Le magazine l’Express référence 6 stars de la cuisine outre-manche, seuls deux vrais chefs de cuisine sont dans la liste, les autres personnes font partie de la sphère médiatique qui grâce à leurs nombreuses activités autour de la cuisine notamment la télévision et l’édition, sont très connues en Angleterre. En France il serait très compliqué d’établir une liste similaire, car mis à part Cyril Lignac, et aujourd’hui Norbert ou Jean Imbert qui essayent de lui prendre la vedette, il y a peu de personnalités emblématiques dans l’univers populaire pouvant être considéré comme des stars de la cuisine.Même Julie Andrieu qui est une des seule à vraiment se faire remarquer sur le petit écran ne trouve pas son public. Les chefs jury de Top Chef ou Masterchef qui sont médiatiquement reconnus lors de la diffusion de ces émissions de téléréalité, aucun d’entre-eux n’arrivent à faire de cette présence sur les chaînes de grande écoute un tremplin pour une carrière médiatique.

En attendant que le paf français donne plus de visibilité aux stars de la cuisine allons voir ce qui se passe du côté de nos voisins de  Grande-Bretagne.

Lisez ci-dessous ou cliquez sur les LINK.

Les six stars de la cuisine anglo-saxonne

Quasiment tous ou presque inconnus en France, ils sont pourtant des stars au Royaume-Uni et dans les pays anglophones. De Ramsay à Lawson en passant par Oliver, découvrez les six chefs anglo-saxons que les médias s’arrachent.

Jamie Oliver

Elevé dans l’Essex (sud-est de l’Angleterre) au sein du restaurant-pub de ses parents, il a suivi la même voie en débutant par l’émission « The Naked Chef « . Son immense succès (TV et livres) repose sur un style ultra-spontané, naturel et décontracté. Il s’est beaucoup impliqué dans l’éducation culinaire des plus jeunes et la lutte contre l’obésité, dans son pays et au-delà. Il a ouvert un restaurant à Londres, le Fifteen, qui participe à la réintégration sociale de jeunes en difficultés par le biais de la cuisine.

www.jamieoliver.com

Gordon Ramsay

Jeune écossais qui se destinait à une carrière de footballeur avant qu’une blessure ne le fasse changer de terrain. Bien lui en a pris : le chef à l’éternelle allure de sale gosse et au caractère bien trempé est aujourd’hui la première fortune mondiale parmi les chefs (38 millions de dollars, selon le classement du magazine Forbes). Rompu depuis 10 ans aux exercices culinaires télévisés (« Ramsay’s Kitchen Nightmares« , « Hell’s Kitchen », diffusés en Europe et en Amérique), il règne, entre autres, sur les fourneaux triplement étoilés du Trianon Palace, à Versailles.

www.gordonramsay.com

Nigella Lawson

Cuisinière et mère de famille britannique généreuse et décomplexée, qui partage ses recettes gourmandes et astucieuses lors d’émissions culinaires tournées dans sa propre cuisine. Ses ouvrages (How to Eat, Nigella Bites, Nigella Express) se sont vendus à 3 millions d’exemplaires dans le monde.

www.nigella.com

Martha Stewart

Prêtresse américaine du lifestyle (cuisine, mais aussi déco, couture, jardin…) et animatrice d’émissions culinaires. Son magazine Living et ses talk-shows font autorité aux États-Unis. Cette célèbre femme d’affaires a néanmoins connu quelques démêlés avec la justice.

www.marthastewart.com

Annabel Langbein

Cuisinière néo-zélandaise diplômée en horticulture. Très attachée à ses racines, figure du féminisme et de l’anti-consumérisme, elle cuisine notamment les produits de sa propre pêche et cueillette. Son émission de TV « Annabel au naturel » et son livre du même nom nous font découvrir une cuisine locavore grâce à un impressionnant potager et à des amis producteurs locaux.

www.annabel-langbein.com

Donna Hay

Styliste et auteur culinaire australienne, dont les recettes, simples, épurées et accessibles, se distinguent du lot. Elle a créé son propre titre, Donna Hay Magazine, qui a connu un franc succès, en Australie et en Nouvelle-Zélande, puis aux États-Unis. Émissions, livres, accessoires, vaisselle, épicerie… En bonne businesswoman, Donna Hay diversifie ses talents et chouchoute ses nombreux fans.

www.donnahay.com.au

Le chef de cuisine Gordon Ramsay et le footballeur David Beckham ouvriront ensemble un restaurant en septembre prochain rapporte le journal The Sun.

Le célèbre chef Gordon Ramsay a pour projet d’ouvrir un nouveau restaurant à Londres, associé avec la star du football David Beckham, qui fait la une de la presse en ce moment avec son arrivée en France au club du PSG, propriété du Qatar.

La star du football a révélé son désir de se lancer en affaires avec son ami, Gordon Ramsay, la star de « Cauchemar en cuisine « . Le plus sexy des footballeurs au monde ne passera pas derrière les fourneaux mais s’associera avec l’un des chefs de cuisine les plus médiatiques de la planète food.

Il faut savoir que David Beckham et Gordon Ramsay sont de véritables amis. Ils vont régulièrement voir des matchs de basket ensemble, et récemment ils ont même planifié un road trip des États-Unis en moto.

David Beckham, ancien capitaine de l’équipe d’Angleterre, 37 ans, a même déclaré : «Nous avons un projet en cours. Nous sommes évidemment de très bons amis et nous sommes enthousiasmés par un projet qui pourrait démarrer très bientôt. Ce sera un sacré défi, mais être propriétaire d’un restaurant va être amusant aussi. ».

Gordon Ramsay, 46 ans, et sa femme Tana, 37 ans, sont proches du couple Beckham. Les deux familles vont souvent au restaurant et partent aussi en vacances ensemble.

Le restaurant se nommera « Union Street Café «  et sera situé près de Borough Market à Londres dans un ancien dock d’entreposage assez étonnant. Influences méditerranéennes et menu différent chaque jour sont au programme.

G. Ramsay a annoncé la semaine dernière que son entreprise Gordon Ramsay Holdings (GRH) a renoué avec les bénéfices en 2012 après quelques années difficiles.

« Union Street Café «  sera la première ouverture Londres pour GRH depuis «  Bread Street Kitchen «  que le chef avait lancé en Septembre 2011. Depuis le chef c’est concentré sur des développements hors du Royaume Unis, avec notamment Las Vegas et Los Angeles.

GRH a connu un retournement de fortune après quelques années difficiles, alors que son bénéfice avant impôt pour l’année 2012 avait bondi au mois d’août à 2 M £ contre une perte de 4,3 M £ pour l’année précédente.

GRH a été restructuré en 2011, après quelques années de tourmente du groupe au Royaume-Uni et à l’étranger (fermeture entre autre de Devonshire à Chiswick, Maze à Prague et West Hollywood hôtel à Los Angeles). D’autant que le chef traversait aussi une période compliquée avec son beau-père Chris Hutcheson ( voir blog Pourcel ).

La performance financière actuelle du groupe provient d’une restructuration importante, d’ investissements stratégiques et d’une croissance avec succès aux Etats-Unis.

En 2011 et 2012, GRH a ouvert au Royaume-Uni «  Bread Street Kitchen «, puis «  Gordon Ramsay Steak «  à Las Vegas, a conclu deux contrats de consulting à Doha. Il a également ouvert la Fat Cow à Los Angeles et Gordon Ramsay Pub & Grill et Gordon Ramsay BurGR à Las Vegas en Décembre 2012.

Les médias ne divulguent pas si D. Beckham  logera à Versailles le temps qu’il officiera à Paris dans l’établissement où la cuisine du restaurant gastronomique est signé par le chef Ramsay.

La presse anglaise, ces fameux tabloïds britanniques n’ont pas loupé l’occasion de relater les problèmes du médiatique chef Gordon Ramsay, qui, dans une histoire familiale et de finance, se retrouve confronté à son beau-père Christopher Hutcheson (père de l’épouse du chef).

Le Daily Mail révélait cette semaine que C. Hutcheson avait déposé une requête pour « liquidation » de la société qui exploite l’empire Ramsay, le tout pour récupérer une dette que Ramsay aurait dû lui payer après leur dernière bataille juridique et une dette fiscale d’impayés significative. Quelques jours après, c’est l’Evening Standard qui rapportait que la Haute Cour britannique avait rejeté la demande de liquidation.

Le chef Ramsay affirme que C. Hutcheson, son beau-père, aurait retiré à son profit 1,4 millions d’euros, piraté l’ordinateur du chef, financé sa vie volage avec sa maîtresse, et bien plus encore. C. Hutcheson a, quant à lui, attaqué en justice le couple Ramsay pour l’avoir congédié injustement de ses fonctions de DG il y a deux ans, pour salaires impayés et réclame 2 millions £ (soit environ 3,2 millions de dollars), C. Hutcheson qui possède 30 % de l’entreprise.

Le Telegraph, quant à lui, affirme que selon l’avocat de C. Hutcheson, la situation fiscale de la – Gordon Ramsay Holdings – l’avait poussé à rendre une ordonnance de liquidation puisque la société était encore redevable de 600 000 £ (966 180 $) auprès des services fiscaux et des douanes. Le chef, lui, estime que l’ordonnance de liquidation de la société a été déposée malicieusement et en violation des règles de procédure qui équivaut à un abus de procédure, ce qu’a validé le tribunal.

Depuis 2010, c’est une guerre acharnée qui se déroule en ce moment dans la famille du chef Gordon Ramsay, que d’ailleurs la presse suit avec passion, d’autant que le chef Ramsay, à 46 ans, est une star de la télévision et de l’audimat. Les spécialistes estiment ses revenus à plus de 20 millions de £ annuels, le chef signe 24 adresses de restaurants dans le monde. L’épouse de G. Ramsay, Tana Ramsay, quant à elle, a pris le parti de son chef de mari, rompu ses relations avec ses parents, d’autant qu’elle a découvert que son père avait gardé pendant 30 ans le secret d’une deuxième famille dans laquelle il a eu deux enfants.

Prochaine étape des procédures fin janvier 2013.

Sources : Dailymail uk   Standard uk  The Telegraph uk

Ça vous dit d’inviter le chef Gordon Ramsay à cuisiner dans votre maison personnelle pour une repas entre amis ?

Le chef vous fera le spectacle et vous assurera l’ambiance… alors, vous tentez l’expérience ?

On vous rassure, c’est une pub… mais pas loin de la réalité…

La troisième saison de MasterChef 4, version US, arrive à l’étape où il ne reste plus que quatre derniers concurrents. Naturellement, le chef Gordon Ramsay, principal présentateur de l’émission, doit déjà savoir qui sera le prochain candidat qui va sortir de la cuisine. Mais si vous voulez en savoir plus, vous devrez attendre l’épisode de ce soir, mardi (sur la Fox), pour le découvrir, le jugement sera d’autant plus important que trois grands chefs français seront juges.

Les concurrents restants seront ce soir divisés en deux équipes. Il leur est demandé de préparer trois plats pour un panel de juges qui comprend trois des palais les plus exigeants de la planète : les chefs Daniel Boulud, Alain Ducasse et Guy Savoy. Au total, si vous ajoutez le chef Gordon Ramsay, ce sont plus de 33 étoiles réunies avec ces quatre chefs stars qui seront sur le plateau.

Certainement le défi le plus intimidant de la saison pour les quatre derniers candidats. Les juges  » Grands Chefs  » invités évalueront la saveur de chaque plat, l’originalité et la finesse culinaire. La paire gagnante remportera une place dans le Top 3, tandis que l’équipe perdante devra concurrencer en tête-à-tête dans une préparation d’un soufflé. Découvrez qui sera à la hauteur et qui va s’effondrer sous la pression.

Voyez la vidéo ci-dessous en cliquant sur le link.

Ramsay s’attaque aux hôtels

Le Chef Gordon Ramsay, star du petit écran et des fourneaux, récidive dans une déclinaison de son émission vedette Hell’s Kitchen qui venait en aide aux restaurateurs en galère. On prend la même formule et on décline, c’est ce qui se passe dans sa nouvelle émission  » Hotel Hell  » démarrant le 13 août aux Etats-Unis. Gordon Ramsay tentera de venir en aide à des hôtels mal gérés et à d’inconfortables lieux de sommeil grâce à sa méthode de choc.

G. Ramsay se rendra dans des hôtels de San Diego, Coeur D’Alene, Cambridge, Milford ou encore Windsor. Après un bilan, il collaborera avec l’équipe hôtelière pour qu’elle atteigne ses niveaux d’exigence.

Imaginée et présentée par le chef écossais, l’émission sera programmée sur la chaîne américaine Fox, ce lundi à 20h (heure de New York). Il s’agit du quatrième programme produit par le chef pour la Fox.

Célébrité anglaise du monde culinaire, G. Ramsay a officié dans les cuisines de grands hôtels avant de créer ses propres restaurants, puis de les décliner un peu partout dans le monde. Très connu grâce à ses émissions de télé en langue anglaise, en quelques années, il est devenu une des stars télé la mieux rémunérée de la planète. Certaines de ses émissions, comme  par exemple  » Ramsay’s Kitchen Nightmares  » en français  » Cauchemar en cuisine  » a été reprise sur une chaîne française.

Après son succès britannique, G. Ramsay a exporté son style chef version militaire aux États-Unis, où il a présenté les versions américaines de Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares et MasterChef. Ses programmes ont été diffusés dans plus de 200 pays.

25 000 US Dollars pour se faire insulter 

Le chef très médiatique Gordon Ramsay, qui dans une de ses émissions  » Cauchemars en cuisine  » tente de sauver les restaurateurs du dépôt de bilan, lui aussi très reconnu pour son franc-parler et son langage très fleuri, style grande bouche… va encore plus loin, sachez que si vous êtes un peu maso, le chef peut vous insulter pour 25 000 $.

Dans la suite de l’émission Hell’s Kitchen, le chef Gordon Ramsay, 45 ans, explique qu’un client lui a offert 25 000 dollars pour se faire traiter de « fucking donkey » (ce qui pourrait ressembler à « putain d’âne »), pour lui une simple formalité, puisque c’est plutôt une habitude dans ses différentes émissions…

« J’étais à Las Vegas récemment et quelqu’un m’a dit, ‘Je vous paierai 500 dollars si vous m’appelez fucking donkey‘. J’ai répondu non. Il a poursuivi : ‘C’est mon anniversaire ! Criez-le moi ! Je vous offre 5 000 dollars. S’il vous plaît !’ Il a continué à faire grimper le tarif. Je l’ai finalement arrêté à quelque chose comme 25 000 dollars. »

Gordon Ramsay est célèbre pour ses montées en pression lors des émissions qu’il présente, d’ailleurs ça commence un peu à énerver certains fans qui trouvent que le chef en fait trop et joue un rôle en exagérant son rôle…

Le chef Cyril Lignac fait la Une de VOICI

Le magazine People  » Voici  » en fait la UNE de la semaine, le chef Cyril Lignac cuisine en tête à tête pour la journaliste Marie Drucker.  » Super Amoureux  » titre le magazine, résume la rencontre et le coup de foudre… Journalisme et gastronomie, deux passions et deux métiers qui s’accordent à merveille.

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Pique nique pour le Jubilé de la Reine, des grands chefs s’en mêlent !

Plus de 10 000 invités ont pu participer au pique-nique royal à l’heure du déjeuner avant d’assister au concert le soir même, avec à l’affiche les plus grandes stars anglaises. L’invitation avait été obtenue par tirage au sort, il a fallu être très patient pour fouler les pelouses du palais de Buckingham, parfois 4 heures d’attente avant de franchir le portail royal !

L’attente est récompensée par un très chic panier en osier, où se trouvent tous les mets du pique-nique royal cuisinés par les chefs Heston Blumenthal et Mark Flanagan, chef de cuisine du palais. Le pique-nique servi froid était conditionné en barquettes chics aux armes de la famille royale, seulement les produits anglais étaient servis.

Soupe glacée de tomates avec des poivrons rouges et du concombre, duo de saumon écossais, poulet du Jubilé de diamant, parfait aux champignons pour les végétariens, sélection de fromages anglais bio, yaourt aux fraises de Sandringham, gâteau au citron et graines de carvi, gâteau au chocolat avec une ganache, orné d’une couronne royale en chocolat et des petits bonbons multicolores.

Sur les boissons, les invités avaient des vouchers pour boire du champagne Moët, de la bière Cobra ou de l’eau minérale Hildon, ajoutés à cela un drapeau britannique, un poncho siglé Jubilé de diamant. La famille royale était de la fête, sauf le prince Philippe hospitalisé dans l’après-midi, un moment de communion entre la Reine et ses sujets !

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Jamie Oliver : So British, une ode à la Grande-Bretagne

Pas plus de prétention que ça… 130 recettes pour vous faire aimer l’Angleterre, alors que s’est fêté le week-end dernier le Jubilé de la Reine Elisabeth II. Jamie Oliver a l’intention de vous faire apprécier son pays et sa cuisine au travers de son nouveau livre. De plus, à quelques semaines de l’ouverture des Jeux Olympiques de Londres, l’occasion de se faire une autre idée de la cuisine outre-Manche. Breakfasts, brunch du dimanche, recettes classiques de pubs, soupes, salades, pies, puddings et autres petites douceurs pour l’afternoon tea… Ce livre vous donnera un petit goût du bonheur version british.

Jamie vous fait le pitch « J’ai grandi dans l’un des premiers pubs gastronomiques authentiques de Grande-Bretagne, celui que mes parents tiennent encore aujourd’hui. Pour moi, tout l’esprit de la vraie cuisine anglaise réside dans des plats conviviaux qui donnent le sourire. C’est ce que j’ai voulu partager avec vous : les plats britanniques dans toute leur authenticité, bien cuisinés… »

Après la cuisine dans les cantines, la cuisine anti-malbouffe, après les nombreuses émissions de télé, la multitude de livres de recettes, Jamie Olivier veut vous persuader qu’en Angleterre on mange bien, et même que les traditions culinaires existent et perdurent. Vraiment toujours là au bon moment Jamie, les Anglais fêtent leur Reine, de nombreuses télévisions du monde entier retransmettent l’événement, c’est donc le moment de sortir un nouvel opus !

Le livre est un voyage gourmand dans une Angleterre méconnue, très belles photos et illustrations, totalement dans l’air du temps et tendance bistrot, produits locaux et ambiance pudding. Une balade dans une Angleterre qui montre bien entendu le bon côté des choses, mais qui en même temps donne envie de s’y rendre. Une idée de la culture culinaire du pays, avec quelques classiques indétrônables, et même des créations du chef. En même temps, vous pouvez retrouver J. Olivier dans une nouvelle série d’émission. Jamie Oliver : So british, est diffusée sur Cuisine +, chaque dimanche, à 17h00, depuis le 3 juin.

Festival de Cannes très people, 2881 euros par personne pour participer au diner de l’Amfar

Pour la soirée annuelle de l’amfAR qui a une nouvelle fois réuni le casting le plus impressionnant de l’année. La crème des personnalités mondiale a en effet répondu présent à l’appel de la fondation américaine contre le sida créée par Liz Taylor.

Organisée à l’Hôtel Eden Roc, Palace du Cap d’Antibes, la collecte de fonds à laquelle participaient 980 convives a battu son propre record : quelque 10 millions d’euros ont été levés. Le résultat, en bonne partie, d’une vente aux enchères, aux lots permettant de récolter des fonds pour la recherche contre le sida et l’aide aux malades. Les stars se sont démenées pour ouvrir les coeurs et les portefeuilles des convives, les tables de bienfaiteurs de dix couverts coûtaient déjà 108.000 euros et la place individuelle 2.881 euros.

Et il y avait de quoi faire rêver au regard des lots mis en jeu, un participant a fait un chèque de 350.000 euros pour devenir la vedette d’un court-métrage de Karl Lagerfeld ! Une leçon de tennis avec Novak Djokovic, une semaine dans une villa de milliardaire au bord de lac de Lugano (Suisse) avec voyage en jet privé (adjugée 100.000 euros). Ou encore une guitare de Ron Wood des Rolling Stones… Ces dames ont plutôt fantasmé sur un vestiaire de 25 petites robes noires de marque (320.00 euros le portant). Quant à la lithographie d’Andy Warhol à l’effigie de Marilyn Monroe, elle a atteint 65.000 euros grâce à l’implication d’Antonio Banderas et Karolina Kurkova, qui ont boosté l’enchère en question. www.hotel-du-cap-eden-roc.com

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Une pizza à Rome pour Mark Zuckerberg, pas très chic … 

Mark Zuckerberg et Priscilla Chan en lune de miel à Rome, repéré par des addict des réseaux sociaux et aussitôt  diffusé sur Facebook dont il est le créateur et Twitter. Ils ont l’air bien soucieux assis à une pizzeria du centre ville, peut-être pensent-ils à la chute du cours de Facebook, qui aussitôt introduit en bourse la semaine dernière à perdu 30 % de sa valeur ?

Expressions vides, Mark Zuckerberg et Priscilla Chan ressemblent à un couple ordinaire profitant de leur lune de miel dans la ville éternelle de Rome. Installés pour un repas au milieu d’autres clients au cœur de la capitale italienne, ils dégustent une pizza, le couple a été vu aussi visitant la Chapelle Sixtine au Vatican, et entrain de manger au restaurant Pierluigi qui a été une institution à Rome depuis 1938.

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Gordon Ramsay blessé dans match de football de bienfaisance

Deux blessés ce week-end lors d’un match de football à Manchester, le chef Gordon Ramsay et l’humoriste hollywoodien Will Ferrell, la rencontre se déroulait dans le cadre d’une œuvre de charité pour recueillir des fonds pour l’UNICEF. Ferrell est sorti en boitant de douleur avec un blessure à la jambe en fin de match de football dimanche aidé par Old Trafford joueur de Manchester United.

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Quand à G. Ramsay, lui a été hospitalisé le chef médiatique de « Hell ‘s Kitchen« , star des cuisines, a quitté le stade en civière sous oxygène, après avoir été renversé par un tacle de l’ancien international anglais Teddy Sheringham. Plus tard, il a été sorti de l’hôpital. Joueurs Vétérans, stars du cinéma, de la cuisine et du music hall ont participé à cette rencontre qui a permis de réunir 6,4 Millions de $. Mais c’est G. Ramsay qui a crée le buzz avec sa sortie spectaculaire du stade, quelques heures après le chef le chef indiquait sur Twitter qu’après des soins extraordinaires, il a pu quitter l’hôpital et que tout allait bien… la télévision décidément ça forme au cinéma !   

Souvent une question se pose auprès de nos lecteurs, mais combien gagnent les grands chefs ?

Une question qui n’a rien à voir avec la cuisine proprement dite, mais qui ne manque pas d’interpeler, d’autant que l’on voit des chefs développer leurs affaires au bout du monde et on peut se poser la question  » les chefs sont-ils millionnaires ?  »

À l’heure où en politique le salaire des grands patrons du CAC 40 ou des groupes nationaux est souvent sur la sellette, sera-t-il un jour de bon augure comme dans les pays anglo-saxons de divulguer ses revenus…

En France, on en est loin, même très loin, ce principe est loin des mœurs et du fonctionnement des Français, tout cela attiserait trop les jalousies.

D’autant qu’il faut toujours séparer les avoirs professionnels et les avoirs personnels, ce qui n’a strictement rien à voir, mais ce que la plupart du public non avisé mélange et ne comprends pas… Alors, grands chefs que nous sommes modestement, si l’on se posait la question à nous-mêmes ?… Disons que nous répondrions que nous sommes riches du cœur et de ce que nous transmettons, surtout notre savoir-faire et l’envie de régaler nos clients. Langue de bois lorsque tu nous tiens !

En Angleterre, les choses semblent plus ouvertes. C’est ainsi que l’on apprend que le chef le plus fortuné outre-Manche, c’est Jamie Oliver. Selon le Sunday Times, sa fortune serait estimée à 150 millions de £ (soit 243,9 millions de us dollars). Ce qui en fait le chef le plus riche de Grande-Bretagne mais aussi un de ceux qui sera dans le peloton mondial.

Il arriverait en tête devant le chef Gordon Ramsay, puis Delia Smith, la star anglaise des émissions culinaires en Angleterre… Il serait même situé dans le classement juste après JK Rowling, l’auteur des Harry Potter pour ses éditions en UK.

Le dernier livre du chef «  30 minutes Chrono  » a battu des records de vente. Ajoutez à cela ses émissions de télévision, sa chaîne de restaurants italiens et le merchandising, le compte est fait.

Mais le Daily Star proclame que le chef le plus riche dans le monde serait l’américain Wolfgang Puck. Un article du Daily Meal sorti en 2011 classait les 25 chefs les plus fortunés des États-Unis, ceci confortant les sources en classant en troisième position, derrière Jamie Olivier, le chef Ducasse, puis Robuchon, puis Nobu, Palmer, Boulud…  Mais tout dépend bien sûr des évaluations et du choix du calcul, peut-on vraiment comparer Jamie Olivier avec des chefs dont la cuisine est le vrai métier ?… Jamie Olivier est-il vraiment un chef ?

En Angleterre toujours, le chef Heston Blumenthal indique lui, s’être versé pour la première fois des dividendes de la société Ltd SL6 qui possède le restaurant The Fat Duck et de ses contrats de consulting, notamment avec la chaîne d’épicerie et traiteur Waitros. Selon le London Evening Standard, le chef Blumenthal aurait distribué  750.000 £ de dividendes en 2011. Mais cela en fait-il un chef riche ?

Quoi qu’il en soit, être riche, ne veut plus dire grand chose dans le milieu des chefs. Il y a une telle disparité de choix professionnels qu’il est difficile de comparer. Dans tous les cas, est-ce vraiment une finalité ?

Ceux qui réussiront le mieux leurs vies professionnelles ne seront pas forcément ceux qui feront le plus de qualité. Dans le monde actuel, ce sont les choix de la bonne cible client et la création d’une image qui permettront de définir le produit à vendre, puis par effet de multiplication et de volume que se déclinera la plus-value, et cela bien au-delà du produit gastronomique.

Sources :

www.thedailymeal.com/americas-most-successful-chefs-1

eater.com/archives/2012/04/30/is-jamie-oliver-the-richest-chef-in-the-world.php

www.dailystar.co.uk/news/view/248336/Fat-fortune-means-Jamie-Oliver-is-world-s-richest-chef/Fat-fortune-means-Jamie-Oliver-is-world-s-richest-chef

money.cnn.com/2009/03/22/magazines/fortune/cheshes_jeangeorges.fortune

Assez curieusement, le chef britannique Gordon Ramsay n’a jamais eu un restaurant à Las Vegas, mais c’est bientôt chose faite. Il va se rajouter à la longue liste des grands chef ayant posés leur adresse dans la capitale mondiale des jeux, Joël Robuchon, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Daniel Boulud….

G. Ramsay va donc lancer «  Gordon Ramsay Steakhouse » à l’Hôtel Paris Las Vegas & Casino.

Un bistrot/grill haut de gamme, dont l’ouverture est prévue pour dans quelques jours, apparemment la stratégie de cette implantation serait de rendre l’hôtel «  Le Paris «  moins français. Avec la suppression progressive d’une fonctionnement trop français, le chef veux offrir quelques classiques de la cuisine britannique comme un Wellington, il veut revenir vers l’histoire Britannique.

En exclusivité quelques photos du restaurant encore en construction tout sera prêt au milieu de ce mois d’avril. Ce sera un restaurant qui fera honneur à la Grande-Bretagne, et comme à Végas on ne fait pas les choses à moitié, il y aura une sorte de  » Tunnel sous la Manche  » reconstitué. Il conduira symboliquement les convives de Paris directement dans le coeur de Londres jusqu’au gigantesque restaurant, où ils seront accueillis par un énorme Union Jack au plafond.

Il y aura aussi une sculpture en néon par l’artiste Andrey Berezowsky inspiré par les  » gestes de la main de Gordon Ramsay entrain de cuisiner «  – rien que ça – la pièce toute soufflée à la bouche à pris plusieurs semaines à être réalisée.

Bien que n’étant pas encore terminé, le restaurant proposera une table de chef, la cuisine sera totalement visible depuis la salle de restaurant, Hee Kevin a été nommé chef exécutif du restaurant. Auparavant, il était chef exécutif au Bourbon Steak au MGM Grand Detroit.

Trois impressionnantes caves, des salons particuliers, deux escaliers monumentaux mènent à l’étage et donnent une vue imprenable sur le restaurant et les toits.