C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’actualité …
04 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète FOOD… La presse en parle… rumeurs, chuchotements et petits secrets ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Oui, oui… nous sommes au courant, mais il parait qu’il ne fallait pas le dire … ! Marc Veyrat : » La cuisine […]
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Hélène Darroze … la » Chef Courage « , elle vient de décrocher le titre de » Meilleure Femme Chef du Monde «
03 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Hélène Darroze, c’est la « chef Courage « … pas du tout destinée à devenir Chef de cuisine, c’est avec courage, ténacité, et beaucoup de travail qu’elle a relevé le défi de devenir un grand chef, de gérer toute seule ses deux restaurants étoilés, de se lancer dans un programme télévision, s’engager dans des causes nationales ( dépistage du […]
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Le vigneron du mois : Clos D’Elle de la famille Bousquet à Cournonterral
03 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Le vigneron du mois
Pour le mois de mai Sébastien Martinez le chef sommelier du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, vous amène à la découverte du Clos d’Elle sur leur IGP Pays d’Oc rouge en 2011 Le Clos d’Elle se situe sur la commune de Cournonterral dans l’Hérault à 15 km de Montpellier, à 20 km de Sète et à […]
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The Culinary Institute of America à New York honore 7 femmes Chefs, dont Elena Arzak, Dominique Creen, Anne-Sophie Pic…
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Hyde Park, NY – The Culinary Institute of America ( CIA ) a célébré ce jeudi 30 avril – Les femmes chefs et Restauratrices- Elle ont reçu le « 2015 Augie Awards™ leadership ». L’événement a eu lieu à l’American Museum of Natural History à New York City’s Upper West Side. Les billets vendus lors de la soirée ont […]
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Solidarité : 40 chefs dont Alain Ducasse, René Redzepi, Alex Atala, Massimo Bottura cuisineront pour le » Food For Soul » à Milan pendant l’Exposition Universelle
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
40 chefs dont Alain Ducasse, René Redzepi, Alex Atala, Massimo Bottura cuisineront pour le » Food For Soul » à Milan en marge de l’Exposition Universelle Milan 2015 indique la presse. À partir du 25 mai, une quarantaine de chefs invités par Massimo Bottura ( 20 étrangers et 20 italiens ), se succèderont aux fourneaux du « Refettorio […]
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Scènes de Cuisine derrière les fourneaux …
02 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Retour au RijksMuseum à Amsterdam… un tout en image autour de quelques scènes de cuisine… les chefs, le geste, la complicité, le regard… la cuisine une vraie aventure humaine quotidienne. Dans les cuisines de Joris Bijdendijk au restaurant RIJKS®… Les chefs et sous chefs : Erik van Loo (Parkheuvel, Rotterdam) Wim de Beer (RIJKS, Amsterdam) Joris Bijdendijk […]
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Rijks Museum à Amsterdam – Joris Bijdendijk – 3 générations de chefs en cuisine
01 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le Rijksmuseum à Amsterdam a subi un relooking complet et s’est transformé en un des plus beaux Musées d’Europe. Actuellement s’y déroule une exceptionnelle exposition- Rembrandt – cet évènement culturel attire une foule considérable de visiteurs curieux de découvrir les oeuvres du Maître qui viennent de collections privées et de Musées du monde entier. Rembrandt n’a […]
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FoodHallen – Un concept innovant de restauration tendance à Amsterdam
01 mai 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
C’est un concept tout à fait innovant qui a ouvert à Amsterdam il y a tout juste 6 mois, vous prenez des halles à la française, vous y mélangez la Boqueria et les bars tapas de Barcelone, vous ajoutez l’esprit food truck… vous aurez le FoodHallen. En traduction c’est la Halle de la Nourriture, à […]
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Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France
30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est ce vendredi 1 er mai qu’ouvre l’Exposition Universelle 2015 Milano, c’est le groupe GL Event’s qui est en charge de toute la restauration et de la boutique du Pavillon France, devra pendant les six mois qui suivent assurer l’animation des espaces. Côté restauration ils ont crée pour l’occasion le – Café des Chefs – qui […]
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Belles Rives à Juan-Les-Pins – Yoric Tièche et Jean-Yves Bournot – Un » quatre mains » de jeunes chefs
30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Ce mercredi 29 avril à Juan-les-Pins au Cap d’Antibes la presse locale était réunie à l’hôtel Belles Rives pour le lancement du menu à quatre mains qui réunissait deux jeunes chefs, Yoric Tièche et Jean-Yves Bournot. Les deux chefs se sont rencontrés dans les cuisines de l’Hôtel Meurice à Paris sous les ordres du chef Yannick […]
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Un » Atelier Robuchon » bientôt à Montréal
29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
La presse de Montréal l’annonce officiellement, la nouvelle voulant que chef français Joël Robuchon s’installe à Montréal se confirme. Après Hong Kong, Paris, Las Vegas, Bangkok, Londres, New York, Singapour, Mumbai… le chef français Joël Robuchon investira le Casino de Montréal. L’annonce devait être faite par le Casino dans les prochains jours, mais le chef […]
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Vous n’avez pas encore votre cité de la gastronomie ? … non, mais vous êtes pas dans le coup !
29 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
La gastronomie est tendance, causer gastronomie c’est à la mode, côtoyer les chefs c’est branché, faire des selfies avec les chefs qui passent à la télé ça crée du buzz… À tels points que des villes, des départements, des régions voient d’un bon oeil toute activité qui se créera autour de la cuisine, des chefs, […]
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Vente-privee.com va t’il bouleverser l’univers de la vente de vin et de produits gastronomiques ?
28 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Vente-privee.com s’attaque sérieusement à la vente en ligne de vins et de produits gastronomique, un filon de développement qui n’a pas échappé à l’entreprenant patron Jacques-Antoine Granjon . Et quelle région aurait pu être mieux choisie que la Bourgogne pour regrouper cette nouvelle plateforme d’envoie… ? … Cette région a tous les atouts, position centrale […]
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Thomas Keller sur Seabourn, Jamie Oliver sur Royal Caribbean, Guy Fieri sur Carnival Cruise Lines … les grands opérateurs de croisières se payent des chefs connus.
28 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Tendances
Thomas Keller sur Seabourn, Jamie Oliver sur Royal Caribbean, Guy Fieri sur Carnival Cruise Lines … les grands opérateurs de croisière se payent des chefs réputés pour leur image. Seabourn est un croisieriste américain de luxe basé à Seattle, il a décidé de monter encore en gamme en sollicitant une collaboration avec le chef américain Thomas […]
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Jambon Ibérique, ce qu’on ne vous dit pas …
28 avr 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
Porc Ibérique, comprendre ce qui fait le succès du jambon espagnol… Le fameux jambon ibérique se retrouve sur beaucoup de tables dans le monde, notamment depuis la mode des bistrot et des tapas.Le jambon ibérique et le jambon Serrano, ce n’est pas la même chose, le serrano étant issue de porc blanc… alors que l’ibérique […]
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C’est Off … c’est Cuisine … c’est d’Actualité …
27 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Massimo […]
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Milan Expo 2015 – Les Grands Artistes Italiens lanceront les festivités.
26 avr 2015
Catégorie : Events & Party, videos
Les artistes italiens ouvriront L’Expo Milano 2015 Dans une semaine ouvre l’Exposition Universelle Milano 2015 ouvre, les portes seront ouvertes au public ce 1 er mai 2015. Les organisateurs derrière l’événement ont fait appel aux plus grands noms du monde artistique d’Italie pour lancer la toute première Exposition Universelle à se concentrer sur le thème de l’alimentation. […]
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Expo Milan 2015 – Les chefs américains en scène pendant 6 mois
26 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
La célèbre fondation américaine – James Beard Fondation – mettra un « Pop Up restaurant « dans le cadre de la prochaine Expo Milano 2015, durant les six mois que dure l’Exposition Universelle ( 1 mai au 31 octobre 2015 ). L’Expo Milano 2015 a pour Thème » Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie « , […]
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Asperges … une histoire de savoir faire.
25 avr 2015
Catégorie : La recette de la semaine, Pour le Fun, Produits Saison marché
Ce week-end c’est : Asperges ! C’est le légume de l’arrivée du printemps, ici dans le Languedoc les stars ce sont les asperges de Mauguio, elles naissent dans les terres sablonneuses entre coteaux de Montpellier et étangs qui bordent la mer à quelques encablures de la Camargue. Elles sont vertes, gouteuses et extrêmement charnues. Beaucoup […]
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La guerre économique des Casinos aura lieu en Asie
25 avr 2015
Catégorie : Tendances
Manille fait le pari des casinos, pour devenir au même titre que Vegas, Singapour et Macao une Capitale des jeux d’argent. Aux Philippines, archipel catholique et populeux d’Asie du Sud-Est, on bâtit des cathédrales mais aussi des méga-casinos flanqués d’hôtels clinquants, sur le modèle de ceux qui ont fait la fortune de Las Vegas ou Macao. […]
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» Vegas Uncork’d » … pour animer Las Vegas, en avant la Gastronomie
25 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
La gastronomie anime Las Vegas Las Vegas n’est pas seulement la ville des machines à sous et des spectacles à gros budgets. La ville est aussi un point de repère pour gastronomes, où de grands chefs comme Alain Ducasse, Daniel Boulud, Guy Savoy, Gordon Ramsay, Joël Robuchon …. n’hésitent pas à signer de belles adresses. Un […]
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Mama Shelter ouvre à Los Angeles le 1 er juin – Les premières chambre sont en vente à 149 dollars, le Bon plan de l’Été.
24 avr 2015
Catégorie : Events & Party
Ne cherchez plus où vous loger à Los Angeles, inutile de faire trembler votre carte Visa ou votre American Express, Mama Shelter ouvre ce 1er juin à Los Angeles, c’est un micro évènement dans la capitale du cinéma, mais pour les voyageurs du monde entier ça compte ! Mama Shelter continue à se développer, et […]
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Meutre dans un restaurant 5 étoiles – Gourmet Detective – mènera l’enquête !
23 avr 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les Etats-Unis s’y mettent aussi, en France nous avons eu en début d’année » Chefs » avec en premier rôle Clovis Cornillac une série pour la télévision qui a séduit le petit écran sur France 2. Voilà donc que les producteurs américains s’y mettent avec comme ils savent si bien le faire une intrigue mêlant […]
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Écoles de cuisine à Paris … la concurrence s’organise sur un marché porteur et en plein développement.
23 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias, Tendances
Surfant sur la vague d’intérêt pour la cuisine, la médiatisation du secteur, l’envie de beaucoup de jeunes de s’engager dans le métier de cuisinier, la demande constante de jeunes étrangers voulant apprendre la cuisine française, le miroir aux alouettes aussi d’un métier qui séduit par sa popularité… Les écoles hôtelières, qu’elles soient publiques ou privées […]
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Le pâtissier Dominique Ansel ouvrira à Tokyo au mois de juin prochain
23 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Il a réussi à séduire les Américains à New York, arrivera t’il à faire de même à Tokyo ? Une boulangerie-pâtisserie à son nom ouvrira à Tokyo le 20 Juin prochain, Dominique Ansel le pâtissier français installé à New York et créateur entre autre du Cronuts, pourra proposer à la clientèle japonaise en exclusivité ses préparations […]