprenez à farcir la dinde avec le chef Gordon Ramsay

23 nov 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, videos

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C’est la plus grande tradition culinaire des Etats-Unis, une grande partie des familles américaines vont fêter Thanksgiving, et donc cuire la dinde. Cette année se sera le jeudi 27 novembre, c’est un rituel qui ne déroge pas à la tradition, c’est chaque année le  » Thanksgiving Day  » est célébré le dernier jeudi du mois de novembre. La fameuse […]

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L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel

L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel

22 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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  » Café Français  » un petit bout de france au Sri Lanka ! C’est parti depuis une semaine pour le nouveau restaurant  » Café Français  » que les frères Pourcel ont ouvert à Colombo au Sri Lanka. Situé en plein coeur de ville de la Capitale, le restaurant est situé à Park Street Lane, une […]

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Passard et les Arpégiens by le Fooding … La vidéo !

Passard et les Arpégiens by le Fooding … La vidéo !

22 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos


a video by Fine Dining Lovers
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 Vous n’avez pas pu assister à l’évènement  » Passard et les Arpégiens « , une de nos internautes nous a transmis la vidéo de l’évènement, visionniez la vidéo proposée par le site finedininglovers. Les meilleurs disciples du chef Alain Passard étaient réunis par le Fooding pour un évènement culinaire parrainé par San Pellegrino le 21 novembre 2014 à Paris. […]

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36 nouveaux établissements entrent dans le club très fermé des Relais et Châteaux 2015 dont 7 français

36 nouveaux établissements entrent dans le club très fermé des Relais et Châteaux 2015 dont 7 français

21 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Relais & Châteaux accueille cette année 36 nouveaux membres dans son club très fermé des plus beaux établissements au monde en 2015. Sept établissements sont français, les autres chinois, japonais, américains … on remarquera notamment un établissement au Pérou, un aux Maldives, un au Kenya, un en Croatie,  et un au Chili. Ces nouveaux-venus ont […]

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