Tag Archives: Régis Marcon

C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité … #42

C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité … #42

16 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine la planète cuisine et restauration est triste ! L’univers de la FOOD…. comme tous les français pleure. F&S s’associe à la peine de toutes les familles touchées dans ce qu’ils ont de plus cher … Restaurants, bars, lieux de fête… c’est dans son coeur que […]

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Cités de la Gastronomie – 6 devraient voir le jour – Des projets déjà très controversés

Cités de la Gastronomie – 6 devraient voir le jour – Des projets déjà très controversés

01 nov 2015
Catégorie : Pour le Fun

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 Le 16 novembre 2010, la gastronomie française a été reconnue par l’Unesco, « Le Repas à la Française « a rejoint ainsi 212 autres pratiques et coutumes culturelles au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. À cette occasion, la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA) a décidé de fonder une Cité de la Gastronomie. […]

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Table ouverte :  » Cuisinier mais Responsable  » et Les Sources du Haut Plateau à Saint Bonnet Le Froid

Table ouverte :  » Cuisinier mais Responsable  » et Les Sources du Haut Plateau à Saint Bonnet Le Froid

06 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances

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 C’est au cœur du village chez Viviane et André Chatelard qu’avait lieu le colloque organisé par Régis Marcon, le thème de la Table Ouverte :  » Cuisinier mais Responsable « . Deux heures d’une très intéressante discussion ouverte où plusieurs thèmes furent évoqués, notamment la qualité des produits que nous utilisons pour nous nourrir réflexions sur nos actions […]

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Régis et Jacques Marcon rendez-vous pour  » La main des anciens « 

Régis et Jacques Marcon rendez-vous pour  » La main des anciens « 

05 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Ce lundi 5 octobre la gastronomie française avez rendez-vous à Saint-Bonnet-Le Froid en Haute Loire chez la famille Marcon, toute la journée était émaillée de nombreux évènements, l’inauguration du spa, la présentation du nouvel hôtel en centre ville du village, un colloque autour du respect des terroirs et un déjeuner préparé par les anciens de […]

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C’est Off … C’est cuisine … C’est d’actualité… #36

C’est Off … C’est cuisine … C’est d’actualité… #36

05 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]

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Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon à l’Auberge du Clos des Cimes

Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon à l’Auberge du Clos des Cimes

15 sept 2015
Catégorie : Non classé

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 Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon Définitivement, ce mois d’octobre 2015 sera le mois des nouveautés pour la famille Marcon, installée en Auvergne à Saint-Bonnet-Le-Froid, dans le berceau des traditions culinaires et régionales du centre de la France. Le Relais & Châteaux – Le Clos des Cimes – va proposer deux […]

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Le Déjeuner des Ambassadeurs réalisé par 27 chefs s’est déroulé aujourd’hui en présence de François Hollande

Le Déjeuner des Ambassadeurs réalisé par 27 chefs s’est déroulé aujourd’hui en présence de François Hollande

28 août 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé

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La gastronomie au menu de la diplomatie : le Président François Hollande, s’est rendu ce jour à 12 h 30, au château de la Celle-Saint-Cloud pour un déjeuner « gastronomie française » dans le cadre de la Semaine des Ambassadeurs organisée par le Ministre des Affaires Étrangères Laurent Fabius. F&S est allé voir du côté des […]

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Dynastie des chefs de cuisine – Transmettre un Héritage Culinaire, mais aussi un patrimoine –

Dynastie des chefs de cuisine – Transmettre un Héritage Culinaire, mais aussi un patrimoine –

21 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 La presse en parle – C’est à l’occasion de la Fête des Pères que Le Figaro ( sous la plume de Colette Monsat ) consacre un reportage aux enfants de chefs de cuisine qui ont pris le relais de leurs pères. Pas toujours facile de reprendre les fourneaux, certains s’y sont préparés, d’autres pas … […]

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Au coeur du Pavillon France – Milano Expo 2015 – Le chef Régis Marcon aux commandes pour le premier mois.

Au coeur du Pavillon France – Milano Expo 2015 – Le chef Régis Marcon aux commandes pour le premier mois.

24 mai 2015
Catégorie : Non classé

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 Entrez avec nous dans le pavillon France, partez à la découverte d’un bout de France à Milan. L’impressionnant bâtiment français a été construit tout en bois, à partir de bois français, totalement fabriqué dans les ateliers français. Illustration du savoir-faire français alliant un matériau traditionnel et des technologies de pointe, le Pavillon France est entièrement réalisé […]

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Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France

Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France

30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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C’est ce vendredi 1 er mai qu’ouvre l’Exposition Universelle 2015 Milano, c’est le groupe GL Event’s qui est en charge de toute la restauration et de la boutique du Pavillon France, devra pendant les six mois qui suivent assurer l’animation des espaces. Côté restauration ils ont crée pour l’occasion le  – Café des Chefs – qui […]

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Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !

Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !

29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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 La gastronomie est tendance, causer gastronomie c’est à la mode, côtoyer les chefs c’est branché, faire des selfies avec les chefs qui passent à la télé ça crée du buzz… À tels points que des villes, des départements, des régions voient d’un bon oeil toute activité qui se créera autour de la cuisine, des chefs, […]

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Tournoi des Étoilés 2015 – Un Millésime qui regroupait 22 équipes de Grands Chefs – Version I

Tournoi des Étoilés 2015 – Un Millésime qui regroupait 22 équipes de Grands Chefs – Version I

01 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Hier se déroulait à Saint-Étienne les 11 éme – Tournois des Étoilés -, c’est en effet la 11 éme fois que les grands chefs français se réunissent une fois par an pour participer à une journée amicale autour d’un tournois de football. Cette année, c’est la famille Marcon – Régis et Jacques – qui depuis […]

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Le Tournoi des Étoilés se déroulera cette année en Haute Loire

Le Tournoi des Étoilés se déroulera cette année en Haute Loire

16 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Le fameux «  Tournoi des Étoilés  » se déroulera cette année en Haute-Loire non loin de chez Régis et Jacques Marcon, les organisateurs pour 2014. 18 équipes de restaurants étoilés s’y affronteront pour une journée conviviale et amicale autour d’un sport d’équipe qui réunira l’ensembles des employés des ces prestigieuses maisons. FOOTBALL – Rencontre amicale pour […]

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10 Chefs Relais & Châteaux cuisineront à la Biennale des Antiquaires 2014

10 Chefs Relais & Châteaux cuisineront à la Biennale des Antiquaires 2014

29 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Dix grands chefs aux fourneaux du restaurant éphémère de la Biennale des Antiquaires et de la Haute Joaillerie La nef de verre du Grand Palais accueillera une adresse gastronomique, durant l’événement qui réunira les plus grands antiquaires du monde, du 11 au 21 septembre prochains. Des chefs Relais & Châteaux se relayeront pour régaler les […]

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Régis Marcon projette d’ouvrir un restaurant au Japon

Régis Marcon projette d’ouvrir un restaurant au Japon

23 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Le chef 3 étoiles de Haute-Loire Régis Marcon, s’est envolé il y à quelques semaines pour inaugurer son menu signature servi sur les lignes Air France long courrier. Accompagné de quelques journalistes français, il est allé à la rencontre des journalistes japonais. À cette occasion, le chef a évoqué l’ouverture possible d’un restaurant au Japon… […]

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Le Chef Régis Marcon proposera ses plats sur la Business long-courrier d’Air France durant 6 mois

Le Chef Régis Marcon proposera ses plats sur la Business long-courrier d’Air France durant 6 mois

27 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Dès le 1er avril 2014, vous pourrez savorer cinq nouveaux plats signés par le Chef triplement étoilé Régis Marcon en cabine Business long-courrier d’Air France. Le 22 avril, à l’occasion d’un vol exceptionnel à destination de Tokyo-Narita, Régis Marcon fera découvrir en personne ses créations culinaires aux clients Business d’Air France. Pour une durée de […]

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Face au label  » Restaurant de Qualité  » et le  » Fait Maison « ….  » Maître Restaurateur  » se positionne

Face au label  » Restaurant de Qualité  » et le  » Fait Maison « ….  » Maître Restaurateur  » se positionne

03 mai 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Régis Marcon le chef trois étoiles et  Francis Attrazic, Président de l’AFMR (Association française des Maîtres Restaurateurs) ont remis y a deux jours, le titre de Maître Restaurateur au restaurant Tante Louise (Paris, VIIIe) du Groupe Loiseau. C’est entouré par Jacques Mailhot, directeur du célèbre théâtre des Deux Anes et parrain des Maîtres Restaurateurs, de […]

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17e étape du tour de France de l’hôtellerie et de la restauration à Montpellier

17e étape du tour de France de l’hôtellerie et de la restauration à Montpellier

30 mai 2010
Catégorie : Actu Pourcel France

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En septembre 2009, le chef 3 étoiles Régis Marcon, installé à Saint-Bonnet-le-Froid en Auvergne, s’est vu confier par les ministres Hervé Novelli et Laurent Wauquiez, une mission sur le développement de l’alternance et de l’apprentissage dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. De février à mai 2010, Régis Marcon, accompagné d’experts représentant l’ensemble […]

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