Raymond Blanc : » En France, la tradition est parfois lourde. C’est un boulet. «
18 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le célèbre chef français installé en Angleterre depuis 40 ans participe à l’opération » Goût de France – Good France « , l’occasion de s’exprimer sur l’influence de la cuisine française à l’étranger. Vu d’Angleterre, la vision de la cuisine Française ne transmet pas le même ressenti que nous pouvons avoir ici sur place, une certaine idée […]
LIRE LA SUITE
18 grands chefs mobilisés sur la plage de San Sebastian pour sauver les océans et valoriser les » petits poissons «
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Nous vous en avions parlé début février sur F&S, une vingtaine de chefs devait se réunir le 17 mars pour s’engager dans une démarche écologique pour préserver les océans. C’est fait, c’est aujourd’hui qu’ils se sont retrouvés à San Sebastian dans le Pays Basque Espagnol pour lancer la démarche positive et engagée. On regrettera qu’aucun […]
LIRE LA SUITE
José Bové : » Vous n’avez pas besoin de bouffer cette merde ! «
17 mar 2015
Catégorie : videos
Invité de Jean-Jacques Bourdin sur BFMTV et RMC, José Bové, en pleine promotion de son livre « L’alimentation en otage » ( Éditions Autrement ) a une nouvelle fois fustigé l’industrie agro-alimentaire, et en particulier la société Mars, qui commercialise les chocolats M&M’s et les chewing-gums Hollywood. » Vous n’avez pas besoin de bouffer cette merde ! […]
LIRE LA SUITE
« Eh, … mais c’est Joris, cuisinator de Top Chef ! »
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Pour savoir dans quel restaurant il fallait se rendre pour retrouver le chef Joris Bijdendijk, il suffit de suivre F&S… ancien poulain des Pourcel, F&S suit les traces de Joris. » Cuisinator » comme il était appelé dans Top chef, encore très populaire en France, continue son parcours dans son pays d’origine la Hollande, à Amsterdam, et on […]
LIRE LA SUITE
Incendie au Relais & Châteaux » La Maison des Bois » – Marc Veyrat : » C’est mon cœur, mon patrimoine, ma vie… «
17 mar 2015
Catégorie : Non classé
» La Maison des Bois » le restaurant de Marc Veyrat à Manigod a subi un grave incendie L’incendie qui s’est déclaré dans la nuit de lundi 16 mars à mardi 17 mars à la Maison des bois, un des restaurants du célèbre chef français Marc Veyrat, à Manigod en Haute-Savoie, mobilisait une soixantaine de […]
LIRE LA SUITE
Les chefs se mettent en Scène au MAD – 27, 28 et 29 mars – Montpellier
17 mar 2015
Catégorie : Non classé
Le M.A.D c’est un festival de cuisine unique en son genre, et c’est à Montpellier qu’il se déroule. Méditerranée À Déguster, c’est 24 cours de cuisine en live, une bonne trentaine de chefs sur la scène, c’est trois jours de démonstrations, d’échange avec les chefs, de partage avec le public… Ne ratez pas le premier […]
LIRE LA SUITE
Régal : recettes sous le soleil du Maroc
17 mar 2015
Catégorie : Non classé
La presse en parle : Le magazine de cuisine RÉGAL de ce mois de mars et avril 2015 vous amène au Maroc en compagnie du chef Jacques & Laurent Pourcel. Mettez le cap sur une des meilleures cuisine du monde et partez à Marrakech, savourez les saveurs d’un Maroc traditionnel à – La Maison Arabe […]
LIRE LA SUITE
C’est OFF … C’est d’actualité … C’est cuisine …
16 mar 2015
Catégorie : Non classé
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça se bouscule encore cette semaine sur la planète cuisine … rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Personne n’en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Le Divellec repris par […]
LIRE LA SUITE
France 2 – Alain Ducasse : » le touriste qui vient nous voir, il faut lui donner toute l’attention, car il est une denrée rare «
15 mar 2015
Catégorie : Non classé
Ce samedi soir le journal de 20 h sur France 2 recevait en direct le chef Alain Ducasse, dans quelques jours se déroule l’évènement mondial « Goût de France – Good France « . Ce fut l’occasion pour le chef de présenter au grand public ce » Dîner Français » qui sera servi le même soir dans 1500 restaurants […]
LIRE LA SUITE
» Goût de France – Good France » … avec 100 restaurants L’Italie montre son affection pour la cuisine française
15 mar 2015
Catégorie : Non classé
» Goût de France – Good France » sera un vrai évènement en Italie, nos voisins du sud de l’Europe montrent avec cette opération de promotion de la cuisine Française l’attachement à notre cuisine. En effet, la péninsule italienne s’implique beaucoup dans l’évènement, sur les 1500 restaurants dans le monde qui participent au » Dîner […]
LIRE LA SUITE
» Goût de France – Good France « , les Ambassadeurs reçus à Versailles pour célébrer la cuisine Française – 6 chefs aux fourneaux !
15 mar 2015
Catégorie : Non classé
Cette semaine la Cuisine est en fête, la gastronomie française fait son grand retour dans la Diplomatie Mondiale, 1500 restaurants serviront ce jeudi 19 mars dans le monde un » Dîner Français « . » Goût de France – Good France « , en 6 mois Alain Ducasse, Guy Savoy et le Ministre Laurent Fabius ont réussis […]
LIRE LA SUITE
» Fait Maison » …. fait un bide … il faut revoir la copie.
15 mar 2015
Catégorie : Non classé
C’est le Figaro Économie qui révèle l’information, il faut revoir le logo de » Fait Maison « , mais plus que le logo c’est le principe même de ce label qu’il faut revoir. il y a déjà quelques mois que le label » Fait Maison » est discuté, sa pertinence, son positionnement, sa lisibilité étaient remis en […]
LIRE LA SUITE
Le Louvre des sables à Abu Dhabi, symbole du savoir-faire français.
14 mar 2015
Catégorie : Non classé
Le « Louvre des Sables » à Abu Dhabi Cocorico ! … Symbole de l’excellence française, le musée d’Abu Dhabi ouvrira à la fin de l’année. Un projet d’une ampleur inouïe qui, avec la Sorbonne du Golfe, a généré près de 1 milliard d’euros de contrats. Et permi de tisser des réseaux dans toute la région. C’est un […]
LIRE LA SUITE
La sandwicherie à la française … ça marche … mais …
14 mar 2015
Catégorie : Non classé
La sandwicherie à la française ça marche ! … Cojean en est un exemple… mais …. ! Le marché du sandwich est toujours en plein développement en France, les concepts de restauration rapide se multiplient sur le marché national et quelques enseigne arrivent à se faire une petite place au soleil face aux gros mastodontes […]
LIRE LA SUITE
Exposition Universelle Milan 2015, les chefs français qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France
13 mar 2015
Catégorie : Non classé
Exposition Universelle de Milan 2015, les chefs qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France GL Event’s, entreprise lyonnaise spécialiste de l’évènementiel à grande échelle a décroché l’appel d’offre pour l’exploitation commerciale du Pavillon France de la prochaine Exposition Universelle qui se déroulera durant 6 mois à Milan. Du 1er mai au 31 octobre […]
LIRE LA SUITE
Gault & Millau cherche à lever plusieurs millions d’euros
12 mar 2015
Catégorie : Presse & Médias
Gault & Millau reprend la main sur son histoire, depuis l’arrivée de Côme de Chérisey à la tête du guide, les choses avancent malgré une économie française terne et au ralenti. La diversification et le développement à l’étranger font partie de la stratégie de son Directeur Général. Pas facile d’exister face au rouleau compresseur du guide […]
LIRE LA SUITE
» Petites Histoires de Grands Chefs « … succulentes anecdotes d’Albert Nahmias
12 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
» Petites Histoires de Grands Chefs » vient de paraître aux éditions Hugo&Cie, l’auteur Albert Nahmias, un voyage guidé par l’amitié, la joie de vivre et l’humour, en compagnie des héros des fourneaux. C’est lundi soir dernier que le livre était présenté à la presse lors d’une soirée émouvante en présence de l’auteur dans les salons […]
LIRE LA SUITE
Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie française
11 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Gault&Millau classe les 30 femmes qui comptent dans la gastronomie Française, que se soit en cuisine, en pâtisserie ou en sommellerie. Une façon de montrer combien les femmes commencent à s’imposer dans ce métier trop longtemps réservé aux hommes. Retrouvez la liste ci-dessous … Ou retrouvez Gault&Millau dans son dernier magazine. 30 femmes qui comptent dans […]
LIRE LA SUITE
Pour la Fashion Week, Lagerfeld fait défiler Chanel dans une Brasserie
11 mar 2015
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Le couturier Karl Lagerfeld montre un vrai attachement à l’univers de la nourriture, plusieurs de ses défilés dans les dernières années se sont passés dans des lieux emblématiques ayant un lien avec la nourriture, que ce soit dans les rayons d’un hypermarché, autour d’un buffet gargantuesque, ou cette semaine dans une brasserie parisienne… Lisez ci-dessous …. […]
LIRE LA SUITE
Les marques … une illusion ?
11 mar 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
C’est un sujet qui sera débattu lors de – Expo Milano 2015 – nos habitudes de consommation sont- elles configurées par le marketing, le visuel, l’esthétique ? L’artiste et Professeur Peddy Mergui est reconnu dans le monde entier pour sa maîtrise de la conception et la communication visuelle, il exposera à Milan Expo 2015 sous le titre […]
LIRE LA SUITE
Classement des maisons de vins les plus prestigieuses du monde
11 mar 2015
Catégorie : Presse & Médias
La marque de vins Torres nommée la plus admirée au monde pour 2015 La marque Torres appartenant à la famille éponyme a battu dans cette compétition sa compatriote la marque espagnole Vega Sicilia dans le sondage annuel du magazine numérique Drinks International. Plus de 200 experts de l’univers du vin, sommeliers, formateurs, journalistes ont pris part […]
LIRE LA SUITE
Singapour & Macao deux nouvelles implantations en Asie pour Gordon Ramsay dans les Casinos Sands
10 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le chef a signé un accord avec le groupe – Sands Hôtel China -. Le chef anglais Gordon Ramsay va bientôt ouvrir un restaurant à Macao et à Singapour. L’été dernier, Ramsay avait révélé que son groupe était en « discussions finales » avec le groupe Sands ( compagnie de casinos ) pour ouvrir éventuellement un restaurant dans chacun des deux endroits. […]
LIRE LA SUITE
Hier soir, révélation des la liste des 50 Meilleurs Restaurants D’Asie by San pellegrino
10 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
La nuit dernière à Singapour la tension était à son comble pour la gastronomie Asiatique. Le classement des 50 Meilleurs restaurants D’Asie était révélé, l’élite de la gastronomie du continent était réunie par San Pellegrino, Aqua Panna, pour le ASIA’S 50 Best Restaurants 2015. Le restaurant – Gaggan à Bangkok – qui était troisième sur la liste […]
LIRE LA SUITE
Au Jardin des Sens au déjeuner c’est la » gastronomie accessible « .
10 mar 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Au Jardin des Sens à Montpellier, le déjeuner c’est » gastronomie accessible « , la table des frères Pourcel vous reçoit les mardi, jeudi, vendredi et samedi avec leur menu de la semaine, c’est la bonne affaire de la gastronomie Montpellieraine. Le menu composé par les jumeaux cuisiniers vous proposent cette semaine de voyager en Méditerranée, […]
LIRE LA SUITE
En 2015, Paris restera la ville la plus chère d’Europe pour se loger dans un hôtel
10 mar 2015
Catégorie : Tendances
Paris reste la ville la plus chère d’Europe pour les hôtels en 2015, c’est ce qui ressort d’une enquête publiée la semaine dernière ( cabinet PwC ). La ville dont les hôtels sont les plus chers d’Europe depuis longtemps, devant Genève, Zurich et Londres avec un prix moyen par chambre largement supérieur à celui des […]