Archive for octobre, 2012

Ouragan Sandy : Comment certains restaurants de plage ont disparus en quelques heures

Ouragan Sandy : Comment certains restaurants de plage ont disparus en quelques heures

31 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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Ces photos récupérées parmi les milliers qui ont étaient diffusées sur le web et surtout sur les réseaux sociaux lors du passage de l’ouragan Sandy sur la côte Est des États-Unis, nous montrent la violence des intempéries et surtout nous fait réfléchir à la chance que l’on a sur la côte Méditerranéenne à ne pas […]

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Augmentation de la TVA dans la restauration… McDonald’s s’essaye au Fact-Checking

Augmentation de la TVA dans la restauration… McDonald’s s’essaye au Fact-Checking

31 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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L’entreprise McDonald’s France attaqué par un Député sur les résultats de l’entreprise suite à la baisse de la TVA à 5,5 % dans la restauration, communique en pleine page de publicité dans les grands journaux Nationaux ( Libération, Le Figaro, Les Échos, Le Parisien, L’Équipe ). McDonald’s se livre à une réponse en délivrant une […]

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La presse en parle : Seasens à Cannes, le chef Arnaud Tabarec à l’honneur

La presse en parle : Seasens à Cannes, le chef Arnaud Tabarec à l’honneur

31 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Le magazine Lyfestyle  » L’Épicurien  » vous propose une recette du chef du restaurant Seasens l’adresse Cannoise des Frères Pourcel, au travers d’un  » filet de loup aux palourdes et miso blanc « vous ferez un voyage immobile au coeur des saveurs épicées de cette adresse prestigieuse. Arrivé seulement depuis quelques mois dans l’écurie des chefs […]

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L’ouragan sandy arrive sur NY …. il faut protéger aussi les bars et restaurants

L’ouragan sandy arrive sur NY …. il faut protéger aussi les bars et restaurants

30 oct 2012
Catégorie : Pour le Fun

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Sandy l’ouragan qui défie les élections américaines approche rapidement de la côte est des États-Unis, il est annoncé comme très violent. Trois facteurs semblent augmenter sa dangerosité : un front froid venu du nord, qui amène de la neige, une pression atmosphérique historiquement basse, qui augmente la force du vent, et de forts coefficients de marée, […]

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L’Oeuf à l’honneur du Festival de la photo culinaire 2012

L’Oeuf à l’honneur du Festival de la photo culinaire 2012

30 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions

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L’oeuf dans tous ses états au Festival International De La Photographie Culinaire, Parrainée par le chef Pierre Gagnaire, la 4e édition du Festival international de la photographie culinaire a pour thème l’oeuf. Au programme jusqu’au 11 novembre, à Paris, une cinquantaine de photographes venus du monde entier en compétition officielle du plus beau cliché. Un parcours […]

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Les bons emplacements ne connaissent pas la crise

Les bons emplacements ne connaissent pas la crise

30 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir

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Le célèbre Café Sénéquier de Saint-Tropez est vendu L’un des emplacements de bar restaurant  les plus courues au monde et certainement le plus connus du port de Saint-Tropez vient d’être achetée par l’homme d’affaire Thierry Bourdoncle. Déjà à la tête d’une vingtaine d’établissements parisiens, dont le Pub Saint Germain, l’homme d’affaire a racheté Sénéquier, une […]

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Régime  » soupe  » pour maigrir, comment perdre quelques kilos en une semaine

Régime  » soupe  » pour maigrir, comment perdre quelques kilos en une semaine

30 oct 2012
Catégorie : Tendances

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Boire de la soupe matin, midi et soir pour mincir vite Boire de la soupe serait le secret de la minceur. Selon Fiona Kirk, auteur de plusieurs livres de régime, « les gens minces savent qu’un bol de soupe savoureuse les remplit, abolit les envies de grignoter, leur donne de l’énergie pendant des heures ». Et selon […]

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Pêche miraculeuse pour Le Jardin des Sens, les chefs n’en croient pas leurs yeux !

Pêche miraculeuse pour Le Jardin des Sens, les chefs n’en croient pas leurs yeux !

29 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Produits Saison marché

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La nature réserve parfois de belles surprises. Quand la pêche est bonne, c’est en cuisine que les chefs ont le sourire. Au Jardin des Sens, en ces premiers jours de grand froid, ce sont deux grosses pièces de loup juste sorties de l’eau qui sont arrivées ce samedi matin à Montpellier. Autant dire que pêchées […]

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JDD : « Les comptes de Relais & Châteaux ont été pillés »

JDD : « Les comptes de Relais & Châteaux ont été pillés »

29 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias

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À quelques jours du Congrès International des Relais & Châteaux qui se tiendra semaine prochaine à Turin, le  JDD (le Journal du Dimanche) consacre ce dimanche 28 octobre, une page entière au vol organisé qu’a subi la Chaîne des Relais & Châteaux pendant plus de sept ans. Jaume Tàpies, le président de la chaîne s’exprime […]

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Recette de la semaine : apéritif cocktail, préparation rapide pour des invités de dernière minute

Recette de la semaine : apéritif cocktail, préparation rapide pour des invités de dernière minute

28 oct 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème d’un apéritif cocktail, à préparer en un quart d’heure, pour des invités de dernière minute ! Un air de panique flotte dans la maison : des invités de dernière minute ne vont pas tarder à arriver. Pas […]

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Les enfants autour des chefs jumeaux Pourcel pour un atelier de cuisine tout en gourmandises.

Les enfants autour des chefs jumeaux Pourcel pour un atelier de cuisine tout en gourmandises.

27 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs

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Ce jeudi matin, à Montpellier, l’Atelier de cuisine des frères Pourcel, école de cuisine destinée aux non professionnels, était en effervescence. 26 enfants de 10 et 11 ans s’étaient donnés rendez-vous pour un cours de gourmandise et de découverte. Jacques & Laurent Pourcel leur avaient concocté deux heures de cours de cuisine et d’explications autour […]

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Quand les pâtes s’habillent Design et défilent dans vos rayons… Avertissement : on craque vite !

Quand les pâtes s’habillent Design et défilent dans vos rayons… Avertissement : on craque vite !

27 oct 2012
Catégorie : Design - décoration, Produits Saison marché

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Comment donner de la valeur ajoutée à un produit traditionnel fait de farine, d’œuf et d’eau  ? Sans nul doute par le design du packaging et l’idée de vendre du rêve. Les artisans de pâtes artisanales (pour la plupart italiens) l’ont bien compris, ils ont confié à des designers la mission d’emballer leur pâtes, on […]

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« Ma Cocotte » le nouveau resto rétro-chic signé Philippe Starck au coeur des puces de Saint-Ouen

« Ma Cocotte » le nouveau resto rétro-chic signé Philippe Starck au coeur des puces de Saint-Ouen

26 oct 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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On connaît la grande affection du designer Philippe Starck pour les Puces de Saint-Ouen où il déniche les pièces rares et populaires qui vont donner la touche « Arty » à ses réalisations. Maintenant, lorsqu’il va s’y balader, il pourra même y faire une pause pour grignoter un plat terroir. Suivez le Link du quotidien Le Parisien […]

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Dans « Cuisine de l’Élysée – À la table des Présidents », découvrez les assiettes qui ont marqué l’histoire de la Ve République

Dans « Cuisine de l’Élysée – À la table des Présidents », découvrez les assiettes qui ont marqué l’histoire de la Ve République

26 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Pénétrez dans les cuisines du Palais de l’Élysée comme personne ne l’a jamais fait, découvrez les recettes et l’histoire des recettes qui ont garni la table prestigieuse des 5 derniers Présidents de la République. En cuisine, le chef Bernard Vaussion, à la plume Véronique André, aux photos Donald van der Putten, aux Édition Hachette, en […]

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Halloween version disco !… mercredi 31 octobre, ça se passe au bar Carré Mer…

Halloween version disco !… mercredi 31 octobre, ça se passe au bar Carré Mer…

26 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Save the date… Mercredi 31 octobre, dès 20h, le bar Carré Mer, à l’étage de La Compagnie des Comptoirs à Montpellier, se met à l’heure d’Halloween. Il est très difficile de retrouver les origines exactes d’Halloween. Les sources variées et parfois contradictoires ne permettent pas de savoir avec certitude quelles sont les origines de cette […]

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Après la Cuisine, M6 et France 2 lancent deux émissions autour de la pâtisserie

Après la Cuisine, M6 et France 2 lancent deux émissions autour de la pâtisserie

25 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Une guerre des audiences programmée : deux concepts, proches dans leur format, même similaires, seraient lancés prochainement sur les deux grandes chaînes généralistes. La guerre des audiences semble d’ores et déjà programmée et à la question, « Qui a copié sur l’autre ? « , M6 est la seule à répondre : « C’est à France Télévisions qu’il faut le demander. […]

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Pléiade de stars à Maison Blanche Paris… la presse en parle…

Pléiade de stars à Maison Blanche Paris… la presse en parle…

25 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Presse & Médias

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Les évènements se succèdent mais ne se ressemblent pas au restaurant Maison Blanche, au 15 de l’avenue Montaigne à Paris, dirigé par Bruno Franck. Semaine dernière, c’était une pléiade de stars qui s’étaient donnés rendez-vous au célèbre restaurant aux larges baies ouvertes sur la Seine et la tour Eiffel. C’était Bernard de Villèle, hôte de […]

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Restauration : Réglementer encore ! … arrêtons de nous prendre pour des jambons !

Restauration : Réglementer encore ! … arrêtons de nous prendre pour des jambons !

24 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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Une communication de l’AFP a attiré notre attention. On a l’impression que les Députés passent leurs temps à pondre des propositions de loi visant à mieux protéger les français, mais au final on a plus le sentiments que toutes ces réglementations sont là plus pour les emmerder et à quelques part réduire leurs libertés. Le […]

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Naissance d’une marque : Montpellier Unlimited

Naissance d’une marque : Montpellier Unlimited

24 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions

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La marque économique de Montpellier Agglomération « Montpellier Unlimited » a été présentée mercredi 17 octobre dernier, au Zénith, devant plus de 3000 personnes. Jean-Pierre Moure, le successeur de Georges Frêche à la présidence de la Communauté d’Agglomération de Montpellier, a présenté cette nouvelle marque qui s’appuie sur « l’excellence, l’innovation et l’audace pour donner à ce territoire […]

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La concurrence à Nespresso s’organise, le marché du café expresso et en grain attire les géants américains

La concurrence à Nespresso s’organise, le marché du café expresso et en grain attire les géants américains

23 oct 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Tendances

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Depuis l’arrivée du vrai expresso à la maison à la portée de tout le monde et de l’immense succès de Nespresso, l’univers du café bouge. Les grandes marques industrielles de l’alimentation, surtout aux Etats-Unis, s’organisent pour combattre la concurrence sur un marché d’avenir de plus en plus porteur et prometteur. Le café est la boisson […]

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Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.

Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.

22 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs

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Alors que la France est le pays de la gastronomie et qu’une place de choix dans le tourisme mondial lui est dédiée, on peut se demander pourquoi ces atouts ne font pas partie de la force de frappe des mesures anti-crise du nouveau gouvernement et du ministre du Redressement productif Montebourg. L’hôtellerie, la restauration, le […]

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Marc Veyrat remet le couvert : « on va faire de la cuisine minérale et amener l’environnement dans l’assiette »

Marc Veyrat remet le couvert : « on va faire de la cuisine minérale et amener l’environnement dans l’assiette »

21 oct 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Un article que nous a transmis un de nos internautes fidèles, pioché sur Obsession, le mag tendance du Nouvel Obs… Marc Veyrat, le célèbre chef savoyard, ira-t-il au bout de son rêve de toujours créer un restaurant dans la ferme de ses grands-parents à Manigod ? Comme habituellement, suivez le link ci-dessus ou lisez le […]

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– Des Légumes et des Hommes -… le lien avec la nature.

– Des Légumes et des Hommes -… le lien avec la nature.

21 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances

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Qu’ils soient anonymes où célèbres, l’artiste Joëlle Dollé met en scène  » Des Légumes et des Hommes  » et clôture son volet d’impertinence végétale par une exposition jusqu’au 31 décembre au Chai de Bercy, en partenariat avec la Ville de Paris. Nikola Karabatic et le melon charentais…  (un handballeur montpelliérain dont on est fier au blog Pourcel […]

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Gastronomie et rugby réunis pour aider l’association « Dessine-moi une maison » – 3 décembre 2012 au domaine de Verchant

Gastronomie et rugby réunis pour aider l’association « Dessine-moi une maison » – 3 décembre 2012 au domaine de Verchant

20 oct 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Les associations « Sucré salé » en Aveyron et « Dessine-moi une maison » organisent lundi 3 décembre 2012, une prestigieuse soirée caritative au domaine de Verchant, le somptueux hôtel 5 étoiles, à Castelnau-le-Lez (Montpellier). Cette manifestation, placée sous le signe de la gastronomie et du sport, sera orchestrée par de grands chefs qui mettront leur talent au service […]

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Recette de la semaine : apéritif cocktail, préparation rapide pour des invités de dernière minute

Recette de la semaine : apéritif cocktail, préparation rapide pour des invités de dernière minute

19 oct 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Comme annoncé la semaine dernière, nous vous dévoilons désormais toute une série de recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire. (cf post du 11 oct.) Découvrez 2 nouvelles recettes sur le thème d’un apéritif cocktail, à préparer en un quart d’heure, pour des invités de dernière minute ! Un air […]

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