Est-ce le renouveau du Cognac ?
06 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Le cognac, cet emblème du digestif et de l’art de vivre à la française, qui avait connu pendant de nombreuses années une forte baisse de consommation sur le marché européen, redeviendrait-il à la mode… En tout cas les chiffres parlent d’eux-mêmes. En 2007, c’est 160 millions de bouteilles dans le monde, soit 5 par seconde. […]
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Le Whisky se cherche une nouvelle jeunesse…
05 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France
Le whisky est-il devenu has been, c’est en tout cas une question que se posent les Écossais, forcément vu à la baisse de sa consommation notamment dans les clubs au profit de la vodka beaucoup plus neutre au goût et tendance chez les jeunes. Alors comment séduire les nouveaux palais ? Une question que se […]
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Et connaissez vous les Smoothies ?
04 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ? Qu’à cela ne tienne, essayez les Smoothies, en plus de ne pas contenir d’alcool, ils sont bons pour la santé et énergétiques. Venues d’Amérique, ces boissons ont envahi l’Angleterre, surfant sur la vague santé et bien-être, il y a quelques années avec l’arrivée des tendances take away […]
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Connaissez vous les Aromadrink’s ?
03 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails
Vous allez dire encore un nouveau mot, arrivant tout droit d’outre-Manche qu’il faut une nouvelle fois décrypter. Certes, mais que voulez-vous, les tendances arrivent du nord de l’Europe, il faut assumer un certain manque de créativité culinaire dans le Sud… Alors qu’est-ce que c’est que ce truc-là : des aromadrink’s ? Si on dit arôme, […]
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Tendance métissage à l’apéro…
02 jan 2008
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails, Tendances
Pour détrôner le champagne, le kir et la sangria, les mélanges originaux des boissons sont les bienvenus, mélanges qui donnent avec un peu d’audace d’extravagants cocktails. Inventifs, ils sont devenus très huppés, ils permettent de se démarquer et de prouver ses talents à faire d’un rien une fête. Et quand liquide rime avec solide, on innove […]
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Cocktails et hôtellerie… Une histoire vieille comme le monde…
01 jan 2008
Catégorie : Tendances
Pendant longtemps quand on désirait déguster un bon cocktail, on se rendait dans les bars des grands palaces de nos capitales. C’est là que l’on retrouvait les meilleurs barmans, les meilleurs alcools, les ambiances raffinées, les bonnes fréquentations, les amateurs de cigares et de grands millésimes. Le Bar du Ritz, de Maxim’s ont fait les […]
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Seulement du Bonheur…
31 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Nous vous souhaitons tous nos voeux les plus chaleureux pour 2008. Que cette nouvelle année vous apporte ce que vous avez rêvé de plus beau. Et surtout, un extravagant bonheur et des rencontres Insensées… Jacques & Laurent Pourcel – Olivier Château
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Plus de 1000 personnes pour fêter la nouvelle année
30 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Ce sont plus de 1000 personnes qui auront le privilège cette année de manger la cuisine des frères Pourcel lors de la nuit de la Saint-Sylvestre à travers le monde. De Sens & Bund à Shanghai qui affichait complet sur deux services, D’Sens à Bangkok qui exceptionnellement ne savait plus où loger ses clients, Maison Blanche […]
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In’Sensé sur le Figaro Magazine
29 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias
Décidément, le monde du cocktail est bien en vogue. Cette fois-ci, c’est le Figaro Magazine qui consacre deux pages sur les cocktails dans l’édition de ce samedi 29 décembre. In’Sensé y est bien sûr en référence.
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1988 / 2008 … 20 ans déjà … ou 20 ans encore !
28 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est en 1988 qu’est né Le Jardin des Sens. 2008 sera l’année des vingt ans. Une année anniversaire qui va compter dans notre carrière, car vingt intenses années de cuisine, ce sont des années qui pourraient presque compter double, tellement elles ont demandé d’implication, de temps passé, de passion, de sacrifices sur la vie privée. […]
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Téléstar
27 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France, Les cocktails, Presse & Médias
Le magazine Téléstar propose en double page, six recettes issues du livre In’Sensé, six recettes de cocktails pour les fêtes de fin d’année. Des cocktails qui se déclinent en version » Clubbing » pour oser l’extravagance. En quelques mots » des cocktails de Stars époustouflants « …
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Champagne ….. Nécessité de l’inutile….. tellement farfelu, mais tellement beau
26 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
N’est-il pas vital d’irriguer nos rêves ? dans cette quête de l’émotionnel l’inutile aide à la métamorphose de chacun d’entre nous, les créateurs nous interpellent par l’impertinence de leurs œuvres, mobilisent nos sens et stimulent nos esprits. Alors l’inutile devient beau et source d’envie. C’est ainsi que de grandes marques de Champagnes ont proposé au […]
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Joyeux Noël…
25 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
Nous vous souhaitons à tous et toutes le plus beau Noël de votre vie et que dans les années suivantes il le soit toujours plus. Un Noël In’sensé qui vous comblera de bonheur et nous l’espérons d’insolite. De Montpellier, Paris, Genève, Tokyo, Bangkok, Shanghai, Marrakech, l’Île Maurice, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Béziers, Levallois-Perret, Sète, Marseillan, Avignon, toutes nos […]
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Du snacking chic à Genève
24 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Eastwest hôtel a donc ouvert ses portes, ce jeudi 20 décembre à Genève. Avec Bruno Franck, directeur du restaurant Maison Blanche à Paris, nous avons eu en charge de créer pour l’enseigne un restaurant et un bar tapas. C’est ainsi qu’est né EWSens au rez-de-chaussée de l’hôtel. Vous retrouverez notre cuisine selon deux formules. Tout […]
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Et maintenant Genève… mais il n’y a pas l’feu au lac…
23 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel étranger
In’sensé nous suit toujours dans nos pérégrinations et bien entendu il nous a accompagné jusqu’à Genève pour l’ouverture de notre dernière table dans le tout nouveau boutique-hôtel Eastwest. Un hôtel au charme incroyable au cœur du quartier des Pâquis. Quarante chambres de caractère à quelques pas du Lac Léman, élégance intime et décontractée qui évoque […]
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Chronique… d’une rencontre annoncée…
22 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
Après les Échos, le Figaro Madame, Paris Capitale la semaine dernière, c’est Closer cette semaine qui propose le livre In’sensé en page idées cadeaux pour les fêtes, Télé Star qui va suivre et également la page people de Ici Paris… On peut dire que In’sensé a rencontré la presse et la presse le lui rend […]
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PARIS Capitale – Numéro spécial grand luxe
21 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
Le très chic magazine Paris capitale, couvrant le mois de décembre en cours et celui de janvier 2008, fait un inventaire de ce que vous pouvez trouver de mieux et de plus beau pour les fêtes de fin d’année à Paris. Mode, joaillerie, horlogerie, stylos, parfums, champagne, cognac, restaurants, tout y passe et y est […]
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Encore une vidéo sur la toile…
20 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
Et de deux, pour une nouvelle vidéo en direct live sur le net avec Jacques Pourcel, depuis Le Jardin des Sens à Montpellier qui vous livre quelques confidences sur la cuisine, le livre In’sensé, et la vision des deux frères sur la cuisine d’aujourd’hui. C’est dans la rubrique « Gastronomie dans tous les sens » que ce […]
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Le Clubbing
19 déc 2007
Catégorie : Tendances
Par définition un night-club est avant tout un club : cercle où des habitués viennent partager leurs loisirs, bavarder, jouer..… Le night-club fédère les gens qui viennent écouter de la musique, boire et danser à […]
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Appelez-moi “dee jay” c’est mieux… par Philippe Ortéga
18 déc 2007
Catégorie : Tendances
Je suis DJ ! Argh ! Que je haie cette formule… Effectivement, si vous me demandez quel est mon métier vous me l’entendrez dire… Malheureusement, la mode en a fait un symbole de la « branchitude », un atout pour la drague ! Je joue des platines (mon instrument de musique) depuis 1987. Ce qui me […]
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AK47 – c’était top…
16 déc 2007
Catégorie : Les cocktails
Vous le savez certainement pas, mais le livre In’sensé devait s’appeler à l’origine AK47, du nom de l’arme de combat éponyme, AK47 qui est aussi un cocktail dans le livre créé par Sébastien Bonnefoi… alors de réunions éditoriales en réunions éditoriales, la question se posait… est-ce concevable de nommer un livre de […]
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L’Express Style et la série limitée des Échos, spécial cadeaux
15 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
In’sensé encore et toujours en idée cadeaux pour les fêtes de fin d’année. L’Express Style le référence comme cadeau à moins de 50 euros, l’édition Collector page 60 parmi une sélection d’articles roses, ou bien sur le livre trouve sa place. De même, le spécial cadeaux des Échos, un supplément grande taille très festif sorti […]
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In’sensé sur le Figaro Madame
14 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
In’sensé est référencé comme beau livre pour les fêtes de fin d’année sur le Figaro Madame de ce samedi 15 décembre. C’est page 188 que l’ouvrage est qualifié de « livre concept électrochic », la rencontre du snacking et de l’univers techno. En clair, l’art de créer des cocktails nouveaux et des boissons colorées et détonnantes par […]
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Interview In’sensé de J. Pourcel
13 déc 2007
Catégorie : Presse & Médias
Retrouvez l’interview de Jacques Pourcel sur Infosbar.com sur les coulisses de la réalisation du livre In’sensé. Au-delà de l’interview, vous trouverez la présentation du livre sur un site entièrement dédié à l’univers du bar. Culture du bar, cocktails, bartenders, people, dj’s, les bonnes adresses, interview, musique, nouveautés, boissons, soirées, tout ce qui touche au monde […]
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Bientôt Noël…
12 déc 2007
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est bientôt Noël, le froid vient d’envahir la France, nous avons mis nos habits d’hiver pour vous faire une petite danse… une danse Insensée au cœur de la forêt. Rien que pour vous, les quatre auteurs du livre en direct live. À tout de suite pour une performance… www.elfyourself.com