rijks_andre_chiang from RIJKS on Vimeo.
Tag Archives: Joris Bijdendijk
André Chiang/Joris Bijdendijk : Rencontre culinaire du troisième type
25 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
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Ils ont de nombreux points communs : ils sont jeunes, ils sont créatifs, ils sont à la tête de restaurants atypiques, ils n’ont pas de frontières, leurs univers sont artistiques, ils sont médiatiques et connectés, ils sont tous les deux sortis des cuisines des frères Pourcel… Ils sont en ce moment tous les deux en […]
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Scènes de Cuisine derrière les fourneaux …
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Retour au RijksMuseum à Amsterdam… un tout en image autour de quelques scènes de cuisine… les chefs, le geste, la complicité, le regard… la cuisine une vraie aventure humaine quotidienne. Dans les cuisines de Joris Bijdendijk au restaurant RIJKS®… Les chefs et sous chefs : Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam) Wim de Beer (RIJKS, Amsterdam) Joris Bijdendijk […]
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Rijks Museum à Amsterdam – Joris Bijdendijk – 3 générations de chefs en cuisine
01 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le Rijksmuseum à Amsterdam a subi un relooking complet et s’est transformé en un des plus beaux Musées d’Europe. Actuellement s’y déroule une exceptionnelle exposition- Rembrandt – cet évènement culturel attire une foule considérable de visiteurs curieux de découvrir les oeuvres du Maître qui viennent de collections privées et de Musées du monde entier. Rembrandt n’a […]
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Save The Date : Le 26 avril à Amsterdam, 6 chefs en cuisine au RIJKS®, 3 jeunes et leurs aînés …
09 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le dimanche 26 avril au restaurant RIJKS® à Amsterdam aura lieu un évènement culinaire en parallèle de l’évènement mondial de l’Exposition Rembrandt qu’organise le Rijksmuseum. Une soirée où les jeunes chefs vont cuisiner avec leurs ainés, » De leerling en zijn Meester » ( L’élève et son maître et français ), les 3 jeunes chefs et sous-chefs du […]
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« Eh, … mais c’est Joris, cuisinator de Top Chef ! »
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Pour savoir dans quel restaurant il fallait se rendre pour retrouver le chef Joris Bijdendijk, il suffit de suivre F&S… ancien poulain des Pourcel, F&S suit les traces de Joris. » Cuisinator » comme il était appelé dans Top chef, encore très populaire en France, continue son parcours dans son pays d’origine la Hollande, à Amsterdam, et on […]
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Joris Bijdendijk à ouvert RIJKS® au RIJKS Museum à Amsterdam
14 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le Musée Van Gogh et le Rijks Museum à Amsterdam sont les deux Musées d’arts incontournables de la ville, vous ne pouvez éviter de les visiter si vous êtes de passage. Le Rijks Museum permet de parcourir l’histoire des Pays-Bas replacée dans un contexte mondial, de 1100 à nos jours, il regroupe les grands repères culturels du pays, […]
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Joris, Alain, Jacques, Laurent et les autres … à Amsterdam !
21 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Un petit flash back. Retour sur Amsterdam où les frères Pourcel étaient durant quelques jours pour le FFF ( Food Film Festival ) et pour servir un dîner au Sofitel – Grand – au restaurant Bridges du Chef Joris Bijdendijk. Depuis, de l’eau a coulé dans les canaux d’Amsterdam, dans le port même … la presse […]
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Et de deux … 2 candidats de Top Chef 2013 reconnus par le Michelin
25 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Il semblerait que le guide Michelin se décoince un peu. La téléréalité version – bonne bouffe – ne fait plus peur au guide si longtemps frileux à toute modernité. Mais faut bien vivre dans son époque, Michelin a tellement boudé internet et la télévision qu’il a failli passer à côté de la révolution du web […]
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Ghislaine Arabian sur Top Chef – les réseaux sociaux se moquent de ses cheveux version Playmobil – elle dit » c’est drôle… je vais quand même pas me balader avec la coupe de T. Marx «
18 fév 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
La chef Ghislaine Arabian en vidéo sur une interview pour le magazine L’Express. C’est depuis chez elle qu’elle répond sans concession à quelques questions qui ne manquent pas de piment, une interview très attachante. Outre sa coiffure qui semble t-il est une des attractions des réseaux sociaux, on apprend qu’il lui arrive aussi de sourire ( […]
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Guide Michelin Pays-Bas 2014, Joris Bijdendijk attrape sa première étoile
26 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Nous retiendrons deux choses de cette nouvelle édition du guide Michelin 2014 pour les Pays Bas. Tout d’abord, un nouveau trois étoiles aux Pays-Bas, « De Leest » à Vaassen et la première étoile du chef Joris Bijdendijk qui depuis un an veille à la destinée de son restaurant Bridges à Amsterdam. Le pays comptera toujours deux établissements […]
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Un mois après la fin de Top Chef version 4, on croyait la polémique définitivement close
30 mai 2013
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
On croyait les festivités définitivement fermées, mais c’était sans compter sur Jean-Philippe le candidat belge de Top Chef version 4 et ses dernières déclarations. Il est revenu il y a quelques jours sur le comportement de Naoëlle gagnante de l’édition 2013, affirmant que tout au long du tournage de l’émission culinaire » on n’avait pas tout […]
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8 chefs sur les traces de Dom Pérignon
04 mai 2013
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Events & Party
C’est ce début de semaine que 8 chefs de cuisine venus de 7 pays différents se sont retrouvés en plein coeur de la Champagne, pour découvrir le Millésimes 2004 de la cuvée de Dom Pérignon de la prestigieuse maison de Champagne Moët & Chandon. Les 8 chefs se sont d’abord réunis dans l’Abbaye de Hautvillers, […]
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Joris Bijdendijk éliminé de Top Chef 2013 avant les quarts de finale … les questions que l’ont se pose …
10 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, Presse & Médias
Joris candidat à Top Chef saison 4 a été sorti à l’issue de l’émission de ce lundi soir. Ses commentaires : « triste et pas très fier mais la vie continue » ! … » le jeu, c’est le jeu » a t’il déclaré à M6. À la plus grande surprise de tous et contre toute attente, il […]
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Top Chef Saison 4 : épreuve candidats et chefs parrains en image
02 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
La soirée à bien commencée ce lundi soir, tout d’abord avec Cyril Lignac au Guignols de l’Info sur Canal +, face à PPD, le chef Lignac nous a fait le grand Show… un grand fou rire assuré ! Pour le retrouver en chair et en os, il fallait ensuite zapper sur M6 pour suivre le […]
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Rendez-vous ce soir sur M6 et retrouvez J. Pourcel à – Top Chef Saison 4 – auprès de Joris Bijdendijk
01 avr 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Ce soir 20h45 sur M6, c’est parti pour le 7 éme épisode de la série Top Chef Saison 4. Les semaines se succèdent et Joris Bijdendijk ancien équipier des frères Pourcel à Montpellier, continue à bien mener sa barque. On ne compte plus les semaines où il gagne l’immunité et où il remporte haut la main les […]
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Top Chef saison 4 c’est parti ce soir sur M6
04 fév 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un candidat de Top Chef saison 4 arrive de l’équipe des frères Pourcel. Quatrième saison de Top Chef, c’est parti dès ce soir sur M6 On retrouvera les quatre chefs historiques du programme Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant. On retrouvera aussi Stéphane Rotenberg qui dès le début de l’émission nous mettra […]
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Carole Rousseau prochainement sortie de MasterChef ?
12 jan 2013
Catégorie : Presse & Médias
Carole Rousseau virée de MasterChef indique Télé Loisirs. Ça bouge du côté de la télé version cuisine, la guerre des audiences a bien lieu, et des têtes risquent de tomber. Alors que Top Chef va démarrer dans quelques jours, allons-nous ressentir un fléchissement d’énergie également sur M6 ? Au blog Pourcel, nous allons suivre le […]
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Shanghai : » Omnivore, Fucking Dinner » à Maison Pourcel by William Ledeuil & les frères Pourcel
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Mardi soir, au restaurant Maison Pourcel, lancement de la première soirée » Omnivore World Tour Shanghai Fucking Dinner « , quatre dîners se dérouleront en ville lors du festival de cuisine organisé par l’équipe de Omnivore avec à sa tête Luc Dubanchet. En cuisine à Maison Pourcel, plusieurs chefs étaient en scène, William Ledeuil, chef à Paris […]